意外にも初飲みのエチゴスタウト。サックス奏者のデザインが素敵ですねえ〜 泡立ち、泡もちがよくてクリーミー。焙煎麦芽の香りとフルボディ感を堪能。でも口当たりは滑らかで、ホップがよくきいてました。これはいい【評価】A−【購入】やまや(
ボトルで飲んでもうまい国内の定番地ビールや、話題の限定醸造ビールを紹介!最近再開した「外飲み」情報(主に京都市内)も、随時載せていきます。
7年ぶりの一石三鳥。しかも前回はAlc9.5%だったけど今回はなんと14.5%! イチローズモルト樽の3年半熟成香に圧倒。口に含むと規格外のハイアル感とともに焙煎麦芽由来の、チョコ系の甘みがふわり。ビールであることを感じさせない奥
【宅飲み】ドルフィンビア(沖縄県名護市)の「イルカのエール」
先々週の沖縄旅行、美ら海水族館への道中で見つけたこのビールを、今夜開栓しました。 水のように飲める軽やかなやつ。Alc4.5%。ホップの香りは爽やかだけどモルトは控えめで、薄いと感じてしまう。冬場にしっぽりではなく、暑い沖縄の空気
久々におでんをいただき、満足でした! Komachiさんは年明け早々、工事が行われ今よりも小ぶりな店に生まれ変わるそう。なので、もしかすると今の店に来るのはこれが最後になるのかも。※その他飲んだビールは樽生主義に掲載。
M-1グランプリを観ながら沖縄みやげのクリスマスビール、第2弾。インペリアルレッドエールでカラメル系麦芽が干しぶどうのような芳醇な香りとコクを出している。何よりAlcが10%もあり、力強さが顕著。伊勢角のよりもずっと硬派な印象です【評価】A
T.Y.HARBOR(東京)とBEER BRAIN(千葉)のダブルタップテイクオーバーイベント。 1人だと2〜3杯で終わる昨今も、飲み仲間と2人だと自然に飲む量が増える。日頃あまり見ない醸造所のビールをたくさん味わえて、良かった!
クリスマスビール、今夜はその第1弾! 何よりビール名がいいですね〜ヴァイツェンボック、らしく色は濃いめで甘く、まったりしている。でもフルーティでAlc度数(7%)を感じない。むちゃ好みのタイプです【評価】A−【購入】京都府下のイオ
【宅飲み】二兎醸造(Two Rabbits)のPEAKY RABBITS
エキストラスペシャルビター。やや濃色で、このスタイルらしいトースト系の麦芽の甘みとコクを感じます。Alcも5.5%と普通ながら、ゴクゴク系ではなく、じっくりと飲みたいタイプかと。【評価】B+【購入】JR京都伊勢丹※ 樽生主義の二兎醸造のペー
昨日まで沖縄旅行。これは17(日)に那覇のホテルの部屋で飲んだビールです アメリカンペールエール。とは言えAlcも4.5%と軽いのでやや物足りないかな妻は結構苦みがあると言ってたけどホップの香りはなかなかでしたね。【評価】B【購入
オラッチェ(風の谷ビール)以来?のオーガニックピルスナー。ほんのり柑橘も、ハーブっぽい香りで吹き抜ける苦みが爽快。飲むごとに身体が洗われる気がしました。【評価】A−【入手】自称地ビール協会会員から
今宵は10年ぶりに飲む古参醸造所の定番。いわゆるホワイトエールですが愛媛ならではの伊予柑風味が一番の特徴。白ビールらしい香りも相まってスパイシー、甘み・酸味は抑えめ。けれど麦芽の味わいがしっかりしていて、なかなかでした!【評価】A−【購入】
普段の生活の中でも非常時に備える「常在戦場」の精神(江戸時代の長岡藩)をイメージしたビール。・・って何やそれ?? さっぱり意味不明ですが飲むとホッピーでドライ。で、少しジューシー。ウエストコーストIPAとしては軽やかで、単体でも食
みかん栽培の過程で間引きされた、いわゆる‘摘果みかん’を活用したビール。 泡はソフトで濁りがある珍しいピルスナー。すっきり爽やかながらホップの香り苦みと摘果みかんの香りが良くはまってて、なかなかうまかった!【評価】A−【購入】イオ
関西ではなかなか樽生に出会えないけど缶はよく見るエチゴビール。 淡色透明。新潟産コシヒカリがなかなかの甘みを出しています。ただしホップが程良く香り全体のバランスは良い。ちょっと無難すぎる飲みやすさに物足りなさを感じるのは贅沢でしょ
【宅飲み】ベアードビールのやばいやばいストロングスコッチエール
毎年秋に発売されてるのに、不思議とこれまで飲んでなかったベアードの限定。 麦芽の甘みが深くて、重厚。高貴なハイアル感がスコッチならでは。週末の夜はこういうのでちびちびいくのが好きになってきました。【評価】A−【購入】山岡酒店(京都
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意外にも初飲みのエチゴスタウト。サックス奏者のデザインが素敵ですねえ〜 泡立ち、泡もちがよくてクリーミー。焙煎麦芽の香りとフルボディ感を堪能。でも口当たりは滑らかで、ホップがよくきいてました。これはいい【評価】A−【購入】やまや(
酒粕が入ったIPA・・のはずだけど、酒粕はそう感じないかな。Alc度数が4.5%と低く軽ボディは想定内。芳醇と言えば芳醇だが、糖分が多め。泡立ちも悪く、これはいまいちでしたね。【評価】B−【入手】友人経由(ふるさと納税)
“バージンエール”の能登復興応援ラベル。能登に昨年完成した第2工場での醸造です。 やや濃色で、モルティなタイプだけど自家培養の酵母を使ってるのがこだわり!やさしい味わいでコクもあり、変わらず旨い【評価】B+
つまみ3種盛りと共に戴いたペールエール。 瓶には柑橘ホップとあるが、それよりも下川産トドマツの香りが心地良く感じます。麦芽のうまみの割りには軽ボディ。少し物足りなさはあるが、これもありかな。【評価】B【購入】ふるさと納税(下川町)
麦芽がコク深く、熟果実のような味わい。苦みもあるクラシカルなレッドエール。グラスを傾けると泡がさらさら光って美しい いやあ、最近こういう旨いレッドエールを造る醸造所が少なくなりましたね〜【評価】A−【購入】黄桜カッパカントリー(京
旭川と稚内の間。名寄市から少し東に入ったところにある下川町のビール。 これもリンゴのような香味がするけど下川町産トドマツの枝葉が使われた自然派のピルスナー。Alc4.5%と軽めだけど飲み心地が爽快で、初飲み醸造所としては上出来だと
結構がつんとくる苦み。ただ、副原料のリンゴがよく効いてるせいか口当たりはマイルドで、甘みも多め。ペールエールも色々ありますなあ〜【評価】B【入手】友人が大分旅行時に購入
日本とオレゴン州ポートランドのコラボイベント関連の限定ビールだそうです。 モルティな感じで、珈琲豆が香ばしい。スタイルがドルトムンダー(ラガー)なので苦みが上品なのは織り込み済みだけど軽やかなあまり珈琲が生きず、中途半端かも【評価
年齢が上がると色々具合の悪い所が出てきて困ったものです・・急遽外飲み予定を取りやめ、宅飲みに切替え(涙) これは、大崎上島産のレモン使用のエール。セッションらしくライトな飲み具合だけど薄っぺらくなく、香りは華やか。泡も良し。飲み慣
これも、麦の味わい全開の正統派。花っぽい香りで飲み口やわらか、苦みは控えめかな。さすがに安定のヨロッコ! 泡もふわふわ、まさに燕がハミングしながら飲んでしまいそうな?ゴールデンエールです【評価】A−【購入】京都八百一本館※ 樽生主
今夜は初めて飲む醸造所のビール。 ラガーらしく、香りは華やかで良いですね〜他の同系統のビールと比べても、麦の味がしっかりして、味わいが芳醇な気がする。勿論苦みあり、喉ごし良いので文句なしです【評価】A−【入手】友人が大分旅行時に購
いわゆるブリュットIPAで、白ぶどうやシトラス系の香味。7%だけどさほどボディは感じず口当たりはソフト。苦みも少なめかな。さくっと飲めるタイプだと思います!【評価】A−【購入】阪神梅田本店※ 樽生主義のサンクトガーレンのページへ
今宵は初飲みの醸造所。東京と山口の両方で造ってるそうですが、これは東京のほうです ライスIPAらしくホップとお米の香りがなかなかだけど、意外にライトボディ。レモンと塩が良いアクセントになっている。こっ恥ずかしいラベルながら、何とも
巷で噂のセブンイレブンコラボビールを開栓。ユニークなデザインですね〜 ヘイジーIPAらしい、美しい?濁り具合。パイナップル系のジューシーなタイプで苦みも強めかな。凝縮された香りと旨み全開の、ホップジュースといった趣き。これが350
今週末は家でゆっくりしてました・・今夜は成城石井限定の、このビール。 シトラス系、グレープフルーツのような香味。苦みはあるけど意外に軽やか。ホップを7種類も使ってるので複雑な味の変化を楽しもうと思ったけど意外にあっさり飲み干してし
レモンやハーブのような味わい。IPAとしては軽ボディで、苦みと麦芽のうまみがいい具合の飲み心地でした!【評価】B+【購入】山岡酒店(京都市上京区)※ 樽生主義のGARCIA BREWING掲載ページへ
米国産麦芽+オレゴン産strataホップ+カリフォルニア米+富士の水仕込み! お米のふくよかな甘み香りが心地良く、富士桜らしいラガーのうまみも健在。そんな中にもアメリカらしさを感じる新感覚な1本。するする喉に吸い込まれていきました
“桜餅”の甘みと、葉っぱの香りでいっぱい。サンクトの“さくら”はさらっとしてるけどこっちは、どちらかというとまったり。見た目もこんなに濃色とは、想定外! 期待したヘイジーIPAのホッ
スタイルはヴァイツェンボック。名前はかわいいけど度数(8.5%)以上の強さ。 麦芽のふくよかな風味と酵母のフルーティな感じはあるけど、濃いめで熟成された甘みのある味わい。良くできているけど私にはちょっと苦手なタイプかもです。【評価
レモンを使ったビールはよくあるけど広島と言えばレモンなので外せません・・ 思ったほど酸っぱくなくて、香り重視。コリアンダーも使われベルジャンの雰囲気。ホップはふわっと、やわらか系エールでした【評価】B+【入手】友人が通販で購入※
オレンジピールやコリアンダーが香り、軽やかでスパイシーなタイプ。白ワインのような感覚で飲めます VERTEREは500m缶しか見かけませんが330ml缶も是非作ってほしい!ですね【評価】B+【購入】山岡酒店(京都市上京区)
「晩酌の流儀」で紹介されていたガリトマトを妻が作ってくれたのでヘルシー家飲みです! 低温発酵ラガー酵母をあえて高温発酵させたという“コールドIPA”。すいっと飲める夏らしい一杯で、レモン系の爽やかな苦みが心
オーツ麦や小麦入りで、口当たりやわらか。苦みはなかなか強いし、土佐の文旦も入ってるけどむしろマンゴー系のまったりした熟果実感。個人的に好みではないけど度数(7%)以上のほろ酔い気分になれること請け合いです【評価】B【購入】阪神梅田本店※ 樽
副原料にウナギパウダーや山椒が入った名古屋スタイルメルツェン。 アテも、名古屋のビールということで味噌カツにしましたがこれが良く合う!麦芽の香ばしさが癖になりそうで甘辛いという言葉がぴったりか。【評価】B+【購入】リカーマウンテン
今宵は初めて飲む醸造所。ビール名が紛らわしいけど、まぐろ味のビールではなくまぐろ等魚料理に良く合うビールだそうです いわゆるカラメル麦芽でコクあり。花っぽい香りで、赤ワインのような渋みがあり芳醇な味わい。なかなかの完成度かな【評価
「原点回帰の定番飲み直しシリーズ」(自称)。 チェリーのようで、花っぽくも芳醇な香り。麦芽のうまみがあり、Alc5.5%なのにハイアルビールのような重層感、複雑な味わい。期待どおりじっくり味わうに値する1本でした!【評価】A【購入
オラホで久しぶりの新銘柄。しかも430円で売られていれば買いの一手でしょう グラスにあけると、名前どおりトロトロのヘイジー。口当たりやさしく、爽やかなパッションフルーツ系のジューシー。そして心地良い苦みが、いい感じです!【評価】A
今日は妻が在宅勤務だったのでちくわと胡瓜のつまみを作ってくれました ただ、ビールは苦み抑えめ、麦芽の甘みもやさしめ。泡立ち良く、飲みやすいけどもう少し個性が欲しいかな、これは。【評価】B【購入】やまや烏丸御池店
新しいおろちを見つけたので買ってきました今年は「隠岐酒造」の米麹と清酒酵母を使用。 口当たりは甘やかでも、やはり辛口。揚げ物と一緒にちびちび戴き満足でしたが「おろち」もVerを重ねるにつれ、ますます日本酒寄りの飲み物になってる気が
ホップ増し増し感あり。柑橘系でしっかりした苦みに陶酔!麦芽のうまみに、松脂っぽさもあり。 ウエストコーストIPAも色々あるなか、さすがに京都醸造といったところです。【評価】A【購入】BEER Komachi(京都東山)※ 樽生主義
缶の裏側にEAST COAST IPAと書いてあるけど、ヘイジーIPAと同義みたいです。 苦みはあるけど抑えめ。これもオーツ麦入りで、やわらかい口当たりながらほんのりスパイシー。ドリンカブルで食事に合わせ易いタイプかな【評価】B+
今日は宇治までNHK土スタの公開生放送に参加してきました。なかなか面白かった・・ で、帰宅後の宅飲みは高知TOSACO。桃やグレープフルーツのような瑞々しい柑橘感。榧の実のネイチャー?な香りとお米やオーツ麦特有のやわらかな口当たり
缶ふたギリギリまで入ってるワイマ。今日も少しこぼしてしまいました・・ 8年ぶり?に飲んだイエロースカイは柚子の香りが心地良いペールエール。でも軟弱ではなく、ホップの苦みと麦芽の風味がバランス良し。目新しくはないけれど飽きのこない味
ホップは田村市産100%。フレッシュホップIPAらしき香りは感じられるけど、糖分多めで水っぽくて、お世辞にもうまいとは言い難いです・・【評価】B−【購入】福島県観光物産館大阪店
今宵は2年ぶりとなった、ド定番のこれ。 英国寄りのIPAでしょうか。アンバーに近いコク深さと、草っぽくもベリーのような複雑な香り。深い苦みがあるけど、奥底に沈殿した酵母が一層味わい深くしています。さすがにうまい【評価】A【購入】イ
泡がやわらかクリーミー!飲むと甘いチョコレート香に包まれ、後からホップや麦芽のうま味が追いかけてきます。 これも赤米麹入りで、正直分からないけどそう言えばそれらしいまろやかさがあるかも【評価】B+【入手】ふるさと納税
常連の素敵なお姉さま方に囲まれて幸せなビールタイムになりました!※ 飲んだビールは樽生主義に掲載。 BEER Komachi(17時(土日15時)〜22時(金土23時)。火曜定休)京都市東山区八軒町 古川町商店街内地下鉄東西線「東
5月にオープンした「ビアラボ」2号店。とは言え、今日はビアラボの樽生は品切れ。ゲストビールのみ12タップ!ただ今後自家醸造も始める予定だそうなので楽しみですね〜京都市下京区朱雀宝蔵町27−2JR梅小路京都西駅から徒歩5分
アメリカのstillwaterとのコラボビール。 淡色透明。フルーティな酸味が口の中で広がり、とってもドライ。酒米入りで、やわらかな口当たりと独特の風味を感じました。これは好み!【評価】A【購入】山岡酒店(京都市上京区)※ 樽生主
日曜の晩「孤独のグルメ」を観ながらの1杯 アンバーエールらしい麦芽のコクと芳醇で上品な香り。フルーティなホップもよくきいて意外に軽めだけど、満足度は高いです。【評価】A−【購入】京都八百一本館(京都市中京区)※ 樽生主義のヨロッコ