【゜。珈琲修行日誌 。゜】

【STANDARTから学ぶ】コーヒー好きの皆さんに知って欲しい、生豆の生産国ブルンジの悲しい現実

聴き慣れないコーヒーの国「ブルンジ」STANDART JAPANの第20号に掲載されていたBrundi(ブルンジ)の記事が、私の心に強く残りました。「ブルンジ」と聞いて、すぐにコーヒーと結びつく人は少ないかもしれません。ブルンジとは、東アフ

2022/08/13 21:00

Brewista電気ケトルを買うか迷っている人へ。実際に購入したら死ぬほど便利だった件【コスパ最高】

こんにちは！ネットでコーヒー豆販売をしているバリスタ、HNcoffeeです。「電気ケトルは欲しいけど高い！」迷っている人はこのように考えて躊躇している事と思います。何よりお手頃価格のコーヒーポットと温度計さえあれば同じことができますので、絶

2022/04/10 19:32

ハンドドリップって何だろう。

珈琲ってなんだろう?複雑なクセになる香りがして複雑なクセになる味がする黒い液体。たてる時間を短縮するのは簡単で、ざっと豆から粉にしてざっとお湯を注いで数分待てばもう完成。簡単な飲み物なのに人は珈琲を複雑にするのが好きだ。丁寧に豆を粉にして.

2022/01/12 23:56

HN coffee とは

煎りたてコーヒー豆を販売しているHNcoffeeのご紹介ページです。

2021/12/26 00:57

【簡単!】手回し焙煎機アウベルクラフトを組み立てる！(画像9枚あり)

アウベルクラフト焙煎機のセット内容と、組み立てていく様子を画像でご紹介しています。 アウベルクラフト焙煎機を購入検討されている方はもちろん他の手回し焙煎機と迷われている方も必見です。 購入したいけど組み立てに不安な方にもオススメです。

2021/09/03 23:16

コーヒーのカッピング!?難しい!?良くわからん!?とりあえずやってみよう!

コーヒーの味や香りを評価するカッピングについて熱く語ってみました。カッピングをこれから初めてみようかなという方。カッピングボウルの選び方。カッピングに行き詰まった方は是非読んでみて下さい。 他には無い視点で書いております。

2021/08/15 15:40

珈琲文化とお客様と喫茶店

珈琲修行中の私のショートエッセイ。 珈琲と珈琲文化と暮らし日々のなにげないやりとり、ほんの僅かな1ページが、読む貴方にも伝わりますように。

2021/07/31 01:39

珈琲の焙煎度合い【8段階の焙煎度合いについて】

焙煎度合いとは、珈琲の煎りの程度を表す指標です。難しく聞こえるかもしれませんが、どのくらい焙煎されているか、ということです。今回はこの焙煎度合いについて書いていこうと思います。まずは大きく3段階に分類この分け方は、聞き覚えがあるかもしれませ

2021/07/27 23:31

【超簡単】コーヒーマニアの必読書STANDARTを安く手に入れる方法3選

コーヒー修行者のバイブルと言えば、STANDART。コーヒーに関する色々な事を知ることができる雑誌で、私も少しずつバックナンバーを探しては買って勉強しています。「STANDART」とは？と気になった方は、こちらからホームページに飛んで見てく

2021/07/16 19:20

珈琲の苦みはよくわかってない!?

珈琲の苦みとは？コーヒー修行者として、いや、コーヒー好きとして個人的にロマンを感じるのが、「コーヒーの苦み」です。最近は、浅煎りブームで酸味があるコーヒーが良く売れると言ったりもしますが、私が、修行させて頂いている喫茶店では、苦みがしっかり

2021/07/14 11:55

カフェ巡りで大切な事

カフェ巡りは学び珈琲修行を珈琲屋開業を目指す人は必ずやってると言っても過言ではないかと思う、珈琲屋、カフェ巡り。私も地元だけでなく日本中気になるカフェや喫茶店に行きます。行くと必ず自分のセンスと合致するものしないもの、いいと思うところ、思わ

2021/05/25 21:32

1杯$5のコーヒーの価値について思う事。【NZバリスタのつぶやき】

格安ドメイン取得サービス─ムームードメイン─NZでカフェ巡りをしていると、コーヒー5ドルの存在について考える。私はNZでバリスタをしていて感じるのだが、売る側は、5ドルって安いと思ってしまいがちである。（日本では500円だろうか。）確かに、

2021/04/26 19:54

はじめに。

珈琲修行中のおはなです。ニュージーランドで1年間バリスタ修行し、今年、日本に戻ってきて日本での珈琲修行をスタートしました。このブログは、珈琲修行の日々を書いて行こうと思います。魅力的で奥が深いコーヒーの楽しさを共有できればと思っております。

2020/11/07 00:04

【コロナワーホリ体験】ニュージーランドからの帰国便キャンセル、再予約全て書きます！！

皆さんは海外からの帰国を考えていますか？ コロナの影響で、海外からの帰国便に多大な影響が出ています。 突然予約していた帰国便がキャンセルになった事もあります。 同じように不安な方に私の経験をお話したいと思います。 海外からの帰国を検討中の方は必見です！

2020/08/26 20:04

【ワーホリ経験】ワーホリで人気といわれている職業、バリスタになりたい人に伝えたい事。

皆さんはワーキングホリデーで何を目標にしていますか？ 本記事では、ニュージーランドで未経験からバリスタになった私が、ワーホリで人気の職業バリスタになりたい方に、未経験からワーホリでバリスタになる事が難しい事なのか？という疑問にお答えしています。 未経験から海外でバリスタを目指したい方は必見です!

2020/07/28 15:52

何故私が、ニュージーランドで未経験からバリスタをはじめようと思ったのか?

皆さんは、自分を変えたいと思ったことはありますか？ なぜ私が、未経験からワーホリでバリスタを学ぼうと思ったのか?について書いています。 自分を変えることができた、体験談です。 自分を変えたい方、ワーホリでバリスタを目指したい方必見です！

2020/07/26 15:06

【ワーホリ体験】白ごまから入ごまをつくってみたらめちゃくちゃ美味しかった!

皆さんは白ごまからフライパンで煎って、入ごまを作ったことがありますか? 結論から言うと香りが良すぎて感動します！！この記事では、家庭のフライパンで入ごまを作ってみた様子を書いています。 手作り入ごまの作り方が気になった人には必見です！

2020/07/20 19:19

【NZワーホリ体験】ラベンダーオイルを3つまとめて買ったら容量が適当過ぎて衝撃でした！

年間920円（税抜）からの格安ドメイン取得サービス─ムームードメイン─こんにちは。てっかめこです。今日は、ニュージーランドで買い物した際の驚くべき経験を書こうと思います!ほんとに衝撃でした…。まずは、事の経緯を…ちょっと小旅行をした時に、た

2020/07/15 16:35

ニュージーランド冬の温泉、最高だけど入り過ぎ注意！

こんにちは、てっかめ子です。日本ではお馴染みの温泉ですが、皆さんはニュージーランドにも温泉があるってご存知ですか？日本のとはかなり雰囲気が違いますが、あるんです。このページのタイトル下の写真は、私がニュージーランドで温泉に行った時に撮った写

2020/07/06 18:27

【NZワーホリ体験】病気時のワーホリ保険、診察から請求まで。(Orbit社)

皆さんはニュージーランドにのワーホリに行く際に、保険に加入しましたか？ 本記事では、Orbit 社のワーホリ用保険の保険請求の仕方と、ワーホリ用保険って安いけどホントのところはどうなの?という疑問にお答えしております。 Orbit の医療保険を請求したい方は必見です。

2020/07/04 13:27