2日目です。本格的に歩きます。この日はTui からO Porrinoまで行きます。私が泊まったアルベルゲは8時チェックアウト、みんな6時くらいには起きて出発していました。日の出は8時前、これは7時くらいの写真です。ローマ時代の橋巡礼者なんちゃらって描いてある落書きローマ時
コロナで海外に行けない間に眺めていたインスタで、巨大な魚の建築物の空撮を見つけました。これめっちゃ見たい、どこなんだろうと思って調べたら、バンコクはBTSスクンビット線の終点あたりにあるムアンボーランという施設だとわかりました。有名な建築家がタイの伝統建築の
マレーシア出国は、コロナ前のこれまでのパスポートコントロール同様でした。タイ入国については、特に接種証明書を求められることもこれまたなく、これまでのコロナ前の入国と同様の扱いでした。マレーシアはマスク必須の法律が撤廃されたことによってマスク無しの人もかな
コロナで帰国してからずっと暇で、いろんなものを発酵させて遊んでいました。その中で知ったのがドリアンを発酵させたTempoyakという調味料です。ドリアンを発酵ってやばい匂いなのでは?とか乳酸発酵なのかアルコール発酵なのか、、とか夢は膨らむばかりだったので、まずは
マレーシアの人気路上スナックの一つがカリーパフです。3つで2リンギットでした。もっとぼったくってええんやで。揚げ物はキツイけど、ここで食べなかったら次またいつ来れるかわからないので頑張ります。この食感をいかにして日本の家で私が食べられる感じで再現できるか考
今日も朝ごはんはチャイナタウンで粥です。せっかくなので前回とは違う店に来てみました。前回の記事はこちら先日の隣の店の漢記です。ピータンと豚ミンチのお粥8リンギットでした。個人的にはYooi Keeの6リンギットのお粥のが僅かに味に厚みがあって美味しかった気持ちです
マレーシアと言えば!な食べ物の一つが肉骨茶です。マレーシアでは漢方スープベースの真っ黒肉骨茶が多いです。今日はお友達のおすすめのお店、Kai Tianにきました。ここの並びに人気店があるのですが、そこは化学調味料が多すぎるみたいで、友人はこちらのが好みだそうです
旅に出たすぎて、マレーシアに来たすぎて、ずっとインスタとかでマレーシア飯情報を追っかけていました。その中で見つけたのがラクサジョホールというもの。ジョホールはジョホールバルという、シンガポールと隣り合うマレーシア南部の町で、ここからシンガポールに働きに行
スチームボートっていわゆる鍋のことです。日本の鍋と変わりません。この日は友人に、Setia Jaya駅付近のスチームボートFAT ONE BBQ STEAMBOATに連れてきてもらいました。ここはバーベキューも鍋も両方食べれるところで、バーベキューより鍋の方がええで、というのが友人談で
お腹が弱い民の私は、おかゆからウォーミングアップをはじめます。チャイナタウンには朝からやってる店がたくさんあり、フードコートみたいなところもあるし、お粥のような優しいものもありました。私が行ったのは、Yooi Keeというお店。(Yooi Kee Chee Cheong Fun&Porridge)
マレーシアはワクチン接種もPCRチェックもなしで入国できます。私自身は3回接種を済ませています。どんな状況であれ、入国にはMy Sejahteraというマレーシア政府指定のアプリのダウンロードと情報の有効化が必要です。やり方は大使館が日本語のやり方指南書を作ってくれてい
三年ぶりくらいに海外に行きます!どれだけ私がアガってるかわかるでしょうか。国際線は2時間前に集合なんてことも忘れてました。久々の免税店のむせかえる香水の匂い、ラウンジのご飯とコーヒーの匂いまでもが愛おしいです。今回はトータル1週間でタイとマレーシアに行って
海外から友人が来ていたので静岡まで会いに行ってきました!そのついでに静岡が誇るハンバーグレストランさわやかに行ってきました!11時半くらいについて既に1時間半待ちでした。待ち時間がスマホで見れるようになってたのは大変ありがたかったです。周りに何もないので、友
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2日目です。本格的に歩きます。この日はTui からO Porrinoまで行きます。私が泊まったアルベルゲは8時チェックアウト、みんな6時くらいには起きて出発していました。日の出は8時前、これは7時くらいの写真です。ローマ時代の橋巡礼者なんちゃらって描いてある落書きローマ時
サンティアゴからバスでValenca do Minhoに来ました。割となんもないところに下ろされるので、そこから要塞を目指します。道標はこれ、貝殻とか黄色い矢印が至る所にあります。黄色い矢印はペンキで電柱とかに書いてあったりします。要塞都市Valenca、外もかわいいし、中は入
日本からスペインへはシンガポール航空を利用しました。航空券とシンガポール航空のアカウントを紐づけておけば機内でWi-Fiが使い放題になる大盤振る舞いでした。バルセロナからはゴールであるサンティアゴに空港があるのでそこまで行ってから100キロ地点に移動する方法をと
Municipal Albergueの巡礼者用Wi-Fiの使い方がクリティカルだったので誰かの役に立てるように書き記します。まず、RegistroWiFi-Caminoを選びますそしたらこの画面が出てくるので一番上の指のマークが指し示すhereをクリックしますここが難関、メアドって書いてあるけど実際
乗り継ぎでシンガポールにくるのは2回目なのですが、今回は時間があるのでマーライオンでも見てご飯でも食べに行こうと思います。地下鉄はターミナル2からつながっています。なんとクレジットカードのタッチ決済で乗れます。半導体不足でSuicaを新しく作れない現状を考えると
もう出発が迫っています。1グラムでも減らすべく迷い散らかしたパッキングはこちら。着替えは、Tシャツ、下着上下、登山用靴下、トレッキングパンツを履き、レギンス2枚、Tシャツ1枚、ブラ1枚、パンツ2枚、登山用靴下1枚、足先用5本指靴下2枚です。毎日洗って乾かすのでTシャ
台湾帰りのお友達にお土産にもらったシリーズです。卵の塩漬け、鹹蛋。塩漬けにしてから茹で、それをお粥のお供にしたり、はたまた黄身はソースとしても使われる、西洋ではあまり見ない面白い食べ物です。オランデーズソースとかで生の黄身をつかうことはあっても、茹でたも
お高いワインをグラスで飲めるイベントを見つけ、DRCエシェゾーが一杯1万円で飲めるというので行ってきました。若いにしたってなんでこんなに安いのか全く見当もつきません。グラスに注いだ瞬間からそれはそれは華やかな香りが周囲に広がりました。流石にこの華やかさはお高
台湾に住んでたこともある友達が台湾へ帰省してたので、そのタイミングで美味しい台湾食材をいただきました!お粥に乗っけて食べるそうですが、こりゃご飯でも全然いいなと思いました。まずは土豆麺筋ってやつから。マッシュルームを醤油と砂糖で煮詰めた感じのお味です。こ
ちまちまと旅に行くためのグッズを買い集めています。バックパックが壊れたり、怪我がないよう運動用の装備を揃えたりといつになく散財しました。バックパックこれまで使っていたものはプラスチック部分が何箇所か割れたので買い替えました。前回と同じMillet、石井スポーツ
昨年飲んだペトリュスにインスパイアされて、花展に出す作品を作りました。グラスには花留めにねっこねっとを使い、熟成感の腐葉土のイメージを出すために枯れ葉をグラス表面に入れました。グラスを斜めにするため日本酒グラスを使っています。中にもお花を入れるのは先生の
お気に入りの映画で、「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」というのがあります。ロバート・ロドリゲス監督、アントニオ・バンデラスが主演でヒロインはサルマ・ハエックのコテコテメキシカン、ポンコツCIA捜査官役にジョニー・デップが出てるなんかやたら豪華な映画
ギリシャで食べ損ねたのがアヴゴレモノスープというやつ。鳥の骨で出汁をとり、レモン汁と卵を溶かした栄養満点のスープです。今日はお友達からたくさん柑橘を頂いたので、ゆずを使って作ります。あと体調を考えて米粒の代わりに酒粕を使ってみます。参考のレシピはこれアヴ
七草粥に向けて市販の鶏卵で鹹蛋を自作していました。参考レシピはこちらですスパイス類は入れずに作りました。この写真は仕込み直後で卵が沈んでいるのですが、この後空気があるお尻の方がぷくっと浮いたまま1ヶ月過ごしました。1月7日、ご開帳です。左が私が作った鶏卵の
ペルーの市場でよく見かけた乾燥じゃがいも、さすがに世界一周中に買うわけにもいかず、帰国後五反田で買いました。そしてやっと今日使いました。乾燥じゃがいもには2種類くらいあって、この丸ごと乾燥させたチューニョと、細切れにしてから乾燥させたパパセカがあります。今
春頃には26-7%あった体脂肪率は22%まで落ちました。山登りに加えてランニングを始めて、1時間ちょいあれば10キロくらい走れるようになりました。普段も前より息が吸いやすくなって大変心地いいです。春頃から続く慢性的な疲労感は相変わらずあり、副腎疲労と自律神経の不調を
バンコクに、アジア1番と謳われるインド料理レストランガガンがあります。そのレストランのシェフ・ガガンさんと、福岡のミシュラン獲得フレンチのお店Gohとコラボでレストランができました。ガガンの存在を知ったのは世界一周中のバンコク出発数日前でした。コロナの時一度
大分県南部はお寿司が有名な街佐伯に寿司を食べに来ました。有名店福寿司!同じホテルにいたおじさんたちもここのお店に来たかったらしいんですが、予約してなかったみたいで無理っぽかったです。私いくもんね。酢の物ってのを頼みました。カワハギと!肝!!特上寿司を頼み
福岡を散策しました。豚骨ラーメンも食べたいけどお腹にキツイので、今回は回避しました。その代わり柔らかいうどんというのを食べてみることにしました。早朝7時前にはもう開いてた資さんうどん。お出汁が関西のもので大変新鮮でした。中洲のパンストックに並んでみました。
今回の旅の目的はこれを飲むことです!どこで飲んだか、いくらしたかは伏せておきます。これを開けて飲むなんて、目の前で動物を屠殺して食べるような気持ちでした。飲みたいのと勿体無いので揺れに揺れて涙が出そうになりました。抜栓直後の香りは控えめ、一口目は青臭さと
今日は!家に帰ったらご飯ができてました!しかもイギリスのちゃんとしたシェパードパイ!!!シェパードパイとコテージパイってのがあって、シェパードパイは牛肉、コテージパイは羊肉で作られるだけの違いです。ざっくりレシピ材料牛肉ミンチ 多分300gとかブラウングレイ
キャロリンさんは四国で一人でお遍路してたんですが、今日帰宅したので、彼女のためにイギリス料理を作ってみました。私が作るイギリス料理がどこまでネイティブを満足させられるか、マコーミックのブラウングレイビーミックスがどこまで現地味なのか全力で挑もうと思います
イギリス人の友人がレンタカー借りて四国で一人でお遍路する!というのでやってきました。とりあえず1番の霊山寺で装備を揃えました。白装束は買わなかったけど、首からかけるやつと御朱印帳、数珠とガイドブックを買いました。これで大体1万しないくらいでした。こんな英語
鳴門の渦潮を見にきました。世界中探せば似たものはあるのかもしれませんが、私が回った限りあまりなかったので、これはイギリス人の友人に見せねば!と思ってやってきました。船は小さいのと大きいのがあり、小さいのは渦の中を見学することも上から見ることもできます。大
旅行中は外食続きでお腹の調子が悪くて、毎日運動しまくってました。その一環で行ったのが早朝の松尾大社。日本が誇るお酒の神様です。昔は松尾大社駅なんて降りたこともなかったけど、降りてすぐこんな大きな立派な鳥居があるなんて知りませんでした。中の鳥居には上から榊
イギリス人の友人を案内して、広島に来ました。メインは原爆ドームなんですがまずは厳島神社から。鳥居は最近まで修理してたみたいですが、覆いは外れてました。広島市内ではランニング、被曝した御手水の社屋なんかがありました。こちらは被爆の松。市内中心には原爆ドーム
イギリスの家庭料理って本当ちゃんと味がしてちゃんと美味しいですね。なんであのイギリスのレストランで食べるものは大体味がなくて美味しくないんでしょうね、ちょっとはキャロリンさんを見習え、って思います。って言ったら、このソーセージアンドマッシュは本当家庭料理
キャロリンさんによるちゃんとうまいイギリス料理教育は続きます。もっと教えてーフィッシュパイ材料じゃがいも 5個ぐらいバター 大さじ1牛乳 100-150ccサーモン 2切れ(今回はサーモンの西京漬けを使用)ホワイトソース(オリーブオイル、小麦粉、豆乳400cc)にんじん 半分
キャロリンさんによるちゃんと美味しいイギリス飯教育は続きます。今回は息子さんも大好物のパンプディングです。バターは入ってないけど名前にバターとついてます。ブレッド&バタープディング材料アーモンドミルク 200cc卵 3個砂糖 大さじ1.5バニラエッセンス 適量レー
キャロリンさんが美味しいイギリス料理を私に教育してくれるとこのとで、調味料もいくつかイギリスから持ってきてくださいました!コンビーフハッシュを作るとのことですが、私のイメージする炒め物のコンビーフハッシュとは全く違ったものになるようです。コンビーフハッシ
イギリス人のキャロリンさんと共に唐突に始まったお料理タイムめちゃくちゃ楽しいです。コンビーフハッシュを作る横でスコーンを作り始めました。材料小麦粉 3カップ重曹 小さじ2バター 80g砂糖 大さじ3ミルク 1カップ作り方小麦粉と重曹を合わせる。バターは冷たいまま
3年前ギリシャのバンジージャンプをきっかけに出会ったイギリス人のキャロリンさんが日本にきてくれました!日々ゴールデン街やらカラオケやらに連れ回しているのですが、今回は彼女の希望で青木ヶ原の樹海散策をすることになりました。Suicide forestに行きたい!と言われま
私が昨年知った衝撃マレーシアグルメはドリアンを発酵させた調味料、Tempoyakです。現地で食べた記録はこちらこれは!要するにドリアンをザワークラウトの要領で乳酸発酵させれば良いだけでは!!と思って自作もしました。この度マレーシアの友人から現地のレトルト発酵ド
最近気づいたんですけど大好きなケバブのうちの一つ、イシュケンデルについて記録していませんでした。なんてこと。食べすぎたのかしら。イシュケンデルケバブはパンの上にケバブを乗せてトマトソースとヨーグルトソースをかけた物です。スペインのパン・コン・トマーテみた
私の中のムール貝レシピの最高峰はこれ、トルコ料理のムール貝のピラフなんですが、今回はフレッシュ系レシピの最高峰を見つけました。五反田のペルー料理、アルコイリスでいただいたChoros a la Chalaka、たっぷりのレモン汁に野菜とムール貝が浸かっており、カンチャコー
ピーマンの肉詰めといえば緑のピーマンを半分にして、そこにひき肉を入れるのが日本でよく知られたピーマンの肉詰めです。ロシアでПерец фаршированный と言えばパプリカの肉詰めです。肉のみならず米も入れて、肉汁を吸わせて丸ごと美味しくいただきます
「エンドロールのつづき」というインド映画があります。ニューシネマパラダイスを彷彿とさせるような、映画好きのインド人の少年のお話です。映画を見るお金がないので上映技師さんにお弁当をあげることで映画を見せてもらいます。またそのお弁当やらの料理シーンが大変秀逸
フランスやポルトガルあたりの料理にブランダードというのがあります。タラとマッシュポテトを混ぜたものです。これもしや、タラの西京焼き使ったら面白いのでは?と思って作りました。西京焼きブランダード材料タラの西京焼き 2つじゃがいも 大2個作り方じゃがいもを茹で
友達に教えてもらったかまぼこのおつまみをメモしておきます。かまぼこを2センチくらいに切り、間に切り込みを入れる。シソに練り梅チューブを絞り、かまぼこに挟むだけ。手軽に量産できるので大変に良いと思いました!ビールにも日本酒にも行ける酒クズレシピでとても良いで
いっつも行ってる中華料理のお店のメニューにあった新年メニューの四喜烤麩という料理が大変美味しそうでした。そして中華街でたまたま食材を見つけたので作ってみることにしました。レシピはここのを使いました。材料にある黄花というのは乾燥させた百合の花だそうです。こ