Camino de Santiago Day 2

2日目です。本格的に歩きます。この日はTui からO Porrinoまで行きます。私が泊まったアルベルゲは8時チェックアウト、みんな6時くらいには起きて出発していました。日の出は8時前、これは7時くらいの写真です。ローマ時代の橋巡礼者なんちゃらって描いてある落書きローマ時

Camino de Santiago Day 1

サンティアゴからバスでValenca do Minhoに来ました。割となんもないところに下ろされるので、そこから要塞を目指します。道標はこれ、貝殻とか黄色い矢印が至る所にあります。黄色い矢印はペンキで電柱とかに書いてあったりします。要塞都市Valenca、外もかわいいし、中は入

歩き出す地点に着くまでの話

日本からスペインへはシンガポール航空を利用しました。航空券とシンガポール航空のアカウントを紐づけておけば機内でWi-Fiが使い放題になる大盤振る舞いでした。バルセロナからはゴールであるサンティアゴに空港があるのでそこまで行ってから100キロ地点に移動する方法をと

巡礼者用Wi-Fiの使い方

Municipal Albergueの巡礼者用Wi-Fiの使い方がクリティカルだったので誰かの役に立てるように書き記します。まず、RegistroWiFi-Caminoを選びますそしたらこの画面が出てくるので一番上の指のマークが指し示すhereをクリックしますここが難関、メアドって書いてあるけど実際

シンガポール乗り継ぎ観光

乗り継ぎでシンガポールにくるのは2回目なのですが、今回は時間があるのでマーライオンでも見てご飯でも食べに行こうと思います。地下鉄はターミナル2からつながっています。なんとクレジットカードのタッチ決済で乗れます。半導体不足でSuicaを新しく作れない現状を考えると

Camino de Santiagoパッキング

もう出発が迫っています。1グラムでも減らすべく迷い散らかしたパッキングはこちら。着替えは、Tシャツ、下着上下、登山用靴下、トレッキングパンツを履き、レギンス2枚、Tシャツ1枚、ブラ1枚、パンツ2枚、登山用靴下1枚、足先用5本指靴下2枚です。毎日洗って乾かすのでTシャ

鹹蛋のクッキーとかいう魔境

台湾帰りのお友達にお土産にもらったシリーズです。卵の塩漬け、鹹蛋。塩漬けにしてから茹で、それをお粥のお供にしたり、はたまた黄身はソースとしても使われる、西洋ではあまり見ない面白い食べ物です。オランデーズソースとかで生の黄身をつかうことはあっても、茹でたも

DRCを飲んだ話

お高いワインをグラスで飲めるイベントを見つけ、DRCエシェゾーが一杯1万円で飲めるというので行ってきました。若いにしたってなんでこんなに安いのか全く見当もつきません。グラスに注いだ瞬間からそれはそれは華やかな香りが周囲に広がりました。流石にこの華やかさはお高

台湾 お粥のお供を食べる

台湾に住んでたこともある友達が台湾へ帰省してたので、そのタイミングで美味しい台湾食材をいただきました！お粥に乗っけて食べるそうですが、こりゃご飯でも全然いいなと思いました。まずは土豆麺筋ってやつから。マッシュルームを醤油と砂糖で煮詰めた感じのお味です。こ

Camino de Santiago準備: 装備を揃える

ちまちまと旅に行くためのグッズを買い集めています。バックパックが壊れたり、怪我がないよう運動用の装備を揃えたりといつになく散財しました。バックパックこれまで使っていたものはプラスチック部分が何箇所か割れたので買い替えました。前回と同じMillet、石井スポーツ

花展に出瓶した話

昨年飲んだペトリュスにインスパイアされて、花展に出す作品を作りました。グラスには花留めにねっこねっとを使い、熟成感の腐葉土のイメージを出すために枯れ葉をグラス表面に入れました。グラスを斜めにするため日本酒グラスを使っています。中にもお花を入れるのは先生の

メキシコ あの映画の豚料理を作る

お気に入りの映画で、「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」というのがあります。ロバート・ロドリゲス監督、アントニオ・バンデラスが主演でヒロインはサルマ・ハエックのコテコテメキシカン、ポンコツCIA捜査官役にジョニー・デップが出てるなんかやたら豪華な映画

ギリシャ ゆずと酒粕で作るアヴゴレモノスープ

ギリシャで食べ損ねたのがアヴゴレモノスープというやつ。鳥の骨で出汁をとり、レモン汁と卵を溶かした栄養満点のスープです。今日はお友達からたくさん柑橘を頂いたので、ゆずを使って作ります。あと体調を考えて米粒の代わりに酒粕を使ってみます。参考のレシピはこれアヴ

中国 鹹蛋を自作する

七草粥に向けて市販の鶏卵で鹹蛋を自作していました。参考レシピはこちらですスパイス類は入れずに作りました。この写真は仕込み直後で卵が沈んでいるのですが、この後空気があるお尻の方がぷくっと浮いたまま1ヶ月過ごしました。1月7日、ご開帳です。左が私が作った鶏卵の

ペルー カラプルクラを作る

ペルーの市場でよく見かけた乾燥じゃがいも、さすがに世界一周中に買うわけにもいかず、帰国後五反田で買いました。そしてやっと今日使いました。乾燥じゃがいもには2種類くらいあって、この丸ごと乾燥させたチューニョと、細切れにしてから乾燥させたパパセカがあります。今

Camino de Saniago準備: 100キロ地点Sarriaまで

春頃には26-7%あった体脂肪率は22%まで落ちました。山登りに加えてランニングを始めて、1時間ちょいあれば10キロくらい走れるようになりました。普段も前より息が吸いやすくなって大変心地いいです。春頃から続く慢性的な疲労感は相変わらずあり、副腎疲労と自律神経の不調を

福岡 Gohgan

バンコクに、アジア1番と謳われるインド料理レストランガガンがあります。そのレストランのシェフ・ガガンさんと、福岡のミシュラン獲得フレンチのお店Gohとコラボでレストランができました。ガガンの存在を知ったのは世界一周中のバンコク出発数日前でした。コロナの時一度

佐伯 福寿司

大分県南部はお寿司が有名な街佐伯に寿司を食べに来ました。有名店福寿司！同じホテルにいたおじさんたちもここのお店に来たかったらしいんですが、予約してなかったみたいで無理っぽかったです。私いくもんね。酢の物ってのを頼みました。カワハギと！肝！！特上寿司を頼み

福岡散策

福岡を散策しました。豚骨ラーメンも食べたいけどお腹にキツイので、今回は回避しました。その代わり柔らかいうどんというのを食べてみることにしました。早朝7時前にはもう開いてた資さんうどん。お出汁が関西のもので大変新鮮でした。中洲のパンストックに並んでみました。

ペトリュス79年を飲む

今回の旅の目的はこれを飲むことです！どこで飲んだか、いくらしたかは伏せておきます。これを開けて飲むなんて、目の前で動物を屠殺して食べるような気持ちでした。飲みたいのと勿体無いので揺れに揺れて涙が出そうになりました。抜栓直後の香りは控えめ、一口目は青臭さと

別府 鉄輪湯巡り

この日は友人たちと別府は鉄輪エリアを散策しました。至る所から湯煙が上がる様は日本全国探してもこのエリアくらいのもんだと思いました。この辺りには地元の人が入るお安い温泉がたくさんあります。たとえばここは100円です。どこも熱湯なので、サッと入ってサッと出て、ま

別府 地獄めぐり

地獄めぐりは幼稚園ぶりです。ここまで来たからには行ってみました。地獄と名のつくところは何ヶ所もあって、入場料が全部かかります。セット券なら2200円、1ヶ所なら440円です。全部巡らなくてもとりあえず国指定名勝の海地獄と白池地獄に行くことにしました。やはり青は映

別府 鉄輪むし湯といちのいで会館

別府駅前のホテルに泊まり、翌朝は鉄輪むし湯まで走りました。5キロかつ上り坂もありつつ40分で走りきれたのは自分でも偉いのではと思いました。蒸し湯は石菖という菖蒲の上で寝転んでやるサウナみたいな感じで、ここにしかありません。体を洗ってレンタル浴衣を着て、8分(プ

別府 竹瓦温泉の砂湯に入った話

連休を利用して九州に行ってきました！本当体がだるくて疲れやすいので、来年スペイン行く予行演習と、旅先の体のメンテを覚えたい気持ちです。また別府温泉、前回来れなかった竹瓦温泉の砂湯にチャレンジです。砂湯1500円で、普通の温泉にも入れます。砂湯は枠と時間が決ま

栗とマッシュルームのポタージュ

昔頂いた、フランスのヴィーガン向け雑誌のレシピが出てきました。マッシュルームと栗のポタージュです。ちょうど冷凍庫に拾った栗が死ぬほどあったので、処理して作ることにしました。栗剥くのに必死すぎて色々忘れたので、まずは元のレシピの分量を書きます。材料マッシュ

海外における醤油っぽいものについて

YouTubeですごい動画をみつけました。要するにコンソメキューブはアミノ酸だし、バルサミコで酸味を足すのは、まあ、わからんではない。肉をよく食べる欧米人の舌だと、こっちのが大豆のアミノ酸より好きってのはあるかもです。糖蜜(Molasses)や生姜を入れるあたり、なんとな

ゆずご飯

秩父でご馳走になってめちゃくちゃ美味しかったゆずご飯のレシピを書き留めておきます。画像は塩昆布しか写ってなくてすいません、、材料青ゆず ピンポン玉大2個米 3合塩昆布 適量作り方米を浸水する。その間にゆずを処理する。ゆずの果汁を搾る。ゆずの皮は白いところま

秩父 三峰神社参拝と妙法ヶ岳登山

ヤマトタケルが推しのわたし、やっと秩父は三峰神社、妙法が岳に登れることになりました。前日から秩父の友人宅に泊めてもらい、車で三峰神社のところまで登ってから山頂を目指します。この日は朝から雨が降ったり止んだりで山は霧がかっていて荘厳な雰囲気でした。雨でも葉

イワタケを取って食べる

イワタケってなんか高級食材なのは知ってたんです。でもどうやって生えてるものかとか全く知りませんでした。今回山に詳しい方に同行頂く機会があり、教えていただきました。この岩肌にくっついてる葉っぱみたいなのがイワタケです。よくみたら上の方の人の手が届かないとこ

自作メンマを食べる

4月に友人宅でたけのこを掘ったんですが、その時に作ったメンマを開けました！その時の様子はこちら塩をしこたままぶしてビンに入れると、翌日にはたくさん水分が出ていました。そこにヨーグルトをひと匙入れて、乳酸発酵を促しました。結果かなり柔らかくなり、何が良かっ

ついにチームラボに行った話

チームラボって外国人のインスタグラマーのための場所でしょ？？くらいに思ってたんですが、海外から友人が来たので行ってみました。結果、テクノロジーを使うことで日本っぽさを演出し、教養も文化の差も関係なく万人が楽しめるようにしている施設でした。それってすごいこ

シチリア風春巻き

先日、飲み物のようなピザと話題のイルペンティートでお食事する機会がありました。その時大変おいしかったのがイワシとレーズンと松の実のピザ。思いつかない組み合わせだけど、松の実は香りが立って香ばしく、レーズンはみりんみたいにいい甘味を与えてて、それらが信じら

車好きな外国人をガイドする話

日本に行くにあたって鈴鹿にF1を見に行く、という外国人を案内しました。車が好きすぎる父と息子で父はメカニック、息子はF1で働いてたこともあるほどでした。考えてみれば日本は車かなり人気だし、他にもみたい人がいるかもしれないので、今回行った場所や気になる場所を書

魚を食べるイギリス人の話

世界中を回ってみて、私は「我々日本人こそが世界で1番魚を食う民族である」って自負がありました。今回イギリス人を案内してみて、彼らがタラとシャケ以外の魚にも詳しいことに驚きました。イギリスで魚といえばフィッシュ&チップスなわけで、衣まぶして揚げるとこしか旅行

例の公道マリオカートをやった話

こないだまでうちにいたキャロリンの友達のケビンとその息子さんのスティーブンが日本にやってきました。また例によって観光案内をしていて、車好きの彼らはあのよく走ってる公道マリカーをやるとのことでついてきました。このカートというやつ、エンジンかけたら原付の音が

辛くない和風？緑のソース

チキンティッカの実験をしたときにインド料理屋でよく出てくる緑のソースを作りました。先日上野のベジハーブサーガに行った時のソースがやたらめったら美味しかったので、どうしても自分で量産したくなりました。参考レシピはティッカに引き続き安心安定のティラキタ様！！

乳酸菌とチキンティッカ

先日お友達と行ったインド料理屋さんでチキンティッカを食べました。いつも行くような現地み溢れるインド料理屋さんではなく、もはや和食に溶け込み始めたんじゃないかって感じのよくあるインド料理屋さんでした。チキンティッカは通常炭火焼きなことが多いのですが、このお

【閲覧注意】犬肉を食べた話

十年ほど前は新大久保のディープめな中華料理のお店だと犬肉が食べられました。今はどうやら置いてるお店はほぼないようです。その頃の写真が出てきたので記録しておきます。サムネはとりあえず可愛いのにしました。犬肉やゲテモノに抵抗ある人は嫌な人は戻ってください。お

ジョージア デザートご飯Plavi

ジョージアのご飯料理、plavi。初めて「レシピを載せるのに作ってすらない」などという展開です。現地人に教えてもらったんですが、米と同量の砂糖、米の半分の油っていうあまりのことに恐れをなしました。考えてみればクッキーとかも粉の半分くらいバターだったりするので同

インド ナスのベジカレーBharli Vangi

ナスが豊作なようです。友人知人からたくさん集まってきます。昔銀座のバンゲラスキッチンで食べたナスカレー、バーリワンギが大変美味しかったのを思い出したので、作ってみました。参考レシピはこれですBarli Vangi材料日本の普通のナス 3-5個トマト 1個ココナッツフレ

岐阜県郡上のやばい盆踊りについて

数年前、日本で1番やばいかもしれない岐阜県郡上の盆踊りにいきました。お盆の数日間は文字通り夜通し踊ります。踊り会場はよくある公園などではなく、街全体をぐるっと廻ります。着いたら下駄屋さんで踊り下駄を買います。好きな柄の鼻緒をすげてもらいます。鼻緒をすげるな

愛媛 ノンオイル焼き豚卵飯

ストイックなノンオイル生活も丸2年になりました。だんだんノンオイルで工夫するのが楽しくなってきたのと、山登りとかハードに動くと多少脂っこいものも食べれるとわかったのでストレスはほとんどなくなったと思います。痩せたのもあって夏バテが酷く、昔は夏バテなんて都市

ロシア ヴィネグレットサラダ

ロシアのサラダといえば芋とマヨネーズ！！胸焼けしそうな量のマヨネーズ！！！しかしこのヴィネグレットサラダは珍しくマヨネーズを使わない料理です。生理前の立ちくらみが酷く、ホルモンを整えたのですがまだ立ちくらみがあり、病院ではあとは自分で自律神経を整えろと言

柚子胡椒と小松菜のサグカレー

久々に会心の出来の創作カレーです。夏でバテ散らかして食欲はなく、なんかもう水羊羹ばっか食べてます。夏バテなんて関係ない友人たちはうまそうなものを食べ歩いていて、普段嫉妬なんてしないのにこの時ばかりは嫉妬が止まりません。整体に行った時、私の体質も細かく見て

スペイン カチカチパン復活料理Pan con Tomate

ダイソーで、化粧水でふやかすタイプのシートマスクを買いました。しかしふやかすのにかなりたくさんの化粧水が必要で、これはコスパ最悪だな、などと思いつつ、この料理を思い出しました。ヨーロッパにはカチカチになったパンをふやかして食べる方法がいくつもあります。そ

トルコ フムス好きに送るヴァーダビット

YouTubeを巡回して夏を乗り切るレシピを探していて見つけた、フムス好きのためのフムスでないレシピがこれです。もう、パワフルなおばちゃんが好きすぎるし、絵がもうずるいくらいにうまそうです。ちょっと分量が山盛りなので、日本人仕様で作ってみました。ヴァーダビット材

トルコ 夏バテのお供、アジュルエズメを作る

夏です。おやつ食べるために山登りしてたけど、クッキーよりもゼリーとかの方が染み渡って美味しいのではないかと思い始めました。もはや何のために山行くのかわからなくなってきました。元々はCamino del Santiagoのために筋トレしてたんだった、って思い出しました。おやつ

韓国 ノンオイルビビンバ丼

引き続き油物がお腹に悪影響を及ぼす民です。ノンオイルレシピは色々研究するのですが、お友達の旅行のご飯スナップからも学ぶものがたくさんあります。石焼きビビンバが子供の頃から大好きなんですが、ナムルも油っこいし焼くから油使うし、食べるのを躊躇していました。し

大森 厳正寺の水止舞を見に行く

Twitterで見かけた、簀巻きにされた男たちが水をかけられながらホラ貝を吹く祭り、というのを見てきました。京急大森町から10分くらい歩いたところにある厳正寺のイベントです。昔々雨乞いしたらめっちゃ雨降って止まらなくなって、もういいです止めてください！って龍神に

本郷三丁目のウイグル料理ドランに行く

本郷三丁目のウイグル料理ドランの貸し切りコースプラン、お友達と行ってきました。もちろん中央アジアは肉と油と炭水化物の塊、お腹に重いので事前のコンディショニングとして高尾山口⇔景信山往復約20キロを歩いてきました。テーブルには揚げパンみたいなやつと揚げうどん

Camino de Santiago準備: 靴を買った話

アンデスに行く前メキシコシティでMerrellのトレッキングシューズを買いました。そこに置いてあったやつが約1万円で、私の幅広な足にすごく合うし、この値段ならいいかと即決したんですが、めちゃくちゃ気に入ってそこから4年履き続けました。今持ってるトレッキングシューズ

Camino de Santiago準備: 体力づくり

先日新橋まで20キロ歩いたら、疲れ果てて軽く風邪をひきました。こんなんじゃ連日20キロなんて無理だから、とにかく長距離を歩き慣れて体力をつけねば、と思いました。こちら今やってることです。週2回のジムストレッチでしっかりほぐしてからマシンの筋トレ約30分強、ランニ

アーティチョークを食べる

日本では馴染みのない野菜、アーティチョーク。ホクホクした食感が大変好きです。私は前までこうやって全部落としてガクのとこだけ食べてました。間違いではないんですが、もったいないなーって思ってました。そこでフランスに住んでたこともある友達に教えてもらったのが丸

横浜でベルリンの壁を見る

昔々世界を隔てたベルリンの壁は、どうやら現在は世界中にバラバラになって散らばっているようです。そのひとかけらが横浜にありました。横浜市営地下鉄グリーンラインの北山田駅から徒歩10分のところにある、テュフラインランドジャパン株式会社の入り口にあって誰でもいつ

旅の計画: Camino de Santiagoを歩く以外の観光

スペインの巡礼の旅には、Santiagode Compostelaは続くいくつかの道があります。この道沿いにこの教会が認定するアルベルゲと呼ばれる宿があり、そこに泊まることでその土地を歩いたことを証明するため、決められた道を歩くことになります。1番人気のある道はフランスの道と

旅の準備: Camino de Santiagoに行きたい

歳のせいなのか厄年のせいなのか、体力の低下を実感してます。先日ちょっと国内旅行しただけでも外食ですぐお腹を壊し、その後疲れが溜まって2週間ほど何もできませんでした。まだまだ行きたいところはあって、お金と時間と体力の兼ね合いなんだけど、一番減りが早いのは体力

イギリス人を伝統の一戦に参戦させた話

彼女はたけのこ派でした！わたしもたけのこ。

ペニンシュラ東京のトルコ風アフタヌーンティーに行く

ペニンシュラ東京のカフェ、ザ・ロビーでは今トルコ風アフタヌーンティーを食べることができます。トルコに住んでいた料理長さん考案のメニューだそうです。メニューはこんな感じ。しょっぱいのが多めなのも嬉しいところです。スコーンはイチジクが練り込んでるやつとプレー

イギリス 【将来の旅プラン】ダンケルクからドーバーのフェリーに乗る

Amazonプライムで「英国王のスピーチ」からの「チャーチル」それに続く「ダンケルク」を見ました。英国王のスピーチはエリザベス女王のお父様にあたるジョージ6世の話です。話の最後あたりで第一次世界大戦に入っていくんですが、その流れでダンケルクまで見たら、大変compli

トルコ風ご飯を炊く

トルコではケバブの付け合わせにピラウと呼ばれる米が出てくることが多いです。それも長粒米ではなく日本のによく似た粘りのあるお米です。それを米型パスタ(リゾーニ)と混ぜて炊いたものをケバブと一緒に食べます。画像左久々に食べたくなったけどうちにはリゾーニがなく、

スティッキートフィープディングを作る

イギリス人の友人にちゃんと美味しいイギリス料理について聞いた時出てきたのがこのスティッキートフィープディングでした。そりゃあ一度食べてみなければ！と思い、レシピをググって作りました。イギリスのケーキというのは時々蒸しケーキがあり、これも元々は蒸して作るも

イギリス人に食べさせたものとその感想

イギリス人の友人は特に食べ物に偏見も主義主張まなくてなんでも食べてくださいます。食べ物とその感想を記録していきます。里芋の煮物はじめめんつゆフレーバーなもの里芋というものが存在しないのもあり、そのテクスチャは新鮮だったようです。また、甘辛フレーバーは食べ

相撲観戦した話

大相撲川崎巡業というのを見つけて行ってきました！一番安いお席で4000円、2階席から座って障害物なく観戦できてとても快適でした。番付表。横綱も来るんだって知りませんでした。枡席は近くても正座キツそうだなと思いました。おにぎりは1個200円、デザインが凝ってます。2

イギリスの貧血対策

生理で貧血気味で立ちくらみがする、、と言ったらイギリス人に勧められたのがギネスビール。マジで貧血にはギネスらしいです。鉄分やらなんやらたくさん含まれてて健康にいいらしいです。イギリスで出産した人は、授乳のためにギネスを飲むことを勧められたというし、妊娠中

私式スコッチエッグ

スコッチエッグって、実は牛肉ではなく豚肉のしかもソーセージの中身的な肉を使って作られる料理だと知ったのは、彼女に教わってからです。しかも肉だけでなく衣つけて揚げるそうです。揚げ物はお腹にきついので、揚げずにコーンフレークで作る方法を模索しました。以下参考

なんかすごいヨーロッパめいた食べ物を食べる

彼女がイギリスに帰るまで1週間、イギリスめいた食べ物を作ってくれました！耐熱容器に油を敷き、ささみを入れて塩胡椒します。じゃがいもは柔らかくなるまで塩を入れたお湯で下茹でします。油だけ敷いた耐熱容器を軽くオーブンで熱して、そこにじゃがいもを入れ、塩胡椒して

秩父たけのこ掘りとメンマ仕込み

秩父の友人宅でたけのこを掘らせてもらいました！一部は皮を剥いて水煮にします。野外コンロまじよき友人のお母様の手料理をいただきました山でとれた山菜もいただきました！たけのこをピザにしてみたり。ピザソースのピザもなかなか美味しいです。と言うわけで私は育ちすぎ

イギリス ちゃんとしたシェパードパイ

今日は！家に帰ったらご飯ができてました！しかもイギリスのちゃんとしたシェパードパイ！！！シェパードパイとコテージパイってのがあって、シェパードパイは牛肉、コテージパイは羊肉で作られるだけの違いです。ざっくりレシピ材料牛肉ミンチ 多分300gとかブラウングレイ

イギリス ギネスビール入りアイリッシュシチュー

キャロリンさんは四国で一人でお遍路してたんですが、今日帰宅したので、彼女のためにイギリス料理を作ってみました。私が作るイギリス料理がどこまでネイティブを満足させられるか、マコーミックのブラウングレイビーミックスがどこまで現地味なのか全力で挑もうと思います

四国お遍路の旅

イギリス人の友人がレンタカー借りて四国で一人でお遍路する！というのでやってきました。とりあえず1番の霊山寺で装備を揃えました。白装束は買わなかったけど、首からかけるやつと御朱印帳、数珠とガイドブックを買いました。これで大体1万しないくらいでした。こんな英語

鳴門の渦潮を見る

鳴門の渦潮を見にきました。世界中探せば似たものはあるのかもしれませんが、私が回った限りあまりなかったので、これはイギリス人の友人に見せねば！と思ってやってきました。船は小さいのと大きいのがあり、小さいのは渦の中を見学することも上から見ることもできます。大

京都 松尾大社

旅行中は外食続きでお腹の調子が悪くて、毎日運動しまくってました。その一環で行ったのが早朝の松尾大社。日本が誇るお酒の神様です。昔は松尾大社駅なんて降りたこともなかったけど、降りてすぐこんな大きな立派な鳥居があるなんて知りませんでした。中の鳥居には上から榊

広島の旅

イギリス人の友人を案内して、広島に来ました。メインは原爆ドームなんですがまずは厳島神社から。鳥居は最近まで修理してたみたいですが、覆いは外れてました。広島市内ではランニング、被曝した御手水の社屋なんかがありました。こちらは被爆の松。市内中心には原爆ドーム

イギリス 家庭の味、ソーセージアンドマッシュ

イギリスの家庭料理って本当ちゃんと味がしてちゃんと美味しいですね。なんであのイギリスのレストランで食べるものは大体味がなくて美味しくないんでしょうね、ちょっとはキャロリンさんを見習え、って思います。って言ったら、このソーセージアンドマッシュは本当家庭料理

イギリス 西京焼きで作るフィッシュパイ

キャロリンさんによるちゃんとうまいイギリス料理教育は続きます。もっと教えてーフィッシュパイ材料じゃがいも 5個ぐらいバター 大さじ1牛乳 100-150ccサーモン 2切れ(今回はサーモンの西京漬けを使用)ホワイトソース(オリーブオイル、小麦粉、豆乳400cc)にんじん 半分

イギリス ブレッド&バタープディング

キャロリンさんによるちゃんと美味しいイギリス飯教育は続きます。今回は息子さんも大好物のパンプディングです。バターは入ってないけど名前にバターとついてます。ブレッド&バタープディング材料アーモンドミルク 200cc卵 3個砂糖 大さじ1.5バニラエッセンス 適量レー

イギリス 肉じゃがの味、コンビーフハッシュ

キャロリンさんが美味しいイギリス料理を私に教育してくれるとこのとで、調味料もいくつかイギリスから持ってきてくださいました！コンビーフハッシュを作るとのことですが、私のイメージする炒め物のコンビーフハッシュとは全く違ったものになるようです。コンビーフハッシ

イギリス スコーンをこねる

イギリス人のキャロリンさんと共に唐突に始まったお料理タイムめちゃくちゃ楽しいです。コンビーフハッシュを作る横でスコーンを作り始めました。材料小麦粉 3カップ重曹 小さじ2バター 80g砂糖 大さじ3ミルク 1カップ作り方小麦粉と重曹を合わせる。バターは冷たいまま

富士山麓 青木ヶ原樹海を散策する

3年前ギリシャのバンジージャンプをきっかけに出会ったイギリス人のキャロリンさんが日本にきてくれました！日々ゴールデン街やらカラオケやらに連れ回しているのですが、今回は彼女の希望で青木ヶ原の樹海散策をすることになりました。Suicide forestに行きたい！と言われま

マレーシア 発酵ドリアンTempoyakを自作した話

私が昨年知った衝撃マレーシアグルメはドリアンを発酵させた調味料、Tempoyakです。現地で食べた記録はこちらこれは！要するにドリアンをザワークラウトの要領で乳酸発酵させれば良いだけでは！！と思って自作もしました。この度マレーシアの友人から現地のレトルト発酵ド

トルコ イシュケンデルケバブ

最近気づいたんですけど大好きなケバブのうちの一つ、イシュケンデルについて記録していませんでした。なんてこと。食べすぎたのかしら。イシュケンデルケバブはパンの上にケバブを乗せてトマトソースとヨーグルトソースをかけた物です。スペインのパン・コン・トマーテみた

ペルー シーフードサラダChoros a la Chalaka

私の中のムール貝レシピの最高峰はこれ、トルコ料理のムール貝のピラフなんですが、今回はフレッシュ系レシピの最高峰を見つけました。五反田のペルー料理、アルコイリスでいただいたChoros a la Chalaka、たっぷりのレモン汁に野菜とムール貝が浸かっており、カンチャコー

ロシア式パプリカの肉詰め

ピーマンの肉詰めといえば緑のピーマンを半分にして、そこにひき肉を入れるのが日本でよく知られたピーマンの肉詰めです。ロシアでПерец фаршированный と言えばパプリカの肉詰めです。肉のみならず米も入れて、肉汁を吸わせて丸ごと美味しくいただきます

インド ラビオリカレーDal Dhokali

「エンドロールのつづき」というインド映画があります。ニューシネマパラダイスを彷彿とさせるような、映画好きのインド人の少年のお話です。映画を見るお金がないので上映技師さんにお弁当をあげることで映画を見せてもらいます。またそのお弁当やらの料理シーンが大変秀逸

西京焼ブランダード

フランスやポルトガルあたりの料理にブランダードというのがあります。タラとマッシュポテトを混ぜたものです。これもしや、タラの西京焼き使ったら面白いのでは？と思って作りました。西京焼きブランダード材料タラの西京焼き 2つじゃがいも 大2個作り方じゃがいもを茹で

日本 かまぼこのお手軽おつまみ

友達に教えてもらったかまぼこのおつまみをメモしておきます。かまぼこを2センチくらいに切り、間に切り込みを入れる。シソに練り梅チューブを絞り、かまぼこに挟むだけ。手軽に量産できるので大変に良いと思いました！ビールにも日本酒にも行ける酒クズレシピでとても良いで

中国 新年メシ、四喜烤麩

いっつも行ってる中華料理のお店のメニューにあった新年メニューの四喜烤麩という料理が大変美味しそうでした。そして中華街でたまたま食材を見つけたので作ってみることにしました。レシピはここのを使いました。材料にある黄花というのは乾燥させた百合の花だそうです。こ

酒粕とサバ缶のカレー

最近引き続き筋トレに励んでいます。タンパク質だけでなくアミノ酸を摂ると良いと聞き、それに最適なのが甘酒だそうです。もしかして酒粕も同じことではと思い、カレーにすることを思いつきました。酒粕とサバ缶のカレー材料サバ缶 1つトマト缶 1つ玉ねぎ 1つココナッツミ

ゆず胡椒ヤムウンセン

ヤムウンセンを作ろうとしたらなんとナンプラーを切らしていた愚か者です。代わりに味付けできそうなものを考えたところ柚子胡椒を思いついたので作ってみました。ゆず胡椒ウンセン材料春雨 70gきくらげ 適量プチトマト 10-15個パクチー スーパーで売ってるやつ1袋ミック

オーブンで焼きがんもどき

揚げ物は本当に食べれません。お揚げさん類も無理なので、焼いて自作します。今日はがんもどきを作ってみました。がんもどき材料豆腐 3個パックのを2つ乾燥ひじき 10グラムにんじん 3分の1えだまめ 20粒くらい片栗粉 大さじ3作り方豆腐をキッチンペーパーに包んでチンす

新宿歌舞伎町のモスクに行く

歌舞伎町は風林会館の近くの路地を入ったところにモスクがあります。もちろん玉ねぎ型の屋根があるわけではなく、お祈りする場所がモスクっていう考え方です。この、お酒禁止のイスラムのお祈り施設の前にチンタオビールの箱が積まれているすごい光景はもはや日本ならではか

メキシコ メキシコのトマトスープで雑煮作る

あけましておめでとうございます。今年も愉快な一年になりますように。お餅がそこまで好きではないので去年は雑煮すら作りませんでした。しかし今年はどハマりしてるメキシコのスープがあるので、それでお雑煮を作りました。メキシコのトマトスープ材料トマト缶 1つ玉ねぎ

ジョージア ナスとくるみの冷菜

ジョージア料理の、なすとくるみの冷菜を作りました。最近量食べれなくて、どうしても冷菜やサラダまで手が回りません。友人宅で忘年会をすることになったので、空いた胃袋がある！と思って嬉々として作りました。これ、日本人には想像つかない味で、ナスというか料理の可能

ムー大陸料理 ツナのエンパナーダ・ムー大陸風

イースター島へ行った時、エンパナーダを食べました。イースター島はチリ領で、スペイン経由で伝わった餃子の一種エンパナーダが売られています。エンパナーダの中身は色々あるのですが、イースター島で食べたのは特産のツナが入ったものでした。材料(15個ぶんくらい)ノンオ

ムー大陸 魚のココナッツミルクサラダ・ムー大陸風

オセアニアの料理にポワソンクリュやオタイカと呼ばれる魚とココナッツミルクを和えた料理があります。もちろんそれだけでめちゃくちゃ美味しいのですが、今回はムー大陸料理ということでアレンジを加えました。ムー大陸の想定として太平洋のど真ん中にあり、内陸は乾燥して

イベ記録 空想多国籍料理・ムー大陸編

日時: 2022年12月25日 12:00-20:00場所: Cafe des Soleils来場人数: 15人あけみ、うっしぃ、酔う子の料理をワンプレート(¥1800)で提供。【料理詳細】あけみ作・青バナナと豆のサラダ・マスタードスパイスチキンムー大陸と名付けたフランス人、シャルル＝エティエンヌ・ブラ

※時間変更【イベント告知】空想多国籍料理vol.0 ムー大陸編

ムー大陸が実在して、今も存在するとしたら、そこに住む人々は何を食べていたのか。旅好きの3人が空想してつくるムー大陸料理、我々と一緒にムーへ旅行した気分になってほしい！予約不要、来店自由、お料理無くなり次第通常のカフェ営業となります。@Cafe des Soleils東京都

トルコ ナーディル・ギュルのバクラバを食べる

イスタンブールはカラキョイ、ガラタ橋ほど近いところにあるバクラバやさん、Karakoy Gulluogluを見つけたのは偶然でした。歩き疲れたところに目の前に人がたくさんいるバクラバやさんが現れたので、きっと美味しいんだろ、くらいの軽い気持ちで入りました。バクラバはいろん

ジョージア トルマを作る

久々にジョージア料理の引き合いがあったので試作しました。トルマは、トルコとかでドルマとかサルマとか呼ばれてるアレです。トルコでは炊いた米と肉を巻いてさらにまた炊くのに対して、ジョージアやギリシャでは生米から炊き上げるのが特徴な気がします。本来はぶどうの葉

海外でスマホを使う(2022年10月)

今回の旅行では、普通に契約している楽天モバイルの国際ローミングを使用しました。タイとマレーシアのアジアエリアはインターネットは一ヶ月2ギガまで無料で使えます。その後のトップアップも1ギガ500円で買い足せて、多分GigSkyとかのeSIMやフリーSIMなんかよりコスパ良か