Camino de Santiagoパッキング

もう出発が迫っています。1グラムでも減らすべく迷い散らかしたパッキングはこちら。着替えは、Tシャツ、下着上下、登山用靴下、トレッキングパンツを履き、レギンス2枚、Tシャツ1枚、ブラ1枚、パンツ2枚、登山用靴下1枚、足先用5本指靴下2枚です。毎日洗って乾かすのでTシャ

鹹蛋のクッキーとかいう魔境

台湾帰りのお友達にお土産にもらったシリーズです。卵の塩漬け、鹹蛋。塩漬けにしてから茹で、それをお粥のお供にしたり、はたまた黄身はソースとしても使われる、西洋ではあまり見ない面白い食べ物です。オランデーズソースとかで生の黄身をつかうことはあっても、茹でたも

DRCを飲んだ話

お高いワインをグラスで飲めるイベントを見つけ、DRCエシェゾーが一杯1万円で飲めるというので行ってきました。若いにしたってなんでこんなに安いのか全く見当もつきません。グラスに注いだ瞬間からそれはそれは華やかな香りが周囲に広がりました。流石にこの華やかさはお高

台湾 お粥のお供を食べる

台湾に住んでたこともある友達が台湾へ帰省してたので、そのタイミングで美味しい台湾食材をいただきました！お粥に乗っけて食べるそうですが、こりゃご飯でも全然いいなと思いました。まずは土豆麺筋ってやつから。マッシュルームを醤油と砂糖で煮詰めた感じのお味です。こ

Camino de Santiago準備: 装備を揃える

ちまちまと旅に行くためのグッズを買い集めています。バックパックが壊れたり、怪我がないよう運動用の装備を揃えたりといつになく散財しました。バックパックこれまで使っていたものはプラスチック部分が何箇所か割れたので買い替えました。前回と同じMillet、石井スポーツ

花展に出瓶した話

昨年飲んだペトリュスにインスパイアされて、花展に出す作品を作りました。グラスには花留めにねっこねっとを使い、熟成感の腐葉土のイメージを出すために枯れ葉をグラス表面に入れました。グラスを斜めにするため日本酒グラスを使っています。中にもお花を入れるのは先生の

メキシコ あの映画の豚料理を作る

お気に入りの映画で、「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」というのがあります。ロバート・ロドリゲス監督、アントニオ・バンデラスが主演でヒロインはサルマ・ハエックのコテコテメキシカン、ポンコツCIA捜査官役にジョニー・デップが出てるなんかやたら豪華な映画

ギリシャ ゆずと酒粕で作るアヴゴレモノスープ

ギリシャで食べ損ねたのがアヴゴレモノスープというやつ。鳥の骨で出汁をとり、レモン汁と卵を溶かした栄養満点のスープです。今日はお友達からたくさん柑橘を頂いたので、ゆずを使って作ります。あと体調を考えて米粒の代わりに酒粕を使ってみます。参考のレシピはこれアヴ

中国 鹹蛋を自作する

七草粥に向けて市販の鶏卵で鹹蛋を自作していました。参考レシピはこちらですスパイス類は入れずに作りました。この写真は仕込み直後で卵が沈んでいるのですが、この後空気があるお尻の方がぷくっと浮いたまま1ヶ月過ごしました。1月7日、ご開帳です。左が私が作った鶏卵の

ペルー カラプルクラを作る

ペルーの市場でよく見かけた乾燥じゃがいも、さすがに世界一周中に買うわけにもいかず、帰国後五反田で買いました。そしてやっと今日使いました。乾燥じゃがいもには2種類くらいあって、この丸ごと乾燥させたチューニョと、細切れにしてから乾燥させたパパセカがあります。今

Camino de Saniago準備: 100キロ地点Sarriaまで

春頃には26-7%あった体脂肪率は22%まで落ちました。山登りに加えてランニングを始めて、1時間ちょいあれば10キロくらい走れるようになりました。普段も前より息が吸いやすくなって大変心地いいです。春頃から続く慢性的な疲労感は相変わらずあり、副腎疲労と自律神経の不調を

福岡 Gohgan

バンコクに、アジア1番と謳われるインド料理レストランガガンがあります。そのレストランのシェフ・ガガンさんと、福岡のミシュラン獲得フレンチのお店Gohとコラボでレストランができました。ガガンの存在を知ったのは世界一周中のバンコク出発数日前でした。コロナの時一度

佐伯 福寿司

大分県南部はお寿司が有名な街佐伯に寿司を食べに来ました。有名店福寿司！同じホテルにいたおじさんたちもここのお店に来たかったらしいんですが、予約してなかったみたいで無理っぽかったです。私いくもんね。酢の物ってのを頼みました。カワハギと！肝！！特上寿司を頼み

福岡散策

福岡を散策しました。豚骨ラーメンも食べたいけどお腹にキツイので、今回は回避しました。その代わり柔らかいうどんというのを食べてみることにしました。早朝7時前にはもう開いてた資さんうどん。お出汁が関西のもので大変新鮮でした。中洲のパンストックに並んでみました。

ペトリュス79年を飲む

今回の旅の目的はこれを飲むことです！どこで飲んだか、いくらしたかは伏せておきます。これを開けて飲むなんて、目の前で動物を屠殺して食べるような気持ちでした。飲みたいのと勿体無いので揺れに揺れて涙が出そうになりました。抜栓直後の香りは控えめ、一口目は青臭さと

別府 鉄輪湯巡り

この日は友人たちと別府は鉄輪エリアを散策しました。至る所から湯煙が上がる様は日本全国探してもこのエリアくらいのもんだと思いました。この辺りには地元の人が入るお安い温泉がたくさんあります。たとえばここは100円です。どこも熱湯なので、サッと入ってサッと出て、ま

別府 地獄めぐり

地獄めぐりは幼稚園ぶりです。ここまで来たからには行ってみました。地獄と名のつくところは何ヶ所もあって、入場料が全部かかります。セット券なら2200円、1ヶ所なら440円です。全部巡らなくてもとりあえず国指定名勝の海地獄と白池地獄に行くことにしました。やはり青は映

別府 鉄輪むし湯といちのいで会館

別府駅前のホテルに泊まり、翌朝は鉄輪むし湯まで走りました。5キロかつ上り坂もありつつ40分で走りきれたのは自分でも偉いのではと思いました。蒸し湯は石菖という菖蒲の上で寝転んでやるサウナみたいな感じで、ここにしかありません。体を洗ってレンタル浴衣を着て、8分(プ

別府 竹瓦温泉の砂湯に入った話

連休を利用して九州に行ってきました！本当体がだるくて疲れやすいので、来年スペイン行く予行演習と、旅先の体のメンテを覚えたい気持ちです。また別府温泉、前回来れなかった竹瓦温泉の砂湯にチャレンジです。砂湯1500円で、普通の温泉にも入れます。砂湯は枠と時間が決ま

栗とマッシュルームのポタージュ

昔頂いた、フランスのヴィーガン向け雑誌のレシピが出てきました。マッシュルームと栗のポタージュです。ちょうど冷凍庫に拾った栗が死ぬほどあったので、処理して作ることにしました。栗剥くのに必死すぎて色々忘れたので、まずは元のレシピの分量を書きます。材料マッシュ