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茶の穂★香木と本気の茶 https://seonyan.com/

香木の探求と中国茶の探求をしている特化ブログです。サ終になったヤフーブログから読者さまに支えられ存続することができました。

辞めようと思っていた香木のブログは読者さまに支えられ存続を決意しました。以前と同じく香木に関する内容、伽羅や沈香など表に出にくい内容に切り込みます。 ヤフーブログで展開していた各種お香・香木のブログ初苗庵・ピノグリ及び中国茶のブログ(茶の穂)の二つのブログを書いていましたは、ブログがサービス終了となったので合流移動再開した新サイトです。

seonyan ピノグリP
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住所
名古屋市
出身
名古屋市
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2020/03/03

1件〜100件

  • 九龍窠肉桂 茶の記録

    九龍窠肉桂(くーろんかにっけい)は訳して龍肉とも表記します。この茶の産地である九龍窠は、武夷山世界遺産登録区域の一角であり、岩茶おける最上級畑の三坑両澗の一角となる高級銘柄です。フランスワインで例えるとブルゴーニュのコート・ド・ニュイにおけ

  • 武夷岩茶 仏手

    仏手は武夷山岩茶の一種類であり、読み方は(ぶって)希少品種であり生産量が少なく珍しい岩茶だ。名前の由来は葉が大きく、その葉に独特の葉脈とシワがあり、それが仏さま(仏像)の手に見えることから。この茶の産地は風景区からは、やや離れた標高800~

  • 伽羅の香り特徴と選び方

    伽羅の香り特徴伽羅の香りは強く香木の中でも強烈な最強とも言える強い芳香が特徴なのだが、伽羅は個体ごとに香りが異なるという、伽羅のコラム伽羅の香りの特徴をまとめると、緑色や白色の物は強烈だが軽快な香りであり、酸味や苦味が特徴的だ。黄色や赤色の

  • ホームページ立ち上げ2周年 データと収支¥は赤字

    ホームページ開設2周年心暖かい読者さまに支えられて無事にホームページへ移動して2周年2016年7月4日から書き始めたヤフーブログ、各種お香・香木のブログピノグリから開始した、このサイトはヤフーブログのサービス終了から独自ホームページに移行し

  • 古伊万里の蕎麦猪口 コレクション

    古伊万里の蕎麦猪口は使い易く、重ねて保存できるため茶道具の一種として収集している。蕎麦猪口 コレクション読み方 (蕎麦猪口)そばちょこコレクション10代の頃から値段の安価な江戸後期や幕末の古伊万里の(蕎麦猪口)を使いそうめん等を食べる為に集

  • 栽培伽羅の脅威

    私は香木を聞くことを趣味としているが最近は所有品で充分だと追加で買ってなかった。京都に行けば松を冠するお店で伽羅などの高級沈香を買うのだが、県外移動自粛という要請が地元愛知県から出ている状況なので京都へ行っても店には行っていなかった。1月に

  • 香木日記 2021年夏 栽培伽羅の脅威

    私は香木を聞くことを趣味としているが最近は所有品で充分だと追加で買ってなかった。京都に行けば松を冠するお店で伽羅などの高級沈香を買うのだが、県外移動自粛という要請が地元愛知県から出ている状況なので京都へ行っても店には行っていなかった。1月に

  • 香木日記 2021年夏 栽培伽羅の脅威

    私は香木を聞くことを趣味としているが最近は所有品で充分だと追加で買ってなかった。京都に行けば松を冠するお店で伽羅などの高級沈香を買うのだが、県外移動自粛という要請が地元愛知県から出ている状況なので京都へ行っても店には行っていなかった。1月に

  • 鳳凰単叢 夜来香

    夜来香単叢夜来香単叢は中国広東省潮州で産する鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり、名前の由来はトンキンカズラこと(中国語で夜来香)の花を連想する香りが、出ることから名付けられた。このお茶の特徴は日本語で発音する際であっても夜来香を音読みの(よらいこ

  • ハサマ共同製茶組合 Kyoukan茶 べにふうき2nd 2020

    べにふうき2nd 2020 Kyoukan茶茶葉3グラム、(香り)アロマは樟脳や竜脳そしてミントを連想するツンとした香り(悪い意味でない)スット抜ける香りが独特、口に含むと透明感を感じつつ痺れなどが無いのが良い。茶葉の様子・3グラム香味(フ

  • 大雪山野生茶

    野生茶とは?茶(チャノキ)の原産地である中国西南部すなわち雲南省の山岳地帯にある原生林に何百年千年以上も自生する野生の茶樹から少数民族のハンターにより採集された茶というのが野生茶である。要するに人の手がかかっていない、山に自生する山菜であり

  • 武夷岩茶 水金亀  

    水金亀(すいきんき)武夷岩茶の品種の一種その名前の由来と歴史水金亀 名前の由来清朝末期に茶樹の外見が低く、枝や葉が密集しており、芽吹いた際には金色に見えること、樹形を遠くから見ると亀の甲羅に見える。さらに茶葉のシワが濃密でクサガメの甲羅に見

  • 鳳凰単叢 八仙

    八仙(はっせん)は鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり別名(八仙過海)八仙単叢名前の由来は烏崠山にある去仔寮村(現・垭后村)に宋代からある鳳凰水仙の母樹から挿し木され、もともとは去仔寮種と呼ばれていたそうだが、別々の場所で生き残ったのが八株であり、

  • 金賞肉桂 

    金賞肉桂(きんしょうにっけい)現地の文字に近い字体で(金奨肉桂)は武夷星が主催する岩茶コンテストに出品され金賞を受賞した物、コンテストの受賞品でなくとも金賞を冠する場合も多いが、この茶は250以上の肉桂茶から選ばれた受賞品だ。肉桂は産地の名

  • 桐木肉桂

    桐木肉桂(きりきにっけい)は武夷山の世界遺産登録地域(風景区)の奥にある正山小種の発祥の地である桐木関で作られた烏龍茶だ。岩茶ながら風景区の肉桂とは異なる華やかで煌めきある味わいが特徴だ。桐木肉桂茶葉2.5g 茶葉そのものからも透明感があり

  • お知らせ ブログ名を変更しました。

    2021年3月1日 本サイトの名称(ブログ名)を(茶の穂 香木と中国茶のブログ)から茶の穂(香木と有機茶のブログ)へと変更いたしました。私自身は中国茶以外の肥料や農薬に注意して育てられた有機茶であれば日本茶でも台湾茶でもインドネパール産でも

  • 武夷岩茶 半天腰

    半天腰(はんてんごし)毎煎ごとに味が良く変化することを妖しげに例えて半天妖(はんてんよう)とも言う武夷岩茶の四大品種(四大名叢)のひとつ半天腰・半天妖名前の由来と伝説明の永楽帝の時代、天心村永楽寺の住職は輝く宝石を口にした鷂(ハイタカ)に追

  • 昌泰號 版納七子餅茶 

    昌泰茶業から発売されているプーアル茶の銘柄である昌泰號・昌泰号(ちゃんたいごう)の茶の記録昌泰号 2004購入店は(プーアルカフェ)メーカーは昌泰茶業だが表記は昌泰茶行となっており、茶行表記の物は骨董品的なコレクション価値がある。バーコード

  • 鳳凰単叢 鴨屎香

    鳳凰単叢鴨屎香(かもくそこう)のページ、盗難防止のためにその衝撃的な名称がついたとされる、漢字による表記において(屎)でなく同じ意味である(糞)を利用して鴨糞香という表記もあるのだが、この排泄物を連想する名称を改める動きがあり銀花香(ぎんは

  • 純種大紅袍 奇丹・雀舌

    ブレンドしていない大紅袍のページ・・・岩茶の品種である奇丹・雀舌その茶の記録純種大紅袍奇丹純種大紅袍こと奇丹(きたん)は風景区大紅袍こと九竜窠にある大紅袍の母樹6本のうち2号と6号を接ぎ木により、増やしたクローン品種茶で、伝説の品種として2

  • 銀器を利用することで紅茶の味が向上

    銀器の影響による味の違い実験に利用したのは雲南陳年紅茶ブログでのレポートは一種類だが、ブログ主は2020年1月頃から約一年にわたり100種類以上の茶で実験を繰り返してきた。テイスティング方法、茶葉は7g工夫式で蓋碗で淹れ同じ茶杯に移し、右側

  • 牛欄坑肉桂

    武夷岩茶の中でも特に高値で取引される肉桂、それが世界遺産風景区内にある五ケ所の名産地のひとつである三坑両澗を代表する牛欄坑(ぎゅうらんくん)その名称を冠する牛欄坑肉桂こと約して牛肉であると言える、現地ではありふれた名称だが、その産地面積の狭

  • HOJOの鳳凰単叢 

    自然栽培を重視しているHOJOから購入した鳳凰単叢の記録トップページ、現在でこそ知名度の高いこの烏龍茶を知名度が低かったころから日本で紹介を始めたというパイオニア的な存在のお店だ。蕎麦猪口を利用して飲んでいる様子・右はクッキー鳳凰単叢・HO

  • 茶の評価基準と観点

    お茶の評価と感想に関する記事を筆記するうえで、ある程度は観点や評価の基準が明確にしようと考えており、ブログ主の評価記事と観点を公開しました。無農薬のお茶さがし・という基本をもとに2019年に茶のブログを書き始めて以降、特に良いと感じた茶の記

  • 2021年 新年のご挨拶 

    新年あけましておめでとうございます!そして訪問ありがとうございます。このドメインでのブログ展開はリピータの皆様に支えられ続け、無事2020年を乗り越えることができました。新型コロナウイルスが猛威をふるっておりますが、皆様が感染しないようにど

  • COVID-19に感染?

    2020年5月22日に撮影したユキノシタの花人生で最もつらい夏2020年は人生でもっともつらい年だった。7月の終わりから私は体調を崩し、第二波騒動のころに新型コロナウイルスと思われる風邪症状により、二週間以上の発熱と歩行困難になるなど、、、

  • 茶の記録 四川緑茶

    峨眉山碧毫 2019 心樹庵軽く洗茶、1.5g1分 アロマは柑橘類を連想する透明感ある香り、口に含むと中国緑茶らしい軽いが良質な口当たり、香味は緑茶らしい煎った香りにくわえ、軽く金柑など柑橘類と蓮の花香の僅に引きずる、後味は完全に口の中で残

  • 茶の記録・雲南功夫紅茶

    雲南功夫紅茶 HOJO20202020年 茶葉の様子茶葉3g お湯を注ぐと周囲にトップノート伴う柑橘類を連想する香りが広がる、茶杯から香るアロマには、繊細ながらも押しが効いたスパイシーで新鮮な果実香も香る。口に含むと舌触りの良い、茶液の密度

  • 試飲と自己責任な岩茶の世界観

    鉄羅漢を朝に飲んだ、私は午前中にSNSを触ることが少ないのだが、去年購入した鉄羅漢が今なお美味しくなったとメールを貰って飲みたくなった。余韻もしっかりあり今のところ他の品種の風味らしい味は目立ってなく、鉄羅漢の味わいを保っており、大好きなっ

  • 茶の記録 鳳凰単叢の緑茶

    鳳凰烏崠水仙単叢緑茶 HOJO 洗茶していると、高級な日本茶や玉露を連想する香りが広がる。茶杯から香るアロマは率直に言えば抹茶風味と表現したい、焙煎由来のうっとりしてしまう、甘い焙煎香と春の新鮮な草の香りとそこに入り交じるミネラル香りと高山

  • 茶の記録 雲南単株紅茶 それは一本のおおきな茶樹のみから作られた。

    公式より世界初の試みでないか?という単株(単樹)すなわち、一本の高木型のおおきな茶樹から一切のブレンドをせずに作るという紅茶ということだ・マニア的に単株茶というのは価値観がとても高い。雲南単株紅茶 HOJO 2018単株茶の何が良いのかはほ

  • 鳳凰単叢 杏仁香

    清香 2019率直に素晴らしい香りの鳳凰単叢だと思う。中国国内の茶城にて、横の気品高き、中国人のお客さんが外国人の自分に目の色を輝かせて、蓋碗の蓋で匂いをかがせてくれた。使用してる茶葉の量が多すぎて、草の香りに感じたが、、その場で彼はこのお

  • ラプサンスーチョンのティーバックを旅行の友に

    私は秋になると行きたい温泉地がある、そこは長野県の上諏訪&下諏訪温泉である。十代前半の頃から、この温泉にお世話になってきた。それに私は市販のテレビゲームでなく同人ゲームの東方projectを好んでいた、東方風神録が特に好みであった、

  • 喜びの週末・深夜の岩茶タイム

    11月中旬・・寒くなってきました・・・岩茶が美味しく感じられる時期でもあります、岩茶を飲んで温まりつつも夏に買い込んだアイスクリームを消費しようと温かい岩茶と共に飲んでいます。深夜に茶を飲むなんて!!いやいや違いますよ(笑)岩茶パワーのおか

  • 今後のお知らせ。

    プラグインの更新により表示が崩壊したり、システムの更新により記事が消失したりと度重なるシステムトラブルに見舞われづづけて10か月・・・私はブログの記事を書くことはできますが、システム更新で表示が崩壊するなどの技術的な面と格闘することまで神経

  • 鉄観音中焙火と安渓の烏龍茶 淹れ方の改良でヤバイ美味しさ

    最近になり、安渓烏龍や台湾茶のように茶葉が丸まっている烏龍茶の価値を見直した。理由は工夫式の淹れ方を改良したら、、とんでもなく美味しく淹れれるようになったからだ。① 10秒茶器予熱(茶器を温める)② 10秒茶葉予熱(洗茶1回目)③ 5-10

  • 桐木麻栗紅茶を4種類飲む

    武夷山に近い桐木関周辺で作られる、正山小種紅茶の一種である、歴史的なラプサンスーチョン紅茶の一種であるが、燻した、、あの独特の煙味(燻香)は無い、このお茶は茶葉が大きく烏龍茶なみのサイズだ、名称の麻栗は桐木関内の名産地である。これらの茶の特

  • 日記 二種類の雲南白茶を飲む

    秋の過ごしやすい気候に喜びつつ今日は2020年産の雲南省産の白茶二種類を飲んで違いを観察、一芯二葉の白牡丹と一芯三葉の古樹白茶を比較してみた。今日の感想工夫式で茶器を温め二回の洗茶から数煎を茶海に移しての評価口当たりまろやか、アロマはユリや

  • 鉄観音中焙火と安渓の烏龍茶 淹れ方の改良でヤバイ美味しさ

    最近になり、安渓烏龍や台湾茶のように茶葉が丸まっている烏龍茶の価値を見直した。理由は工夫式の淹れ方を改良したら、、とんでもなく美味しく淹れれるようになったからだ。① 10秒茶器予熱(茶器を温める)② 10秒茶葉予熱(洗茶1回目)③ 5-10

  • 香道における香木の種類 六国列香における木所

    六国五味とは香木の分類法のひとつ・香道における香木を伝統的かつ秘伝的な基準を用いて六種類に分類する習慣があり、これを国と例えて、六国列香とする雅な日本の香の文化である。流派によってのその区別法や評価は異なる。このページは木所についてのまとめ

  • 実録・HOJOの特別価格の茶・甜香白毫銀針を飲む。

    今年は白茶を飲もうと白牡丹、古樹白茶、古樹銀針、白茎、、、、白毫銀針だけ買ってないなぁ、、、値段を見にhojotea.comへ行ったら、、、セール状態、、ブログを読めば紅茶と白茶のハイブリッド茶的になったような印象を受ける白毫銀針を発見して

  • 日記・秋の穣を堪能した日 凄いリンゴとキノコ狩り

    今日はいろいろなことがあったなぁ・・・秋を散々堪能できたことに疑いなし。早朝に飲む絶品プーアル生茶私は寝起きで茶を飲むこと茶当たりを起こす場合があり朝に茶を飲まない、、、しかし今日はキノコ狩りに行くために朝早くから覚醒しようと、、胃に優しい

  • マニアックに徹するために中国茶の基準を大幅に引き上げ

    老叢 樹齢100年以上標高1400mなど、、、私は長年にわたり樹齢や標高などスペック情報を気にしていたが、各社や国内で販売されている各種の試飲結果から商社や仕入元に言われるがまま大きく書いたものがほとんどだと知った。コロナで美味しい商売は、

  • 日記・淹れて手に緊張を強いる古伊万里の茶盤

    最近のマイブームは古伊万里の収集であるのだが、コレクションのターゲットは1750-1780年代の宝暦様式の物と決めている。そして、、できれば絵や細工が細かい物を希望。理由はそれより前の物の様式の物より厚手であり、比較的頑丈であるのだが、絵付

  • 茶の記録 雲南陳年紅茶

    雲南陳年紅茶 HOJO10年熟成の雲南紅茶その陳化(熟成された)茶葉とそこから抽出される、黒い茶液が特徴的でプーアル熟茶や数十年間熟成されたプーアル生茶を連想する。本格的な数十年熟成された陳年茶らしい味わいから、マニア向けのアイテムとしては

  • 茶の記録 鳳凰単叢 蜜花香・蜜桃香(水蜜桃香)

    老欉蜜花香 2019 こちらは上海市で購入した単叢 値段500g5000RMB 標高800-900m 樹齢80年 とのこと。香りの良さと老叢らしい余韻、煎を重ねてても落ちない味わいと香り。蜜蘭香から蜜を取り除き花香を強くしたタイプ。アロマは

  • 古伊万里の蕎麦猪口は中国茶に向いているか?の実験

    中国茶を飲む際には、味だけでなく容器も楽しみたい、なのでその選択は重要なポイントだと思う。容器(カップや茶杯)を変えることにより、香りが強く感じられたり、口感(ボティ)が増大して安い茶葉でも美味しく感じられる。しかし、、緑茶やダージリンなら

  • 茶の記録 HOJO 白鶯山古樹生茶2015年 

    HOJOさんの事務所で2018年秋にプーアル生茶を何種類か飲ませていただく機会を特別に頂いた際にとても気に入り1kg購入した大切なアイテム!保存及び観察用として入手。2015年の餅茶は2枚は既に消費して、残り3枚はHOJOの真空パックを開封

  • ラプサンスーチョン 200年老欉紅茶

    桐木紅茶二百年老欉 2019 原味(無煙)(御茶荘)ここまで余韻の強い紅茶は驚き、強い余韻・・・身体に染み渡る強さは正山小種では経験の無い異例の強さ。アロマに竜眼香と乾燥フルーツの香りが漂う、その香りも濃密で濃厚である。正山小種独特のブラン

  • 茶の記録 鳳凰単叢 黄枝香

    中国潮州産の鳳凰単叢烏龍茶の香型の一つ黄枝香のページ 黄枝香型の宋種・老仙翁などもこのページに掲載予定。黄枝香単叢 2019 HOJO黄枝香 2019の茶葉 蓋碗の中の茶葉は2.5g茶葉そのものからの香りは甘い洋梨の香り+原料の良い茶葉独特

  • 香道六国観察・聞香日記 真那伽・真那賀

    真那伽という木所についての観察の記事・伽羅と真那伽の関連とその魅力の探求、歴史的区分と外国の影響・私はこの木所が好みで、やはりその気品高き、柔らかく心地よい無味の香気は魅力的だ。木所真那賀は伽羅を除く五国に分類される木所(羅国.真南蛮.真那

  • 香道六国観察・聞香日記 真那伽・真那賀

    真那伽という木所についての観察の記事・伽羅と真那伽の関連とその魅力の探求、歴史的区分と外国の影響・私はこの木所が好みで、やはりその気品高き、柔らかく心地よい無味の香気は魅力的だ。木所真那賀は伽羅を除く五国に分類される木所(羅国.真南蛮.真那

  • 茶葉と味わいの鑑賞 甘泉峯生茶(甘泉岭生茶) 2013 HOJO

    同じ茶葉であっても、熟成(保存環境)によって味わいは大きく変化することを実感したのがこのプーアル生茶だ、、たまたま所持していた国内熟成版とマレーシア熟成版による味わいの変化を鑑賞

  • 六国五味の観察・聞香日記 真南蛮 

    真南蛮とは面白く単純でも幅の広い木所だと思う。そして、さまざまな意味があると思う、香道における六国五味の一種であり、最高級沈香という意味であったり、基本的には普通の沈香よりは良い沈香という意味だろう。他にも伽羅らしくない伽羅という意味も含ま

  • 岩茶の収集方針 MABOROSHI 茶の記録・特別な岩茶の感想 

    私個人の岩茶の収集方針は 香不過肉桂・醇不過水仙 Xiāng bùguò ròuguì・Chún bùguò shuǐxiān (香りで肉桂を超える岩茶はなく、味わいで水仙を超える岩茶はない) である。肉桂と水仙を基本として肉桂と水仙の美味

  • 茶の記録 仙宿山古樹生茶 2013 HOJO

    HOJOの仙宿山古樹生茶は煙味(高香)がアクセントとなる個人的に特に好みのプーアル生茶であり、高香に理解のある方が飲めば最高の茶だと思う、高香に慣れていなければ、最初は違和感を覚えるでしょう。居間に放置するとか、その辺の置いておく(放置雑に扱う)などでも、美味しくなっていき、驚きの味わいが出てHOJOのプーアル生茶の虜になった。

  • 沈香と伽羅の品質及び等級を見極める。

    沈香・伽羅には同じ物でもランクや等級があり、値段も香りも品質も大きく異なる。そのランクや等級はどのような基準で決まられるのか? それは沈香(伽羅)の断面や色・密度・木質などを観察すれば、香木の品質高低が分かるようになる。沈水香木の品質高低を見極めれば香りのよい香木とも出会うことができる。

  • 2020年の岩茶(武夷岩茶)は出来が良く当たり年、、そして正山小種も・・・・

    今年の岩茶は総じて素晴らしい出来だと思う。向こうからの情報によると、去年の秋から今年の茶摘み前まで、雨がとても少なかったらしい、しかし茶摘み後は豪雨により武夷山はさまざまな被害に遭っている。そんな武夷岩茶なのだが、、、今年の岩茶は香りが強く

  • 香木は中国へ渡るべくして渡っていったと考える理由

    考えをまとめるまで書いていなかったが、私が聞香のついでに飲んでいた、中国茶を更に深めているのは、香木の入手が困難になり代替の趣味として、更に香木の香味を更に理解するためであると最初に決めていたのだが、すっかり中国茶に魅了され、マニアになって

  • 伽羅の色合いと分類・伽羅の種類と木質を鑑賞

    伽羅の色の分類と伽羅の種類は見た目で判断されて区別されることがあります、かなり大雑把なものに感じることもあるけど、香りの系統や性質には一定の共通性があるように感じます。 この記事は旧ヤフーブログに掲載した(伽羅の色の分類・伽羅の種類 古渡伽羅 緑油伽羅 黄油伽羅 黒油伽羅 紫油伽羅)を改善して再投稿しました。

  • 茶の記録 中国とミャンマー国境地帯の野生茶

    緬境野生茶 2014 HOJO緬境野生茶 餅茶茶葉の様子茶葉はやや紫っぽく見え、開封後三週間経過したら茶葉そのものからも甘い香りが漂っている。茶葉2.5g 記録日2020年6月26日洗茶二回 プーアル陳茶らしいほこりの匂い 一煎目、口当た.

  • 伽羅を展示してあっても伽羅と言わない(書かない)理由

    最近はインスタグラムやTwitterで伽羅の画像を良く目にするようになった。爆買いの問題や外国人が来れなくなったため、、お香や愛好家たちの警戒心が緩んで伽羅や高級沈香の画像や展示が始まっているようだ。しかし伽羅とは書いていない。(最上級の沈

  • 茶の記録 白岩山高山茶

    白岩山高山茶を初めて口にしたのは、2019年9月5日に中国茶サロンを経営する先生とHOJOteaへ見学に行ったさいのことあった、ただ試飲した際には、、蜜香は強くは感じられず、後味に微かに香るという感じであった。しかし時間の経過で大化けしていった。

  • 寸聞多羅(寸門陀羅)の観察 

    2016年11月11日の記事を再編集しました。寸聞多羅(寸門陀羅)とは香道六国の木所の一種 主にインドネシア産の香木軍であり。群流派により使われる香木の品種にも差があり、極めて奥深い木所です。 寸門陀羅・寸聞多羅の違い 基本的には同じ意味お

  • 茶の記録 雲南省産の白茶 白牡丹

    今年は白茶のレベルを上げると去年からHOJOさんは話していたが、どうなっただろうか、ついに発売された白茶の記録。 自宅に到着後すぐに試飲して感動した、この白牡丹は味が濃く、白茶でありながら熱湯で煎重ねても味が壊れることはなかった。

  • 2020年7月の武夷山集中豪雨のお見舞い

    2020年7月9日前後に武夷山を襲った(集中豪雨)により、私の取引先の卸茶荘のご主人葉さんの車も数台が濁流に浸かる被害を受けてしまったようです。この梅雨前線は、日本においても九州地方を襲い(九州豪雨)甚大な被害をもたらしました。&#x1f6

  • 茶の記録 鳳凰単叢 芝蘭香・竹葉 ( 凤凰単丛 芝兰香・竹叶 )

    hojoteaの2019年産の鳳凰単叢芝蘭香と竹葉を飲んだ記録、同じ香型なので飲み比べをしている。

  • 安渓鉄観音 清香  (リムテー)

    安渓鉄観音 清香 2019(リムテー)2019年産の安渓鉄観音茶、購入したのは去年の年末ごろ、リムテーの菓子が好みで定期的に5年以上は購入し続けている。そのときに、この鉄観音を試飲させてもらい、この爽快な清香の香りに入って購入。2020-7

  • 香木ブームは何処から来たのか? 

    この記事は2017年8月22日に書いた(1周年特別コラム 香木ブームは何処から来たのか?)を再編集した記事です。香木は見つけたら最後全く同じ香りを出す個体は存在しない香木を売ったら帰ってこない香木は貴方だけの物でない香木が欲しいのは貴方だけ

  • 茶の記録 新疆の薔薇 ダマスクローズ (花茶) 

    開封すると茶葉(ドライフラワー?)可愛い薔薇の花がコロコロと出てくる。そのままでも薔薇らしい、花の香りが強く香っている。カップに注ぐと薔薇の香りがほのかに広がる。深夜に一個だけで楽しむ。このお茶は就寝前に飲むことが多く、花の数は一...

  • 岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種

    最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶(武夷岩茶)と正山小種のハイブリットらしい。見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種にしては強烈である、この紅

  • 自己調査 国内における香木の価格と相場

    参考 香木の相場 日本国内の店頭平均 1gあたり(香木取り扱い店10件以上を自己調査) 基本的に税抜き価格個人的に収集した値段調査であり個人見解香木の代表的な価格決定要因形状および用途(焼香・聞香・加工・鑑賞)香りの内容・聞香における特定の

  • 茶の記録 馬鞍山功夫普洱茶 

    hojoから販売されている高級ラインの生プーアル茶で説明によれば鳳凰単叢とプーアル生茶の製茶の両方を取り入れたハイブリッド茶というコンセプトのようだ。この記事では馬鞍山功夫普洱茶の2015年産の散茶と餅茶を飲んで比べている、茶葉の加工法による味わいの違いが興味深い。

  • 茶葉を長期に保存するメリット 積茶の理由 私が茶を紹介する理由

    茶は物質的なコレクションであると同時に茶葉は消費して無くなるものであり、熟成や経年変化により絶えず変化していくため、その変化を観察し、記録することを趣味としてる、長期間の保存することにより茶葉の本質と向き合うことができるのだ。

  • 岩茶の水仙・老叢水仙 (老枞水仙)

    老叢水仙(老欉水仙)は岩茶の品種、武夷水仙の樹齢50-60年以上かつ写真のように藪のような状態の茶園で採集された岩茶です。呉三地老欉水仙の茶園老欉水仙 味わいとその余韻の強さに加えて、非常に大きな茶葉を収穫するため産量が多く農業的にも重要で

  • 高山紫紅茶 HOJO 2020 (暫定版)

    高山紫紅茶 2020お湯を注ぐと強い白桃の香りが素直に上がる、雑味なく癖のない香りが上がったため、優しさを感じて洗茶せずに飲んだ、口に入れたときの衝撃はトップクラスだった、単株紅茶に似た最初のタッチに紅茶らしい口のなかでも感じる美味しさを感

  • 水出し茶の記録 水出し茶の作り方

    白茶を利用した水出し茶五月下旬、、気温も温かくなってきて、冷茶が飲みたい時期になった。そこで導入したこのボトルは、茶葉を投入して水を冷蔵庫に入れておくだけで飲める、この容器(フィルターインボトル) 容量750ml  古樹白茶(HOJO)の茶

  • Charaku (名古屋市) アンティークと台湾茶カフェ

    もう8年近い付き合いになるお店 Charaku 茶楽 東山動物園の近くにある、隠れ家的台湾茶の喫茶店自分が中国茶・台湾茶をデミタスカップで飲む習慣はこのお店の影響です。ここの店主に高校生のころ食品添加物(マーガリンやショートニング)について

  • 銀器紹介 シルバーカトラリーコレクション

    シルバーのクッキートングクッキートング 見ての通りクッキーを掴むという目的のハサミ型の道具。チョコレートコーティングのクッキーを配る際にとても役立ち驚きです。注(変色した状態でも個人主観でカッコイイので磨いてません)銀製純度835 カッコつ

  • 水金亀 すいきんき 岩茶 武夷岩茶

    水金亀 2016 御茶荘三年ものあいだ放置した水金亀を飲む。無農薬無肥料の自然茶ならば3年の陳化でキレのある、美味しさが出ているはずだ。岩茶のよくある5g個別包装で保管していた。香はこれぞ水金亀という独特のキレのある香りエグさは全くない!陳

  • 沈梗 本泥 沈界  沈香以上か伽羅以下か?それ以上か?

    本泥 沈梗 沈界 30年以上も前・・・・・ 高品位な伽羅を初めとする高品質な沈香が豊富に採れた時代において、上質なベトナム沈香に極上本泥とか、最上沈梗などの名前をつけて、分類及び販売していた。 基本的に現在でも同様の香りの筋の香木は採集されるのだが、、

  • 秀林烏毫古樹生茶 2011 HOJO

    珍年茶の美味しさに古樹の余韻・・スモーキーな香りと複雑なプーアル茶の美味しさのハーモニーが溶け込む絶品茶私の思い入れの深いプーアル生茶それが、秀林烏毫古樹生茶なのだ、HOJOというお茶屋に出会い、驚きのコ・ス・パと最高の原料・無農薬無肥料と

  • ジュンチャバリ茶園 飲み比べの記録

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    趣味で調達した岩茶を極少量を販売します。趣味で調達した岩茶とは、そのまま私が普段から飲んでいる岩茶のこと、はやり自分の好みは、風景区内で取れる(正岩茶)であって、強いミネラル香が最初出て岩茶でも、透明感と余韻を感じられて、絶対に炭焙、樹齢も

  • 鉄羅漢 鉄罗汉 御茶荘 慧苑坑鉄羅漢

    鉄羅漢 御茶荘 2019鉄羅漢の印象はチョコレートのような香りと気品のある力強い味わいに体感が独特で、まるで薬のような特殊な力を持っています。鉄羅漢というお茶は四代名叢と有名な割には生産量が少なく、大紅袍や肉桂水仙と比較すると入手の難しい品

  • 正山小種 HOJO Lapsang Souchong 正山小种

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  • 岩茶について知りたいこと マニアの岩茶の品質を見極め

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  • What kyaras? What is Kyara color? kyara kynam color

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  • 新型感染症で外出自粛令が発令中につき、伽羅の分木を強化中

    メルカリ及び直通メールにて、趣味でコレクションの伽羅の分木を行っています。20000円以上から受けいたします。メルカリのコメント 直通メール このブログのお問い合わせからどうぞ。50g程度までは対応させていただきます。数百はごめんなさい。自

  • 安渓色種 烏龍茶 HOJO (Ān xī sè zhǒng)HOJO 自然派茶とは

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    大紅袍というお茶は、ブレンド物の大紅袍と単一品種の大紅袍があるが、この大紅袍はブレンド物の大紅袍である、ブレンド物の大紅袍は岩茶の美味しさを強く表現したり、香りの特徴などを生かして、ブレンドされる、単純に味の深さや後味のほか岩骨花香や岩韻な

  • 正山小種(古式焙煎・傳統式・煙味)御茶荘 2018 

    正山小種 (桐木紅茶)(傳統式)古典的果実香型(伝統の焙煎・フルーツ香り型)煙臭いではなく、ほのかに香るスモーキーさと、フルーツの香り、元来の傳統式は鳳凰単叢の濃香のように炭焙で丁寧に焙煎して香りを仕上げる。そこに欧米好みの松甘みと松の旨味

  • マニアの目 正山小種(中国茶)の中国での原価を知り、品質を見極めよ。

    私はSNS疲れとコロナで疲れました。私は日本ではあまり知られていないマニアや中国茶店が仕入れで使うある手段を公開しました、中国茶の原価を知った上で売値を計算して、お茶の品質を見極めるという手段です。 この手段を中国茶マニアの独自研究として、

  • 金駿眉 金骏眉  御茶荘 

    金駿眉ほど偽物のあふれたお茶は中国茶では他にないでしょう。茶摘みから中継的にリアルタイムで金駿眉の製作をリアルタイムで桐木村で金駿眉を製作中の御茶荘の葉さんと追いかけます。茶摘みから自宅まで 記録武夷山へ行く予定もコロナでダメになり、巣ごも

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  • 独木春古樹生茶 HOJO

    独木春古樹生茶 2015 HOJO独木春古樹生茶とは、、、、癖が無く花の香りが漂い、いくら飲んでも胃腸に優しく、爽やかなながらも、ついつい飲んでしまう、後味に釣られてどんどん進む、HOJOの生プール茶の特徴を刷り込んで、HOJOのプーアル茶

  • 鳳凰単叢 姜花香 清香(濃香HOJO)炭焙

    姜花香単叢は独特のスパイシーでいろいろ主張の強いお茶だと思う。鳳凰単叢 姜花香 濃香(炭焙) 2017 HOJOどう考えても生姜の汁・・・見事な生姜の辛みと寿司ガリの味わいのようだ。到着したばかりで飲んだ感想は強烈なものであった。 一週間で

  • ハムステッド有機ダージリンファーストフラッシュ

    HAMPSTEAD TEA Organic First Flush LeafTea 今日は楽しみにしていた(紅茶)を飲んでいます!ハムステッド有機ダージリンファーストフラッツシュ(マカイバリ農園3-4月の茶葉使用) 良くあるダージリンですが

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