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takechi0609さんのプロフィール

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ブログタイトル
Takechi ベーカリー
ブログURL
https://takechi.fc2.net/
ブログ紹介文
遅咲き脱サラパン屋開業します。一から修行して新しいライフを
更新頻度(1年)

8回 / 242日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2020/02/21

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ハンドル名
takechi0609さん
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Takechi ベーカリー
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Takechi ベーカリー

takechi0609さんの新着記事

1件〜30件

  • 天然酵母ぱんをつくりた   発酵三日目にてシュワシュワしとる!!

    天然酵母パンに挑戦!!  どうもTakechiベーカリーですよ。オレンジ酵母さんが三日目にしてシュワシュワシュワシュワと早く元種ねして―と騒いでいるもんで我慢ならずにやってやりましたよ!!オレンジ天然酵母はフレッシュないい香りです!!感激!!オレンジ天然酵母元種造り工程Ⅰ.保存便と茶こしと計量カップを煮沸消毒工程Ⅱ.全粒粉100gとオレンジ酵母液種100gを瓶に入れる    液種を入れるときに茶こしでこしながら入...

  • 天然酵母パンがつくりたい オレンジ天然酵母に挑戦ですよ😃カンパーニュ焼いてやります✨

    天然酵母オレンジに挑戦 どうもTakechiベーカリーですよ(*´・ω・`)bよ今回は遂に天然酵母に挑戦ですよ(*´・ω・`)bよいろんな酵母があるので色々試したいと思いますよ😃出来ればカンパーニュを焼きたいと考えておりまして❗オレンジ天然酵母工程こちらは私のインスタグラムですなぁ✨是非フォロー&シェア願います。https://instagram.com/takechipann/工程Ⅰ消毒しますよ瓶に雑菌がおりますので大きな瓶を丸ごと煮てやります✨その他自分...

  • 天然酵母作りたいが・・・。 甘さすっきりふわふわチョコクロワッサンだよ。ふわふわのつもりがもっちリクロワッサンができました!

    天然酵母パンを作りたい・・・どうもTakechiベーカリーです。(=゚ω゚)ノ今回はチョコパンを作ろうとしたのですがクロワッサンのリクエストがありましたのでチョコクロワッサンに挑戦しますよ。何やら工程がめんどくさそうですがやってみましょうや。(*・`ω´・)ゞ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★今回のチョコクロワッサン材料①強力粉   ・・・200g②ドライイースト・・4g③卵     ・・・20cc④砂糖    ...

  • 天然酵母パンがつくりたい ついに完結?ウィスキー入りカリカリフランスパン

    天然酵母に調整したい・・・。どうもTakechiベーカリーです。(=゚ω゚)ノ今回もフランスパンに挑戦です。前回は強力粉と間違えて薄力粉を入れていまったもんでちゃんと袋を確認して計量です。\(//∇//)\ウィスキー入りフランスパン材料①強力粉・・・140g②薄力粉・・・60g③塩  ・・・3g④砂糖・・・・4g⑤ドライイースト・・・3g⑥ぬるま湯・・・150cc⑦ウィスキー・・10cc工程Ⅰ.材料まぜまぜ(*^_^*)前回同様に①②③をまぜまぜして...

  • ベーコンチーズエピ挑戦

    どうもTakechiベーカリーですよ今回はベーコンチーズエピを作ってみようかと思います。フランスパン生地でカリカリに作りやすぜ!!まずは材料ですな。ベーコンチーズエピ①強力粉・・・140g②薄力粉・・・60g③塩  ・・・3g④砂糖 ・・・4g⑤ドライイースト・・・2g⑥ぬるま湯・・・140cc⑦ベーコン⑧マスタード⑨タルタルソースチューブ⑩とけるチーズ工程Ⅰ.粉まぜですなぁ工程Ⅱ.練り伸ばしですなぁ工程Ⅲ.一次発酵工程Ⅳ.一次...

  • 焼き加減をきにして白パンさん・・・。温度調整と発酵焼き時間はパンのいのち・・・。

    うつらうつらしとるうちに白パンさんが発酵しておりまして奥さんにもういいよって起こされました。がまたうつらうつら寝とりましてな・・・。どうも!Takechi たけち です!! よろしゃす!!(*´ω`)┛でわでわ続けましょうか。★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★工程Ⅴ.まるまるパンに成型です。  ご覧ください!! 奥様の手です。綺麗なしわしわの手です!!ご覧あれ~!ォ━━(#゚Д゚#)━━!! そうです。私が...

  • へこみ足りずな白パンさん・・・.もちもちふわふわはスキムミルクと牛乳温度が決めて!

    どうも!Takechi たけち です!! よろしゃす!!(*´ω`)┛Takechiベーカリーの定番パンをどうしようかと試行錯誤試行錯誤(=゚ω゚)ノと・・・むかしむか~し奥様が作ってくれた白パンを思い出しまた食べたくなってしまったので作ることにヽ(´∀`)ノとにかく材料、作り方、道具・・・。わからな~い(;д;)ほうですか(T_T)ほうですよヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3とにかくググる!ググりまくる!便利な世の中だな~と実感しながら2種類の作り...

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