限定 味玉入り 1,300円（税込）2023年10月のオープン以来、地元の人はもちろん多くの煮干しファンから愛されてる人気店。そんな同店の夏の冷やし第3弾が「冷やし山椒味噌」。よく冷えた味噌味の煮干しスープは、しっかりコクと旨みを味わえる。麺は歯応えがあって、ツルツル
全てはここから始まった総本山、千種区今池【味仙 今池本店】。台湾ラーメンに手羽先、青菜炒め、酢豚、ニンニクチャーハン。各店舗、メニューがそれぞれ違うのも面白い。［住所］愛知県名古屋市千種区今池 1-12-10
千種区仲田【ツムギキッチン】。ベシャメルソースにデミグラスソースどちらも洋食レストランの花形ソース。それを両方味わいたかったので“ハンバーグとカニクリームコロッケのセット。ごはんとお味噌汁付き。そして、色とりどりにお皿を彩るサラダは野菜の香りも心おきなく
名古屋市の東部に位置する今池エリアは居酒屋、飲食店にパチンコ店が密集していて、路地裏の個性的なお店や商店街などもあり昭和を感じさせるエリア。【百老亭】は昭和28年に中区大須で誕生した老舗の餃子専門店。メニューは餃子が数種類と麺類だけ。餃子は一口サイズでたっ
博多区博多駅東【炭寅 筑紫通店】。博多駅東TERASOビル2Fにある焼き鳥屋さん。使っている鶏は「みつせ鶏」。フランス生まれの佐賀県三瀬村育ちの赤鶏。地鶏ほど硬くないほどよい食感と旨みが深く、シンプルに塩で食べる方が素材を活かしよく合う。とにかく、食感と旨味がハ
中央区舞鶴【舞鶴飯店】の絶品「五目あんかけ皿うどん」。大正通りから一本路地に入ったビルの1階にあり、初めての方は少し分かりづらいかもしれないが、縦看板が出てるのでこれを目印に。昼のランチも並ぶが、夜はとにかく仕事帰りの男女でつねに満席状態。そして、このお店
博多区須崎町【Camps cafe】博多駅前【ラーメン内田家】。
Camps cafe［住所］福岡市博多区須崎町 5-17ラーメン内田家［住所］福岡市博多区博多駅前 3-9-12
はじめにお詫びし、お断りしておかねばならないが、私はラーメン専門家ではない。なので、今日のスープや麺はどうかなど分からないし、ラーメンの味こそ育った環境が大きい。ゆえに、「ガンナガ」はフラリと寄りたい心のふるさとみたいなもんなのである。元祖長浜屋［住所］
福岡市鮮魚市場 市場会館【おきよ食堂】。なかなか食べれる機会が少なくなった“鯨の刺身”。ご飯、お味噌汁に小鉢、お漬物が付いて千円ジャスト。鯨のお肉は、ビタミンAが豊富で低脂肪・低コレステロールの万能食材。昭和の頃は庶民の食べ物だった鯨も今や高級品になったな
飲食店や飲み屋が立ち並ぶ広島歓楽街4大通りの内の一つ【えびす通り】。この、通りの中にあるのが「えびす通り商店街」で広島の中心部にある商店街。最後の写真は、広島のメインストリートである本通りにある【三村松 立町本通り店】。全国でも屈指のお仏壇の産地として知ら
博多区古門戸町【博多焼肉 明治屋】。牛も豚も食べたかったのでお願いしたら、こんな感じで出してくれた。豚テキはタレで、牛は岩塩で。夜もランチのメニューが食べれるので助かります。博多焼肉 明治屋 古門戸町店［住所］福岡市博多区古門戸町 2-2
創業1935年。広島市でチェーン展開するうどん、ラーメン、和菓子などを扱う広島県民のソウルフード【ちから】。2世代、3世代で来るような地元に根付いたお店。市内の店舗は赤い外壁が印象的だけど、鉄砲町に位置する本店はブラウンを基調とした本店らしい落ち着いた雰囲気。
ワイン好きならご存知の方も多いでしょう薬院の「ワインと小料理 やまねこ」。こちらで毎週、水曜と木曜のランチで出されているのが“ミートソーススパゲッティ”でお店の名前は【パスタ猫】。お肉の食感がしっかり残ったソースは絶品。更にトッピングで揚げたてサクサクのチ
糸島市神在【安全ラーメン】。「安全ラーメン」と「安全食堂」この両店を経験したいのは山々だったが、今まで「安全ラーメン」に行き着くまでが困難すぎた。とは言え、「安全食堂」の方には過去2回ほど行った事があり、ラーメンも焼めしも美味しかった。この話をすると、「安
The“Atomic Dome” was.the hypocenter of the blast on August 6, 1945.
お好み村の2階にある【八昌】は半世紀以上営業している、広島では老舗中の老舗のお好み焼き屋さん。L字型のカウンターに10席ほどのこじんまりとして、目の前の鉄板で初代女将と二代目の女将さんがお好み焼きなどの鉄板料理を焼いてくれます。女将さんとのコミュニケーション
広島で見つけた中華屋さん【冠生園】。町中華の料理は、単品料理もさることながら、ランチメニューや定食の存在が心を揺さぶるのである。炒飯に半ラーメンとか、気の利いた店ならば、小皿に鶏の唐揚げなどの惣菜をつけてくれたりして、そのあり様は千変万化(せんぺんばんか)
蓬莱［住所］広島県広島市中区新天地 4-6-1アラスカ［住所］広島県広島市中区薬研堀 2-15繁華街「流川」広島の夜を代表するのが、八丁堀地区の東南に位置する「流川」。クラブやバーに、居酒屋など飲食店が並び中四国地方最大の歓楽街。
青森市発祥の地として知られてる神社で、五街道の一つ奥州街道の終点がここ、善知鳥(うとう)神社。そして、お隣にある【赤い林檎】で看板商品でもある“ハートアップルパイ”はサクサクの生地にザクザクりんご！の懐かしく感じる王道の美味しさ。［住所］青森県青森市新町 2-
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限定 味玉入り 1,300円（税込）2023年10月のオープン以来、地元の人はもちろん多くの煮干しファンから愛されてる人気店。そんな同店の夏の冷やし第3弾が「冷やし山椒味噌」。よく冷えた味噌味の煮干しスープは、しっかりコクと旨みを味わえる。麺は歯応えがあって、ツルツル
名古屋歓楽街の代表格“錦3丁目”で呑んだ後の〆は名物カレーうどん。ルゥはクリーミーで優しくまろやか。後味にダシの香りがふわんとやってくる。そして、やはり油揚げが肝です。1982年創業、名古屋に“〆カレーうどん”という文化を根付かせた名店です。うどん錦［住所］愛
北天神にある洋食屋【とまと畑】。Tomato畑セットは8種類ぐらいある中からメインを2品選んで1,250円（税込）。ライス、スープはおかわり無料。ここのハンバーグ、懐かしい味がして好き。平日は17時まで通し営業で本格的な洋食がいただけるのでありがたい。サラリーマンのオア
名古屋名物“ひつまぶし”【なまずや】は鰻も米もパンパン。おひつに入った“ひつまぶし”を4等分にして、1膳目はそのままの味を堪能。2膳目は薬味をのせて。3膳目は薬味と出汁をかけてうな茶漬け。最後の1膳は3つの中からもっとも美味しいと感じた食べ方。私は2膳目の薬味派
発祥地の大阪で食べる、甘くて辛い癖になる大阪のカレー。キャベツのピクルスがまずはスタンバイされて、直後に運ばれてくるのは楕円形の大皿にたっぷりかけられたルゥ。具はシンプルでゴロッとしたお肉が2〜3切れ。なんとも中毒性のある味わい。インデアンカレー 阪神店［住
阪急十三駅東口を出ると、大阪ならではの人情に厚い老舗の親しみやすい雰囲気が立ち並ぶ商店街がある。少し歩くと【らーめん坦坦】というお店があり、いつみてもやたらにぎわっている。メニューはラーメン（900円）のみ。席に座ると自動的にラーメンが出てくるシステム。ツル
やみつきの からあげ と まんぷくごはん大阪市北区角田、ナビオのとなりの東宝OSMビルで、お腹いっぱい食べられると評判だった食堂「北野屋」。まんぷくの幸せを、またみなさまに提供したいとの思いから、ここ十三に、ふたたびお店を開くことにいたしました。名物のからあげ
豚ロースステーキ定食にちょいがけカレー。玉ねぎ数十個に、国産牛のスジ肉や切れ端をふんだんに使った欧風ビーフカレー。博多焼肉 明治屋 古門戸店［住所］福岡市博多区古門戸町2-2常連ともなれば、天つゆとからし醤油どちらも出来るとか出来ないとか…。それは置いといて、
【青森グルメ！定番からお菓子＆スイーツやご当地グルメ】さかもと食堂青森県青森市古川2-19-19長島食堂青森県青森市長島1-3-14大谷製麺工場 直売所 津軽大谷そば青森県青森市古川1-11-1味の札幌 浅利青森県青森市新町1-11-23 メゾン丸藤1Fくどうラーメン青森県青森市新町1-1
【青森グルメ！定番からお菓子＆スイーツやご当地グルメ】週3〜4回焙煎している、2代目店主の妻 登枝子さん。喫茶マロン青森県青森市安方2-6-7リンゴとクルミとレーズンが入ったウィーン仕込みのアップルパイ。ウィーン菓子 シュトラウス青森県青森市新町1-13-21ピアノの生演
讃岐天ぶっかけご夫婦でされてるうどん居酒屋。地元客はもちろん、インバウンド客を中心に昼から夜まで賑わってるお店。ちくわ天、とり天、半熟玉子の天ぷら、シソ天がのった“讃岐天ぶっかけ（冷）”。麦衛門福岡市中央区春吉1-7-18
お食事処 ふじ広島県広島市中区大手町2-6-30ガリバー広島県広島市中区本通4-1
シウマイで有名な崎陽軒の中華食堂。本店のエレベーターからも行ける、お隣の【崎陽軒中華食堂 横浜ポルタ店】。酢豚と言えば昭和世代はやはり、ケチャップで味付けしたおなじみの甘酸っぱい酢豚ではないでしょうか。久しぶりに真っ赤な酢豚をいただきました。本店の外観は工
博多区東那珂にある【博多餃子工房 たねや】。ちょっぴり珍しいスタイルの餃子屋さん。元パティシエが作る餃子は計算し尽くされ、見た目もキレイで、外はカリッと中は肉と野菜のうま味が凝縮されパンチのある本格的な餃子。自家製スイーツもあるので優雅なカフェタイムも過ご
三崎庵［住所］神奈川県横須賀市米が浜通2-1長城飯店［住所］神奈川県横須賀市若松町3-18南国亭 横須賀中央店［住所］神奈川県横須賀市若松町1-1ろーりえ［住所］神奈川県横須賀市大滝町1-7-7みちる［住所］神奈川県横須賀市米が兵通1-1ミスティ［住所］神奈川県横須賀市若松
神奈川県横須賀市には60年以上になる大衆中華がある。その料理は長年守り続けてきた伝統の味。ランチはリーズナブルでボリューム満点。唐あげとチャーハンがワンプレートになったものや、野菜や肉の旨みが出た醤油餡の「廣東麺」。個性的な甘酢あんかけの揚げワンタンなど、
中華そば ひかり［住所］福岡市東区名島3-27-3一楽ラーメン 名島本店［住所］福岡市東区箱崎7-4-2喜多方ラーメン坂内 博多駅前店［住所］福岡市博多区博多駅前2-15-5 駅前二丁目ビル
［醤油ラーメン 肉増し］［味噌そば］ラーメン一二三［住所］福岡市博多区住吉4-12-1中華そば かなで 〜豚と節〜［住所］福岡市中央区天神4-10-2
京都の人気エリアは外国人観光客だらけ……！観光客相手の強気の価格設定に加え、日本人が普通に食事をとれる店を探すのは一苦労。そんな中、私の心の隙間を埋めてくれたのが、京阪神エリアで展開する【力餅食堂】。兵庫で誕生し、京都で栄えた餅と麺類や丼物を出す大衆食堂
らいおん 府中本店［住所］東京都府中市宮町1-50 くるる1FカレーダイニングChai［住所］東京都府中市宮西町2-3-9 樽平ビル2F食べ飲み放題中華 萬福記［住所］東京都府中市寿町1-3-10大衆食堂 定食のまる大 府中店［住所］東京都府中市宮町1-100 ル・シーニュ3Fびんびん亭 八
今池町中華の老舗でここも外せないのが【呑助飯店】。特に表面を覆うラードが特徴的な通称「重油ラーメン」。癖になる旨さ。正式名は「伝統の油こってり濃い口」です。［住所］愛知県名古屋市千種区今池 5-14-8
千種区今池【中国料理 ピカイチ】。昭和40年創業の町中華。オーナーがドラゴンズの選手と交流があるためドラゴンズファンの聖地となっている。分厚い玉子焼きがドーンっと乗った玉子炒飯は卵好きにはたまらん。パチンコ店が多いのも今池です。［住所］愛知県名古屋市千種区今
深夜になるとついつい食べたくなる「豚骨ラーメン」。地方に出ると豚骨欲が増す気がする。という流れからの中央区白金【八ちゃんラーメン】。相変わらず豚骨を語る資格がないという自覚はあるが、豚骨スープにガツンとやられてしまう。一口で脳が覚醒する感じだ。［住所］福
名古屋市千種区今池【今池飯店】。元祖 台湾まぜそばのお店「麺屋はなび」の新山大将が手掛ける町中華のお店が【今池飯店】。外観はまさに町中華のそれ。シンプルな朱色の看板と飾り気のない外観。店内も外観同様に朱色で統一されており居心地も良い。［住所］愛知県名古屋市
尾頭橋から金山駅周辺。「つけ麺」の文化を発展させた故・山岸一雄氏が営んでいた「東池袋大勝軒」の流れを汲むのが名古屋市中川区尾頭橋にある【つけ麺 丸和 】。元祖のつけ麺に近い「嘉六つけ麺」は甘みと酸味に魚介が効いた飽きのこないあっさり系。丼はカスタマイズして
全てはここから始まった総本山、千種区今池【味仙 今池本店】。台湾ラーメンに手羽先、青菜炒め、酢豚、ニンニクチャーハン。各店舗、メニューがそれぞれ違うのも面白い。［住所］愛知県名古屋市千種区今池 1-12-10
千種区仲田【ツムギキッチン】。ベシャメルソースにデミグラスソースどちらも洋食レストランの花形ソース。それを両方味わいたかったので“ハンバーグとカニクリームコロッケのセット。ごはんとお味噌汁付き。そして、色とりどりにお皿を彩るサラダは野菜の香りも心おきなく
名古屋市の東部に位置する今池エリアは居酒屋、飲食店にパチンコ店が密集していて、路地裏の個性的なお店や商店街などもあり昭和を感じさせるエリア。【百老亭】は昭和28年に中区大須で誕生した老舗の餃子専門店。メニューは餃子が数種類と麺類だけ。餃子は一口サイズでたっ
博多区博多駅東【炭寅 筑紫通店】。博多駅東TERASOビル2Fにある焼き鳥屋さん。使っている鶏は「みつせ鶏」。フランス生まれの佐賀県三瀬村育ちの赤鶏。地鶏ほど硬くないほどよい食感と旨みが深く、シンプルに塩で食べる方が素材を活かしよく合う。とにかく、食感と旨味がハ
中央区舞鶴【舞鶴飯店】の絶品「五目あんかけ皿うどん」。大正通りから一本路地に入ったビルの1階にあり、初めての方は少し分かりづらいかもしれないが、縦看板が出てるのでこれを目印に。昼のランチも並ぶが、夜はとにかく仕事帰りの男女でつねに満席状態。そして、このお店
Camps cafe［住所］福岡市博多区須崎町 5-17ラーメン内田家［住所］福岡市博多区博多駅前 3-9-12
はじめにお詫びし、お断りしておかねばならないが、私はラーメン専門家ではない。なので、今日のスープや麺はどうかなど分からないし、ラーメンの味こそ育った環境が大きい。ゆえに、「ガンナガ」はフラリと寄りたい心のふるさとみたいなもんなのである。元祖長浜屋［住所］
福岡市鮮魚市場 市場会館【おきよ食堂】。なかなか食べれる機会が少なくなった“鯨の刺身”。ご飯、お味噌汁に小鉢、お漬物が付いて千円ジャスト。鯨のお肉は、ビタミンAが豊富で低脂肪・低コレステロールの万能食材。昭和の頃は庶民の食べ物だった鯨も今や高級品になったな
飲食店や飲み屋が立ち並ぶ広島歓楽街4大通りの内の一つ【えびす通り】。この、通りの中にあるのが「えびす通り商店街」で広島の中心部にある商店街。最後の写真は、広島のメインストリートである本通りにある【三村松 立町本通り店】。全国でも屈指のお仏壇の産地として知ら
博多区古門戸町【博多焼肉 明治屋】。牛も豚も食べたかったのでお願いしたら、こんな感じで出してくれた。豚テキはタレで、牛は岩塩で。夜もランチのメニューが食べれるので助かります。博多焼肉 明治屋 古門戸町店［住所］福岡市博多区古門戸町 2-2
創業1935年。広島市でチェーン展開するうどん、ラーメン、和菓子などを扱う広島県民のソウルフード【ちから】。2世代、3世代で来るような地元に根付いたお店。市内の店舗は赤い外壁が印象的だけど、鉄砲町に位置する本店はブラウンを基調とした本店らしい落ち着いた雰囲気。
ワイン好きならご存知の方も多いでしょう薬院の「ワインと小料理 やまねこ」。こちらで毎週、水曜と木曜のランチで出されているのが“ミートソーススパゲッティ”でお店の名前は【パスタ猫】。お肉の食感がしっかり残ったソースは絶品。更にトッピングで揚げたてサクサクのチ
糸島市神在【安全ラーメン】。「安全ラーメン」と「安全食堂」この両店を経験したいのは山々だったが、今まで「安全ラーメン」に行き着くまでが困難すぎた。とは言え、「安全食堂」の方には過去2回ほど行った事があり、ラーメンも焼めしも美味しかった。この話をすると、「安
The“Atomic Dome” was.the hypocenter of the blast on August 6, 1945.
お好み村の2階にある【八昌】は半世紀以上営業している、広島では老舗中の老舗のお好み焼き屋さん。L字型のカウンターに10席ほどのこじんまりとして、目の前の鉄板で初代女将と二代目の女将さんがお好み焼きなどの鉄板料理を焼いてくれます。女将さんとのコミュニケーション
