2024/03/31

我が家のもう1匹のわんこトイプードル︎︎ ♀ 12歳コルク年末以来のトリミングめいちゃんが回復したら連れて行こうと思っていたら…という感じで、かなり開いてしま…

2024/03/30

今日はバゲットコース 基本クラスの2回目クッペとベーコンエピを作りました。おひとりはパン作り初めての生徒さんRinco Panでは、ハード系のパンでもバゲット…

2024/03/27

すみません。投稿の仕方を間違えて再投稿です💦これから1年「ぐるてん応援団」として、活動していく事になりました😊せっかく選んで頂いたので、投稿頑張りたいと思いま…

2024/03/25

これから1年「ぐるてん応援団」として、活動していく事になりました😊せっかく選んで頂いたので、投稿頑張りたいと思います💪今回は、送って頂いた「北海道産小麦粉KK…

2024/03/25

天然酵母のおうちパン教室Rinco Panです昨日のレッスンとかち野酵母国産小麦「春よ恋」ホットクロスバンズ紅茶に漬け込んだレーズン入の生地をちぎりパンのよう…

2024/03/23

本日はクロワッサンのレッスンでした。寒い中、窓を開けて部屋を涼しく〜バターの折込を皆で頑張りました😊途中、シーターも使ったり。プレーンな物と、チョコを巻き込ん…

2024/03/22

堀田先生のレッスンの持ち帰り生地わんこの事でバタバタしていて、今日やっと焼きました😅4日経っちゃったけど、しっかり伸びて美味しかったです。チョコパネトーネ #…

2024/03/21

我が家の愛犬、めいが昨夜旅立ちました…末期の炎症性乳腺癌で、昨日は、痛み止めのパッチを交換してもらう為に病院へ連れて行ったのだけど、その時に家にも酸素カプセル…

2024/03/20

今日はお菓子教室でレッスンを受けてきました。生クリームの絞り方とか習いたいな〜と思って探してみたら、割かしご近所に素敵なお菓子教室を発見！😆今日作ったのは、【…

2024/03/19

日曜日は堀田誠先生のレッスンを受けて来ました。@roti.orang 今回は｢セルヴァッジオ せフィーナ フォルテ｣という小麦粉を使って、その小麦粉の特性を教…

2024/03/13

バゲットコース 基本クラス2回目で作るベーコンエピ我が家では大人気！カリもちっな生地とベーコンの塩味が最高に合います👍ハサミを使っての成形も楽しいですよ🎵バゲ…

2024/03/12

★3月の単発レッスン3/24（日）13:00-17:00とかち野酵母 国産小麦「春よ恋」イースター ホットクロスバンズレッスン料:6,500円LINE友達価格…

2024/03/11

天然酵母のおうちパン教室Rinco Panです😊2024年度のコースレッスンの単回申込を受付ています。ハードパンコースは各回の残席が少なくなっています。食パン…

2024/03/11

今週のレッスンはカンパーニュコースの最終日レーズン酵母とルヴァンのゴマと3種のチーズのカンパーニュでした。ゴマの香ばしさとチーズはベストマッチですね🎵チーズが…

2024/03/07

またまた、パンではなくてお菓子を😅どうしても食べたくなって、パウンドケーキを焼いちゃいました😆オレンジピールを入れて、たっぷりのラム酒シロップを染み込ませまし…

2024/03/07

今朝、生徒さんから写真と一緒にメッセがきました😊初めて綺麗にエッジが立ちました！と、すごく嬉しかったから、メッセしちゃいました😊って。この生徒さんは、バゲット…

2024/03/06

無性に食べたくなって、久しぶりにクッキー作り😊冷たいバターを使ってフードプロセッサーで作る、サクサクほろほろのバタークッキーです🎵めちゃくちゃ簡単な工程なのに…

2024/03/03

我が家のトイプードルめいちゃん、1月末に乳腺腫瘍の摘出手術をして抜糸後、下腹部にしこりが出来てるのを発見、それがどんどん大きくなってブツブツした発疹も出てきた…

2024/03/03

とかち野酵母国産小麦「春よ恋」焼きカレーパン揚げるより罪悪感がないですねw今年は単発レッスンでチーズ入りのカレーパンをやる予定です😊カロリーなんて気にしないっ…

2024/02/25

クロワッサンの試作生地の感じ、ザクッとした歯触りで、歯切れも良くて食べやすい👍成形は、もう少し幅が狭い方が好きかなぁ今回は3つ折り1回、4つ折り1回にしてみま…

2024/02/25

昨夜の夕飯の1品「レモンペッパーチキン」横文字にすると途端にオシャレな料理感が出ますねw手軽に作れて美味しいので、作ってみてください。レシピ鶏もも肉 1枚玉ね…

2024/02/25

昨日はデニッシュ食パンのレッスンでした。初めての折込でしたが、皆さん手際よく作ってくれました😊焼き色も綺麗🎵レッスン中は冷え冷えの教室内で寒かったと思いますが…

2024/02/25

バターシートの作り方です。思っているより簡単に出来ますよ😊天然酵母のおうちパン教室 Rinco Pan レッスンの詳細はプロフィールにあるHPをご覧下さい😊 …

2024/02/23

バターシートの作り方です。思っているより簡単に出来ますよ😊天然酵母のおうちパン教室 Rinco Pan レッスンの詳細はプロフィールにあるHPをご覧下さい😊 …

2024/02/21

あこ酵母のコースを無しにして、代わりに酵母作りコースを追加しました。レッスン中にどうやって作るのか質問も多かったので、コースレッスンにしました。教室でも使って…

6月スタート！酵母作りコース 新設

4月からのレッスンのお知らせです。 あこ酵母コースをやめて、酵母作りコースを新設しました。レッスン中に酵母作りについての質問も多いため、これまで気まぐれに酵母…

2024/02/19

レッスンで捏ねた持ち帰り生地を使って生徒さんがご自宅で焼いたカンパーニュです🎵レーズン酵母とルヴァンリキッドのカンパーニュです。しっかり高さが出て美味しそう❤…

2024/02/19

昨日のレッスンで生徒さんが差し入れてくれた品々😆🎵レーズン酵母と白神こだま酵母のクレッセントロール、すごく美味しかったです。自宅でこんなに美味しいパンが焼けた…

2024/02/18

昨日のレッスンの生地を焼きました。オレンジピール入りのカンパーニュレッスンはクランベリーとチョコを入れましたが、我が家は甘いのは食べてくれないのでオレンジピー…

2024/02/18

昨日のレッスンの生地を焼きました。オレンジピール入りのカンパーニュレッスンはクランベリーとチョコを入れましたが、我が家は甘いのは食べてくれないのでオレンジピー…

2024/02/17

Rinco Panでは、パン作り未経験の方でもハードパンのレッスンを受けて頂けるようにしています。緩い生地に最初は戸惑うかもしれませんが、上級者だけが受けられ…

2024/02/16

★3月の単発レッスンのお知らせ3/24（日）13:00-17:00とかち野酵母 国産小麦「春よ恋」イースター ホットクロスバンズレッスン料:6,500円LIN…

2024/02/16

6月スタート食パンコースデイリーなパンだからこそ、自分で焼きたいですよね！1口に食パンと言っても色々な製法があります。最近よく耳にされる方もいるかと思いますが…

2024/02/16

とかち野酵母りんごカスタードクリームパンたまにはソフトなパンを❤️お土産に持っていったら喜ばれる可愛らしいパンです。4月の単発レッスンでやりたいなと思っていま…

2024/02/15

2024年4月からのレッスンについて内容を少し変更したので、再度お知らせします。※コース申込優先 コース申込締め切り日：3/15（金） 定員に満たなかった場…

2024/02/14

ご自宅でバゲットを焼きたいと思いませんか？焼き立てのバゲットは本当に美味しくて、あれを食べられるのは焼いた人の特権です😊🥖長時間低温発酵で小麦の甘さを感じる美…

2024/02/13

バゲットコースのお知らせです。初心者さんでも歓迎しますよ😊🎵ご家庭のオーブンでバゲットを焼けるようになりませんか？微量イースト、低温長時間発酵で甘さの残る美味…

2024/02/13

【コースレッスン追加と変更のお知らせ】あこ酵母のレッスンを全4回に変更し、デニッシュパンコース(全4回)を追加しました。その他、レッスン内容(パンの種類)を変…

2024/02/13

バゲットコースに通われている(た)生徒さんが自宅で焼いたパン達です🥖どれも美味しそうに焼けています😊ほとんどのレッスンが持ち帰りの生地があるので、ご自宅でしっ…

2024/02/12

こんにちは😊【4月からのレッスンについて】コース毎で募集致します。(cony laugh)コースの内容はHPをご覧ください。（下記にリンクボタン有り）レッスン…

2024/02/11

デニッシュ食パンで朝食デニッシュ食パンがサクサクジュワーで美味しすぎる❤️天然酵母のおうちパン教室 Rinco Pan レッスンの詳細はプロフィールにあるHP…

★2024年度 レッスン受講者 募集！

4月からのレッスンのお知らせです。 /////////////////////////////////////////////////////////////…

2024/02/10

バゲットコース アドバンスクラス1回目は粉違いメゾンカイザータイプERきたのかおりの3種類の粉を使ってバゲットを作りました😊🥖粉の性質や違いについても少し座学…

2024/02/09

★3月の単発レッスン3/24（日）13:00-17:00とかち野酵母 国産小麦「春よ恋」イースター ホットクロスバンズレッスン料:6,500円LINE友達価格…

2024/02/07

夜な夜な試作デニッシュ食パンクロワッサンよりは折込がラクなので、折込初心者さんでも作りやすいかな焼いて食べたら、サクサク〜🎵な食感がたまりません😆去年のレシピ…

2024/02/06

焼いたリュスティックでサンドイッチ作ってランチ🎵サンドイッチにして食べるのが大好きです❤️美味しかった😆天然酵母のおうちパン教室 Rinco Pan レッスン…

2024/02/06

レッスンで仕込んだ生地を焼きました。寒かったので、再試発酵70分位かかったかな良い感じに伸びてくれて、内層も良かったです😊🎵バゲットコースの生徒さん達も、自宅…

2024/02/03

バゲットコース 1回目リュスティック(プレーンとチーズ)1回目は緩い生地を体験してもらうために、加水80%でリュスティックを作ります。ハード作るのは初めてとい…

なんと・・・

インスタの連携が解除されていました・・・チェックしていなかった私もダメなのですが 先ほど、連携したので投稿されると思います・・・ とはいえ、ブログとして書く事…

★11月～12月のレッスンスケジュール＆10月の空き状況 公開

 おまたせしました。11月、12月のレッスンスケジュールのお知らせです。気づけば今年もあと3か月！11月からのレッスンはクリスマスレッスンです。今年は生徒さん…

★10月のレッスンスケジュール公開！

毎日暑い日が続きますね・・・関東もやっと梅雨明けしましたが、これからさらに暑い日が続くと思うとげんなりです・・・パン作りもあまりに暑いと作る気力がなくなります…

★バゲットコース 基本クラス4回目 バゲット

昨日はバゲットコース4回目のレッスンでした。 1回目から高加水の生地に慣れていき、3回目で棒状成形でフィセルを。今回はバゲット成形です。 お二人ともかなり生地…

7-9月 レッスンスケジュール公開！ 受講者募集中です♪

久しぶりのブログ投稿失礼します。最近はインスタへのUPがメインになってしまっていますぜひ、インスタ見に来てくださいね 7－8月レッスン 受講者募集です！申込締…

6-7月のレッスンスケジュール

こんにちは。5月の残席と6月、7月のレッスンスケジュールをお知らせ致します。5/20（土）13:00-17:00とかち野酵母 新玉ねぎとベーコンのチーズブレッ…

4月のレッスンの空き状況です。とかち野酵母★4/8（土）イースターホットクロスバンズ...

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本日のレッスンとかち野酵母 シナモンロール生地がとにかく美味しい歯切れも良く、フワ...

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バゲットコースアドバンスクラス 4回目最終回の今日は、フィリングを包み込んだバゲット...

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5月のレッスンのお知らせです。LINE友達から優先予約をして頂いているので、少しずつ埋ま...

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9月スタートのバケットコース基本クラスのスケジュールが決まりました。☆土曜コース ...

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4月のレッスンの空き状況です。★4/8（土）イースターホットクロスバンズ 残席5名 ...

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イタリアンレストランの最新コンベクションオーブンでのバケット試作 2回目！今日は前回よ...

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4月のレッスンの空き状況です。両方ともとかち野酵母使用します。★4/8（土）イースタ...

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パンフェスで買ってきたパンで朝食これでほぼ食べきったかなwパンフェスのパンは、フィ...

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今日はパン教室の生徒さん達と横浜の赤レンガ倉庫前で開催されているパンフェスに行ってきました...

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今日は四半期に1度の堀田誠先生の自宅レッスンでした。毎回沢山の学びがあるレッスンです...

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生徒さんからリクエストされた桜カンパーニュの試作形は良かったんだけど、焼き色をもっと薄...

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先日のレッスン時に仕込んだ生地でレーズンハードぎっしりと重たいですw#パン作り #...

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バゲットコースを受講している生徒さんが自宅で焼いたバゲットです。教室では焼けるけど、自...

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★3・4月のレッスンスケジュール 募集中

レッスンのレポートもしないといけないと思いつつ、なかなか時間が取れずにすみません・・・ 【3月のレッスン】★3/26（日）シナモンロール 6,500円（LIN…

焼いてから6日目冷蔵庫で保管してたのだけど、まだ美味しい！！！ちょっとびっくりと...

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レッスンの時に作ったチョココロネ3日目だけど、生地しっとりで美味しい1個ペロリと食...

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ココア生地のダブルチョココロネクリームはチョコカスタードチョコレートコーティング す...

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国産小麦みのりブレンドコーンマヨネーズパンフワッフワの生地です#パン作り #おう...

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業務用のコンベクションオーブンでバゲット焼き風力が強い業務用のコンベクションオーブンで...

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国産小麦春よ恋＆ゆめちからしっとり山食パン久しぶりに山食パンを焼きました水あめ...

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今日は、デニッシュ食パンのレッスンでしたデニッシュコースの最終回！一斤型で焼きました...

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バゲット焼いてきました。堀田先生から頂いたアドバイスのおかけで、帯切れが回避されました...

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赤ワインを生地に練りこんだ赤ワインぶどうパンハード系です#パン作り #おうちパン...

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初焼き〜長時間低温発酵のバゲットです。東芝石窯で焼いています4月開校のバゲット...

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初のガレット・デ・ロワのレッスン冷凍パイシートを使って仕上げまでと、お持ち帰り用のパイ...

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これから、2023年初レッスンですガレット・デ・ロワだよ#パン作り #おうちパン...

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バゲットコースのお知らせです。残席1名になりました！ご家庭のオーブンで焼くバゲット...

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★1-3月のレッスン募集 バゲットコース4月開講

先日、年内最後のレッスンが終了しました。今年も沢山の生徒さんに通っていただき、本当に感謝です都外から来ていただいている生徒さんもいたりと私自身がびっくりしてい…

レッスンのお知らせです。★新年最初のレッスンは「ガレットデロワ」1月6日の公現節に食...

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バゲットコースのお知らせです。ご家庭のオーブンで焼くバゲットです。少人数でしっかりと指...

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昨日は今年最後のレッスンフルーツデニッシュ！折込が大変なデニッシュ生地ですが、皆さん...

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焼いた後に逆さにするのと、しないのでは、仕上がりにこんなに差が出ます。#パン作り #...

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先日、堀田誠先生のレッスンを受けてきました今回はシュトーレンとパネトーネ去年体調崩し...

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今日はシュトーレンのレッスンでした。今日はグラニュー糖をまぶす所までやって、一晩置いて...

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今日はシュトーレンのレッスンでした。今日はグラニュー糖をまぶす所までやって、一晩置いて...

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長時間低温発酵バケットとプチフランスバケットは少し細めだけど、家庭用だと、これくらい...

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日曜日は3年ぶりに地元マルシェ開催！イタリアンのブースでお手伝い。シュトーレンやパネト...

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パネトーネを作りましたパネトーネマザーを使った本格的なパネトーネです。生地ゆるゆる...

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本日のレッスンバケットコースの2回目 クッペ2回目なんだけど、皆さん単発のレッスンも...

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昨日はとかちの酵母で作る「キノコとベーコンのグラタンパン」をやりました。定員6名で、昨...

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★レッスンレポ ハード系コース「アールグレイ香るりんごのライ麦パン」

レッスンレポートが追い付いていませんまずはハード系コースの2回目「アールグレイ香るりんごのライ麦パン」私はライ麦の酸味があまり好みではないので、ライ麦の配合は…

★レッスンレポ クロワッサン

始まりました！クロワッサンコース！（単発OK） クロワッサン・・・作るの大変ですよね・・・そして食べるのはあっという間w食べてもらえるのはうれしいんだけど、め…

本日のレッスンクロワッサン！！作ったのはプレーンとチョコ入！綿棒で伸ばすのとシータ...

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ガレット・デ・ロワの中に入れるフェーブ可愛い〜パイ生地を使って、家庭で簡単に作れる...

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★レッスンレポ バーガーバンズDEランチ

昨日は、バーガーバンスDEランチのレッスンでした。生徒さんお2人参加くださり、少人数ならではの和気あいあいとしたアットホームなレッスンになりました😊バーガー…