めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「猪のスペアリブ。6月25日投稿」 不安定なお天気で、 蒸し暑いですね！ こんな時こそ体力つけていきましょう！ 猪のスペアリブが柔らかく煮えましたよ〜。 ソースの決め手はたっぷりの香味野菜と 有機無農薬のブータン唐辛子。 ほんのりスパイス香る風味が食欲を刺激します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「猪のスペアリブ。6月25日投稿」 不安定なお天気で、 蒸し暑いですね！ こんな時こそ体力つけていきましょう！ 猪のスペアリブが柔らかく煮えましたよ〜。 ソースの決め手はたっぷりの香味野菜と 有機無農薬のブータン唐辛子。 ほんのりスパイス香る風味が食欲を刺激します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「モヒートはいかがですか？ 6月24日投稿」 毎日蒸し暑いですね！ ビールの美味しい季節です。 が、 時にはモヒートなどさわやかな飲み物、いかがですか？ マルヤマ栽培ミントが絶好調です。 ラベンダーミント、オレンジミント、スウィートピアミントと複数ブレンドで 甘さの中にすっきりした爽やかさを感じられます。 ノンアル派には冷たいミントティもできます！ もちろんお食後にも温かいミントティができます！ あっという間に週末。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「モヒートはいかがですか？ 6月24日投稿」 毎日蒸し暑いですね！ ビールの美味しい季節です。 が、 時にはモヒートなどさわやかな飲み物、いかがですか？ マルヤマ栽培ミントが絶好調です。 ラベンダーミント、オレンジミント、スウィートピアミントと複数ブレンドで 甘さの中にすっきりした爽やかさを感じられます。 ノンアル派には冷たいミントティもできます！ もちろんお食後にも温かいミントティができます！ あっという間に週末。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「新作。6月22日投稿」 蒸し暑くなりました。 食欲減退しがちですが、 こんな時こそしっかり食べて 元気な体を作りましょう！ 海老と有機無農薬ほうれん草のガーリックバターパスタは 香ばしくて食欲を刺激します！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「新作。6月22日投稿」 蒸し暑くなりました。 食欲減退しがちですが、 こんな時こそしっかり食べて 元気な体を作りましょう！ 海老と有機無農薬ほうれん草のガーリックバターパスタは 香ばしくて食欲を刺激します！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「新作。6月22日投稿」 蒸し暑くなりました。 食欲減退しがちですが、 こんな時こそしっかり食べて 元気な体を作りましょう！ 海老と有機無農薬ほうれん草のガーリックバターパスタは 香ばしくて食欲を刺激します！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「新メニューもあります！ 6月19日投稿」 メニューが一部新しくなりました。 新作も、限定も 色々お楽しみいただきたいです！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3 今日は父の日のですね。 家族でご馳走を、いかがですか？ 皆様の来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「濃厚さつまいもプリン。6月18日投稿」 有機無農薬さつまいもをたっぷり使って 濃厚なプリンに仕立てました。 卵と生クリームもふんだんに使って なめらかクリーミー。 カラメルはしっかりめに焦がしたほろ苦で いいアクセントになります。 バニラビーンズも加えて香りも華やか！ 自然派デザート、いかがでしょう？ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フランス地方料理 #モモカ ＃御影
「濃厚さつまいもプリン。6月18日投稿」 有機無農薬さつまいもをたっぷり使って 濃厚なプリンに仕立てました。 卵と生クリームもふんだんに使って なめらかクリーミー。 カラメルはしっかりめに焦がしたほろ苦で いいアクセントになります。 バニラビーンズも加えて香りも華やか！ 自然派デザート、いかがでしょう？ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フランス地方料理 #モモカ ＃御影
「濃厚さつまいもプリン。6月18日投稿」 有機無農薬さつまいもをたっぷり使って 濃厚なプリンに仕立てました。 卵と生クリームもふんだんに使って なめらかクリーミー。 カラメルはしっかりめに焦がしたほろ苦で いいアクセントになります。 バニラビーンズも加えて香りも華やか！ 自然派デザート、いかがでしょう？ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フランス地方料理 #モモカ ＃御影
「濃厚さつまいもプリン。6月18日投稿」 有機無農薬さつまいもをたっぷり使って 濃厚なプリンに仕立てました。 卵と生クリームもふんだんに使って なめらかクリーミー。 カラメルはしっかりめに焦がしたほろ苦で いいアクセントになります。 バニラビーンズも加えて香りも華やか！ 自然派デザート、いかがでしょう？ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フランス地方料理 #モモカ ＃御影
「浜福鶴 朝市蔵マルシェに出店します！ 6月17日投稿」 お知らせです！ コロナで各種イベント出店もなかったモモカですが、 久しぶりに！出ます！！ 魚崎の酒蔵「浜福鶴」さんにて 朝市 蔵マルシェ！ 提携農家さんのオーガニックほうれん草を使ったお料理（真空パックお持ち帰り）と、 フードロスをなくす！農家さん応援！ 規格外の早採りほうれん草を大特価にて販売します。 今、野菜高いですよね〜？ めちゃ安での販売を予定しておりますので ぜひ！新鮮ほうれん草をゲットしに来てください！ 浜福鶴さんの限定販売品「空蔵 純米吟醸 山田錦おりがらみ」の振る舞いもあるそうですよ！ 午前中だけの短い朝市ですが 皆さん…
「梅サワー漬け始め。6月15日投稿」 シェフ自宅の庭の梅を収穫しました！ 今年は梅酒ではなく 梅サワーを漬けます。 暑気払いに甘酸っぱい梅サワーのソーダ割など ご用意したいと思います(●´ω｀●) 上手くできると良いのですが……。 出来上がりをお楽しみに！ その他ノンアルドリンクも色々ご用意しています。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「梅サワー漬け始め。6月15日投稿」 シェフ自宅の庭の梅を収穫しました！ 今年は梅酒ではなく 梅サワーを漬けます。 暑気払いに甘酸っぱい梅サワーのソーダ割など ご用意したいと思います(●´ω｀●) 上手くできると良いのですが……。 出来上がりをお楽しみに！ その他ノンアルドリンクも色々ご用意しています。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「オーガニックほうれん草をたっぷり！6月12日投稿」 野菜をたっぷり食べられる一品として ほうれん草のサラダをご用意しました！ 農家から直接の買い付けた 有機無農薬ほうれん草とカリカリベーコン、ローストした胡桃をトッピングする特製サラダ。 酸味のあるドレッシングで食欲を刺激します。 不足しがちなビタミン、積極的にとりたいですね！ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「ステークアッシェ。6月10日投稿」 但馬牛だけでなく、 イノシシ、鹿肉のステークアッシェも 続々と登場です(●´ω｀●) 自家挽きで噛みごたえをだすことでお肉を食べている充実感があり、 200gというボリュームで大満足！ お肉の上に乗せたブルゴーニュバターは パセリの他にも木の芽などアレンジしながら それぞれのお肉に合わせます。 自家製ピクルスの酸味もいいアクセント。 ワインも一層美味しくなります。 今週末はがっつり！お肉を！ ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ワイン、仕入れました。6月6日投稿」 白ワインが美味しい季節…。 イタリア、ドイツ、オーストラリアなど バラエティ豊かにラインナップしました！ ゆったりとワインを楽しむ時間を お過ごし頂けたら嬉しいです(●´ω｀●) 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ワイン、仕入れました。6月6日投稿」 白ワインが美味しい季節…。 イタリア、ドイツ、オーストラリアなど バラエティ豊かにラインナップしました！ ゆったりとワインを楽しむ時間を お過ごし頂けたら嬉しいです(●´ω｀●) 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ワイン、仕入れました。6月6日投稿」 白ワインが美味しい季節…。 イタリア、ドイツ、オーストラリアなど バラエティ豊かにラインナップしました！ ゆったりとワインを楽しむ時間を お過ごし頂けたら嬉しいです(●´ω｀●) 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ワイン、仕入れました。6月6日投稿」 白ワインが美味しい季節…。 イタリア、ドイツ、オーストラリアなど バラエティ豊かにラインナップしました！ ゆったりとワインを楽しむ時間を お過ごし頂けたら嬉しいです(●´ω｀●) 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ふかふか、しっとり。6月4日投稿」 自家製オレンジピールを加えた カトルカールのココット仕立て。 焼き上がりました。 ふかふか、しっとりをお楽しみ頂けるよう 軽く温めてお出しします。 塩ミルクのアイスクリームを添えて、 温と冷の楽しいアクセント！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ [ ]
「ふかふか、しっとり。6月4日投稿」 自家製オレンジピールを加えた カトルカールのココット仕立て。 焼き上がりました。 ふかふか、しっとりをお楽しみ頂けるよう 軽く温めてお出しします。 塩ミルクのアイスクリームを添えて、 温と冷の楽しいアクセント！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ [ ]
「ふかふか、しっとり。6月4日投稿」 自家製オレンジピールを加えた カトルカールのココット仕立て。 焼き上がりました。 ふかふか、しっとりをお楽しみ頂けるよう 軽く温めてお出しします。 塩ミルクのアイスクリームを添えて、 温と冷の楽しいアクセント！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ [ ]
「ふかふか、しっとり。6月4日投稿」 自家製オレンジピールを加えた カトルカールのココット仕立て。 焼き上がりました。 ふかふか、しっとりをお楽しみ頂けるよう 軽く温めてお出しします。 塩ミルクのアイスクリームを添えて、 温と冷の楽しいアクセント！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ [ ]
「ふかふか、しっとり。6月4日投稿」 自家製オレンジピールを加えた カトルカールのココット仕立て。 焼き上がりました。 ふかふか、しっとりをお楽しみ頂けるよう 軽く温めてお出しします。 塩ミルクのアイスクリームを添えて、 温と冷の楽しいアクセント！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ [ ]
「ミントティやモヒートはいかがですか？6月3日投稿」 暑くなってきました！ マルヤマ栽培のハーブも元気に成長しています。 このハーブを生かして 爽やかなモヒートや 食後にミントティはいかがですか？(●´ω｀●) 好評頂いております「くまのサマーシチュー」も残りわずか！です！ 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ミントティやモヒートはいかがですか？6月3日投稿」 暑くなってきました！ マルヤマ栽培のハーブも元気に成長しています。 このハーブを生かして 爽やかなモヒートや 食後にミントティはいかがですか？(●´ω｀●) 好評頂いております「くまのサマーシチュー」も残りわずか！です！ 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「今週も美味しい野菜とともに。6月1日投稿」 自然栽培のカブをたくさん仕入れました！ 早速、高温のオーブンで焼いて 旨味をぎゅっ！と凝縮。 甘味を引き出します。 付け合わせに、グラタンに大活躍！ 今週も皆さんのご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「今週も美味しい野菜とともに。6月1日投稿」 自然栽培のカブをたくさん仕入れました！ 早速、高温のオーブンで焼いて 旨味をぎゅっ！と凝縮。 甘味を引き出します。 付け合わせに、グラタンに大活躍！ 今週も皆さんのご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「今週も美味しい野菜とともに。6月1日投稿」 自然栽培のカブをたくさん仕入れました！ 早速、高温のオーブンで焼いて 旨味をぎゅっ！と凝縮。 甘味を引き出します。 付け合わせに、グラタンに大活躍！ 今週も皆さんのご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「今週も美味しい野菜とともに。6月1日投稿」 自然栽培のカブをたくさん仕入れました！ 早速、高温のオーブンで焼いて 旨味をぎゅっ！と凝縮。 甘味を引き出します。 付け合わせに、グラタンに大活躍！ 今週も皆さんのご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
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めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！ 型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し 焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。 甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。 もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
好評頂いています「茄子のアンチョビペースト」。 高温のオーブンで焼き上げて手作業で皮を剥いてから調理しています。 暑いうちに剥くので、大変…。 茄子はこれから付け合わせなどにも色々使いますよ！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフが定休日に生産者さんを訪ねて、畑を視察してきました。 まずは色んな種類のじゃがいもを仕入れ、「素材を楽しむ」お料理を考えていく予定です！ 近郊農家の新鮮野菜で、ますます美味しいものがご用意できるよう、今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
店頭に「おひとり様もお気軽に」というのを貼ってみました。 というのも、個人的に…なんですがマルヤマは「おひとり様」な事が多く、初めてのお店にこれを貼ってあるとなんだか安心して入れたので……。 真似してみました！(●´ω｀●) 今週、シェフはアナグマをさばいたり骨を焼いたり出汁をとったりしています。 今週末も楽しいお料理を作っていきます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 もちろんおひとり様もお気軽にどうぞ！ 広報マルヤマ
シェフの新作。 ローストつきのわぐま。 スパイスなどは多用せず、素材の味をしっかり感じられるようにしています。 シンプルだからこその、旨味！ 口いっぱいに広がる……くま。 市場では高値で取引されていますが、モモカではこの美味しさを知って頂くためにも 大特価¥1800でご用意いたします！！ よそではこの値段では食べられないですよ〜。 初めてのくまは、モモカで！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
