めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「煮えてきました(●´ω｀●)4月30日投稿」 但馬牛のホルモン、煮えてきました……(●´ω｀●) トマトや香味野菜をベースにし、 自家製レモンコンフィをプラスする 独特の香り！風味！ 熟成したスパイスと柑橘がマッチして なんともハイカラな味わいです。 ホルモンの丁寧な下処理と、 10年寝かせたレモンコンフィのおかげで モモカにしかできない逸品に仕上がります！ ゴールデンウィーク中はぜひ💕お召し上がりくださいませ！ ご予約お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃モモカ ＃御影
「但馬牛ホルモン、仕込んでます。4月29日投稿」 生憎の雨ですが、 ゴールデンウィーク始まりましたね！ モモカでは昨日から但馬牛ホルモンの仕込みが始まっています！ トリップニソワーズ！ ニース風の煮込み料理になります！ ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、小腸、大腸……色々入って楽しい💕 じっくり煮込んで、なじませて…… 明後日ぐらいには出来上がるかな？！ YouTubeでも人気の田中畜産さんから仕入れたホルモンを、美味しく調理します！ このゴールデンウィークはぜひご予約を！ ※人気の逸品なので、売り切れ次第終了となります。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※ゴールデンウィークの営…
■ - 今日のフランス地方料理レストランMOMOKA
「連休も、通常通り！4月28日投稿」 お得な定食も、 アラカルトも、 連休だから特別価格などはなく いつも通り！リーズナブルなお値段で 皆様をお迎え致します。 メニューが一部変わっているところもありますので、 ぜひホームページをチェックしてみてくださいね！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ※テイクアウトも継続して承ります。 #レストランモモカ #モモカ #御影
「雪越しにんじん。4月27日投稿」 今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！ 雪の中でじわじわ育ったにんじんです。 厳しい寒さを乗り越えることで 小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。 野菜嫌いなお子さんにもおすすめしたい！ 野菜の本当のおいしさ！ その他、食べられる花やハーブも若干数入ってきました。 お皿が楽しく明るくなりますね。 いよいよ今週からゴールデンウィークが始まります。 皆様のご予約ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃ジビエ ＃自然栽培野菜 ＃御影
「雪越しにんじん。4月27日投稿」 今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！ 雪の中でじわじわ育ったにんじんです。 厳しい寒さを乗り越えることで 小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。 野菜嫌いなお子さんにもおすすめしたい！ 野菜の本当のおいしさ！ その他、食べられる花やハーブも若干数入ってきました。 お皿が楽しく明るくなりますね。 いよいよ今週からゴールデンウィークが始まります。 皆様のご予約ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃ジビエ ＃自然栽培野菜 ＃御影
「お知らせ。4月25日投稿」 ご予約に関するおしらです！ 4月26日火曜日は定休日、 27日水曜日のディナーは予約満席となっております。 5月3日は火曜ですが、ゴールデンウィークということで通常通り営業致します！ ※5月6日金曜日に代休を頂きます。 変則的になりますが、ご留意くださいませ！ 連休中は混み合う時間帯もあるかと思いますので、 ご予約をおすすめ致します。 ※座席の都合がありますので、特に2名様以上はぜひご予約を！ お電話、お問い合わせお待ちしております。 078-841-1005 広報マルヤマ
「はりきって、ワイン色々。4月23日投稿」 来週はゴールデンウィークが始まることもありますが、 まずはこの週末！ はりきってワイン色々仕入れました！ ラベルがなにやらパンクバンドみたいなドイツワインもあります(●´ω｀●) そろそろ白ワインが軽快で美味しい季節。 フランス、イタリアのほかにニュージーランド、オーストラリアとバラエティ豊かにラインナップ。 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃御影
「鴨とネギのキッシュ。4月22日投稿」 先日仕入れたネギ！ じっくりソテーして甘みを引き出してから…… キッシュになりましたー！！ 合鴨の皮をカリカリにしたのも入って、旨味も充分。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ ※阪神高速が終日工事で通行止めになっている影響で、 43号線は車が多いです！ ご来店の際には事故のないように充分気をつけてくださいね！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃御影
「ネギがいっぱい♪ 4月21日投稿」 自然栽培農家さんから仕入れました 大量のネギ！ 仕込みが始まっております〜♪ 白いところはオーブン焼きにしてからブイヨン煮。 ビネグレットソースでも美味しいですね。 青いところはソテーして スープやキッシュに。 今週も体が元気になるような 美味しいものをご用意していきます！ 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃御影
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします！ ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。 営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします！ ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。 営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！ 広報マルヤマ
「蜂蜜風味のミルクプリン。4月16日投稿」 そろそろ冷たいデザートも？と思い、 今日は蜂蜜風味のミルクプリン！用意しました！ 昔々、香港で食べたデザートを再現しています。 （温製と冷製の2種ありました。なんという名前かは分からないんですが……） 少しアレンジを加えていますが、 素朴な優しい味わいだと思います！ ぜひ、お食後にほっと一息。ご注文くださいませ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。 コラーゲンたっぷりです。 野菜はもちろん有機無農薬。 素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。 定食にはスープがついていますが、 アラカルトにも¥300〜追加できるので ぜひ！お試しくださいね。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃…
「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。 コラーゲンたっぷりです。 野菜はもちろん有機無農薬。 素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。 定食にはスープがついていますが、 アラカルトにも¥300〜追加できるので ぜひ！お試しくださいね。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃…
「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。 コラーゲンたっぷりです。 野菜はもちろん有機無農薬。 素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。 定食にはスープがついていますが、 アラカルトにも¥300〜追加できるので ぜひ！お試しくださいね。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃…
「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。 コラーゲンたっぷりです。 野菜はもちろん有機無農薬。 素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。 定食にはスープがついていますが、 アラカルトにも¥300〜追加できるので ぜひ！お試しくださいね。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃フレンチ ＃…
「今週も美味しい野菜。4月13日投稿」 急激に気温の変化！ですね。 暑いぐらいです…。 また今週も農家さんから直接、美味しい有機野菜を仕入れてきました。 付け合わせにもたっぷり使います♪ 今週も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃御影 ＃フレンチ #モモカ
「定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 すっかり暖かくなりました！ ……が、花粉症の方には辛い季節かもしれませんね。 マスクしっかり着用で乗り越えましょう！ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」 久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。 今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作る ものすごく！ヘルシー！なフムスです。 胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。 これを、 自家製の有機ほうれん草入り全粒粉クラッカーにたっぷりつけて……(●´ω｀●) クラッカーにはチーズとベーコンも加えてあるので、しっかりした旨味と塩気で そのまま食べてもぽりぽり美味しいスナック感覚。 お酒が！ワインが！一層美味しくなります！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」 久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。 今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作る ものすごく！ヘルシー！なフムスです。 胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。 これを、 自家製の有機ほうれん草入り全粒粉クラッカーにたっぷりつけて……(●´ω｀●) クラッカーにはチーズとベーコンも加えてあるので、しっかりした旨味と塩気で そのまま食べてもぽりぽり美味しいスナック感覚。 お酒が！ワインが！一層美味しくなります！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「予定。4月10日投稿」 早いかな…と思いつつ、 ゴールデンウィークの営業について ホームページで告知させていただいてます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 5月3日火曜は祝日なので営業し、 6日の金曜日に一度お休みを頂きます。 その他の曜日については通常通りです。 ご予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「いちごのソース。4月8日投稿」 いちごの季節です。 ケーキやアイスクリームにたっぷりかけたい、 いちごのソース。仕込みました。 厨房かいちごの甘い匂いでいっぱいです。 春ですねえ。 今週末も皆様のご来店をお待ちしています！ お花見の為のテイクアウトはお電話にてご注文くださいね！ 広報マルヤマ ＃モモカ ＃レストランモモカ ＃御影 ＃フレンチ
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草や虫を食べて自由に飛び回る（鶏、けっこう飛びます）元気な鶏たち。 これからお肉に卵に、大活躍。 「本物の美味しさ」をご用意できるよう 農家さんとも提携しながら、鋭意努力してまいります。 鶏たちの成長に乞うご期待。 週末のお食事は時間帯によっては混み合う場合もございます。 ご予約をお勧め致します。 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #MOM…
「掘り出してきました。4月6日投稿」 今日も掘り出してきました！ 冬の間雪に埋めていた、大根。 甘味と旨味が凝縮され、 大根臭さがなく ほっこりとした美味しさがあります。 何気ない野菜が美味しいって、素敵です！ 今週も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃モモカ ＃御影 ＃有機野菜
「掘り出してきました。4月6日投稿」 今日も掘り出してきました！ 冬の間雪に埋めていた、大根。 甘味と旨味が凝縮され、 大根臭さがなく ほっこりとした美味しさがあります。 何気ない野菜が美味しいって、素敵です！ 今週も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ ＃モモカ ＃御影 ＃有機野菜
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまた！よろしくお願いします！
「クマ。数量限定につき… 4月4日投稿」 久しぶりにわずかですが入荷しました。 兵庫県産クマ！ しっとり柔らかなコンフィスモークにしました。 赤身でありながら、噛むほどにじんわりと脂の甘みを感じる……。 美味しいです！！ かなりの数量限定です。 要予約です。 「絶対クマ食べるぞー！」という方は ご予約の際に必ずお申し付けください。 ……クマ予約、と。 数が少ないのでメニューには掲載しません。 ご来店のお客様にひっそりとオススメすることもあります。 が、とにかく、ご予約ください！ お待ちしています。 広報マルヤマ ※ご予約はお電話でのみ承ります。 SNSのDMやコメントでは対応致しかねます。ご理…
「春のデザート。4月3日投稿」 この週末はお花見に行かれる方も多いかと思います。 …今日は生憎のお天気ですが……。 モモカでも春の気分のデザート！ご用意しています！ いちごのタルト！ タルトの中にいちごのコンフィチュールをしのばせて、アーモンドクリームをのせて焼き上げ、 カスタードといちご、とろりとした生クリームをトッピング。 今だけ！ 本当に今だけ！の！デザートです(●´ω｀●) 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ #モモカ ＃御影
「春のデザート。4月3日投稿」 この週末はお花見に行かれる方も多いかと思います。 …今日は生憎のお天気ですが……。 モモカでも春の気分のデザート！ご用意しています！ いちごのタルト！ タルトの中にいちごのコンフィチュールをしのばせて、アーモンドクリームをのせて焼き上げ、 カスタードといちご、とろりとした生クリームをトッピング。 今だけ！ 本当に今だけ！の！デザートです(●´ω｀●) 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ #モモカ ＃御影
「春のデザート。4月3日投稿」 この週末はお花見に行かれる方も多いかと思います。 …今日は生憎のお天気ですが……。 モモカでも春の気分のデザート！ご用意しています！ いちごのタルト！ タルトの中にいちごのコンフィチュールをしのばせて、アーモンドクリームをのせて焼き上げ、 カスタードといちご、とろりとした生クリームをトッピング。 今だけ！ 本当に今だけ！の！デザートです(●´ω｀●) 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ #モモカ ＃御影
「春のデザート。4月3日投稿」 この週末はお花見に行かれる方も多いかと思います。 …今日は生憎のお天気ですが……。 モモカでも春の気分のデザート！ご用意しています！ いちごのタルト！ タルトの中にいちごのコンフィチュールをしのばせて、アーモンドクリームをのせて焼き上げ、 カスタードといちご、とろりとした生クリームをトッピング。 今だけ！ 本当に今だけ！の！デザートです(●´ω｀●) 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レストランモモカ #モモカ ＃御影
「食べごろです。4月2日投稿」 季節の美味しさを閉じ込めた シェフ特製ピクルスが 美味しく食べごろになってきました！ 色んな種類を作るので、オードブルやサラダにちょこっとしのばせてお出ししています。 誰も食べたことがない、いつもびっくりされる、青い苺のピクルスが 特にオススメ！ 不思議な味わいで楽しいです。 どーんと大きな骨つき肉も楽しいですが、 付け合わせや、ちょっとしたお料理にも 工夫しています。 食べる楽しさを味わって頂ければ嬉しいです！ 本日も皆さまのご来店をお待ちしています！ ※テイクアウトは事前のご予約をオススメします。 ディナーの時間の予約なしのご注文は、お渡しにお時間を頂きます…
「今、飲みたいお酒。4月1日投稿」 今日から4月！ 心機一転の春です！ ……今年は序盤から苦しい日々でした……。 でも、気持ちを切り替えていきましょう！ 今週オススメしたいのは、こちらの2種。 どちらも地元灘五郷の地酒です(●´ω｀●) 浜福鶴の空蔵は、口に含んだ時の華やかな香りが春の気分。 キレもあって、軽快な飲み心地です。 泉酒造の仙介はフレッシュな香りのある辛口。アルコール感がしっかりしているので、食中酒に最適です。 小さなグラスでもお出ししているので、 飲み比べても楽しいですね！ もちろんモモカのお料理との相性も良いです！ 花冷えで冷たい風が吹いていますが、 本日も皆様のご来店をお待ち…
「今、飲みたいお酒。4月1日投稿」 今日から4月！ 心機一転の春です！ ……今年は序盤から苦しい日々でした……。 でも、気持ちを切り替えていきましょう！ 今週オススメしたいのは、こちらの2種。 どちらも地元灘五郷の地酒です(●´ω｀●) 浜福鶴の空蔵は、口に含んだ時の華やかな香りが春の気分。 キレもあって、軽快な飲み心地です。 泉酒造の仙介はフレッシュな香りのある辛口。アルコール感がしっかりしているので、食中酒に最適です。 小さなグラスでもお出ししているので、 飲み比べても楽しいですね！ もちろんモモカのお料理との相性も良いです！ 花冷えで冷たい風が吹いていますが、 本日も皆様のご来店をお待ち…
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めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！ 型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し 焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。 甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。 もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
好評頂いています「茄子のアンチョビペースト」。 高温のオーブンで焼き上げて手作業で皮を剥いてから調理しています。 暑いうちに剥くので、大変…。 茄子はこれから付け合わせなどにも色々使いますよ！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフが定休日に生産者さんを訪ねて、畑を視察してきました。 まずは色んな種類のじゃがいもを仕入れ、「素材を楽しむ」お料理を考えていく予定です！ 近郊農家の新鮮野菜で、ますます美味しいものがご用意できるよう、今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
店頭に「おひとり様もお気軽に」というのを貼ってみました。 というのも、個人的に…なんですがマルヤマは「おひとり様」な事が多く、初めてのお店にこれを貼ってあるとなんだか安心して入れたので……。 真似してみました！(●´ω｀●) 今週、シェフはアナグマをさばいたり骨を焼いたり出汁をとったりしています。 今週末も楽しいお料理を作っていきます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 もちろんおひとり様もお気軽にどうぞ！ 広報マルヤマ
シェフの新作。 ローストつきのわぐま。 スパイスなどは多用せず、素材の味をしっかり感じられるようにしています。 シンプルだからこその、旨味！ 口いっぱいに広がる……くま。 市場では高値で取引されていますが、モモカではこの美味しさを知って頂くためにも 大特価¥1800でご用意いたします！！ よそではこの値段では食べられないですよ〜。 初めてのくまは、モモカで！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
