自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「新作ミニキッシュも続々と……。9月30日投稿」 好評頂いておりますミニキッシュ。 ほんれんそう、かぼちゃなど 新作が続々と焼き上がっています！(*´ω`*) 相変わらず、具がぎっしり。 タルトはサクサク。 今週末はキッシュとワイン……ですね！ ご予約お待ちしています(*´ω`*) 広報マルヤマ #レストラン #モモカ #神戸 ＃御影
「準備してます。9月29日投稿」 9月で緊急事態宣言が解除されるので、 ただいま10月からの営業の為の準備をしています！ アルコールの提供もできるので、 久しぶりの乾杯にスパークリングはいかがですか？ モモカはコロナ対策認証店なので 気を抜かずに引き続き対策を怠らず、 皆様に安心してご利用頂けるよう努めてまいります！ 週末はぜひご予約を！(*´ω`*) 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #モモカ #御影 #フレンチ #コロナ対策認証店
「いちぢくのコンポートができました。9月26日投稿」 神戸いちぢくで 定番の赤ワインコンポートを作りました！ 赤ワインにカシスのリキュールと、シナモン、クローブを加えて、 ことこと煮る……。優しい甘さと、華やかな香りです。 これにアイスクリームを添えて食べるのが 美味しいんですよね(*´ω`*) お天気が不安定なようですが、 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用をお待ちしています！ 広報マルヤマ #御影 #フレンチ #神戸 #モモカ
「神戸いちぢく 9月25日投稿」 残暑厳しい今日この頃ですが、 秋の味覚到来です(*´ω`*) 神戸いちぢく、仕入れました！ タルトやフラン、 コンポート… たっぷり使いますよ！ 皆様のご来店をお待ちしています(*´ω`*) 広報マルヤマ #御影 #フレンチ #モモカ #ジビエ #有機野菜
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまた！よろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「テイクアウトのご注文はお電話でどうぞ！ 9月19日投稿」 連休2日目ですね！いい天気です！ 本日もランチは通常通り！ ディナーは17時30分から20時までの時短営業です。 テイクアウト、好評頂いています。 外出を自粛されている方にも モモカのご馳走を！\(//∇//)\ ご注文はお電話にて承ります。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 人気のカスレも持って帰れますよ！ 本日も皆様のご来店わお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #モモカ #御影 #フレンチ
「幅広平打ち生麺、復活です。9月18日投稿」 台風一過！ですね。 どうなることかと思いましたが、 今日は穏やかな週末になりそうです。 先週から売り切れとなっておりました 幅広平打ち生麺「ヌイユ」が再入荷で、復活！です。 この幅広平麺が、MOMOKAの濃厚なパスタソースに しっかりマッチします。 もちろん、麺そのものがもっちりして美味しい！ 本日も皆様のご来店、テイクアウトのご利用をお待ちしています。 広報マルヤマ #フレンチ #御影 #モモカ #ジビエ #有機無農薬野菜
「今日からまた。 9月16日投稿」 連休頂きまして、 今日からまた！時短ではございますが 営業致します\(//∇//)\ 早速、大量の有機野菜の下ごしらえにとりかかっております。 甘くて美味しい有機無農薬トマト！ 素材を活かしたソースや付け合わせ、マリネが出来そうな予感です\(//∇//)\ ランチは通常通り、 ディナーは17時30分から20時までです。 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用をお待ちしています！ 広報マルヤマ #モモカ #レストランモモカ #フレンチ #ジビエ #御影 #有機無農薬野菜
「13〜15日、連休を頂きます。 9月13日投稿」 月曜日から水曜日まで 臨時休業を頂きます！ 木曜日からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「お知らせ 9月12日投稿」 雨模様ですね。 これで残暑も少し和らぐでしょうか。 さて、 営業時間と 臨時休業に関するお知らせです！ 緊急事態宣言の延長を受けまして、引き続き ★ランチは通常通り ★ディナーは17時30分〜20時まで （ラストオーダー19時30分） ★アルコールは終日提供できません。 となります。 また、8月のお盆休みを頂きませんでしたので、 9月13〜15日の3日間、お休みを頂戴致します！ ご了承くださいませ。 苦しい局面がまだ続きますが、 スタッフ一同努力してまいります。 雨の日曜日ですが、皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #阪神御影 #御…
「那智勝浦のカツオなど… 9月11日投稿」 緊急事態宣言が延長になりましたね。 引き続きMOMOKAは兵庫県の要請に従っての時短営業となります。 （臨時休業などもありますので、改めて告知致します） スタッフも全員無事にワクチン2回の接種も終わりましたので この週末は 那智勝浦のカツオ ブルゴーニュバター焼き 香住のササガレイ レモンバター焼き など、シェフの得意なお魚料理をご用意して 皆様をお迎え致します！ もちろんテイクアウトもできますので、 お気軽にお電話にてお申しつけくださいませ。 本日も皆様のご来店をお待ち申し上げます。 広報マルヤマ（私だけえげつない副反応に苦しみました…個人差が激し…
2021年9月10日（金） 臨時休業 新型コロナのワクチン2回目接種につき、 9/10（金）をMOMOKAはお休みいたします。 m(_ _)m これで当店スタッフが全員がワクチン接種を 2回したことになります。
「今年もきました、合鴨手羽先。 9月4日投稿」 気がつけば9月… 春から夏にかけて「合鴨農法」で 田んぼで活躍してくれた合鴨たちが その役目を終えまして、 お肉となってやってきました！ 自然農法の一環として育った合鴨なので、 安心安全！ 骨からブイヨンをとり、 皮から脂をとり、 手羽先は甘辛く、ほろほろの柔らかさに煮て山椒の風味をプラス！ オードブルとして盛り合わせの中の一品に…\(//∇//)\ 素材を余すことなく使い切ります！ 人気の「オードブル盛り合わせ」はテイクアウトもオッケーです。 皆様のご注文お待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #御影 #ジビエ #有機野菜
「できました。 9月3日投稿」 好評頂いていますミニキッシュ。 「但馬牛とたけのこ」 「じゃがいもとミートラグー」 2種焼き上がりました\(//∇//)\ オードブルに、おやつに、 食べきりサイズが嬉しいですね！ （直径約7センチ） 雨模様ではございますが、 本日も皆様のご来店、テイクアウトのご利用をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #御影 #有機野菜 #ジビエ #テイクアウト
「メニューが一部変わります。9月2日投稿」 雨ですね。 ちょっとだけ涼しいのが嬉しいです。 さて、 今日から少しだけメニューが変わります！ 定番のお料理を中心にラインナップしておりますので、 「いつものお気に入り」を今一度チェックしてみてくださいね。 移り変わる季節を追いかけて旬の有機野菜等を仕入れておりますので、 大胆な秋の改変まで今しばらくお待ちくださいませ。 MOMOKAのメニューは定食もアラカルトもテイクアウトが可能です。 また、パンと有機野菜のスープがついてくるお得な定食は ディナーの時間にもご注文頂けますので、 ちょっとお疲れ気味な時の晩ごはんにぜひご利用ください。 お電話でご注文…
「36周年です。 9月1日投稿」 今日から9月！ まだまだ暑い日が続きます。 今日でMOMOKAは創業36周年を迎えました。 昨年から何度も緊急事態宣言やまん延防止重点措置などで 時短営業等の大変な日々が続いていますが そのおかげでテイクアウトがお客様に非常にスムーズに浸透しました。 悪いことばかりではないと思いたいですね。 今も緊急事態宣言の延長により、時短営業とアルコール提供禁止ではありますが 変わることなく美味しいものを皆様にご用意できるよう、 努力してまいります。 レストランの時短営業は12日までです！（たぶん…また再延長になるかもしれませんが…） ランチは通常通り。 ディナーは17時…
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自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
