最近、キッシュのテイクアウトがよく売れます。 定番は永遠ですね。 レンジでチンして食べる、保存のきく冷凍なので常備しておくといつでも美味しく食べられるのも魅力のひとつ。 シェフが今日も張り切って追加のキッシュを焼きています。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「ステイホーム好適品！ミニキッシュ！」 今日はいいお天気で、 過ごしやすい気候ですね！ 外出の自粛など 皆様ステイホームの方もいらっしゃると思います。 そんな皆様に～ テイクアウト好適品！ご用意しました！ MOMOKAで人気のキッシュをミニサイズで作りました。 「但馬牛とたけのこのミニキッシュ」1個￥380（税込￥410） 具がぎっしり詰まってます！ そしてソテーした玉葱の甘味とお肉の味わいがマッチして スキヤキを思わせるような親しみやすさ！ タケノコがいいアクセントになって、パイ生地はサクサクで… おやつに！軽食に！おつまみに！ ぱくっと食べれる気軽さです。 最高な一品です。 お電話にてぜひ…
「ゴールデンウィークの始まりです！」 ゴールデンウィークが始まりましたね。 でも、今日は一日中雨の様子…。 MOMOKAは緊急事態宣言の発令に従い、 20時までの営業となります。 (ラストオーダーは19時半） アルコールの提供は終日中止させて頂いておりますが、 ノンアルコールドリンクを取り揃えております！ お客様にも様々な自粛があるかと思いますので、 テイクアウトでMOMOKAのご馳走はいかがでしょうか？ 但馬牛のステークアッシェ！ お肉はしっかり150g！ 付け合わせもついて、大満足なボリューム感ですよ！ お電話でご注文頂ければ、買い出しのついでにピックアップできます。 TEL078－841…
「ご予約のススメ」 生憎の雨模様ですね。 気温も不安定で、ひんやりするような。 こんな時こそ 美味しいもので免疫力アップです！ 猪のトマト煮、いかがですか？ 鹿肉は低カロリーで鉄分豊富で女性にオススメなんですが、 猪は体を温める効果があるので、これもオススメしたいです！ テイクアウトもOKなので 「おうち時間」の楽しみにも…。 レストランは時短営業及びアルコール提供の中止等 緊急事態宣言を受けて何かと制限のある営業になりますが 感染防止対策に努めつつ、皆様のご来店をお待ちしています。 尚、ゴールデンウィーク中は時短営業継続しつつ 休まず営業致します。 密を避ける為、座席数を制限させて頂く場合も…
毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「ノンアルがある！」 本日も感染防止対策を行いつつ 20時迄の時短営業となっております。 (ラストオーダー19時半） アルコールの提供は終日できませんが、 ならば、 ノンアルがある！ というわけで、 ノンアルコールビール ペリエ 自家製ジンジャーエール 自家製ミックスベリーサワースカッシュ 生絞りレモンスカッシュ などなど… お食事のお供にシュワッとさわやか～♪な気持ちになる ノンアルコール飲料も各種取り揃えております。 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用等、お待ちしています！ 広報マルヤマ ※テイクアウトはお店のお料理がどれでもお持ち帰り頂けます。 メニューはホームページからご確認頂けます…
「本日も営業しております！」 緊急事態宣言発令されましたが、 空間除菌、消毒、マスク着用 座席の間隔を離す、席数制限… 感染防止対策をしっかり行いつつ 本日も営業致します。 残念ながらアルコールの提供はできませんが、 お料理はいつも通り！おいしいもの、ご用意いたします！ 出汁の効いてるブイヤベースなんて、いかがですか？ (テイクアウトもOK！） ラストオーダーは19時30分です。 テイクアウトもぜひご利用くださいませ。 皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ #MOMOKA #御影 #フレンチ #ジビエ #テイクアウトできます #感染防止対策実施中
「営業時間に関するお知らせ」 兵庫県の緊急事態宣言発令を受け、 営業時間を下記の通り変更致します。 4月25日～5月11日までの期間中、 ディナーは20時迄（ラストオーダー19時30分）。 ※大変恐れ入りますが19時過ぎてのご来店の場合も、20時閉店は厳守させて頂きます。 お時間に余裕のない場合はテイクアウトも併せてお勧めさせて頂く場合がございます。 ご理解ご協力のほど、お願い申し上げます。 また、期間中は終日アルコールの提供はできませんので ご了承ください。 引き続き、換気・消毒・マスク着用、 座席の間隔を離す（対面での着席不可）、パーテーションの設置等、感染防止対策を行い お客様に安心して…
「ステーキだって持って帰れますよ」 先日の定休日を利用して、店内消毒し さらに空調の除菌清掃を行って、換気及び吸排気をパワーアップさせました。 パーテーションの設置、マスク着用、 座席の制限、手指消毒なども行い とにかく「安心して」ご利用頂けるよう努めております。 が、 今後もMOMOKAは兵庫県からの各種要請に準じた営業となりますので 営業時間等の変更等は随時SNS,ホームページ等でお知らせしていきます！ 好評いただいております「できたてテイクアウト」も継続しております。 レストランのお料理はどれでもテイクアウトが可能。 もちろん、ステーキもね！ メニューはホームページからご確認頂けます。 …
「毎週火曜日は定休日です」 やっと暖かくなってきました！ 毎週火曜日は定休日です。 水曜日からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「ワインのお供におすすめオードブル」 風が冷たい日曜ですね。 おうちから出たくない気持ちになったりしていませんか？ そんな時にも～ MOMOKAのお料理はテイクアウトが可能なので お買い物ついでにさっとピックアップ！ ワインのお供に猪にリエットはいかがですか？ 盛り合わせにも入っていますが、 特に「リエットだけ欲しい」場合も ご注文承ります！ 「キッシュだけ」 「テリーヌだけ」 などもお気軽にお申しつけください。 皆様のご利用お待ちしています。 広報マルヤマ
「雨ですが…」 生憎のお天気ですが、 本日もまん延防止等重点措置対策の ★消毒 ★マスク着用 ★座席数の制限 ★パーテーション設置 ★換気 しっかり行っています！ ディナーは20時閉店となりますので、 早いお時間のご予約、ご来店がおすすめ！ 078-841-1005 テイクアウトも承ります\(//∇//)\ 有機農家の春大根も仕入れ、みずみずしい美味しさをお楽しみ頂けるよう 各種お料理に取り入れていきます\(//∇//)\ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「櫻正宗、追加しました\(//∇//)\」 桜の季節は終わりましたが 櫻正宗、メニューに追加しました！ 飲み飽きしない食中酒として いかがでしょう？ ラベルがレトロな中にも華やかで、素敵ですね\(//∇//)\ 日本酒の飲み頃温度を表す言葉に「花冷え」というのがあるそうです。 今頃の気温の感じ……でしょうか？ 優雅な気分で、ぜひご賞味くださいませ(●´ω｀●) 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「テイクアウトもご予算に応じて！」 歓送迎会や新入学のお祝いなど 会食が自粛になっている皆様に… おうちでのご馳走や 家族でのお祝いに MOMOKAのテイクアウトはご予算に応じて 好みのものをご用意することができます！ テイクアウトのカスタマイズ！ 食べたいもの、好きなもの メニューにないものもご相談に応じます。 例：「1人￥2500×人数分で前菜～主菜までいろいろ食べたい。」 オッケーです！ 献立は事前にご相談の上でご用意致します！ 色々な場面にご利用頂ければ幸いです。 皆様のご予約、お問合せをお待ちしています！ もちろんレストランはまん延防止等重点措置対策をしっかり行って、 安心してご利用…
「アクリル板、設置しました」 ついに、 テーブルにアクリルパーテーションを設置しました！ 可動式なので お客様の人数に合わせてフレキシブルに使用し、 皆様に安心してお食事して頂けます\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店、お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からも 引き続き時短営業ではございますが 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用等お待ちしています！ 広報マルヤマ
「久しぶりのケークサレ！」 キッシュも好評ですが、 モモカのケークサレも美味しいですよ！ 久しぶりに 有機野菜のケークサレが焼き上がりました\(//∇//)\ こういうの、おうちに常備されてると レンジでチンしてすぐ食べられ、便利！ 朝食なんかにもオススメです(●´ω｀●)。 テイクアウトでもぜひご利用くださいませ。 皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「今日もキッシュ焼けてます\(//∇//)\」 いい天気です！ 今日のディナーの一品に キッシュとワインはいかがですか？ 日曜日ですが、 まん延防止等重点措置実施中につき 20時閉店ですが 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用等お待ちしています。 広報マルヤマ
「昼飲みもオススメです」 引き続き、 まん延防止等重点措置実施しております。 土曜日ですが、 ディナーの閉店は8時となっております。 なので、 ランチに軽く一杯🎶 いかがですか？\(//∇//)\ 土日のランチはラストオーダーが3時なので、 平日よりはゆったりできますよ！ もしくは ディナーは5時半からなので、 早めのカクテルアワーなどいかがでしょう？ 軽い前菜とワインや日本酒……。 心と体をリラックス！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「新入学の季節です」 新入学の季節… 初々しい一年生の姿をちらほら見かけます\(//∇//)\ お祝いは モモカのご馳走をテイクアウトで、おうちでいかがですか？\(//∇//)\ おうちなら安心して、家族で集まれますね！ 特別なお料理もご要望に応じて承ります。 また、レストランでのお食事は 座席にゆとりを持たせて、まん延防止等重点措置に対応していますので ぜひ安心してご利用くださいませ。 植栽にお花も追加して、春の雰囲気です\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ご予約をおすすめしています」 まん延防止等重点措置実施中で、 人数に依らず、なるべくご予約をおすすめしています！ 密を避ける、 ソーシャルディスタンスの確保等を行なっておりますので ご理解頂ければ幸いです。 お気軽にお電話くださいね！ 078-841-1005 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 暖かい日が続いたかと思えば また寒くなりました！ こんな時は風邪などひかないよう、 体調に気をつけたいですね。 兵庫県はまん延防止等重点措置実施で 各飲食店は営業時間が短縮になっています。 モモカも感染防止対策をとりながらの営業となります。 ※対策の取り組みはホームページからもご確認頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「まん延防止等重点措置実施」 本日5日から 5月5日まで 兵庫県から発令されました まん延防止等重点措置の実施により 営業時間を短縮し ディナーは20時閉店となります。 （アルコールの提供は19時迄） 感染防止対策として、座席数を制限及び対面での着席不可なども併せて実施致します。 モモカホームページからも 「感染防止対策への取り組み」ページをご確認頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka/%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87%E9%98%B2%E6%AD%A2%E5%AF%BE%E7%AD%96%E3%81%AE%E5%8F…
「さばフグ、美味しいですよ\(//∇//)\」 雨の日曜日ですねえ。 桜もこれで散ってしまうかな？ さて、 本日の営業時間は よる21時迄となっております。 明日から「まん延防止等重点措置」の実施につき 営業時間が短縮になります。 ゆっくりするなら、今日が狙い目！！ さばフグのポワレなどいかがですか？\(//∇//)\ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「お魚、仕入れました！」 今日はお魚料理が充実！ですよ！ 定食には淡路の黒鯛をブイヤベース仕立てに！ その他、サバフグのポワレ、 カレイのバター焼き、イワシのパン粉焼ディアブル風など…… 花曇りの土曜日です。 お散歩がてら、お花見の後に（今年のお花見は桜の下でお弁当ってわけにはいかないですからね） ぜひMOMOKAで春のご馳走をお楽しみください。 テイクアウトも継続してますので、 こちらも便利にご利用くださいね！ 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※4月4日までディナーの営業時間は21時閉店です。 ※4月5日からは20時閉店（アルコールの提供は19時迄）です。
「久しぶりの、プリン🍮」 プリンは昔ながらの固い派ですか？ とろけるなめらか派ですか？ 製菓マルヤマが作るプリンは「その中間」ぐらいを意識したレシピにしてあります\(//∇//)\ 使用する卵の量と卵黄の割合、 生クリームの使用量で仕上がりが変わるのですが 固いのもなめらかなのも好きなので、その「中間」ぐらいなんです\(//∇//)\ 卵全量のうち、半分は全卵、半分は卵黄…という感じ。 そして、今回のプリンは 生クリームやムースや果物でデコレーションした 「プリン・ア・ラ・モード」としてお出しする予定です！ プリン・ア・ラ・モード……それは「最新流行プリン」という意味ですね\(//∇//)\ …
「営業時間のお知らせ」 今日から新年度のスタートです！\(//∇//)\ 新生活の始まる方もいらっしゃると思います。 体に気をつけて、頑張っていきましょう！ さて、 本日1日から21日まで 兵庫県からの営業時間の短縮要請により ディナーは21時迄（ラストオーダー20時30分）とさせて頂きます。 店内は消毒、換気、プラズマクラスター稼働、 ウイルス不活性化を促すよう加湿機3台稼働し 感染防止対策を行なっております。 テイクアウトも継続しておりますので、 皆様の生活に合わせて 便利にご利用頂ければ幸いです。 引き続き、モモカをよろしくお願い申し上げます。 広報マルヤマ
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最近、キッシュのテイクアウトがよく売れます。 定番は永遠ですね。 レンジでチンして食べる、保存のきく冷凍なので常備しておくといつでも美味しく食べられるのも魅力のひとつ。 シェフが今日も張り切って追加のキッシュを焼きています。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
40年来のチーズおろし器、久しぶりの登場です。 食欲をそそるチーズの香り！ 暑い日が続いていますが、しっかり食べて元気出していきましょう。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週も始まりました色々な仕込み。 紫芋をマッシュして色つきニョッキにする予定です！ 暑い日が続くと、早くも夏バテしますね。しっかり栄養を摂りに、ぜひご来店くださいませ。 お待ちしています！ 広報マルヤマ
自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
連休最終日となりました！ 今日はゆっくりのんびり美味しいもの、いかがですか？ ブルーベリーのタルトも焼き上がりました。 明日へのエネルギーをチャージしにぜひご来店くださいませ。 本日も皆様をお待ちしています！ 広報マルヤマ
夏野菜の季節が来ています。 今年も大量の胡瓜のピクルス作りが始まりました！ 自然栽培の西村農園さんから仕入れた胡瓜は青臭さがなく、すっきりとした味わい。 アクや苦味も感じられません。 これを下漬け〜塩抜き〜本漬けとまたまた手間ひまかけてピクルスに仕上げていきます。 雨の連休も中日となりました。本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
パプリカの冷たいスープ、完成です！ なめらか&クリーミーでほの甘くて、 美味です！！ 暑くて食欲のない時もこれならさらりと口に入りますね。 雨予報の連休ですが、皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
週末です！ そして、連休ですね！ 夏向けの美味しい一品として パプリカの冷たいスープを準備しています🎵 オーブンで黒くなるまで焼いたパプリカの皮を剥いて種を取って、 ピューレにして、 裏ごしして、 クリームやブイヨンで仕上げる 手間ひまかかったスープになります。 なんでも丁寧な手作りで、心をこめて皆様をお迎え致します。 ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
