食材は新鮮なうちに使い切るべし。

冷凍保存を過信していると、せっかく作った料理が美味しくないという結果になるかもしれません。

今さら…インスタを再開してみた。弁当と料理の記録に。

小3の長女が、 お友達がインスタをやっているから私もやってみたい！ 早くしたい！したい！したい！ と急かされて 久しぶりにインスタにログインしてみました。 えーっと... どうやんの？ インスタは3年前にやっていましたが（非公開で）、 「はてな」と連携しやすいTwitterでの投稿のみになり、 随分ご無沙汰しておりました。 でも、いろんな人のインスタを見ていると 面白い動画とか あらゆるジャンルの投稿がたくさんあって、 別に「映え」にこだわらなくても 好きに投稿するのも楽しいんじゃないかなぁと。 Twitterで写真付きで載せるんだったら この際、インスタで投稿しても良いんじゃない？ と思うよ…

子供のために文旦を剥けるのは、余裕がある証。

高知の特産品。 文旦。 実家に帰省したときに母が剥いてくれて それを子供たちが頬張ってました。 オレンジやみかんにはない味わいで 私も大好きです。 結構酸っぱいし、渋味もあるんですけどね。 なんとなく懐かしくなるような… 不思議な美味しさなのです。 みんなの大好物、文旦を 母が子供のために たくさん届けてくれました。 それがね、 剥くのが大変！！ 分厚い皮を切って、力を入れて皮を剥き、 薄皮を剥がして、種を取る。 相当な時間がかかってしまうのです… でも、子供たちは大喜び！ 無我夢中で食べる姿が、 ただただ嬉しい。 忙しいけれど、たまにはゆっくり 時間を見ずに子供との時間を楽しむことも 大事な…