chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
シーエッグのスタッフブログ https://blog.goo.ne.jp/seaeggdivers

西伊豆・田子にあるダイビング・サービス、シーエッグダイバーズのスタッフが写真と短い文章で田子の暮らしを紹介します。

シーエッグ
フォロー
住所
未設定
出身
未設定
ブログ村参加

2019/08/30

arrow_drop_down
  • タカノハダイ

    伊豆の海でごくごく普通に見かける魚、タカノハダイが角上魚類の対面コーナーに並んでました。田子じゃ、こんな魚は食べないって聞いたけど…。防波堤や磯釣りでも外道扱いとか。いつもの真あじが1尾250円、バイヤーおすすめの寒さばは600円で、タカノハダイは500円。金目鯛、黒鯛、黒めばる、黒むつ、イサキも並んでます。ちなみに漢字では鷹之羽鯛と書き、呼び名の由来は、体表の縞が鷹の羽の模様に似ているから。値札には「刺身に」って書いてある。wikiには春から秋は臭みがあるけど、臭みのないものは非常に美味と書いてある。ブダイもそうだけど、夏場の主食が海藻類でその時期は臭みがあって、冬場になると海底の甲殻類を食べるようになり、臭みが無くなるらしい。身は血合いが弱くとてもきれいで透明感のある白身。身質のよさは魚類中トップクラ...タカノハダイ

arrow_drop_down

ブログリーダー」を活用して、シーエッグさんをフォローしませんか?

ハンドル名
シーエッグさん
ブログタイトル
シーエッグのスタッフブログ
フォロー
シーエッグのスタッフブログ

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用