1週間が早すぎるし、1年もすぐに終わる。

まいど、ボンです相変わらず慌ただしい定休日。この日は買い出しと仕込みの前に朝からワンコの狂犬病ワクチン接種で動物病院に行く。この前行ったばかりのような気がするくらい1年経つのが早い。5歳だと思ってたけどハガキの生年月日を見てみたら6歳だと判

いつもと違う今年のGW。

まいど、ボンですGW終了。今年は飛び石で巣ごもり連休だとかで何だか読めない変な感じの営業だった。で、流石にGW明けは暇だろうと油断してたら平日なのに何故かめっちゃ忙しくて疲れた。連休中に来られなかった常連さん達が一気に来た感じかな。稼働日を

雇われない仕事を選んだおじさんの未来はどうなる？

まいど、ボンです激務過ぎて中々ブログが書けない。YouTubeはもっと無理。日に日に帰宅時間が遅くなるのだけど原因がわからない。最近、営業終わりに3、40分ほど休憩を取ってるからかな？と、思ったりしたけど50歳にもなると足が痛くて流石に14

無休で無給でも頑張る50歳【飲食店経営】

まいど、ボンです気が付けば約1年ほど無休で仕事をしている。流石にもう若くはないから最近は体調が良いとは言えず疲労感が半端ない。仕事だけでなく今年は花粉と黄砂なんかの影響もすごいから余計にしんどく感じるのかも。自営業だから休もうと思えば休める

地獄の確定申告が終了してやっと1年が始まる

まいど、ボンです年明けからすぐに始めた確定申告の作業が3月初めにやっと終わった。長かった。今回は使用していたクラウド会計のサービスが昨年末で終了となり新しい会社への移行作業が大変だったり使い方にも慣れずで2倍くらいの時間がかかった気がする。

【飲食店の水道トラブル】営業損失と疲労で終わった1日

まいど、ボンです毎年恒例の年明けトラブル。昨年末からトイレの流れが悪いのは変わらずなんだけど今度は朝から水が出ないと言うトラブルが発生。寒い日だったから初めは凍結だと思い込みコンビニに水を買いに行ったりして何とか営業の準備をしていたが気温が

飲食店に致命的な物価高の対策として値上げの前に稼働日を増やす事にした

まいど、ボンです年末からの連勤がやっと終わった。体の疲れよりも仕入れ先の正月休み等の関係で食材の手配が難しかったり仕込みの段取りを考えたりする方がよっぽど大変で頭の方が疲れた感じだ。まだ1月初旬だが売上的には昨対で見るとほぼ同じくらいだった

呪われた年末年始。2025年も厳しい1年になりそうだ

まいど、ボンです2025年になった。元旦は普段通り早朝に犬の散歩をしてから一旦仮眠、7時半くらいに起きて部屋の掃除と洗濯、布団を干してからお店に向かう。途中、昼食兼用の朝飯を食べようと元日でも開いてる吉野家で約500円の牛皿と納豆の朝定食を

久しぶりの人間ドックとタニタ食堂ランチ

まいど、ボンです12月。どうやら今年は昨年よりも忘年会の需要が増えてるみたいで夜営業してるお店はどこもかしこも賑わってるようだ。賑わいが戻るのは良い事だけど昼しかやってないカレー屋からすると全く関係がないし年の瀬が稼ぎ時なのが羨ましいと思う

令和の米騒動は他人事では無かった【ジャスミンライスが入手困難！】

まいど、ボンです令和の米騒動。ウチのお店はジャスミンライスだから関係ないだろうと思ってたら注文の度にみるみる価格が上がり始めて1年前のほぼ倍くらいまでになった。さらに価格だけじゃなく物自体も品薄になり始めて、ついにはどこを探しても欠品という

ファジアーノ岡山がJ1に昇格！朝倉海がUFCで敗戦！

まいど、ボンです。12月上旬、急に朝晩が冷えてきた。自宅の部屋はまだ耐えられる温度だから暖房はつけてない。辛いのは犬の早朝散歩。早起きが辛いのでは無くて30分程度の散歩のために寝起きにわざわざ着替えて着込んで（防寒）準備して行くのが面倒なの

【独立起業】もし飲食店の開業を目指すなら間借りを勧める

まいど、ボンです先日、以前ボクがお世話になっていた間借り先の後輩（女性）の独立が決まった。3年という長期間の間借り営業（過去最長）も11月で終了して晴れて来年実店舗をオープンする予定とのこと。彼女は随分と前から物件を探していて不動産屋でもな

グルメサイトの口コミとボクの予知能力の真偽

まいど、ボンです以前にも書いた事があるがボクには予知能力があるようだ。自宅でシャワーを浴びてる時だったり開店の準備をしてる時くらいにふと常連さんの顔が浮かんだりする事があるのだけど（頻度高め）そうするとその日にかなりの高確率でそのお客さんが

何も進歩が無かった2024年【1年が早すぎる】

まいど、ボンです年齢と共に時が経つのが早く感じる（当たり前？）毎朝お店で開店の準備をしてる時にラジオを聞いてるのだけど週1の番組を昨日も聞いてたような感覚によく陥る。きっと毎日同じルーティンだからなんだと思う暑かった日も昨日のことのようだけ

天神町の間借りカレーの新店「まあい」

まいど、ボンです定休日。買い出しを前日にほぼ済ませていたので朝は少しのんびりしてみた久しぶりに8時間くらいは寝れた気がするけど年齢的に寝ても疲労が抜けないなー仕込みの前に入金やら支払いで銀行をハシゴしてから最近間借りカレーを始めた女の子のお

定休日のルーティンと「梅花飯店」

まいど、ボンです急に寒くなったからか最近は二度寝（仮眠？）した時の目覚めがいつもより悪いのだけど今のところ仕事には何とか遅れずに行けてるサラリーマン時代は自営してる人ってもっと自由なイメージだったけど規則正しい生活をしてる自分を見ると実際は

月に8回以上休む飲食店の現実

まいど、ボンですボクのお店は週休二日だたぶん一般的な個人の飲食店の稼働日は25日くらいが基本だと思うつまり稼働日が少ない＝売上の機会損失が多いと言う事でありさらに低単価でランチ営業のみとなると当然儲からんよね...

飲食店も同じ？継続するために質よりも量を選んでみる

まいど、ボンですあまりにも長い間ブログを放置してたらログインが出来なくて焦ったけど調べに調べて何とかログイン出来て良かった（めっちゃ時間を無駄に使ったけどね）正直、飲食店しながら定期的にブログ書くのって大変だしかも動画編集まで始めちゃったも

倉敷に新店！家庭的なスリランカ料理店「くらスリ」

まいど、ボンですいつもの事ながら少し前になりますけど倉敷に新しく出来たスリランカ料理のお店に行って参りました少しずつだけど岡山にもこーいうお店が増えてきて個人的に嬉しい（思ったよりも遠くて気軽に行けないのが残念やけどね）最近はコンビニの店員

玉野の古民家を改装したスパイスカレーがあるお店「マホロバ」

まいど、ボンです猛暑日続きですねー（10月くらいまで続きそうだな）暑すぎるし休みも無いし仕込み場にエアコンも無いのでおかげさまで体調は最悪ついでに愛犬の早朝散歩の時間がさらに早まって毎回午前2時前くらいからになり寝不足で調子が悪いってのもあ

【車中泊】九州にもレベルの高いスパイスカレー屋さんがありました！

まいど、ボンです前回の記事にも書きましたけど九州一周車中泊の旅を4月に9日間かけて行って参りましたー神戸（フェリー）→福岡→大分→宮崎→鹿児島→熊本→佐賀→長崎→福岡（フェリー）→神戸みたいな感じでホワイト企業もしくは自営業やないと無理な日

【九州一周の旅】熊本の有名店「深夜特急カレー」

まいど、ボンです先月なんですけど九州一周の旅に行ってきました往復のフェリー以外は車中泊だったんですけど思った以上に体がバキバキになりました車内はほぼフラットでしっかりとマットも敷いてシュラフで寝たんですけど朝起きたらめっちゃ首と腰が痛かった

【車中泊】お店が赤字になってでも長期休暇をとって研修旅行に行ってきました

まいど、ボンですこの1年4か月くらい休みなしで働きっぱなしだったってのもありましてモチベーションの維持とか体調の管理が難しく（・・・とはいえ6年くらい風邪ひいてないけどね）しかも外部からの刺激不足も感じていたところなのでここらで思い切って勉

コンビニ並の利便性と多彩なメニューで人気の「資（すけ）さんうどん」

まいど、ボンです3月ですねーお別れの季節ですねー実は毎年この時期はお客さんからの転勤・卒業なんかのご報告が多くて顧客流出の時期なんですよ（ちなみに去年は10件以上の報告がありました）なのでもっと新規客の割合を増やさないと安定した経営が出来な

予知能力でアジア杯優勝国を予想してみた

まいど、ボンですずっと隠してましたけど実はボクにはとある特殊能力が備わってるみたいでして開店準備中なんかに不意に常連のお客様の顔がフッと浮かぶんですけど90％くらいの確率（たぶん）でその日にそのお客様が来店されるという予知能力があるんですよ

辰年！って事で？街中華の「王潮」でランチした

まいど、ボンです新年、あけましておめでとうございまっすボクは年末年始も仕事だったので新年になった感覚が正直ないですけど、とりあえず？オメデトウゴザイマス～今年は正月からいきなり地震や大きな事故で悪いニュースばかりですけど2024年は昨年より

2023年、今年も残すところわずかですねー【ハレノワ周辺ランチ】

まいど、ボンです気が付けば12月ですねーホント1年経つのが早すぎるわ（だいたい30歳以上の人がよく言ってる）もっと言うと雇われて仕事してた時よりも自営を始めてからの方が時間が倍速になってるような感覚。特にボクの場合だと仕事もプライベートも全

久しぶりにワンコを病院に連れて行きました

まいど、ボンです最近、我が家のワンコが背中（お尻付近）をずっと痒がってたのでシャンプーをしたり患部と思われる所を掻いてあげたりしてたんですけど中々良くならず結構苦しそうだったので流石にこれはおかしいと思い病院へ連れて行きましたんで、先生に診

移住で人気スポットの総社にニューオープンした「SHAKA SPICE（シャカスパイス）」

まいど、ボンです先日、車の1か月点検がありましてその時にグーグルの口コミを書いてくれたら粗品をプレゼントします！みたいな事を突然言われたんですよ正直、粗品なんていらなかったし書くのがめんどくさかったんですけど「結構です」とは言いずらくて（こ

元Jリーガーがカレー屋に華麗に転身！オカヤマカレー17（イチナナ）

まいど、ボンです9月に入ってもまだまだ暑い日が続いておりまして50前のオッサンが毎朝3時に起きて（犬に起こされる）1日13時間も立ち仕事をして定休日も働いてたら流石にバテ気味です・・・てか今年に入って年始以外休んで無かった（悠長に休めるほど

【新店】岡山では珍しい本格スリランカ料理のお店「ワラン」

まいど、ボンです実は前回報告したリース車の納期が急遽早まる事になりまして書類集めとか駐車場探しで少しドタバタしましたけど無事に納車されましたぁぁぁぁぁ(*'ω'*)当初は10月ごろの納期予定だったのでまだまだ先やな～って

夏場は危険‼暑さに弱いパグの夏の過ごさせ方

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

スパイスカレーにネギって別に新しくない

まいど、ボンです個人的に今年は5月が1年で一番忙しくなると思ってたんですけど残念ながら予想に反して特に盛り上がる事も無く終了。今年はホンマに暇やなーコロナ禍で実店舗を始めて1年以上忙しかったのに緩和されてからの方が逆にのんびりって何だか変な

【カーリース】個人事業主が車のサブスクを検討してみたら意外とメリットが多かった

まいど、ボンです少し前からなんですけど物欲のないボクがこの物欲が無いことで有名なこのボクが、車が欲しい！と思うようになりまして、ただいま絶賛検討中である事をここにご報告させていただきます。通勤で使うこともなく彼女を作ってドライブデートするな

問題多発！店舗設備や老老介護の事で余裕のない日々

まいど、ボンです年明けから立て続けに炊飯器、食洗機、プリンターが故障したり所得税（義務ですけど）やその他諸々の出費が重なって2023年は結構きっちぃーいくらになるのかわからない市県民税や健康保険料なんかの請求もそろそろ来ると思うとさらに怖い

ぼっち個人事業主（飲食店）の確定申告は大変‼

まいど、ボンです気付けば3月。。今年は年明け早々に確定申告と格闘してたにも関わらず何故か時間だけが過ぎてしまいまして2023年に計画してた事が何ひとつスタート出来ずにあっという間に春が来たって感じ。周りの同業者さんからは「税理士に頼んだ方が

2023年。本年もよろしくお願いいたします

まいど、ボンです新年、あけましておめでとうございまっす（遅）いよいよ2023年ですねー兎年の今年は年男なのでスタートダッシュして飛躍の年にしたいところだったのですが、年始から始めた確定申告がややこしい＆やり方を忘れてる事もあって予定よりも全

カタールW杯が終わってすぐに年末も悪くない

まいど、ボンです今回のカタールで開催されたワールドカップはベスト16という結果で日本のW杯、ボクのW杯が終わりました。個人的な総括をお伝えすると目標のベスト8以上には届かなかったものの死のグループで予選を首位通過したり、久しぶりに興奮する面

【新店】やっぱりダルが旨い！ネパール家庭料理 ダルバート（Dal Bhat）

まいど、ボンですPeyPeyってあるじゃないですか、キャッシュレスな時代だし、煩わしいお金のやり取りとか無くて時短になるし、お金を触らないから衛生的でもあるので特にウチみたいなワンオペ営業のお店だとPeyPeyみたいなQRコード決済ってかな

磨屋町「伍いち」で居酒屋ランチ！名物の絶品どて焼を食べました

まいど、ボンですここ数か月くらいなんですけど定休日の買い出しの前に”もみほぐし”になるべく行くようにしてまして、費用とか時間はかかるけどそれ以上に疲労感がMAXだし一時的とは言えだいぶ体が楽になるからやめられないもちろん体のケアが第一目的で

【パグ】飼い主の生活リズムが変わった時、犬の様子はどうなるのか？

2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であるボンと、パグのシ

【岡山駅近】予約が取りずらい超人気居酒屋！はらペコ屋「たま商店」

まいど、ボンですこの8月で無事に？開業1年がたちまして（前の記事でも同じようなコト書いてたわww）ウチみたいなお店でも何とか奇跡的にやって来れたんですけど、それでも気付いたら閉店してる飲食店も結構あってやっぱり実際どこもコロナ禍で厳しいんや

【新規オープン】開業1年後のカレー屋の実状と理想のワンオペイタリアン「マッキア」

まいど、ボンです実は今月で実店舗をオープンしてから1年が経ったんですけどご存知のようにコロナウイルス第7波がお越しになられまして（いらっしゃいませ）ココ岡山も例に漏れず感染者数が連日過去最多を更新しておりまっすんで、ウチのお店はというと、そ

底辺の職業に20年従事した感想と新しく出来た豚骨ラーメン「だるま舎」

まいど、ボンです少し前の話なんですが、新卒向け就職情報サイト「就活の教科書」が公開した「底辺の職業ランキング」というネット記事（現在は削除）に対して差別を助長するといった批判がTwitter上で相次いでるとのコトでしたので遅ればせながら調べ

ハルダモンカレーがプロデュースするお店が岡山に爆誕！！

まいど、ボンですワンオペ営業で毎日ドタバタだったり、お客さんがマスクってのもあるんですけど最近は何度も来店してくれてるお客さんの顔をなかなか覚えられないんですよ先日なんて2日連続で来てくれたお客さんの顔を全く覚えて無かったし、次も覚えてる自

人気店！カフェのような食堂「くるり」で名物アジフライを食す。

まいど、ボンです絵画で「贋作」ってあるじゃないですか、あれってスゴイ技術だとは思うんですけど描いてる本人はお金の為にやってるだけで仕事としては全然楽しくないと思うんですよどんなにそっくりでもやっぱり真似はマネなので周りから認めてもらえないだ

ブログが書けない！！！

まいど、お久しぶりでっす！！！！梵です盆です凡…いやいや、違う違う、ボンです(;´･ω･)そんな感じで文字変換してもなかなか出て来ないくらい久々なブログ。もちろんずっと書きたい気持ちはあったんですけど、それ以上に日々...

伝説のスフレ専門店「オーデリス」が京橋町に降臨！！

まいど、ボンです新年、あけましておめでとうございます。昨年と同様ブログはたくさん更新は出来ませんけどたくさん更新出来るような労働環境を整えられるようにしたいと考えておりますので本年もよろしくお願いいたしますー(*‘∀‘)そして2022年は「

今年もありがとうございました！！表町商店街にある手打ちそば「なん野」で年越し蕎麦？？

まいど、ボンですカレー屋の実店舗を始めてからあっという間の5ヶ月が経ちまして今年は29日に無事に仕事納めとなりました年末のカレー屋なんて暇だろうと思ってたら最終日はオープン前から列が出来ててびっくり。こんなんだったら年末年始ぶっ通しでやれば

表町オランダ通りの最南端？「台所山猫」が作る本格出汁カレーが旨い！

まいど、ボンです早いもので実店舗をオープンして2ヶ月くらいが経ちまして間借りの時からそうなんですけど沢山の方々に毎週のようにリピートして頂いてるのが有難くて何よりも嬉しい感じですオープン当初は早い人で開店1時間前の10時くらいから並んで待っ

一子相伝！内山下に移転オープン！再び老舗洋食屋「習志の」の味が堪能できるぞ

まいど、ボンです実店舗をオープンして1ヶ月ほどが経ったんですけど毎日大量の仕込みやら雑務に追われる日々でブログを書く余裕が全くなかった感じ今日も今日とて定休日ですけど朝から買い出しと仕込みだったし、家に帰ってもまだまだやる事があるんですけど

新規オープン！程ほどどころかたっぷり野菜が楽しめる「ホドホド野菜」

まいど、ボンですいよいよ実店舗のオープンの日が近くなりましてのんびりとブログを書いてる場合じゃ無くなって来たんですけど、そもそもこのブログはお店の情報を発信・宣伝していくというのが大きな目的のひとつだったので店を始めて更新が出来なくなるって

【カレー屋の始め方】分離発注で格安内装工事をしてもらった

まいど、ボンです早いものでテナントに入居してから約2週間程が経ちまして、既存のカウンターの撤去から始まり配管関係、エアコン、厨房機器の設置、新しいカウンターまで何とか予定通りに完了しました～！現場監督としてスケジュールを調整しながら初めて会

飲食店の適正価格って何？奉還町商店街「倅（せがれ）B食 」

まいど、ボンです引き続き警備の仕事をしながら開業の準備をしているところなんですけどホントにココに投資して大丈夫？みたいな感じで毎日のように自問自答しつつ、手持ちのお金が湯水のごとく出ていくのを見ると何だか気持ちが落ち着かないんですよね、、お

【岡山ミシュランプレート】平和町「達磨亭」で期間限定ランチを食す

まいど、ボンです紆余曲折がありましてようやく融資の内定を頂いたところなんですけど、ホッとするどころか同時に色んな業者さんとのやり取りやら何やらで忙しいし、お金が絡んで来るんで精神的にも結構しんどい今回は節約の為に施工を分離発注にしたのでボク

厨房機器探しと南区藤田にある鶏料理専門店「パチャマンカ」

まいど、ボンです岡山県の緊急事態宣言が6月20日まで延長になりましたけど、まだまだワクチン接種が進んでなくて先行きの見えない状況なんですけど、一応、開業準備は淡々と進めてまして何だかんだ慌ただしい日々を過ごしております。ただ、こんな時期に飲

ついに岡山に実店舗がオープン!!本場大阪で認められたお店「スープカレーなっぱ」

まいど、ボンですボクが岡山に移住して3年。初めはこの土地でスパイスカレーが受け入れてもらえるか不安でしたけど運よく間借りをさせてもらう事になって実際にやってみたら意外や意外にスパイスカレー好きの人が多くて年配の方にも癖のあるカレーを難なく食

飲食店をコロナ禍で開業するのってどうなの？【二刀流の専門店】

まいど、ボンですエンゼルスの大谷翔平すごいなーメジャーで投打でトップレベルの成績はすごすぎるわ本人の表情からも野球を楽しんでるのが伝わって見ているこちらも楽しい心配なのはケガとチーム状況かな。とりあえずエンゼルスの他の投手陣がひどすぎるわ大

【岡山・緊急事態宣言】コロナ対策とかワクチン優先順位って間違ってません？

まいど、ボンです2021年5月16日から岡山もついに緊急事態宣言が発令されまして飲食店はもちろんですけど「酒＝悪」みたいになってる割にあまり話題になって無い気がする酒屋さんもめっちゃ大変やと思うわボクの場合は丁度？狙って？間借りカレー屋を辞

間借りカレーは一旦終了。絶品そばがきがある京橋の蕎麦屋さん「來輪 （クルリ）」

まいど、ボンです先日、ついに1年以上続けてきた間借りカレー屋を辞めました。理由はご存知の通り？実店舗に向けて動き出したのもあるけど、何だかんだ警備員とのダブルワークが体力的にキツかったし、そもそも間借りという形態自体が期間限定なので個人的に

岡山県庁近くにニューオープン！上質な手打ちそば屋「海」

まいど、ボンですコロナ禍だからか最近はもっぱら有名人の不倫ネタが尽きない感じなんですけど不貞とは言えその人のイメージによってバッシングのされ方が違うのはちょっと気の毒な気がするんですよねモテモテの俳優や歌舞伎役者なんかだと「あー、またか、懲

【飲食店の開業】物件が見つかりましたがハードルがいくつかあって難しいって話

まいど。つい先日、あれだけ探し回っても全く見つから無かった候補物件が一応見つかりまして、急に色々な事が同時進行で始まり慌ただしくしてるボンです（まだ契約してないけど）ボクが今回の物件の存在を知らなかったのは自分の希望エリアとは違う微妙な場所

連日大行列！女性に支持される洋食屋さん「キッチン エクボ （Kitchen ekubo）」

まいど、ボンです先日、とある老舗洋食店のランチにお伺いしたところ80代くらいの店主さんが「うちの料理は全部手作り、最近のお店は既製品ばかり使ってるから体に悪い」「私たちは毎日体に良いものばかり食べてるからインフルエンザの予防接種なんて受けな

上質なオムライスが頂ける隠れ家食堂！伊太利屋風洋食屋 ENZO （エンゾ）

まいど、ボンです開店祝いの花ってあるじゃないですか。店内に飾れる程度の大きさならまだいいんですけどめっちゃ高価そうな大きな花台に乗った胡蝶蘭とか薔薇って正直、いらなくないですか？昔からの慣例的なものだし、新しいお店の宣伝にもなるって言います

野田屋町に出現した丸ごとベトナムビルのレストラン「ベトナムフードマーケット」

まいど、ボンです新型コロナウイルスが蔓延しだしてからソーシャルディスタンスって言葉がすっかり世の中に定着してますけど思い返すとボクはそれよりもずいぶんと前から自主的に実行していた事に気が付きまして「相変わらず時流が読める男だな」と自分に感心

【新規オープン】人気店の予感！SNSで話題の店「洋食キッチンかもめ」

まいど、ボンです本格的に店舗物件を探し始めてから半年以上が経ちますけど見つからなさすぎて流石にちょっと焦るわ…希望条件が厳し過ぎる訳ではないんで候補くらいは見つかってもいいはずなのに何も出てこない(;´･ω･)そもそも1階で10坪前後の重飲

長時間の留守番にはノズルタイプ（取付型）の給水器がおすすめ！【愛犬をウンチまみれにさせない方法】

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

【奉還町】心と体が疲れた時は手打ちそば「じくや」でほっこり

まいど、最近少々お疲れモードなボンですここ2ヶ月くらいはほぼ休み無しでお仕事（警備員と間借りカレー屋）をしてたんで当然といえば当然なんですけどどちらかと言うと体よりも脳が疲れとるって感じでちょっとした時間にブログを書こうとしてもぜんぜん文字

コスパ抜群！おでん居酒屋「くじら」の名物牛すじ大根はやっぱり旨かった

まいど、ボンです何だかんだ施設警備員を始めて約2年半が経ちました2年以上も継続して同じ仕事をして来たのは結構お久しぶりな感じボクが飲食業に従事して15年以上なんですけど働いて来たお店の勤務期間がほぼ2年以下だったコトを思えば違う業種とは言え

懐かしさを感じるラーメン屋さん中華そば「伴」（下中野店）

まいど！もう何年もピッツァを焼いてないけどピッツァ職人と言い続けてるボンです正直自分の作り方を覚えてるのかすらも自信がないくらい焼いてないですからねそんなんでピッツァ職人って言っていいのか？オレ(;'∀')他の職人からク

小さな飲食店がこれから目指すのはシバターだったって話

まいど、ボンです大晦日にフジテレビ系で放送された格闘技イベント「ライジン」の視聴率が前回を上回る数字（7％）で健闘したとのコト。健闘と言っても紅白は40％超えてますけどねそんなに紅白見たいか？んで、ボクは一応格闘技経験者なので堀口恭二vs朝

【2021年】新しい時代の幕開け！今年もカモスログをヨロシクお願いします

まいど、ボンです2021年。新年、明けましておめでとうございまっす(*‘∀‘)昨年はコロナで誰もが大変な1年でしたけど今年は明るい年になるコトを願っておりますワクチン接種して早く終息して東京オリンピック開催して経済回復や！んで、2021年の

年越し前に中山下の「肉盛り蕎麦」で肉盛り蕎麦を頂きました！

まいど、ボンです年末年始ってつまらないテレビ番組が多い気がするんですよね（特に正月）何て言うか、毎年ありきたりで興味の無い特番ばかりでモヤっとした気分になる感じそろそろパターン変えて欲しいわ今年の年末は格闘技イベントの「ライジン」と「孤独の

100均の伸縮リードを使ってみた感想【パグのおすすめ散歩グッズ】

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

カフェのような居酒屋さんで楽しむランチ！淡路キッチン「とりぶ」

まいど、ボンです「今年はコロナで帰省出来ないから残念です…」みたいなコメントを最近ニュースでよく見かけるんですけど正直そんなに毎年のように実家に帰る必要ってあるのか？って思うんですよね今は直接顔を合わせなくても通信手段なんてなんぼでもある訳

毎日でも通いたい安い！美味い！大衆中華酒場「きくのや本店」

まいど、ボンです先日で今年最後の間借り営業が終了しました。気持ち的には秋くらいまでには実店舗を始めるつもりでしたけど気が付けば2020年ももう終わり世界中でコロナが蔓延してる中での起業はリスクがめっちゃ高めだけどチャンスでもあるんで出来れば

ボクがぼっちでいる理由とすし遊膳「まつぼっくり」

まいど、最近はクリスマスソング（広瀬香美とか）を聞きながらPC作業をするのが好きなボンですTHE BEST “1992-2018" + “雪" Set List Non-Stop Mix(初回限定盤)「DEAR...ga

パグは室内犬の優等生！実際に飼って良かった事、困った事

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

【2020年】岡山のミシュランプレート掲載店！麵屋「楽長（がくちょう）」

まいど、ボンです早いもので今年も残り2ヶ月をきってますねー（毎年言ってる気がするわ）2020年はまさにコロナ一色の年いま日本には第3波が来てますけどせっかく自粛してたのにゴートゥーイートなんかして感染拡大させてたら意味無いし、税金の無駄遣い

パグが喜ぶ！歴代おもちゃのランキングと選び方

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

大阪を感じる攻めるメニュー！倉敷の隠れ家的なカレー屋「カルダモン」

まいど、最近は朝晩の寒暖差が大きいせいか体調がイマイチな日が多いボンですほぼ週1ペースで頭痛が襲って来るんで薬ばかり飲んでる感じやわ…（違う病気か？）ちなみに大好物なのがロキソニンです。どんな料理よりも美味いと思う( ˘ω˘ ) ←重症やな

【2020年ミシュラン掲載店】間借りの「倉敷カレー」で野菜ソムリエが作る女性らしいカレーを食す

まいど、ボンですボクが岡山に来た頃は間借りが出来る場所なんてほとんど無くて（知らなかっただけかも知らんけど）友達はもちろん、同業者の知り合いも全く居ないんで伝手すらもない状況だったんですよねなので、やっぱり地方での間借りは難しいのかな…と、

大豆尽くしのヘルシーランチ！増田豆腐店が運営する御豆処「マス」

まいど、ボンです最近は有難い事に色々なイベントの出店のお誘いを受けたりする事が多いんですけど結局1回も出ておりません…(;'∀')と言うのもイベントに出るには人手とか車とか数百人分の材料と調理器具だったり保管場所なんかも

ハイクオリティな居酒屋カレーが楽しめる「アララカリー」が移転オープン！

まいど、前回の健康診断から4キロ近く太ったボンです昨年の秋くらいから徐々に増量し始めてたんですけど今回は過去最高の70㎏超え…格闘技をしてた頃にやりたかった階級が72.5㎏級だったんで（当時は62.5㎏級ですけど）見事に達成したって感じもち

岡山の老舗蕎麦屋「千喜知庵」で爽やかな酢橘蕎麦を食す

まいど、ボンですボクがワンコを飼い始めた理由の一つに”自分を律する”ってのがありまして皆さんに家族があるようにボッチなボクもあえて守るべきものを持つ事で責任感を持ち規則正しい生活に自分を強制的に追い込むコトで緩みがちな気持ちのコントロールを

間借りからの独立組！店主の人柄そのままのカレー「わすれんぼう」

まいど、ボンです早いもので気が付けば間借りカレーを始めて半年以上が経ちましたが平日2日間のランチのみの営業でめっちゃわかりにくい場所だったり世の中がコロナの影響で大変になっとるにも関わらずたくさんのご来店あざーす！！！！って感じ当初は15食

パグにとっては夏はキケン！注意点や対策について書きます

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

XperiaからOPPO（オッポ）に自分で機種変更する方法

まいど、ボンです少し前からなんですがスマホの調子が悪くて急にシャットダウンしたり電池の消耗が早くていよいよ使いづらくなってきたので機種変更をすることにしましたXperiaZ5SOV32結構気に入ってたんですけど何だかんだ5年近く使ってたから

こだわりの野菜料理専門店「SALT石川食堂」

まいど、ボンです最近は時間を見つけて下書きしてた事業計画書を少しづつリライトしてるのですが、参考がてらに10年以上前に自分が経営してたお店の事業計画書を読み直してみたら思ったよりも稚拙な内容でビックリしました。汗売上計画がクソみたいに甘いし

チーズ専門店で頂くガレットを堪能！「フロマジュリー・ピノ」

まいど。東京は間違いなく第2波が来てると思うんだけど前倒ししてまで政府がやりたいゴートゥーキャンペーンとかの意味がわからないボンですどうせやるなら繁忙期をずらしてやった方が交通渋滞にならないし、SAや観光地も人混みまみれにならなくて良いと思

岡山初？超濃厚セメント系煮干しラーメンの「鬼ぼし」

まいど、ボンです早いもので施設警備員になって丸2年が経ちましたけど今のところ給料が安いってコト以外の不満は無いかも特に昨年の12月に異動になった現場はほぼ宿直室に引きこもってるだけなんでストレスなんて無いし、間借りカレーのレシピを考えたりす

間借りから実店舗へ！無国籍カレー「スローバラード」

まいど、ボンです仮に日本のコロナ対策が上手くいって完全に経済活動が再開したとしても海外も同時に収束しないと景気の回復は厳しいでしょ…って思ってましたが昨年の観光消費額27兆円のうち22兆円くらいが日本人による国内消費と言うデータを聞きまして

南海トラフ地震が起きたらコロナどころじゃないでしょ

まいど、ボンです東京や大阪もコロナの自粛要請が段階的に解除されてますが飲食店の場合はすぐに客足が戻らないし感染拡大防止のガイドラインを遵守して営業なんてしてたら売上が上がらなくてホントに大変だと思う（特に呑み屋さん）売上は席数と単価で決まる

犬と暮らす40代独身オッサンのルーティン

まいど、ボンです。2019年4月ついに……ついに40代で独身一人暮らしのボクが、念願のワンコを飼い始めました！犬種はもちろん、パグぅぅぅ！！(・ω・)ちなみに、この子の名前はシイタ（♀）！以後ヨロシクっ！そんな初心者飼い主であ

物件探しのセンスって身に付くもの？中華そば「ふじ井」

まいど、ボンですコロナで大変な時期なんですが最近は買い出しのついでなんかにちょくちょく物件を探してたりします条件は薪窯が設置出来るランチ需要のある街中立地（1階で近くにマンションなし）で10坪前後の物件って感じなんですが、カレーだけのお店な

【不況でも強い店】である為のキーワードがここにある！「キッチンほりぐち」

まいど！最近は少しずつですがマスクが手に入りやすくなって来たのでアベノマスクが届く頃には「もう足りてます」って感じになりそうな気がしてるボンです注文はして無いけどクーリングオフさせて欲しい（税金返せ）んで、大方の予想通り自粛要請が5月31日

間借りのレベルを超えた超絶にウマいイタリアン「edo（エド）」

まいど、ボンです”間借り”と言えばてっきりカレーだとばかり思ってたのですが、最近では間借り寿司とかカレー以外のジャンルのお店が増えてるみたいで驚いたことにここ岡山でも珍しい自家製パスタを売りにした間借りのお店があるという話を耳にしまして元イ

潰れない強い飲食店を作る方法と旬彩「ひいらぎ」

まいど、ボンです新型コロナウイルスがいつ終息するかなんて誰もわからないし、ネガティブなことばかり考えても状況が悪くなるだけで何も前に進まない最終的にはコロナもインフルエンザと同じように向かい合いながら生活していくしかないのかもねんで、感染予

自粛も大事だけど景気も大事！中華料理「大福園」

まいど、ボンです。この週末は新型コロナによる営業自粛要請が出たエリアの中心部は閑散としてたみたいなんですが、逆に普段以上の人出になってしまった商店街や他県への人の移動なんかもあったみたいで人が集まる場所が変わっただけやん余計に感染拡散させと

実録！間借りカレー屋を始めたい方が読むべき記事【メリット・デメリット】

まいど、ボンです。今年の2月下旬から週2で間借りカレー屋を始めて1ヶ月以上が経ち、最近は何となくルーティンみたいなものが出来て仕込みや営業中のリズムがイイ感じになって来たところだったのですが、コロナによる緊急事態宣言を受けて地方の飲食店にも