【材料】イサキの刺し身白味噌生姜（チューブのやつ）小ねぎ【手順】イサキの刺し身は、あらかじめ細く切っておきます。イサキの刺し身をまな板に広げ、白味噌と生姜を直接刺し身に乗せ、あとはひらすらひたすら叩きます。好みにもよりますが、味噌・生姜は共に多めでOK。味

【材料】ゆでうどん乾燥あおさ or 生あおさ（下処理済）麺つゆ（欲しければ）ねぎ、わさび、海苔、炒りごま（白）、かまぼこ、生卵など好きな薬味冷水（冷蔵庫で水を冷やしたもの）【手順】乾燥あおさを使う場合は水で戻します。水気はしっかり切りましょう。生あおさも水気

わさびのツーンとした香りと辛味で、いくらでも酒が進む一品。葉わさびの醤油漬けです。居酒屋で合流するはずの相手が30分遅れてて先に一人で飲んで待つ、そんな時に店のホワイトボードにこれが書いてあると非常に嬉しいのです。ほんの少量を口に放り込んでビールで流し、

【材料】ご飯山形のだし（出来合い）【手順】熱々ご飯に山形のだしを好きなだけのせる【洗い物】少な目この手の「ご飯にのせるだけ」系は楽でいいですね。飲んだ後にさっぱりと締められる一品。飲んだ後に生野菜をがっつり食べると、それだけで二日酔いしないで済みそうな気

【材料】うるいごま油醤油鶏ガラスープの素 or ほんだし【手順】うるいの根元を切り落とし、水洗いして水気を切ります。食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱くして、ごま油を投入します。中火にして、切ったうるいを投入して炒めます。醤油と鶏ガラスープの素で味付

【材料】パスタ（普通～細い麺がオススメ）ごま油白だし or 麺つゆ醤油（少量）チューブのにんにく（少量）鶏ガラスープの素（あれば）オイスターソース塩胡麻･ねぎ･海苔･メンマ･チャーシュー・味玉・わかめなど具材があれば是非（味変用）お酢･ラー油・豆板醤など※パスタの

【材料】にんじん（欲しければ）味噌・マヨネーズ【手順】人参を洗って皮を剥き、食べやすいスティック状に切って出来上がり。欲しければ、味噌とマヨネーズを添えてもいいでしょう。味噌とマヨを混ぜ混ぜして味噌マヨにしてもいいでしょう。ぶっちゃけ、別に無理してスティ

【材料】ご飯じゃがいものコロッケ（2個）トンカツソースウスターソース中濃ソースケチャップ醤油バター【手順】トンカツ・ウスター・中濃とケチャップを混ぜ混ぜして、トンウスチュウケチャ連合軍（と書いておられます）を作る。熱々ご飯に、薄く切ったバターを散らし、続

今日も遅くまでおつかれわたし。今日は海原はるかと三浦マイルドを足して2で割ったみたいな係長にたくさん仕事をぶん投げられて（しかも係長は自分だけさっさと帰って）まだ水曜なのにクタクタだから何も作りたくないし動きたくないの。こういう日はお酒飲んでダラダラ横に

【材料】どん兵衛（きつねうどん）お湯【手順】どん兵衛にお湯を注いで10分待つ【洗い物】出ない（強いて言えば箸くらい）懐かしの10分どん兵衛です。一昔前に流行りましたわね～。確か言い出しっぺはマキタスポーツ氏でしたかね。日清が謝罪広告出したりマキタ氏と対談し

【材料】生わかめ大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）ポン酢 or ゆずぽん【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作ります。大根おろしを軽く絞って水気を切ったら、生わかめにのせて出来上がり。ポン酢 or ゆずぽんをかけていただき

【材料】ご飯たらこ or 辛子明太子（ばらこ）卵刻みねぎ塩こしょう醤油サラダ油【手順】卵はカラザを取って溶き卵にしておく。明太子は薄皮から身を取り出しておきます。ばらこを買ってくると取り出す手間が無くて楽できます。強火でフライパンを熱し、サラダ油をやや多めに

【材料】行者にんにく味噌（白）お酢砂糖塩（欲しければ）チューブの辛子【手順】行者にんにくの赤い部分を手で剥いて、軽く水洗いしておきます。お湯を沸かして塩を一つまみ入れ、行者にんにくを投入して30秒～1分くらい茹でる。茹であがったら冷水で冷やして水気を絞り

【材料】中華麺活はまぐり（大粒8個）昆布だしの白だし塩白髪ねぎ･小ねぎ・カイワレ大根・三つ葉・海苔･わかめ・メンマ･チャーシュー・味玉・炒りごま（白）など具材があれば是非味変用に、にんにく（チューブのやつ）・こしょう・豆板醤・ラー油等【手順】はまぐりを軽く水

【材料】おかひじき白だし醤油すりごま（白）塩【手順】沸騰したお湯に塩を一つまみ加えておかひじきを茹でます。茹で時間は1分～1分半くらい。茹であがったら冷水で冷やして水気を絞ります。両手で軽めに絞りましょう。おかひじきを食べやすい大きさに切って、もう一度水

【材料】ご飯石鯛の刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）・みょうが等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。石鯛の刺身を漬

【材料】さつま揚げ刻みねぎ欲しい調味料（手順参照）【手順】さつま揚げは基本的に既に火が通っているモノなので、冷蔵庫から出してそのまま食べてオッケーです。必要なら食べやすい大きさに切りましょう。フライパンで中火で炙って表面を軽く焦がすのもアリです。油は引か

【材料】ゆでうどんバター醤油（欲しければ）刻み海苔・小ねぎ・炒りごま（白）などの薬味【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってどんぶりに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったうどんと素早く混ざってくれます。お湯を沸かしてうどんを茹でる。茹で時間は、表

【材料】新鮮な生食用白魚塩日本酒（少量）氷生姜 or わさび醤油ポン酢※キッチンペーパー or きれいな布巾も用意して下さい【手順】生食用白魚は、透明度の高いやつを選びましょう。白くなっているやつは鮮度が落ちています。ボウルに水を注ぎ、続いて塩と少量の日本酒を入

【材料】ご飯スーパーで売ってるあさりの剥き身長ねぎ味噌ほんだし日本酒みりん（欲しければ）砂糖少々（欲しければ）刻み海苔（味変用）七味唐辛子・粉山椒あさりの代わりにハマグリやアオヤギを使ってもオッケーです※殻付きのあさりを使う時あさりを軽く水洗いして水気を