冬に旬を迎えるごぼうですが、春は若い新ごぼうが出回る季節でもあります。新ごぼうは、柔らかくてさっと炒めるだけの、きんぴらにもおすすめ。いつものお惣菜として、また、お弁当のおかずにもぴったり！腸内のお掃除にも良いので、この時期の春のデトックスにもぜひ！今回はいつも使う七味唐辛子に代わってブラックペッパーが効いたミックススパイスを使用します。 もくじ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 材料 2人分 作り方 ごぼうでデトックス！簡単すぎてしかも美味しい！ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 今回使用させていただくのは、ハウス食品様とレ…
はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^ アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。 もくじ マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う 材料 2人分 作り方 マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う ハウス食品様×レシピブログ様からスパイスアンバサダーのコラボモニターとしていただいた、調味料の一つ、ハウス食品の「マスターブレンド馨」を使ったレシピです。和風のような中華のような風味の調味料。エスニック料理にも良さそうですね。 今回は炒飯にしたので、彩りを考えてターメリックを…
こんなの初めて！印度カリー子さんのスパイスカリーベースを使った梅干しベジカレーレシピ
スパイスカレーベース！？ 今までになかった新しい発想！本格的スパイスカレーを簡単に作るカレーペーストがハウス食品さんから発売されています。 あの有名な印度カリー子さん監修で、とてもシンプルな原材料で作られていて、パウチに入っています。 今回、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボ企画で、商品をプレゼントしていただきましたので、早速使ってみます♪ もくじ 玉ねぎがしっかり生きている！ 材料 1人分 作り方 使ってみた感想 玉ねぎがしっかり生きている！ スパイスカレーを作る時は、基本、玉ねぎをじっくり炒めて、玉ねぎのとろみと、後で加えるトマトペーストによって、ルーのようなカレーベースが出来上がるんで…
辛子明太子ってとっても美味しいのですが、美味しく加工されている、かなり手を加えられている生ものですよね。美味しいのには訳がある？？ でも、そんなことは美味しくいただくときは、棚に上げて幸せになります！^_^ 辛子明太子大好きです！(≧∀≦) もくじ スパイスアンバサダーレシピ 材料 2人分 作り方 さて、今回は、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボシリーズでプレゼントいただきました、辛子明太子ペーストを使ったレシピです。 スパイスアンバサダーレシピ 今回も色々な商品が届きました！ それぞれ使わせていただきますね！ まずは、辛子明太子ペーストから！ こちらはチューブから指に出して味見してみると、…
【ふきのとう味噌×スパイス】レシピ 自然の恵みをありがたくいただきましょう！ほんの少しで充分です。春の香りと苦味でデトックス！ もくじ 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ 材料 作り方 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ ふきのとうの処理は手早く！が基本。切った断面から茶色く変色してきます。手間と感じるかもしれませんが五感で楽しむ調理は自然からのギフト！ ふきのとうは抗酸化作用が高い植物。無防備な断面から自分自身の酸化を抑えるために自ら茶色くなります。だから手早く調理することで、私たちも抗酸化作用をあやかることができます。 材料 ・ふきのとう…
小麦粉•卵•砂糖不使用リンゴと紫にんじんのオートミールマフィン
[スパイスレシピ] -------------------------------------------小麦粉,卵,砂糖なし！リンゴと紫にんじんのオートミールマフィン------------------------------------------- 小麦粉や砂糖がなくても美味しいのはリンゴや紫人参の自然の甘さとスパイスの風味✨チアシードが卵代わり♬やさしい甘さは米麹甘酒とメープルシロップ🍯紫にんじん(パープルスティック)の色も無駄にはしない！甘さも生きてる💜 レシピは、↓インスタグラムのキャプションに公開したので そちらからご覧ください😊🙏 この投稿をInstagramで見る スパイス•…
タイとマレーシアの国境の味！コクがあって美味しすぎるマッサマンカレー
タイカレーで、かつてブームを巻き起こしたマッサマンカレー。エスニック系のカレーも大好きな料理の一つです。（エスニック料理は全部好き！） エスニック系のカレーというと、辛いグリーンカレーやイエローカレー。レッドカレーをイメージするかもしれませんが、マッサマンカレーは辛くなくて食べやすいので、辛いのが苦手な方や、お子様でも食べやすいカレーです。エスニック料理好きの私は、自分流にアレンジしてたまに作っています。 そういえば、以前、開催していた料理教室のメニューの一つとしても登場していましたね。今回は、とっておきのスパイスカレーとして久しぶりに作ってみましたのでレシピをご紹介します。 もくじ マッサマ…
手抜き主婦のウラ技的な秘密の豆乳スパイスカレーのグラタンライス！
自分ひとりのお昼ご飯など、あまり人には言いたくない？時短すぎて手抜き？の、（ある意味）とっておきの秘密にしておきたいスパイスカレーのグラタンライスです。 もくじ フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 大好きなスパイスとチーズを同時に味わいたい欲求に！ 材料 ひとり分 作り方 手抜きでも即席でも添加物なし フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 昼間、少しでも洗い物を減らしたいとき、火も使いたくないとき、フライパンも鍋も使いたくない！器の中ですべを済ませたい。そんなときでも、スパイスカレーの味を楽しみたい！スパイスの欲求がザワザワ出てきます。笑 大好きなスパイスとチーズ…
【五葷抜き・グルテンフリー】オリエンタルビーガンのためのコクのある酒粕スパイスカレー
この季節に美味しい、とっておきのスパイスカレーは、酒粕を使ったスパイスカレーです。しかも今回は、五葷抜き、ビーガン、グルテンフリーというちょっとハードルが高い？けれど、本当に『スペシャルなカレー』です。今回は白いカレーにしましたが、濃い色の、いつものスパイスカレーに仕上げることももちろんできますよ。 スパイスカレーは無限！発想豊かにレシピを自由自在に作れるところが楽しい！ もくじ 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 玉ねぎなしのカレーってできるの？？ 材料 作り方 カレーの具材について 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 五葷とは、主にネギ属の植物であるネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ…
乳製品を使わずに、鶏肉の旨味と冬に甘くなる野菜をたっぷり使って、コクのあるクリーム煮を作りました。味のアクセントにスパイスも加えて、白ワインにもピッタリの味に仕上げてみました。 もくじ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 材料 作り方 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー 乳製品が入らないと少し物足りないのでは？？と思うかもしれませんが、決め手は豆乳と白味噌！さらに、しっかりコクを出すには酒粕も加えていますが、その使い方がポイントです。 こちらは、去年開催したイベントでもお出しして、参加者のみなさんから、とてもご好評いただきま…
たまにガッツリとした味のものが食べたくなります。冬は消化力も上がるので、やっぱりこってりしたものが欲しくなるのかもしれませんね。 今回は、そんなときに作りたくなる、スペアリブを使った肉じゃがのご紹介。スパイスを使うので、意外とさっぱり食べられて後味もすっきり。そして冬のシーズン、ワインにも合う煮込み料理です。 新年のごあいさつ 新年あけましておめでとうございます。いつも『ハーブとスパイスでナチュラル生活』のブログをご覧いただいて、たくさんの読者登録も本当にありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 こちらのレシ…
クリスマスにはチキン！は日本のお決まりですが、チキンはチキンでも、チキンスパイスカレー！クリスマスの『とっておきのスパイスカレー』です。 とっておきと言っても、盛り付けにちょっと工夫をして、野菜をリースのように飾るだけです。それだけでクリスマスの楽しい雰囲気に♪お子様も一緒に食べられる辛くないスパイスカレーのレシピにしました。 もくじ スパイスカレーを作る工程を楽しむ 材料 2人分 作り方 スパイスカレーを作る工程を楽しむ 辛いスパイスを使わない本格的なスパイスカレーなら、お子さんと一緒に作るのも楽しそう。スパイスひとつひとつの色や香りを楽しんだり、スパイスをミックスしてカレーパウダーを作った…
【ハーブとスパイスで味に立体感を出す】アボカドと塩漬けオリーブとくるみのサラダ
味わいと食感が楽しいアボカドとオリーブのサラダをご紹介します。混ぜ合わせるだけで洒落た一品の出来上がりです。ハーブとスパイスをプラスするだけで イベントの多いこの季節におすすめの組み合わせ。料理の付け合わせに、バケットに乗せたり、お酒のお供にもおすすめです。 もくじ 材料 3〜4人分 作り方 淡白な味のアボカドはハーブやスパイスで味に立体感を出す 材料 3〜4人分 アボカド 1個 塩漬けオリーブ 15個ほど クルミ 適量 レモン汁 少々 スパイス類 イタリアンハーブミックス 少々 (なければオレガノ少々だけでも可) ブラックペッパー 少々 作り方 1. アボカドは縦半分に切り種を取って実をさい…
【マヨネーズなし！】シンプルなポテトサラダをスパイスで美味しく！
じゃがいもと卵でシンプルに作るポテトサラダです。マヨネーズも使いません。 そこにスパイスの魔法がかかると味わい豊かになるから不思議！ トッピング次第でハロウィンやクリスマスのサイドメニューにもぴったりです。 もくじ 材料 4〜6人分 作り方 ワンポイント 材料 4〜6人分 じゃがいも 中6個 ゆで卵 2個 A 天然塩 小さじ1 お酢 小さじ1（穀物酢、米酢、リンゴ酢なんでもOK） プレーンヨーグルト 大さじ1 天然塩 小さじ1 パンプキンシード 適量 Bスパイス ブラックペッパー 少々 ターメリックパウダー 少々 オレガノ 少々 オニオンパウダー 少々 ピンクペッパー トッピングに少々 作り方…
スパイスさえあればどんな料理も美味しい感動あり！と思っている私の一押しのオススメは、チリパウダーのブレンドです！ メキシカンシーズニング、タコシーズニングとしてミックススパイスが市販されているかもしれませんが、メキシコ料理を食べたことない人は、メキシカンと言われても、タコと言われても、どんな味なのか伝わりにくいと、以前の講座やワークショップでも感じたことがありますが、 実際、作ってもらうと、間違いなく「美味しい！！！」と感想をいただくミックススパイスのひとつです。笑 今回は、そのメキシカンな味をサラダに取り入れて、野菜をモリモリ食べられるコールスローサラダのレシピです。 もくじ サラダは彩りが…
柿が美味しい季節になりましたね。 赤玉ねぎと柿を組み合わせた、まるで美しい紅葉のグラデーションを思わせるような彩りのサラダのご紹介です。 もくじ 材料 2〜3人分 作り方 柿の甘さを料理に生かす！ 材料 2〜3人分 柿 1個 赤玉ねぎ 1個 ライム またはレモン 1/2個 岩塩 小さじ2〜3 お酢 小さじ2 はちみつ 少々 A レッドキャベツスプラウト 1パック アーモンド 細かく砕いたもの 適量 ピンクペッパー 少々 コリアンダーパウダー 少々 岩塩 少々 オリーブオイル 少々 スパイスは、ハウス食品様とレシピブログ様のコラボで、今年もスパイスアンバサダーをさせていただいているのでご提供いた…
【動画付き】ハロウィンにもクリスマスにもおすすめ！リンゴとクルミのメイプルクリスピーサラダのレシピ
こんにちは！季節はあっという間に秋になり、あんなに暑かった猛暑のしんどさもすっかり忘れて今朝はセーターを着込むぐらいの肌寒さになりましたね。あっという間に10月！ 今日は季節の『リンゴとクルミのメイプルクリスピーサラダ』のご紹介です！ リンゴやナッツが美味しくなるこの時期におすすめの食べ応えのあるサラダです。ハロウィンやクリスマスにもおすすめですよ〜♬ とっても簡単なんですが、今回は動画も撮ってみました。 もくじ イタリアンミックスハーブとブラックペッパーを使って 材料 3〜4人分 作り方 見た目にも映えて色々な食材が楽しめるサラダ イタリアンミックスハーブとブラックペッパーを使って いつもの…
【精油の調香講座】シプレ調アロマ香水ブレンドテクニック 今日はとても気持ちの良い秋晴れでした。皆さんいかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は料理のレシピではなく、精油で作る自然香水のレシピの体験講座のお知らせをさせていただきます。 もくじ シプレって何？どんな香り？ こんな方におすすめ！ お得なキット付きコースもご用意しております オンラインでも受講可能 ご予約可能日(9/25現在) 受講者が選べる4種類のコース インスタグラムではチラリと先行してご案内させていただいたのですが、 10月のシプレ調アロマ香水作り体験講座を開催します シプレって何？どんな香り？ シプレとは、香水作りには欠か…
今日は朝から少し涼しくて秋の気配を感じましたが、昼間の日差しはやっぱりまだまだ強いですね。 大好きな夏野菜、まだまだしっかり頂きたいので、今日はアンチョビの味で簡単にソテーしました。アンチョビも大好きなんですが塩分が強めですよね。でも今回はその塩味を生かして調理してみました。 もくじ イワシの加工品/加工調味料ベスト3！へしこ・ナンプラー・アンチョビ へしこ ナンプラー アンチョビ アンチョビを使うときは塩分がわりに使おう 材料 2人分 作り方 イワシの加工品/加工調味料ベスト3！へしこ・ナンプラー・アンチョビ アンチョビは、それほど頻繁に料理の材料として使うことはないと思いますが、私はあの味…
ギーとトゥルシー（ホーリーバジル）で作る万能保湿クリーム★心と体に作用するメディカルハーブ
万能オイルと言われている、無塩バターから作られる『ギー』を使った肌用のクリームを作ってみました。贅沢に、トゥルシー（ホーリーバジル）の香りを閉じ込めて自然素材のみで！ インドでのギーの使い方 インドでは、ギーは日常の食事によく使うものではなく、特別な時に使うオイル、または、アーユルヴェーダの治療薬として使うことの方が多いようです。 料理やお菓子作りに使用されることは稀で、日常生活の中で食用油として使われているのは、サラダ油、大豆油、マスタード油などが一般的なようです。 ギーを使わないことはないでしょうが、ギーを料理に使うのは、特別なことなのかもしれません。また、地域によっても違ってくるでしょう…
夏のお豆腐は冷奴だけではない！プラントベースの材料で、ビーガン、ベジタリアンの方もOKなレシピです。ボリュームがあり、しっかりしたお味なので、主菜として召し上がっていただけます。 もくじ 夏のパワフルな野菜ツルムラサキとの組み合わせ 材料 作り方 ピリッとして酸味もあるピーナッツだれの旨味が食欲をそそります 夏のパワフルな野菜ツルムラサキとの組み合わせ また、栄養価の高いパワフルな夏のお野菜、ツルムラサキもあわせて使うので夏バテ防止にもなりそう！少しクセのあるツルムラサキもこれならモリモリいけます♪ 材料 木綿豆腐 1丁 ツルムラサキ 1/2束くらい 生しいたけ 3枚 ごま油 大さじ1 天然塩…
スパイスのカルダモンを使って、さっぱりと甘いコーヒー牛乳…カフェオレでもカフェラテでもなく、やっぱりコーヒー牛乳のほうがしっくり来る？そんなレシピです。
暑いときに、冷たくて少し甘味のあるドリンクが欲しくなりませんか？ お風呂上がりのコーヒー牛乳、ごくごく飲むときの美味しさと言ったら、、、時代を感じますね。笑。た でも、懐かしい子どもの頃の思い出のひとつです。^_^ スパイスのカルダモンを使って、さっぱりと甘いコーヒー牛乳…ミルクコーヒーでも、カフェオレでもカフェラテでもなく、冷たいなら、やっぱりコーヒー牛乳のほうがしっくり来る？そんなレシピです。 (割合的にはカフェラテに近いかな) 夏にほっと一息する時間に、お試しください。 もくじ 材料 1人分 作り方 夏におすすめのカルダモン カルダモンの香りについて 材料 1人分 牛乳 180ml〜20…
3つのスパイスで作るアーユルヴェーダの秘薬トリカトゥのレシピ
暑い毎日、いかがお過ごしでしょうか。苦しいぐらいの暑さで出かけることも億劫になりますよね。ともすれば、クーラーで涼しい部屋から出られなくて、就寝後も朝までクーラーつけっぱなしってこともあります。夜も家自体が熱を吸収してしまっているので暑くてなかなか室温も下がりませんから仕方ないですよね。 そうなると、私がそうなんですが、結構体が冷えていると感じて、なんとなく、「だる重〜い」と感じるときがあります。 もくじ トリカトゥとは？ トリカトゥははどんなときに飲めば良いのか？ 材料 1人分 作り方 ヒハツの代用として使えるスパイスは？ そんな時におすすめなのが、スパイスです！ 今回、ご紹介するのは、アー…
【夏の作り置きレシピ】爽やかで目からも元気になる赤玉ねぎのハニーマスタードレモン漬け
いつも購入している地元の自然栽培の農家さんから、赤玉ねぎがいくつか届いたので、付け合わせとして、いつでも食べられるようにレモン漬けを仕込みました。さっぱりした作り置きがあると、夏の一品に助かります。 もくじ 赤玉ねぎのレモン漬けにマスタードとローズマリーをプラス！ 材料 作り方 目からも元気になれる夏の作り置きレシピ 赤玉ねぎのレモン漬けにマスタードとローズマリーをプラス！ 今回は、GABANのマスタードシードを、ハウス食品様とレシピブログ様のコラボ企画でいただいたので、そちらを使ったのと、同じく以前の企画でいただいたGABANのローズマリーが残っていたので、そちらも加えてみました。 材料 赤…
夏は茄子が美味しいですね！香味ダレを作って油でツヤっと炒めた茄子を漬けるだけの簡単でしかも美味しいレシピです。冷やして食べるとさらに美味しい定番料理だけれど、ここにスパイスを加えてさらに食欲増進で夏バテ知らずの1品です。 今回も、レシピブログ様とハウス食品様のコラボで頂いた、GABANのスパイスを使います。 もくじ 庭で育ってくれた茄子を使って 材料 香味だれ用材料 スパイス類 作り方 庭で育ってくれた茄子を使って 今年は夏野菜の苗をいくつか購入しておいたので、ここのところ、プリッと実の張った茄子がよく収穫できています。あとは、パプリカやミニトマト、ししとうも元気に育ってくれています。 材料 …
こんにちは！久しぶりの投稿になりました( ´ ▽ ` )みなさんいかがお過ごしでしょうか。 今年の夏は、早い梅雨入りかと思えば猛暑続きだったり、その後はゲリラ豪雨が1日のうちで何度も繰り返されたり、寒暖差も目まぐるしく変わっているので体がついていかない日もあるのではないでしょうか。どうぞご自愛くださいね。 さて、今回も、ハウス食品様とレシピブログ様のコラボシリーズ、スパイスアンバサダーとしてのレシピをご紹介させていただきます。 夏にサッパリとモリモリいただける美味しさのフレッシュサルサです。新鮮な野菜やレモンの酸味とピリッとした風味がすべて合わさって本当に美味しいですよ！ これは作り置きもでき…
マヨネーズなし！ハーブとスパイスで美味しくて簡単な卵トースト（オープンサンドイッチ）
たまごサンドイッチ たまごのオープンサンド たまごサラダ ポテサラも カボチャサラダも プレーンヨーグルト＋塩に、スパイスまたはハーブで！ スパイスやハーブは使い方で美味しさ自由自在！そして無限大！^_^ youtube.com 材料 2人分 トーストした食パン 2枚 ほぐしたゆで卵 3個 プレーンヨーグルト（無糖） 天然塩 適量 ブラックペッパー 適量 オニオンパウダー ひとつまみ なくても可 お好みのフレッシュハーブ 作り方 茹で卵をマッシャーでつぶす。 プレーンヨーグルトと天然塩(海塩または岩塩)をお好みの量加えて是合わせる。(ヨーグルトの分量はパンに乗せやすいペーストになるぐらい) ヨ…
こんにちは！6月1日 気持ちは2022何も半分来たな。って感じです。 5月は本当に駆け足で過ぎて、ハーブとスパイスについての授業や、ご予約や、イベントが重なり、無事に終えた安堵感で今日を迎えました^_^ ありがとうございました！ そして、今日は、これからの後半戦にむけての体のメンテナンスに、かつてのアーユルヴェーダスパサロン時代の仕事仲間のところでマッサージを受けてきて、内科や眼科と梯子しました。で、歯医者さんの予約もして。笑 5月のあれこれを、インスタのリンクですが簡単に振り返って並べてみると、それぞれで、出会いあり、仲間との再会あり、反省点あり、新しい気づきもあり、で、今年の5月は、さまざ…
スパイスのチカラ！去年作ってキッチンの目につくところに大きなガラス密閉瓶に入れて保存しながら少しずつ食べていましたが、大量に作りすぎてなかなか減らないレッドキャベツのザワークラウト。 もくじ 作った日にちは書いておこう レシピはこちら スパイスと発酵のバランスが絶妙なザワークラウト ザワークラウトの使い方 作った日にちは書いておこう 去年のいつ仕込んだかは記憶になくて。少なくとも半年は経過してるはず。やはり日にちを書いておくべきですね。自分を過信してはいけません。ハイ。汗 ちょうど地元の道の駅にもレッドキャベツが出回っていた頃と考えると、去年の春くらいでしょうか？？はて？記憶がない。。 このレ…
ご飯とカレー、ご飯と焼き肉。どちらもご飯が欲しくなる料理ですよね。ゴールデンウィークに久しぶりに庭でプチBBQをしたときに、少しお肉が残ったのでそこから思いついたレシピです。(#^.^#) もくじ ビーフカレーにはクローブ 材料 2人分 作り方 焼き肉のタレは使わずともスパイスで美味しく仕上げるための工夫 ビーフカレーにはクローブ 牛肉をメインにしたビーフカレーには、私はクローブを効かせるようにしています。クローブの深みのあるスパイシーさと甘さをあわせ持つ香りは、牛肉との相性が抜群なんです。 本来ならスパイスカレーのときは、クローブは香りが強いので、他のスパイスより控えめに使用しますが、ビーフ…
暑くなってくるとカレーが食べたくなる方が多いと思いますが、夏におすすめの爽やかなレモンの酸味とスパイスがクセになる、『チキンとレモンのスパイスカレー』のレシピをご紹介します。 もくじ 材料 作り方 スパイスカレーを美味しく作るコツ 今回もハウス食品様とレシピブログ様のコラボである『スパイスアンバサダー2022』としてのレシピです。ハウス食品様から GABANのスパイスが今年もたくさん届いたので、そちらを使わせていただきました。 では、早速レシピにまいりましょう。 材料 鶏もも肉 350g 玉ねぎ 2個 にんにく 1片 しょうが 1片 トマト缶 1/2 （ダイスカットタイプ 200ml） 天然塩…
あずきのスパイスカレー【女性におすすめスパイスカレーのレシピ】
あずき／小豆って、和菓子やスイーツのイメージが先行しますよね。特にカレーに使うことは多くないかもしれませんが、あずきは、インドでカレーによく使われているウラド豆と似ているので、カレーとの相性も抜群で、とても美味しいんです。まったく違和感がありません。
新じゃがが美味しい季節ですね！じゃがいもとクミンを使った、とても簡単なアルジラを作りました。アルはじゃがいも、ジラはクミン。つまり、クミン入りじゃがいものスパイスカレーです。すぐに作れるけれど、しっかりスパイスも使うので体にもよいヘルシーカレーです。
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バレンタイン終わっちったけど、 1月末にベトナムへ行って、カカオ農園に行ってから カカオの虜になっています。 もくじ 材料 作り方 番外編 テオブロミンとは？ 先日のナチュラルフード石鹸作りのワークショップでは、カカオ醬 を作っていただき、お料理もカカオを使ったメキシコのモレ・ポブラーノ(ソース)を使ったベジハンバーグ料理をご用意させていただきました。 モレポブラーノ カカオ醬 3月には、このカカオモレ・ポブラーノを使ったチキン料理を始め、メキシコ料理のレッスンがあります。 詳しくは、Instagramの投稿↓ https://www.instagram.com/p/C2XAImCPJrY/?…
しその実がたっぷりの穂先が付いたしその枝をたくさんいただいたので、昆布と炊いて佃煮を作りました。しそ（紫蘇）も、日本を代表するハーブのひとつ。青しそも、赤しそも、しその実も、日本の食文化には欠かすことができないハーブ=薬味です🎵 もくじ 材料 作り置きできる多めの分量 作り方 昆布の佃煮はお酢が決め手 お仕事の関係でいただいた無農薬の自家栽培で育てられたものをいただいたので、本当にありがたいです。 とっても良い香りがして、まるで香水みたいでしたよ。 なかなか作業する時間がなくて、数日紙袋に入れたままだったのですが、ようやく時間ができて、バットの上で穂先に付いた実をしごいて葉も取りました。 今回…
ファイヤーサイダーは、免疫力を高め、消化を助け、寒い冬に体を温めるハーブ強壮剤です。秋に仕込んでおくと冬に家族の健康維持に活躍してくれます。 基本的なレシピとして、生姜、ニンニク、玉ねぎ、などの根菜類、柑橘類、ハーブやスパイスをアップルサイダー（純りんご酢）に漬けて保存して作ります。 材料はそれぞれの家庭によって少し変わってくることもあるので、分量にあまりこだわり過ぎずに、楽しんで作るのがいいですね。 もくじ ファイヤーサイダーとは？ 材料 作り方 使い方・飲み方 注意点 ファイヤーサイダーとは？ ファイヤーサイダーとは、もともとは、秋の収穫後、青唐辛子やハラペーニョ、ニンニク、生姜、など辛味…
いつも家で作る熟年夫婦のための料理って、簡単に冷蔵庫であるもので、そして、庭のハーブを使って彩りを添える。 基本、これが私の普段の料理スタイルです。笑 私自身もワインが好きで、夏はビールが欲しくなるけれど、夏以外はワインです。特に最近は白ワインがさっぱりとしてお気に入りですね。 もくじ タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック® ジャガイモとパプリカのアンチョビ炒め 材料 2人分 作り方 今回は、モニターコラボ企画によるプレゼントで、サントリータヴェルネッロ オルガニコの赤と白のワインをいただきました。イタリアのベストセラーワインの一つで、エコ素材の紙パック入りのワインは環境問題を意識した取り…
第二弾！永谷園の画期的なパスタソース『パキット』シリーズのペペロンチーノソース！これもアレンジしてめちゃ美味しくなりました！ 前回は、たらこソースを使ったレシピでした。 こちらは初めてでしたので、作り方を画像も一緒に細かく記載していますので、ご参考になさってください。 www.naturalstylelife.com もくじ 季節に合わせた秋の味わいを混ぜるだけで！ 永谷園パキットのペペロンチーノソースでポルチーニ風味のパスタ！ 材料 1人分 作り方 ここがポイント！！ 季節に合わせた秋の味わいを混ぜるだけで！ このペペロンチーノソースは、どのようにアレンジしようかな〜と、ふと目の前のポルチー…
え？信じられない！ こんなパスタソースって今までなかったよね！？鍋なし手間なしで濃厚なパスタソース。しかもここまでたらこの風味が自然なのって初めてかも？ もくじ 永谷園パキットのたらこソースで明太子風パスタ 材料 1人分 作り方 ここがポイント！！ その他にも 仕事がら、添加物なし！ナチュラルフードに徹して レシピを作成することが殆どですが、 しかし、ある意味これもお仕事がら、ファストフードやレトルトのものも試食する機会もよくあります。 なぜ、簡単調理できる商品が、どう美味しくてどう便利なのかなど、市場調査や研究のためにあえて購入したり、今回のように商品をいただいて試食させていただいたりするこ…
バタフライピー＋レモングラスで『青いご飯・カオヤム』＋アレンジ・トムヤムペースト！ 見た目にも鮮やかな青いご飯バタフライピーとレモングラスのブルーライス！ もくじ 青いごはんのカオヤム ＼おうちで簡単アジアンご飯／ 簡単レシピ！ 材料 2人分 作り方 青いごはんのカオヤム タイ料理の #カオヤムカオ(ご飯) ヤム(混ぜる)そして、これまた美味しいトムヤムペーストをひとひねり！ ＼おうちで簡単アジアンご飯／ 簡単レシピ！ 詳しくは、動画でわかりやすくご覧いただけます。 youtube.com インスタグラムのリールでも動画をご覧いただけます。 www.instagram.com バタフライピー＋…
久しぶりの投稿になってしまいました💦 と8月初旬に書きながら、そのあと、また下書きのままで8月後半に… 地球沸騰化現象！がニュースで話題になったころでした。久しぶりに投稿しようとしたのが。。地球そして地球上のすべての生き物と植物たち…なんとかしなければ！火を使わない元気が出るレシピを！と思いたったのでした。 もくじ スイカとチーズのサラダ(ミント入り) アーユルヴェーダの食事としても夏の養生におすすめ 材料 作り方 甘味と塩味とクリーミーさ、そしてミントの爽やかさ！ フェタチーズが手に入らない場合は？ 今回は火を使わないスイカとチーズを使った簡単レシピ！ちょっと意外かもしれませんが、大好きなサ…
びっくりするほど簡単で、とっでも美味しいハーブチーズ作り！お庭の元気なハーブたちを使って、ハーブチーズをつくってみましょう！ とっても相性の良いハーブとチーズのマリアージュ♡お家でワンランクアップの食卓を！ もくじ フレッシュハーブの美味しい季節 材料 作り方 よくあるご質問 フレッシュハーブの美味しい季節 5月、6月は植物たちの勢いが素晴らしい季節！植物たちのエネルギーもあわせて元気もらえますよ。 スペアミント ゴールデンオレガノ ヤロウ セージ お庭やベランダの鉢植えでもハーブは簡単に育てられますが、スーパーでも野菜コーナーにフレッシュハーブは販売されているので、育てていない方でも、もちろ…
冬に旬を迎えるごぼうですが、春は若い新ごぼうが出回る季節でもあります。新ごぼうは、柔らかくてさっと炒めるだけの、きんぴらにもおすすめ。いつものお惣菜として、また、お弁当のおかずにもぴったり！腸内のお掃除にも良いので、この時期の春のデトックスにもぜひ！今回はいつも使う七味唐辛子に代わってブラックペッパーが効いたミックススパイスを使用します。 もくじ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 材料 2人分 作り方 ごぼうでデトックス！簡単すぎてしかも美味しい！ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 今回使用させていただくのは、ハウス食品様とレ…
はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^ アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。 もくじ マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う 材料 2人分 作り方 マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う ハウス食品様×レシピブログ様からスパイスアンバサダーのコラボモニターとしていただいた、調味料の一つ、ハウス食品の「マスターブレンド馨」を使ったレシピです。和風のような中華のような風味の調味料。エスニック料理にも良さそうですね。 今回は炒飯にしたので、彩りを考えてターメリックを…
スパイスカレーベース！？ 今までになかった新しい発想！本格的スパイスカレーを簡単に作るカレーペーストがハウス食品さんから発売されています。 あの有名な印度カリー子さん監修で、とてもシンプルな原材料で作られていて、パウチに入っています。 今回、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボ企画で、商品をプレゼントしていただきましたので、早速使ってみます♪ もくじ 玉ねぎがしっかり生きている！ 材料 1人分 作り方 使ってみた感想 玉ねぎがしっかり生きている！ スパイスカレーを作る時は、基本、玉ねぎをじっくり炒めて、玉ねぎのとろみと、後で加えるトマトペーストによって、ルーのようなカレーベースが出来上がるんで…
辛子明太子ってとっても美味しいのですが、美味しく加工されている、かなり手を加えられている生ものですよね。美味しいのには訳がある？？ でも、そんなことは美味しくいただくときは、棚に上げて幸せになります！^_^ 辛子明太子大好きです！(≧∀≦) もくじ スパイスアンバサダーレシピ 材料 2人分 作り方 さて、今回は、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボシリーズでプレゼントいただきました、辛子明太子ペーストを使ったレシピです。 スパイスアンバサダーレシピ 今回も色々な商品が届きました！ それぞれ使わせていただきますね！ まずは、辛子明太子ペーストから！ こちらはチューブから指に出して味見してみると、…
【ふきのとう味噌×スパイス】レシピ 自然の恵みをありがたくいただきましょう！ほんの少しで充分です。春の香りと苦味でデトックス！ もくじ 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ 材料 作り方 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ ふきのとうの処理は手早く！が基本。切った断面から茶色く変色してきます。手間と感じるかもしれませんが五感で楽しむ調理は自然からのギフト！ ふきのとうは抗酸化作用が高い植物。無防備な断面から自分自身の酸化を抑えるために自ら茶色くなります。だから手早く調理することで、私たちも抗酸化作用をあやかることができます。 材料 ・ふきのとう…
[スパイスレシピ] -------------------------------------------小麦粉,卵,砂糖なし！リンゴと紫にんじんのオートミールマフィン------------------------------------------- 小麦粉や砂糖がなくても美味しいのはリンゴや紫人参の自然の甘さとスパイスの風味✨チアシードが卵代わり♬やさしい甘さは米麹甘酒とメープルシロップ🍯紫にんじん(パープルスティック)の色も無駄にはしない！甘さも生きてる💜 レシピは、↓インスタグラムのキャプションに公開したので そちらからご覧ください😊🙏 この投稿をInstagramで見る スパイス•…
タイカレーで、かつてブームを巻き起こしたマッサマンカレー。エスニック系のカレーも大好きな料理の一つです。（エスニック料理は全部好き！） エスニック系のカレーというと、辛いグリーンカレーやイエローカレー。レッドカレーをイメージするかもしれませんが、マッサマンカレーは辛くなくて食べやすいので、辛いのが苦手な方や、お子様でも食べやすいカレーです。エスニック料理好きの私は、自分流にアレンジしてたまに作っています。 そういえば、以前、開催していた料理教室のメニューの一つとしても登場していましたね。今回は、とっておきのスパイスカレーとして久しぶりに作ってみましたのでレシピをご紹介します。 もくじ マッサマ…
自分ひとりのお昼ご飯など、あまり人には言いたくない？時短すぎて手抜き？の、（ある意味）とっておきの秘密にしておきたいスパイスカレーのグラタンライスです。 もくじ フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 大好きなスパイスとチーズを同時に味わいたい欲求に！ 材料 ひとり分 作り方 手抜きでも即席でも添加物なし フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 昼間、少しでも洗い物を減らしたいとき、火も使いたくないとき、フライパンも鍋も使いたくない！器の中ですべを済ませたい。そんなときでも、スパイスカレーの味を楽しみたい！スパイスの欲求がザワザワ出てきます。笑 大好きなスパイスとチーズ…
この季節に美味しい、とっておきのスパイスカレーは、酒粕を使ったスパイスカレーです。しかも今回は、五葷抜き、ビーガン、グルテンフリーというちょっとハードルが高い？けれど、本当に『スペシャルなカレー』です。今回は白いカレーにしましたが、濃い色の、いつものスパイスカレーに仕上げることももちろんできますよ。 スパイスカレーは無限！発想豊かにレシピを自由自在に作れるところが楽しい！ もくじ 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 玉ねぎなしのカレーってできるの？？ 材料 作り方 カレーの具材について 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 五葷とは、主にネギ属の植物であるネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ…
乳製品を使わずに、鶏肉の旨味と冬に甘くなる野菜をたっぷり使って、コクのあるクリーム煮を作りました。味のアクセントにスパイスも加えて、白ワインにもピッタリの味に仕上げてみました。 もくじ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 材料 作り方 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー 乳製品が入らないと少し物足りないのでは？？と思うかもしれませんが、決め手は豆乳と白味噌！さらに、しっかりコクを出すには酒粕も加えていますが、その使い方がポイントです。 こちらは、去年開催したイベントでもお出しして、参加者のみなさんから、とてもご好評いただきま…
たまにガッツリとした味のものが食べたくなります。冬は消化力も上がるので、やっぱりこってりしたものが欲しくなるのかもしれませんね。 今回は、そんなときに作りたくなる、スペアリブを使った肉じゃがのご紹介。スパイスを使うので、意外とさっぱり食べられて後味もすっきり。そして冬のシーズン、ワインにも合う煮込み料理です。 新年のごあいさつ 新年あけましておめでとうございます。いつも『ハーブとスパイスでナチュラル生活』のブログをご覧いただいて、たくさんの読者登録も本当にありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 こちらのレシ…
冬に旬を迎えるごぼうですが、春は若い新ごぼうが出回る季節でもあります。新ごぼうは、柔らかくてさっと炒めるだけの、きんぴらにもおすすめ。いつものお惣菜として、また、お弁当のおかずにもぴったり！腸内のお掃除にも良いので、この時期の春のデトックスにもぜひ！今回はいつも使う七味唐辛子に代わってブラックペッパーが効いたミックススパイスを使用します。 もくじ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 材料 2人分 作り方 ごぼうでデトックス！簡単すぎてしかも美味しい！ きんぴらは七味唐辛子だけじゃない！ブラックペッパーとでも相性抜群！ 今回使用させていただくのは、ハウス食品様とレ…
はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^ アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。 もくじ マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う 材料 2人分 作り方 マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う ハウス食品様×レシピブログ様からスパイスアンバサダーのコラボモニターとしていただいた、調味料の一つ、ハウス食品の「マスターブレンド馨」を使ったレシピです。和風のような中華のような風味の調味料。エスニック料理にも良さそうですね。 今回は炒飯にしたので、彩りを考えてターメリックを…
スパイスカレーベース！？ 今までになかった新しい発想！本格的スパイスカレーを簡単に作るカレーペーストがハウス食品さんから発売されています。 あの有名な印度カリー子さん監修で、とてもシンプルな原材料で作られていて、パウチに入っています。 今回、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボ企画で、商品をプレゼントしていただきましたので、早速使ってみます♪ もくじ 玉ねぎがしっかり生きている！ 材料 1人分 作り方 使ってみた感想 玉ねぎがしっかり生きている！ スパイスカレーを作る時は、基本、玉ねぎをじっくり炒めて、玉ねぎのとろみと、後で加えるトマトペーストによって、ルーのようなカレーベースが出来上がるんで…
辛子明太子ってとっても美味しいのですが、美味しく加工されている、かなり手を加えられている生ものですよね。美味しいのには訳がある？？ でも、そんなことは美味しくいただくときは、棚に上げて幸せになります！^_^ 辛子明太子大好きです！(≧∀≦) もくじ スパイスアンバサダーレシピ 材料 2人分 作り方 さて、今回は、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボシリーズでプレゼントいただきました、辛子明太子ペーストを使ったレシピです。 スパイスアンバサダーレシピ 今回も色々な商品が届きました！ それぞれ使わせていただきますね！ まずは、辛子明太子ペーストから！ こちらはチューブから指に出して味見してみると、…
【ふきのとう味噌×スパイス】レシピ 自然の恵みをありがたくいただきましょう！ほんの少しで充分です。春の香りと苦味でデトックス！ もくじ 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ 材料 作り方 少しの手間でたくさんの恵み！旬の自然の恵みを五感で感じよう！ ふきのとうの処理は手早く！が基本。切った断面から茶色く変色してきます。手間と感じるかもしれませんが五感で楽しむ調理は自然からのギフト！ ふきのとうは抗酸化作用が高い植物。無防備な断面から自分自身の酸化を抑えるために自ら茶色くなります。だから手早く調理することで、私たちも抗酸化作用をあやかることができます。 材料 ・ふきのとう…
[スパイスレシピ] -------------------------------------------小麦粉,卵,砂糖なし！リンゴと紫にんじんのオートミールマフィン------------------------------------------- 小麦粉や砂糖がなくても美味しいのはリンゴや紫人参の自然の甘さとスパイスの風味✨チアシードが卵代わり♬やさしい甘さは米麹甘酒とメープルシロップ🍯紫にんじん(パープルスティック)の色も無駄にはしない！甘さも生きてる💜 レシピは、↓インスタグラムのキャプションに公開したので そちらからご覧ください😊🙏 この投稿をInstagramで見る スパイス•…
タイカレーで、かつてブームを巻き起こしたマッサマンカレー。エスニック系のカレーも大好きな料理の一つです。（エスニック料理は全部好き！） エスニック系のカレーというと、辛いグリーンカレーやイエローカレー。レッドカレーをイメージするかもしれませんが、マッサマンカレーは辛くなくて食べやすいので、辛いのが苦手な方や、お子様でも食べやすいカレーです。エスニック料理好きの私は、自分流にアレンジしてたまに作っています。 そういえば、以前、開催していた料理教室のメニューの一つとしても登場していましたね。今回は、とっておきのスパイスカレーとして久しぶりに作ってみましたのでレシピをご紹介します。 もくじ マッサマ…
自分ひとりのお昼ご飯など、あまり人には言いたくない？時短すぎて手抜き？の、（ある意味）とっておきの秘密にしておきたいスパイスカレーのグラタンライスです。 もくじ フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 大好きなスパイスとチーズを同時に味わいたい欲求に！ 材料 ひとり分 作り方 手抜きでも即席でも添加物なし フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 昼間、少しでも洗い物を減らしたいとき、火も使いたくないとき、フライパンも鍋も使いたくない！器の中ですべを済ませたい。そんなときでも、スパイスカレーの味を楽しみたい！スパイスの欲求がザワザワ出てきます。笑 大好きなスパイスとチーズ…
この季節に美味しい、とっておきのスパイスカレーは、酒粕を使ったスパイスカレーです。しかも今回は、五葷抜き、ビーガン、グルテンフリーというちょっとハードルが高い？けれど、本当に『スペシャルなカレー』です。今回は白いカレーにしましたが、濃い色の、いつものスパイスカレーに仕上げることももちろんできますよ。 スパイスカレーは無限！発想豊かにレシピを自由自在に作れるところが楽しい！ もくじ 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 玉ねぎなしのカレーってできるの？？ 材料 作り方 カレーの具材について 五葷とは？オリエンタルビーガンとは？ 五葷とは、主にネギ属の植物であるネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ…
乳製品を使わずに、鶏肉の旨味と冬に甘くなる野菜をたっぷり使って、コクのあるクリーム煮を作りました。味のアクセントにスパイスも加えて、白ワインにもピッタリの味に仕上げてみました。 もくじ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 材料 作り方 乳製品不使用でもコクがあってクリーミー 乳製品が入らないと少し物足りないのでは？？と思うかもしれませんが、決め手は豆乳と白味噌！さらに、しっかりコクを出すには酒粕も加えていますが、その使い方がポイントです。 こちらは、去年開催したイベントでもお出しして、参加者のみなさんから、とてもご好評いただきま…
たまにガッツリとした味のものが食べたくなります。冬は消化力も上がるので、やっぱりこってりしたものが欲しくなるのかもしれませんね。 今回は、そんなときに作りたくなる、スペアリブを使った肉じゃがのご紹介。スパイスを使うので、意外とさっぱり食べられて後味もすっきり。そして冬のシーズン、ワインにも合う煮込み料理です。 新年のごあいさつ 新年あけましておめでとうございます。いつも『ハーブとスパイスでナチュラル生活』のブログをご覧いただいて、たくさんの読者登録も本当にありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 こちらのレシ…
クリスマスにはチキン！は日本のお決まりですが、チキンはチキンでも、チキンスパイスカレー！クリスマスの『とっておきのスパイスカレー』です。 とっておきと言っても、盛り付けにちょっと工夫をして、野菜をリースのように飾るだけです。それだけでクリスマスの楽しい雰囲気に♪お子様も一緒に食べられる辛くないスパイスカレーのレシピにしました。 もくじ スパイスカレーを作る工程を楽しむ 材料 2人分 作り方 スパイスカレーを作る工程を楽しむ 辛いスパイスを使わない本格的なスパイスカレーなら、お子さんと一緒に作るのも楽しそう。スパイスひとつひとつの色や香りを楽しんだり、スパイスをミックスしてカレーパウダーを作った…
