今月のお軸 日々是好日と古文書 花入れは鶴首？曽呂利？

1月は後半だけのお稽古で最初の週は日々是好日大徳寺三玄院の長谷川大真師三玄院は古田織部や石田三成のお墓があるお寺ですね古田織部の設計による茶室篁庵があります二人とも豊臣秀吉に仕えた大名ですね今週は殿さまからの年始の礼状何やらいただきものをしたそのお礼が書いてありますけれど漢字ばかりで？？？こういう古文書をさらっと呼んでくれるお弟子さんが昨日からの大雪で車が雪に埋もれて出せないとかでお休み今日もお二人車が動かないと連絡がありました外の駐車場はタイヤがほとんど埋まっていましたけれどさすが四駆本領発揮でちゃんと出せましたこんな日はすいているだろうといつもすごく混んでる眼科さんへ行ったらすきすきで20分で終わりました昨日の庭今日はまたすごく積もって昨夜降ったんでしょうね車の屋根の上も20センチ以上は雪がのっていま...今月のお軸日々是好日と古文書花入れは鶴首？曽呂利？

1月の竿物・竿菓子 棒状の細長い形状のお菓子です

年末からのいただき物で1月は竿物が多くなります彩雲堂さんの初空あっさりおいしいけれど分厚く切らないと食べた感がないお菓子です三英堂さんお題菓子和餡は皮むき生餡三英堂さんの日の出前と同じ餡です好みは分かれると思いますけれど食べでがありますとらやさんの干支の竿物大きい・重い・美味しい三拍子そろっていますねさすがとらやこの色合いは毎年同じ昨年は食べなかったので？トラが同じ色合いでしたうすくきっても大きいから大丈夫一番好きな小倉羊羹夜の梅これはまたあとからいただきますお菓子用の冷凍庫に直行いたしました公園飴飴？いいえ琥珀寒ですあっさり美味しい食べやすい今は閉店されましたけれど向月庵の琥珀に味・食感が似ています少しこちらのほうが軽い感じかな吉原きえいどうさんたたら製鉄で有名な吉田村の町中にある和菓子やさんえこんなど...1月の竿物・竿菓子棒状の細長い形状のお菓子です

ローソンのうちカフェ ドラもっち コンビニスイーツ美味しい

最近のコンビニスイーツ美味しいですねうちカフェでちょっとおしゃれにお茶入れて普通に美味しいし大きい食べ応えがあります春のお茶会の打ち合わせに来られた方にいただきました。振り込みの時ぐらいしかコンビニ行きませんので今度ちょこっと覗いてみようかなおしゃれなお店でお茶とケーキで普通1500円くらいそれ思えば激安まあ場所代がはいっているから仕方ないですけれどケーキ屋さんで一つは買えないけれどコンビニなら買えますね先日息子に二個入りカヌレの1個分けてもらったのも美味しかったですローソンのうちカフェドラもっちコンビニスイーツ美味しい

清松庵たちばな お菓子がきれいです 味も花丸

最近は自分でお菓子を作るので生菓子はいただいた時だけ宍道湖の夕日スポットの駐車場横にある宍道湖畔たちばなさんのお菓子ですこちらは貸席もあり甘味のお店もありリビドーの洋菓子もこちらに移りましたのでケーキもあります焼き菓子・最中もおいしいです一つづつだとお稽古には使えませんので一人でコソコソ分解しながら菊粒あん練り切りというよりはこなしのような感じです中も綺麗です葉も二層になって干し柿玉椿外の餡と中の白餡の間に求肥がはいっています勾玉これは年中あります水仙求肥ですこんな水仙は作れませんどのお菓子もきれいで美味しかったです菓子処清松庵たちばな公式WEBサイト(sweet-studio.jp)清松庵たちばなお菓子がきれいです味も花丸

郷土玩具 1月 廃版品も多くなりました

正月に出てくる郷土玩具1年一度の出番です張り子の招き猫松江の郷土玩具お宮さん大正時代に廃版になって近年復刻版が出ています蘇民将来災厄を除いて福徳を祈る護符の一。六角または八角の棒や木札・紙札などの形状がある。「大福長者蘇民将来子孫人也」などの語を記す。お伊勢さんでは1年通して蘇民将来が掛けてある地域があります祇園祭の粽にも蘇民将来の札が張り付いています角館の板の羽子板のごみ人形の辰奈良の一刀彫の辰加賀人形奈良の一刀彫の高砂八坂人形出雲今市人形古い木目込み恵比寿・大国陽の目を見ないものもたくさんありますけれど私がいなくなればゴミです廃版品も多く探している方もあるかもしれませんが郷土玩具1月廃版品も多くなりました

購入時には確認しましょう お軸の表具と軸先

お正月にかけた大宗匠のお軸片付けを初めて初めて気が付きました軸先飛来一閑表具は春芳堂お家元さんのお軸で表具が春芳堂なら上々裏に印がありますこれは奥村吉兵衛の印軸先飛来一閑お家元さんのお軸で市販品は吉兵衛さんはあまり見ないですね別口でお願いすればしていただけますけれどかなりお値段高くなりますお商売にならないかもこれは坐忘斎のお軸で軸先はツボツボ表具は静好堂中島静好堂中島は、裏千家職方で表具全般の仕事を手掛ける表具師さんです書き下ろしで来たお軸は表具屋さんが裂地のカードを入れておいてくださいますけれどそれ以外は・・・購入したお道具やさんで調べていただかないと分からない裂地がありますやはりお家元さんのお軸は裂地がお好みでできているので箱・裂地・軸先・表具字はもちろんですけれどちゃんと見てからにしたいですねお店で...購入時には確認しましょうお軸の表具と軸先

初釜の様子は 濃茶席 薄茶席 煎茶席 点心は ❓

お濃茶席昨年台子今年は長板で3客までは手前座からあとは点てだし点心はお濃茶のあとでこの場所でお刺身は生湯葉焼き物は鯛の味噌漬け煮物は飛龍頭生麩あすっこ栗筍の水煮の蓋が開かなくて場所が開いて仕方ないから煮豚を卵巻は白身と卵半々で黒豆の入れ物は毎年山下さんでいただくのでたくさんたまっていますプラスこちらがメインで白味噌雑煮お餅が忙しくて写真無しです中身はお餅二つ金時ニンジンと蕪大根京都は上にかつをがのりますけれど我が家はしっかり出汁を取りますのでかつお無し苺はお神酒は獺祭二割三分広島のお酒です地元には王禄がありますけれど年末に広島の息子が買ってきてくれますお値段高そうですけれどありがとうでいただいてますお煎茶席軸の代わりに屏風をお薄席は路地から茶室へ移動お煎茶席と半分に分かれて交代で露地草履はお茶事以外は白の...初釜の様子は濃茶席薄茶席煎茶席点心は❓

初釜の床 柳は無しです

お正月の定番大宗匠の松花伴鶴飛しょうかつるにともなってとぶ堂々とした字ですね大宗匠は立ち姿も堂々とされています今年の初釜でお家元と並んでご挨拶してくださいましたけれど背が坐忘斎お家元のほうがお高くて今まであまり感じたことがなかったのですがすこし驚きました蓬莱飾りは昨年は炭を使いましたけれど今年年明けにお餅が安くなっていたのでそれを買って飾りました炭だと米は一升半・・・一生繁盛（洗い米）炭を奉書で包んで金銀の水引で結びます下は胴炭2本上に輪胴輪胴の大きいのがなかなか手に入りません胴炭サイズの太さですその上に長昆布熨斗鮑串柿橙伊勢海老串柿は出どこで両サイドに2個真ん中6個のもあります夫婦仲睦まじく・にこにこ仲睦まじくこれは昨年の写真お米を洗米にするのであとの始末が使い切れなくて昨年はカビが生えてしまいました1...初釜の床柳は無しです

初釜 お薄席とお煎茶席のお菓子

お薄席は生徒さんに任せたのでどんな盛り付けか？塩芳軒さんのしののめと和三盆吉信さんの松の寂お煎茶席は松屋常盤さんの味噌松風今年のお茶は濃茶上林嘉辰の昔お薄祇園辻利長久の白お煎茶中村茶舗初釜お薄席とお煎茶席のお菓子

初釜のお菓子はやはり花びら餅で

お濃茶席はゴボウの向きはどちらでもよいそうですお家元様は20年ぐらい前にゴボウが手前に変わりました玄々斎が宮中でいただいた雑煮から考案お許しをいただいて道喜さんに依頼してお菓子にしたのが始まりとかはじめは遠慮して向きを反対につけていたけれど100年もたてばもういいかな？という事で本来の向き（宮中と同じ）になったそうです。お家元さんの花びらはつきたてのお餅なのでおせんべいのように薄くて大きいクレープの様に半分にたたんで手でいただいています切ると中の美味しいお味噌が流れて出てしまいますそれほどやわらかい味噌です作って一つづつ袋に入れました中の餡は年末に届いた西陣の本田味噌白餡と混ぜて味噌のほうが多いですゴボウは水でさらしてから砂糖と仕上げにみりんみりんはこれ少しお高いですけれど濃厚で最高ですほんの少しづつ使え...初釜のお菓子はやはり花びら餅で

赤福の伊勢だより 中身よりも栞がメインでご購入

お伊勢さんのお土産赤福関西ではいろんな駅空港で買えます車だと新名神の宝塚SAで今回は伊丹空港で多分ほとんどの方にとってはゴミ？蓋に挟んである栞1月9日の栞1年365種類あるんですよねお餅もおいしいけれどこの栞がお目当てなかなかたまらないですけれどもし赤福をいただかれたら栞捨てずに見てくださいね赤福の伊勢だより中身よりも栞がメインでご購入

薫るバターサブリナのお徳用パイ と 堂島ロールの端っこロール

大阪阪神と東京駅2か所しか販売店がないお菓子です娘がよくお花のパイを送ってくれるので買うつもりでしたけれどそのつもりで阪神に10時に行きましたけれど嵩張る一袋8個入り一つじゃ足りないしお花はあきらめてパイにしましたこのパイも数量限定ですぐになくなります入れ物がかわいかったのでつい買ってしまったバターチョコクランチ堂島ロールの端っこ箕面の娘の自宅近くに製造工場がありますなかなか買えないけれどたまたま手に入ったと空港まで持ってきてくれました私が14時30分発の便で孫ちゃんが池田のインター―ナショナルに通学しているのでそのお迎えの時間の前だからと初釜でいただいたお菓子は娘にあげましたけれど末富のお干菓子なんていっても分らないでしょうねむすめはお茶をしていませんからまごちゃんは和三盆が好きなので数は少ないですけれ...薫るバターサブリナのお徳用パイと堂島ロールの端っこロール

松屋常盤さんの味噌松風と吉信さんの松の寂 ついでの唐板

京都には三大松風があります西本願寺の前の亀屋陸奥大徳寺横の松谷藤兵衛さん三種食べて自分の好みは常盤さんに落ち着きました京都に出かけたときは時間があればいただいて帰ります少しなら予約をしなくても分けていただけますフワッとしてしっとりやわらかいです陸奥さんは歯ごたえがしっかりしています白味噌の甘さがほどよく表面もおいしいですが今回飛行機の手荷物に入れてしまったのでちょっと悲惨なことにでも味は変わりませんよ何故こうなったかというと今頃珍しく箱にぴったりフィット紙がかぶせてあるだけ常盤さんで福耳頂いたのでホテルでいただいて端っこだから凄く濃厚美味しいですしっとりは自分が食べて残りは家に帰って主人にもあまりお菓子を食べない人が美味しいと藤兵衛さんは大徳寺納豆がたくさん入っています香りが凄い通の方このみかな納豆好きな...松屋常盤さんの味噌松風と吉信さんの松の寂ついでの唐板

宗家の初釜のお菓子は 虎屋さんの上用復活

今年の花びらは道喜さんでしたその年で末富さんのこともありましたのでやはり道喜がおいしい今年はまた大きさが凄い男性用の懐紙にどお～～～んといつもより食べるのに時間がかかったような気がしました。袋をいただいてお持ち帰りの方もいらっしゃいますけれどあれはその場で食べてこそですね袋の中でお味噌が流れてお餅だから固くなりますなんせ中のお味噌が柔らかいトロトロお薄席は虎屋の上用復活でした昨年はなかったんです。少し寂しかったので今年は嬉しかったです。ほんのり温かくて美味しいです辰のおせんべいと松葉昨年はおせんべいと千代結びだったかな宗家の初釜のお菓子は虎屋さんの上用復活

宗家の初釜二日目 大宗匠もおでましいただけました

行ってきました二日目でした昨日は来賓の方が多かったようですね島根支部の方は日帰りが多いのでみなさんさっさとお帰りになられます私はいつもお道具屋さんへ寄るので最後もう兜門の前は結界の青竹が出ています。今年は飛行機で出雲空港・・・出雲は縁結び空港米子空港・・・鬼太郎空港出雲空港は近いです家から25分ほど飛び立つと宍道湖米子空港だと真っ白な大山が見えます今年はお菓子やさんが軒並みアウトで常盤さんだけ帰りは初詣で清明神社夕方でしたので空いていましたえびす神社も招福祭屋台も明日の準備で目当てのお菓子やさんもおやすみ万治さんも19時閉店ウロウロしすぎて超お疲れでしたホテルでいただいた辻留めのお弁当で晩御飯美味しくいただきましたごちそうさまでした今回は遅くなって伊勢丹もよらず京都駅のお菓子屋さんも見れませんでした。宗家の初釜二日目大宗匠もおでましいただけました

宗家の初釜二日目 大宗匠もおでましいただけました

行ってきました二日目でした昨日は来賓の方が多かったようですね島根支部の方は日帰りが多いのでみなさんさっさとお帰りになられます私はいつもお道具屋さんへ寄るので最後もう兜門の前は結界の青竹が出ています。今年は飛行機で出雲空港・・・出雲は縁結び空港米子空港・・・鬼太郎空港出雲空港は近いです家から25分ほど飛び立つと宍道湖米子空港だと真っ白な大山が見えます今年はお菓子やさんが軒並みアウトで常盤さんだけ帰りは初詣で清明神社夕方でしたので空いていましたえびす神社も招福祭屋台も明日の準備で目当てのお菓子やさんもおやすみ万治さんも19時閉店ウロウロしすぎて超お疲れでしたホテルでいただいた辻留めのお弁当で晩御飯美味しくいただきましたごちそうさまでした今回は遅くなって伊勢丹もよらず京都駅のお菓子屋さんも見れませんでした。宗家の初釜二日目大宗匠もおでましいただけました

かたいお餅を つきたてに戻す方法

お正月のお餅をやわらかくして初釜の白味噌雑煮やら花びら餅やらいろいろリメイクしております出来上がりこれは昨年1年前の鏡餅袋の中でぽろぽろ崩れかけていましたお皿に並べて水を振りかけて4～5分様子を見ながら2回ぐらいに分けてレンジに形が残らないようにトロトロに溶かしますまな板の上に広げて成形細かく切り分けてまるくしたら袋に入れて冷凍ここまでしておくとすぐに柔らかくなります花びら餅の時は少しやわらかくしておきます。いつでもつきたてのお餅が食べれますよ。かたいお餅をつきたてに戻す方法

はまってしまったクッキー缶 紅谷のクッキー缶が来ました

娘が持って来てくれたクッキー缶。鎌倉の紅谷さん。阪急で買ったそうですが日本で三か所しか売っていないとか。リス君のクッキーとか・・・エダムチーズのパイとか・・・お値段は他のクッキー缶にくらべてお安いみたいですけれどまあこんなものかと好みでしょうけれど今年はアンデルセンのマッチ売りの少女のクッキー缶をイブの日につくように子供さんのいらっしゃるお宅に送りました。（画像お借りしました）ぎっしり入ってみんなおいしかったです。お勧め中身はアンデルセンの童話で親指姫とか人魚姫とか季節で変わります。私が食べたのはマツダとコラボのロードスター缶。可愛いからお勧めですよ。缶ばかりたまります。はまってしまったクッキー缶紅谷のクッキー缶が来ました

京都のお菓子屋さんは日曜・祭日お休みのお店が多いです

宗家の初釜昨年は9日日曜日今年は8日祭日ここ数年はお菓子やさんに寄れなくて今年も残念ながら州浜屋さん・二条駿河屋さん・塩芳軒さんはアウト二条駿河屋さんの松露お土産にも丁度いいんですが予定が狂うわ何買って帰ろうか思案中鶴屋吉信さんの松の寂は帰りに買えそう洋にするかな・・・おうちカフェで祇園の恵比寿神社には毎年行くけれど今年は宵えびすではなく招福祭なのでかぎ甚さんの恵比寿焼はなしウリ坊の最中あるかな中身が面白いけれど近くの万治のクッキー缶とか祇園の狭い通りを歩くと思いがけない発見があっておもしろいです織田有楽斎の墓所もありましたね岐阜の有楽苑も行きました国宝の如庵があって昨年は買い物しすぎてカバンがパンパンで着物がはいらなくて着物着て身につくものはみんな身に着けて帰りましたけれど今年ははなから着物で行きますカ...京都のお菓子屋さんは日曜・祭日お休みのお店が多いです

初詣は神塊神社と八重垣神社 穏やかな1年になってほしいですけれど

毎年神塊神社が一番初め帰りに途中にある八重垣神社へ毎年のコースです初釜の時は清明神社に祇園の恵比寿さんなんですが神塊神社は社殿が国宝で本殿の天井の八雲が九つあります出雲大社は七つ出雲大社からお使いでやってきた雲がそのまま神塊神社に居ついたとか神話の国で色々と面白いお話もあります神様がかたまっている神社沢山の神様が常時いらっしゃいますお参りするときは鳥居をくぐる前に一礼参道の真ん中は歩かないように出雲大社は真ん中は歩けないようになっています千家さんの婚礼の時は真ん中を歩かれました。現存する日本最古の大社造りの社殿国宝です境内社歳徳神-二の鳥居脇に鎮座する杵築社-祭神：神素鳴鳴尊、葦原醜男命伊勢社-祭神：天照大神、月夜見神熊野社-祭神：速玉男命、事解男命、菊理姫命御釜宮-天穂日命が、高天原から御釜に乗って大庭...初詣は神塊神社と八重垣神社穏やかな1年になってほしいですけれど

今夜見る夢が初夢です 宝船を枕の下に どうぞよい夢を

今年もよろしくお願いいたしますお正月の床は宝船です足ることを知る心こそ宝船物の数々積み残すともと書かれています土佐光貞です白黒で簡単な宝船舟に乗っているのは食べ物お米が一番の時代でしょう七福神も乗っていません近世中期になって七福神や金銀財宝がのるようになったそうです宝船によく書かれているのは回文でなかきよのとおのねふりのみなめさめなみのりふねのおとのよきかな（永き世の遠の眠りのみな目ざめ波乗り船の音のよきかな）上から読んでも下から読んでも同じ熨斗の台は仙叟好みの遠山台熨斗押さえは打ち出の小槌縁起物「打ち出の小槌」は、振ることにより、様々なものが出てくるとされる伝説上の槌だそうです。ドラえもんのポケットみたいですね。ヒカゲノカズラ天岩戸の前でアメノウズメが踊った際に、この植物を素肌にまとったとも云われる。古...今夜見る夢が初夢です宝船を枕の下にどうぞよい夢を