会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
グルテンフリーのオートミールクッキー🍪 先日オートミールクッキーを作ってみたら素朴な味が結構ハマったので、より食べやすくなるかなあとココア味に挑戦♪ ◎覚え書き◎ オートミール85g アーモンドプードル50g ココアパウダー15g 砂糖40g ハチミツ10g 卵1個 米油20g 出来るだけ平に広げる 170度12分で天板2枚分◎ 水分大量に摂取しながらいただきます 濃厚なココア味で美味しい( ´ ▽ ` ) 普通のココアクッキーと遜色ないお味でした◎これはリピ確定♪
久しぶりの投稿( ´ ▽ ` ) 投稿の仕方忘れてしまった… 最近、体に少しでも優しい素材でお菓子を作るのにハマってます◎ 米粉と米油、甘さはラカントで♪ せいろで蒸したら美しい割れ目が〜(*´꒳`*) モッチモチの仕上がり◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪
初めて蒸籠で蒸しパン作り(*´-`) 少し前に国産の蒸籠を購入したので、チャレンジ♪ 手持ちのココットがピッタリ5個ジャストフィット(*´ω｀*) こういうの嬉しい♪ 中火で10分◎ 全部綺麗にまんまるに膨らんだー♪ これまでフライパンで蒸していたけど、いつも膨らみ方がいびつでまばらだったので、すごい嬉しい◎ 仕上がりもふわふわでした♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
秋らしくカボチャのパウンドケーキを作りました♪ 正直あまりカボチャは感じられなかったけど、気分だけでも秋を感じられました◎ カボチャをマッシュ状にしたので、しっとりふわふわでした(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
前回はパイ生地をケチって一枚を無理やり伸ばしたから、卵液が少し漏れてイマイチになったので、今回はちゃんと2枚使ってリベンジ♪ 170度25分でパイ生地を空焼き （左のは余った生地をねじって砂糖をまぶしておやつに） 底が若干まだ生焼け…？ 8分ほど追加 いい感じ♪ 生地を入れて180度30分焼成◎ ベリーティーと一緒に頂きました♪ 一つ改善点としては、卵液を入れる前にパイ生地が膨らんでいたので溢れ出ると思い、少しフォークで押さえつけたけど、仕上がりが底が硬すぎたような… 押さえつけなくても卵液の重みで入れることが出来るかなと思いました◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほん…
最近ハマっているキッシュ作り♪ 小さなカップで小分けに作っていたけど、ドーンと大きく焼いて切り分けてみたくなって、型とタルトストーンを購入♪ 最初に冷凍パイ生地を敷き詰めて空焼き◎ パイ生地が一枚しかなくて無理矢理引き伸ばしたから、側面が足りてない(o_o) しかも最後に気づいたけど、焼きが足りなかった模様 生地を流し込んで、チーズトッピング♪ 200度20分 一見はいい感じに焼けた(*´꒳`*) けど、底は生焼けだったので焼きを追加◎ ご馳走さまでした♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりの投稿(・∀・) ワッフルメーカーを衝動買いしたので、早速ワッフル作り◎ 昔マネケンで働いていた私としては、初めに作るのはもちろんリエージュ風ワッフル(*´꒳`*) 発酵させる手間はかかるけど、ホームベーカリー材料を入れるだけなので、むしろ簡単♪ いい焼き色！ 思った以上に見た目もお味もマネケンぽく仕上がりました◎ そう！このパールシュガーの溶けたところが最高に美味しい(´∀｀*) 汗だくだくで焼いていた日々を思い出して、とても懐かしかった♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
アーモンドプードルを粉の50% シュガーカット を使った低糖質なたまご蒸しパン＊ 久しぶりに作ったら歪な膨らみに(｀・ω・´) バニラビーンズを入れてリッチ仕上げ 蒸し立てはふわふわ〜 あと最近、スパイスから作るカレーにハマって良く作ってます◎ ヘルシーだし、味に深みがあってすき◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
最近街中でよく見るナッツのはちみつ漬け♪ 結構なお値段なので、作ってみました◎ くるみを150度15分で煎って、煮沸消毒した瓶にくるみを詰めてはちみつを流し込むだけー♪ ちょっとお店っぽくステッカー貼ってみたりして 常温で1週間くらいではちみつが馴染んでいい感じになるみたい♪ ヨーグルトにかけても美味しそう〜 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
通販のみの販売で、とても入手困難だというミスターチーズケーキ(*´ω`*) なんと人生最高のチーズケーキとの噂！ 家庭向けにレシピを公開してると教えてもらい、作ってみました◎ 材料の関係で コンスターチ→アーモンドプードル サワークリーム180g→100g に置き換えました！ これ、びっくりするくらいなめらかでクリーミー(*´ω`*) コクがあってとても深みのある味です◎ 工程も作ってみるととても簡単で、これは絶対リピート決定♪ 公式レシピ↓ https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…
久しぶりにパンを焼きました♪ リベンジのU字成形です 二次発酵前 この時点ではなかなかいい感じに型に入れられた気がしたんですが… 二次発酵完了 奥の方が歪な発酵になってしまいました 成形した時点でここだけ少し厚みがあるのが気になっていましたが、ちゃんと結果に現れてます(＞人＜;) さあ、焼き上がりにドキドキ… 200度余熱→180度20分→160度15分 うーん発酵が足りてないのかなあ それともやはり成形の仕方が悪い？ 次はもう少し発酵を長めにとりたいと思います！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
梅シロップ完成しました〜♪ 約20日間でしっかり梅のエキスが出てシワシワに(*´꒳`*) 早速、炭酸水で割って梅スカッシュ(*´ω`*) さっぱり美味しい〜 クエン酸たっぷりで夏バテ防止にもいいみたい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今年も梅シロップの季節が来ました◎ 美味しく出来ますように(*´꒳`*) 毎日ゆすって育てていきたいと思います♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりにラウンドパンを焼きました◎ いつもの春よ恋と水切りヨーグルトのホエーを仕込み水に♪ 二次発酵前 二次発酵完了♪ 200度余熱→180度30分で焼成◎ 程よい焼き色(*´ω`*) 立ててみた 上から 断面 軽くトーストしてバター やっぱり春よ恋はもちもちで美味しい◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
ヨーグルトを使ったなんちゃってチーズケーキ♪ ヨーグルトメーカーで大量にヨーグルトが出来るので、水切りしてクリームチーズ代わりに使いました♪ 小麦粉は使用せずにアーモンドプードルで◎ さっぱりとしていて、食感はベイクドチーズケーキより少しもそっとしているかも？ 冷やしていたらやはりヨーグルトの水分が出てきてしまっていました。 経済的でヘルシーに罪悪感なくデザートを食べたい時にいいかも(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
黒豆のパウンドケーキを焼きました◎ アーモンドプードル 、シュガーカット、ヨーグルトを使って♪ ヨーグルトの酸味が心配だったけど、全く感じなかった◎ どこを切っても黒豆たっぷり(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
先日多めに作って置いたナンにツナマヨとモッツァレラチーズを乗せて頂きました◎ もちもち♪食べ応えアリ(*´꒳`*) ヨーグルトメーカーは、先日ドリンクタイプで作ったらトロトロ過ぎて牛乳っぽさが強かったので、今回は固めに仕上がるらしいパルテノでチャレンジ♪ ちゃんとヨーグルト！ 私は水切りしたもったりした食感が好きなので、やってみようかな？ ヨーグルトメーカーはこちら ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー メディア: ホーム&キッチン 見た目がオシャレで上がります◎ 温泉卵やローストビーフも作れるみたいなので、チャレンジしてみたい♪ …
小麦粉が手に入らないので、強力粉とアーモンドプードルでスコーンを焼きました♪ 水分はヨーグルトのみで◎ ヨーグルトメーカーを購入して早速作ってみたものの柔らかすぎたので、スコーンに混ぜ込みました(*´꒳`*) （固めのヨーグルトが好き） 強力粉とアーモンドプードル半々で配合して、甘さはシュガーカットを使用して糖質オフを意識したものの、メープル粒ジャムを入れるという矛盾…笑 焼きたては別格〜(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
昨日焼いた角食でホットサンド(*´ω｀*) ホットサンドが食べたくて焼いたと言っても過言ではない♪ ホットサンドはコチラ↓ 【燕三条製】 TSBBQ ホットサンドメーカー TSBBQ-004 耳がくっついて中身が出ない！ おしゃれなロゴの焼印！ 分離するのでフライパンになるし洗いやすい！ TV・ホットサンド倶楽部で紹介されました！ 炭火・ガス火・ラジエントOK！IH非対応 メディア: ホーム&キッチン 焼印がオシャレで作るたびにテンションが上がります♪ ゆで卵、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、アボガドでサンド◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
残念な仕上がりです… 原因は分かっています U字の太さが端っこが細くなってしまったから 二次発酵完了♪ 折り目のところが生地が多いから飛び抜けて膨らんでます 210度余熱→190度20分→160度150分 もうちょい柔らかく焼き上げたかったなぁ またリベンジします◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
最近ブラウンのブレンダーを購入して、スムージーにどハマりしています＊ これはりんごといちごのスムージー(*´꒳`*) これがほんの10秒程で一瞬で滑らかなスムージーになります◎ これはりんごといちごとパイン♪ 見切り品くらいの熟したパインを入れると甘くて美味しい◎ りんごとキウイも相性◎ 使いこなすか微妙だったので、とりあえず1番安いモデルにしたけど、氷も砕けるヤツにすれば良かったなあと後悔… ポタージュも一瞬で出来て美味しいです♪ これは春キャベツと玉ねぎのポタージュ スパイスから作るカレーにも大活躍！ 料理の幅が広がりました◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…
お肉と野菜たっぷりのキーマカレーとチーズナンを作りました◎ キーマカレーは水分はトマト缶のみで、豚挽肉と玉ねぎとにんじんをカレー粉、ガラムマサラ、クミンなどのスパイスで味付け♪ 前日から作って寝かしておきました(*´ω｀*) ナンはこちらのレシピをお借りして♪ レポ1000人感謝●簡単本格ナン● by douce_mika 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが327万品 仕込み水をホエー、ドライイーストを白神こだま酵母8gに置き換え◎ とっても簡単なのにもちもち！ 中のチーズもトロトロでした(*´꒳`*) 家にいる時間が長いので、食べてばっかり… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援…
初めてU字成形にチャレンジしました♪ この成形はきめ細やかなクラムに仕上がり、表面が綺麗な焼き上がり、かつ焼き縮みも抑えられるとの事で、いい事尽くめ！！ 三つ目が危うく入らないところでしたが、なんとか押し込みました(＞人＜;) 二次発酵完了♪ 200度余熱→190度20分→160度15分で焼成 のつもりが勘違いして 200度余熱→190度10分→160度15分→間違いに気づいて180度で焼成してしまいました… ドキドキで蓋を開けると… なんとか焼けてた！ けど、くっきり成形の跡が… うーん 側面はまあまあかな 発酵の見極めがダメ？ 焼き方？ またまだ修行は続く… シンプルなバタートーストが1番…
初めてのハード系のパン！ バジルペーストを生地に織り込んで、クリームチーズを包みました◎ リスドォルを使ったけど、ソフトなフランスパンを目指して作ってみました◎ バジルのいい香りに癒されながら(*´ω`*) 二次発酵前 焼成前◎切り込みがイマイチ(＞人＜;) 翌朝レンジで温めたらフワフワでした(*´ω`*) バジルペーストのオリーブオイルの効果かな？ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
クリスピーなピザが好きなので、リスドォルを使って焼きました◎ 作り置きのバジルソースにウィンナー、しめじ、小松菜、チーズをトッピング♪ 240度13分で焼き上げ◎ 外カリカリで、真ん中は少しふんわりでした(*´-`) 最近、ブレンダーを購入してポタージュにハマってます！ 新玉ねぎと春キャベツのポタージュ ごちそうさまでした！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
黒豆を煮たので、残りの煮汁で黒豆プリン♪ なめらかプルプル〜 煮汁で蒸しパンを作ったりしてたけど、プリンの方が好きかも♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
フライパンで簡単プリン＊ カラメル 砂糖大さじ3 水大さじ2.5 を高さのある耐熱カップで茶色くなるまで加熱 全部で30分で完成♪ バニラビーンズも入れて濃厚な味わいに◎ 何回も失敗した教訓 ・フライパンに入れる時には必ず沸騰させて火を止めてからプリンを入れる。 ・蓋には必ず濡れた布巾を巻いてプリンに落ちないようにする。 ・火加減は巣が入らないように必ず弱火 がポイントかと思います♪ 冷やして頂きます♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
シンプルなチョコチップマフィン♪ 生地にバニラビーンズとアーモンドプードルを入れてリッチな仕上がり◎ フチのカリカリしたトコが好き◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
丹波産大納言小豆のあんこを使ってあん食パン＊ 以前にあん食を作った時に、あんこが物足りなかったので、たっぷり乗せてみました〜 何とかくるくる巻けた◎ 空洞が出来ないようにきつめに巻いたつもり 二次発酵完了◎ 190度余熱→180度30分で焼成（20分経過時点で型をひっくり返す） いい感じの焼き上がり♪ 肝心なのは中のあんこの様子… カットするとすんごい空洞！ 向こう側が見えちゃうくらい！！ どうやらあんこの水分が多すぎたようです(＞人＜;) 前回はこんなパサパサのあんこで大丈夫かなあと思いながらも空洞がなかったから、硬すぎるくらいでいいのかも◎ 端っこはなんとかカットできたけど、真ん中はスッカ…
丹波産大納言小豆が近くの八百屋さんで売っていて迷わず購入◎ 丹波といえば黒豆が有名だけど、小豆もきっと美味しいに違いない♪ 圧力鍋で簡単にあんこに♪ 手作りのレシピって、甘さ控えめの優しいものが多くてそれはそれで美味しいけど、パンに入れるとあんこの味がぼやけてしまう気がする… と言うことで、小豆と砂糖の量を1：1で♪ これでも甘さ控えめなので、市販のあんこの砂糖の量ってどれくらいなんだろう(＞人＜;) 今まで何回かあんこは作っているけど、今回が1番美味しく出来たー♪ やっぱり大納言小豆のおかげ？ これを使ってあん食パンを作ります(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪…
1.5斤の型で久しぶりの生クリーム入り食パン♪ 久しぶりの食パン型のパン かなりいびつな成形となってしまいました… 二次発酵完了♪ 200度余熱→180度20分→160度15分で焼成◎ ホワイトラインちゃんと出てくれました◎ 断面図！ きめ細やかなクラム◎ 柔らかくてホワホワでした！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
美味しいいちごでミルフィーユを作りました◎ パイシートを使ってお手軽に♪ カスタードが牛乳が少し足りなくて固くなってしまってちょっと残念でした(＞人＜;) でもちゃんとバニラビーンズ入り◎ 凄く簡単に出来たので、また作りたい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
生クリームが安くなっていたので、抹茶のチーズケーキを焼きました♪ 普通のチーズケーキを焼くつもりが、冷蔵庫の奥に忘れていた抹茶パウダーを発見して、急遽抹茶味に(*^ω^*) ちゃんと抹茶の味が感じられて美味しかったです♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
またまたラウンドパン♪ このラウンド型の二次発酵の見極めが出来るようになって安定して丸く焼けるようになった気がします◎ 二次発酵前 二次発酵完了 220度余熱→190度25分→そのまま5分オーブンで余熱 前回より少し優しい焼き色◎ この型は本当にパンが柔らかく焼けて大好き♪ 春よ恋とホエーを使っているのも大きいのかな？ 今度はマーブルパンに挑戦したい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
フロランタン焼きました♪ 意外と簡単に出来た〜♪ レシピはこちらを拝借しました◎ 1番人気☆★フロランタン★☆ by pocky25 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品 カラメルアーモンドとサクサククッキーのコラボがたまりません(*´꒳`*) 熱いコーヒーと頂きました◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
春よ恋とホエーを使ってラウンドパンを焼きました♪ 二次発酵前 二次発酵完了！ちょっと発酵させ過ぎたかな 焼き上がった時にパンパンに膨らんで型の隙間からシューシューいってて、破裂するんじゃないかとハラハラしました(＞人＜;) 綺麗なまんまる！ 190度30分よりも180度30分で焼いた方が周りが柔らかくて好きかも？(*^ω^*) それとも焼き時間を少し短くしてみようかな？ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
生チョコケーキを作りました＊ 砕いたクッキーにバターを混ぜて、底に敷き詰めて、生クリーム:チョコレート＝1:1を湯煎で溶かして流しただけ♪ ココアパウダーとドライフルーツとアーモンドやくるみをトッピング◎ オーブンペーパーでずれないように固定♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
どうしても焼いてみたくて、ストウブ購入しました♪ 色々調べて、炊飯にも良さそうだったのでワナベの16㎝を選びました♪ 今回はイーグル200g、塩3.6g、水160g、白神こだま酵母1.8gで◎ 冷蔵発酵とその後常温発酵で合計20時間程 丸め直して〜 常温で12時間＋オーブンの発酵機能で二次発酵完了◎ ストウブごと300度余熱→250度30分 蓋を取って230度10分焼成 蓋を取った時点ではジオの鍋よりストウブの方が焼き色がついていました◎ 膨らんで蓋にギリギリでした！ 粉は200gがちょうど良さそうだけど、220gでもなんとかいけるかな？ 断面図 もっちもちでした◎ このパン、時間に全く拘束さ…
こないだのリベンジでまたまた捏ねないパン( ´ ▽ ` ) 少し焼けすぎちゃいました… イーグル200g全粒粉20g 塩4g 水175g 白神こだま酵母2gで冷蔵発酵20時間！ 前回、生地の量が足りなかったのか、なかなか焼き色が付かなかったから、増やしてみた◎ 一次発酵完了〜 丸め直して〜 常温で6時間くらいで二次発酵完了〜 300度余熱→250度30分→蓋を外して10分焼成 30分して蓋を開けたところ まだ焼き色はあんまり付いてない♪ 蓋を外してからは一気に焼き色が付いてしまったのでもう少し温度を下げた方がいいかも？ 断面図はなんかレンコンみたい…笑 だんだんコツを掴んできた◎ 不器用なりに…
春よ恋とホエーでラウンドパンを焼きました◎ 今までで1番綺麗にまんまるに焼けた気がします(*´꒳`*) 二次発酵の見極めが重要だなあと実感 春よ恋250gに対して白神こだま酵母を2gで！ 一次発酵を冷蔵発酵で18時間しました♪ 二次発酵前〜 二次発酵完了〜 220度余熱→190度30分で焼成◎ もうちょい焼き時間が短くてもいけそうかな 端っこまで綺麗に形が出ました♪ やっぱり春よ恋はもっちもちでおいしい(*´-`) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
前から気になっていた捏ねないパン♪ ストウブやバーミキュラなどの無水鍋で簡単に焼けるということでチャレンジしてみました◎ ただ、ジオの16㎝お鍋しかないのでこちらでチャレンジ♪ 宮崎製作所 ジオ 片手鍋 16cm 日本製 IH対応 オール熱源対応 15年保証 GEO-16N メディア: ホーム&キッチン 無水調理が出来て、オーブンもオッケー◎ 強力粉180g、塩3g、水140g、白神こだま酵母1.6gのみのシンプルな配合。 全ての材料をざっくり混ぜて、冷蔵庫で低温発酵19時間 発酵前の写真を撮り忘れたけど、今振り返ると発酵が足りなかったかな。 打ち粉をしまくって、ガス抜きして、丸め直して二次発…
今度はチョコチップのスコーンを焼きました◎ バターが無かったので、オリーブオイルで♪ 生地の配合はそのままだけど、成形の仕方を変えたら前より膨らんだ(*´꒳`*) 簡単にすぐ作れるからパンを作る元気がない時に丁度いい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日はトッピングは入れず、生地は昨日と同じ配合で型抜きしてみました♪ 型抜きするとやっぱり可愛い(*´-`) やっぱりアーモンドプードルが多いから膨らまないのかなあ… 次の日もさっくりしっとりでした♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
くるみとメープルジャムたっぷりのスコーンを焼きました♪ 初めてのスコーン作りにアタフタ(＞人＜;) アーモンドプードルを半分近く入れました◎ なので膨らみがイマイチ… バターとヨーグルトも入れてリッチな仕上がりに♪ 形はいびつだけど焼き立てはやっぱり美味しい♪ 簡単だったのでまた作りたいな〜 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
あんこの渦巻きパンを焼きました◎ 今回初めて1.5斤型で♪ 春よ恋370g白神こだま酵母4gで仕込み水にホエーを半分程◎ 今回は一次発酵をオーバーナイトで。 6時間寒い部屋に置いていたら完全に過発酵に… 仕方なくそのまま続行（ ; ; ） 二分割してあんこをまんべんなくクルクル巻き込み♪ 二次発酵完了〜 200度15分→150度15分で焼きました◎ 焼き上がってびっくり、生地を入れる向きを間違えました(o_o) 横にスライスしないと渦巻きが出ない…笑 あと、あんこもあまり綺麗に出ていないなぁ もっとたっぷり入れていいのかな 綺麗に渦巻きが出るコツ知りたいです(*´-`) 不器用なりに頑張ってる…
黒豆きなこのパウンドケーキを焼きました◎ 正月の残りの黒豆を入れたけど、少な過ぎて寂しい仕上がり…(o_o) きなこって結構な量（普段の小麦粉の4〜5割ほど）入れないと風味を感じないようです。 2〜3日目がバターが回って美味しいみたい♪ 次はもっと沢山黒豆入れよう(*´-`) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
ハマっているトヨ型であんこのマーブルパン♪ あんこの缶詰に強力粉を少し混ぜて扱いやすくしたけど、折り込みがなかなか苦戦…(＞人＜;) なんとかギリギリ三つ編み出来ました◎ またまた酵母少なめのオーバーナイト発酵で♪ 二次発酵完了♪もう少し発酵させた方が良かった気がする… 今回も200度余熱→180度30分で焼成◎ 柔らか過ぎて少し腰折れしてしまいました。 あんこの重みのせいもあるかなあ。 次は190度で焼いてみます♪ 餡子が思ったより少なかったかも？ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
早速のトヨ型リベンジ(・∀・) 前回と同じ春よ恋250gの白神こだま酵母2gでオーバーナイト発酵◎ 22時半から二次発酵開始！ 翌朝6時の時点でまだ発酵が足りなかったので、オーブンで追加発酵◎ 若干はみ出てる…(＞人＜;) もう少し発酵させたかったけど、時間がなくて焼き開始！ 前回のように焼き目が薄く柔らかい方が好評だったので、220度余熱→180度で30分で焼きました◎ 無事まんまる焼けてホッ(=´∀｀) 次回またオーバーナイトするなら白神こだま酵母を2.5gにしてもいいかもしれないなぁ あと、この型で焼くととてもしっとりもちもちに焼き上がる(*´ω`*) 春よ恋のおかげ？？ とにかく買って…
ついに憧れのトヨ型を購入(*´-`) 残念な仕上がり…(＞人＜;) 強力粉は春よ恋250gで♪ 白神こだま酵母2g（通常なら5g）でオーバーナイト発酵にチャレンジ♪ 一次発酵を終えてトヨ型に入れ、寒い部屋（この日は15度くらい）に6時間程で二次発酵完了。 一次発酵でオーバーナイト発酵するのが通常だと思うけど、こっちでも問題なく焼けたので… 今振り返ると完全に二次発酵不足(＞人＜;) 発酵し過ぎると爆発するっていう記事を読んで慎重になり過ぎた… うちの石窯ドームさんは火力が強いのかレシピ通りだと焼けすぎることが多いので180度30分（15分経過したところでひっくり返す）で焼いてみました◎ 結果、…
初めてクグロフパンにチャレンジ♪ あまり型が綺麗に出なかった… 生地を入れた時に少し押さえ付ける必要があったみたいですm(._.)m 中にチョコチップとクランベリー を巻き込んでます◎ 同じ生地でバンズ型を使ってリングパン♪ 生地が小さすぎて、硬くなってしまった気がする… 焼き時間を短くすべきだったのかなあ 強力粉185g ココア15gでこねこね♪ ★リング型 生地量→1個12g×5 200度余熱→170度で10分 ★クグロフ型 生地量→残りの生地 200度余熱→170度で20分余熱2分 おまけの初めて焼いたローストチキン◎ 簡単なのにジューシーで美味しかった( ´ ▽ ` ) 不器用なりに頑…
スリム食パン型を使って角食を焼きました◎ 何故か上がまだら模様に… 発酵が足りなかったのかな？ 今回は成形はなかなか上手く出来た気がします( ´ ▽ ` ) 二次発酵完了◎ 柔らかく仕上げたくて、今回は余熱200度→170度20分→5分余熱で焼き上げてみました♪ 渦巻き可愛い(*´꒳`*) 断面図〜 肝心のお味は明日のお楽しみ◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
抹茶生地に餡子を巻き込んであん食パンを焼きました♪ 成形が雑なのがハッキリ出ております( ´ ▽ ` ) 巻き目の渦巻きが可愛い(*´꒳`*) こちらはスリム食パン型で♪ もうちょいボリュームが欲しかったかなあ 餡子がこんにちは！ 強力粉300g仕込んで、半分づつ。 スリム食パン型は30g×8で分割。 40g×6分割のが綺麗なキューブ型になりそう。 あと、190度25分は焼き過ぎたかも。 次回リベンジします(・ω・)ノ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりのカロリーを無視した甘ーいパン(*´-`) コーヒーフィリングと一緒にくるみを巻き込みました◎ 更にアイシングも♪ 二次発酵完了時点での様子(*´-`) こういう巻き込み生地は焼けて行くにつれてむくむくと膨らんでいく様子を見るのがとても楽しい◎ 今度は久しぶりに惣菜パンを作りたいな♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
先日の柚子ジャムを使って柚子ジャムマフィンを焼きました◎ 生地にも混ぜ込んで、トッピングにもたっぷり♪ 砂糖バターに卵を追加する時、いつも分離しそうでハラハラする……(＞人＜;) 明日の朝が楽しみ(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
最近ダイエットの為にふすまパンばかり焼いていましたが、久しぶりに小麦粉のパンを焼きました(*´ω`*) 米粉入りでもっちり♪ ぷっくり膨らんでくれて安心♪ グルテンが通常より少ないから発酵に時間がかかりました。 もう半分は切り込みを入れて。バターとパールシュガーを乗せてバタートップに(*´-`) 形は不揃いですが、ジュワーとバターとシュガーの溶けたところがたまらない♪ 久しぶりに焼くと手順を忘れがち… 定期的に焼きたいです♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
大好きなお菓子研究家のmarimoさん(*´-`) 東京 豊島区 お菓子教室 / スイーツレシピ考案 お菓子研究家 marimo 無農薬ゆずとレシピの販売をされていることを知って、初めて注文してみました♪ 1キロで7個の大きめの柚子が届きました！ 皮の色は無農薬の証とのことで、 皮ごと頂くので安心できます(*´-`) 早速柚子ジャム作り開始♪ とりあえず4個分使いました。 果汁を絞って、わたをとって、皮を刻む◎ 皮が結構固いので意外に重労働(＞人＜;) 3回茹でこぼして 皮とわたと果汁を測って グラニュー糖どーん！ 完成〜！！ 鍋に残ったジャムにお湯を沸かして、柚子茶として頂きました◎ ほろ苦…
抹茶フィナンシェを焼きました(*´-`) マドレーヌの型だけど… 砂糖とバターの量におののきながらも、ひるんでは美味しいフィナンシェは出来ない！と意気込んで(＞人＜;) この型、すごく綺麗に焼ける！ 新考社 マドレーヌ貝型 シリコン加工 6コ付き イ-147 出版社/メーカー: 新考社 メディア: ホーム&キッチン クリック: 1回 この商品を含むブログを見る どれくらい型離れが続いてくれるかな… アーモンドプードルを消費したくて、最近アーモンドマフィンやらアーモンドパウンドケーキを焼きまくってます！ あのしっとりした香ばしい食感はほんと中毒になります… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お…
食パンのリベンジ♪ なかなかいい感じかな♪ 巻きが上手くいくと、当たり前だけど仕上がりが違う◎ 今日はいい感じの2次発酵切り上げ♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりに食パンを焼きました♪ 角食にするつもりが、2次発酵を取りすぎたので蓋をせず焼成(-_-) 焼く前の気泡がそのまま残ってます… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりの更新… ふすまパンを焼きました♪ 富澤商店さんのふすまパンミックスを使いました◎ 糖質84%offで安心感凄い(o^^o) ふすまパンミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 糖質約84%OFF（強力粉比） パン用ミックス粉 HBミックス粉 ブランパン ホームベーカリー 出版社/メーカー: 株式会社富澤商店 メディア: その他 この商品を含むブログを見る 気が緩んだところで、同じく富澤商店さんのメープル粒ジャムとクルミを混ぜ混ぜ♪ あっという間にカロリーと糖質アップ↑ こちらのブランパン、もっちりで食べ応えが凄い◎ ローソンのブランパンよりも個人的には満足感があります…
山食パンをまたまた焼きました(*^ω^*) なかなかの膨らみ具合◎ 渦巻きと釜伸び〜 一個だけ成形がバランス悪くて、その通り結果にもバッチリ出てました(＞人＜;) 乾燥させまいと焦ってしまう！ 次は慎重に… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
山食パンを焼きました(*´ω｀*) 生クリーム入りで高級な生食パン風に♪ なかなかの釜伸び具合◎ 逆側 発酵完了具合はこんな感じ(*´ω｀*) 綺麗な三つの山にはなかなかならないなあ… 成形がんばろ！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりの湯種パン♪ 今回はスキマミルクとはちみつを入れて甘ーいもちふわパンを目指してみました◎ 更に湯種の寝かし時間を12時間と今までより長めにしてみました(*´꒳`*) 200度30分で焼き上げ♪ 糖分が多めだからか、前回より濃いめの焼き上がり(*ﾟ▽ﾟ*) 断面図撮り忘れ… 寝かした時を長めにとってみたけど、湯種パンってこんなものなのか、私の力不足なのか… またチャレンジしてみたいと思います◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
ちぎりパンのブランチ♪ 自家製のサラダチキンも一緒に♪ 冷凍保存していたら、かなり味が染み込んだみたいでちょっとしょっぱかった(＞人＜;) パンは翌日も柔からくて嬉しかった(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
大好きなパン屋さんのもちもちパンを真似てみました♪ 米粉を入れて、トッピングにグラニュー糖をかけてシュガートップに(*´꒳`*) グラニュー糖のちょい溶けた部分が美味しい〜 もうちょっともちもち感が欲しかったかも(＞人＜;) 190度に予熱後150度15分。 ちょっと焼きすぎたかな… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりに蒸しパンを作りました(*´꒳`*) 角切りにしたさつまいもを入れたのに、トッピング用に避けておくのを忘れてしまい寂しい仕上がりに… 久しぶりに作ると勝手を忘れちゃって、ワタワタしちゃいました(°_°) でもふわふわに膨らんでくれました♪ また近々作ろうっと(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
2日連続の湯種食パン(*´ω`*) 今回シンプルな配合でチャレンジ♪ はちみつとスキムミルクを抜いてみました。 焼き色を抑えたくて、200度30分で焼き上げ♪ 私的には理想的な焼き色に(*^◯^*) ただ、発酵が進み過ぎた？ のかホワイトラインは出ず… 生地の量が多いのかなあ 残念な断面図(°_°) 肝心のお味は… 昨日よりはもっちり感を味わえました！ 当たり前だけど、超あっさり味！ おまけの湯種ちゃん 湯種の寝かせる時間を2回とも8時間くらい取ったけど、もっと寝かした方がさらにもちもち感が出るのかな… またチャレンジしてみよう♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…
初挑戦の湯種食パン(*´ω`*) パン作りを始めた頃に一度失敗して避けていたけど、もっちり感をどうしても味わってみたくてチャレンジ♪ 今回210度20分→180度10分で焼き上げました！ 角度変えてみる 淡めの焼き目にしたいから、次回は温度を下げてみよう 今回の発酵切り上げはこんな感じ♪ 肝心のお味は… うーん、もちもちではあるけど全体的に固め… 水分が多かったから打ち粉が大目になってしまったのがダメだったのかな まだまだ研究が必要です(＞人＜;) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ハンバーグ 卵焼き シュウマイ アスパラとにんじんのバターソテー ご飯 がっつり肉お弁当(*^ω^*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
生クリーム入りの角食パンを焼きました♪ おおおお！ ホワイトラインが出てる⁉︎(*ﾟ▽ﾟ*) 角度を変えるとあまり出ていないかな… 前回よりも更に二次発酵を早めに切り上げてオーブンへ♪ これくらいの発酵具合がいいのかな？ 断面図(*´ω｀*) 焼き縮みしてしまいました でもふわんふわんしっとり！ とてもきめ細かいクラムでした(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
久しぶりにフレンチトーストを作りました(*´ω`*) 今回、冷凍しておいたパンの耳の部分の薄切り部分を使って大量消費♪ ボリューム満点の朝ごはんになりました(*´ω｀*) にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ハンバーグ ぶりの照り焼き ウィンナー 卵焼き ピーマンとおかかの甘辛炒め にんじん飾り切り ご飯 この記事が記念すべき100個目になりましたー 飽き性ですが、マイペースに続けていけたらなぁと思います(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ミートボール 卵焼き アスパラとウィンナー炒め ひじき煮 ご飯 冷凍庫の作り置きを総動員(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ サバの西京焼き ウィンナー しめじのクレイジーソルト炒め 卵焼き ピーマンおかか和え 人参飾り切り ご飯 代わり映えしないメンツ…(・Д・) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 鶏の唐揚げ アスパラとソーセージのバター醤油炒め 卵焼き 塩サバ ご飯 もりもりお弁当で夏バテ乗り切りたい(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ミートボール ニラ入り卵焼き エビのハーブソルト炒め 鷄ごぼうの甘辛焼き 枝豆ご飯 冷蔵庫の余り物を総動員(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
再チャレンジの角食パン♪ 同じ温度設定で焼いたけど、焼き色が前より濃い目に出ました はちみつを入れたからかな？ 巻き目アップ♪ ホワイトライン…とは呼べませんが、前回の角食パンよりは丸みを帯びた焼き上がりに(*´ω｀*) 発酵前 発酵後 型の内側の白い筋は張り付き防止のショートニングです 目からウロコのこちらのレシピの焼き方を参考にさせて頂きました◎ とっておき 私の基本食パン（角型） by ゆきらいん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが313万品 次回は砂糖やはちみつを減らして様子を見てみたいと思います(*^o^*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 焼きそば 目玉焼きのせ チキンカツ めっちゃ手抜きお弁当(・∀・) でもガッツリ♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ぶりの照り焼き 卵焼き ブロッコリーと魚肉ソーセージ炒め にんじん飾り切り ご飯 頂いたぶりが沖まで船で釣ってきたものらしくすっごく肉厚でふっくらで美味しい(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ハンバーグ カニカマ入り卵焼き チキンカツ ほうれん草の胡麻和え プチトマト ご飯 がっつりお肉お弁当(*^ω^*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
初めて角食パンにチャレンジしてみました♪ 名前の通り、角がしっかりの仕上がりに(・Д・) そして型から若干はみ出してます アルタイト型の使い始めはパン生地がこびりつかないように下準備が命！ ①洗って綺麗に水分を拭き取る ②空焼き230度30分（蓋も） ③軽く冷ましショートニングを角までしっかり塗って200度15分 ④③を繰り返す これでスポッと気持ちよく外れました(*´꒳`*) 角度変えてみる 巻きの後がなんか可愛い(*´ω｀*) これが二次発酵完了時の様子(*´꒳`*) ちょっと発酵させ過ぎたみたいです… 型に対して7割〜8割くらいが適切な発酵らしいです 断面図は中々綺麗に出来たかな ホワイ…
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ホタテとアスパラのバター醤油ソテー カニカマ入り卵焼き 鶏の唐揚げ プチトマト ご飯 炒めものをソテーと言ってみたり…(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 焼鮭 卵焼き ミートボール ほうれん草の胡麻和え プチトマト ご飯 そろそろ本格的に暑くなってきそうで、お弁当の食中毒も気になるところです(＞人＜;) 保冷バッグに入れないとなぁ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ サバの西京焼き 鶏とごぼうの甘辛炒め ちくわのアオサ揚げ ピーマンのおかか和え プチトマト ご飯 彩りが悪い茶色いお弁当〜 けど茶色のおかずって美味しい(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
梅シロップ完成しました(*´ω｀*) というか無理やり完成としました…(・Д・) 実は11日目辺りから3日ほど瓶を揺するのを完全に失念してしまい… し、白カビ発生！！！！（ ; ; ） あー終わったーと落胆… でもとりあえず、ネットで検索してみる。 白カビは発酵の一種で問題ないとの記載が！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) （青カビは完全にアウトの様ですが） むしろあえて白カビを発生させるなんて方もいる様で… これはまだ巻き返せる！！ とりあえず白カビが付着してしまった梅を3つ程取り除く… 加熱処理した方が良さそうだったのですが、やはり風味が落ちるようで、あえて白カビを発生させる方法もあるなら大丈…
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 鶏とごぼうの甘辛揚げ イカとブロッコリーの中華炒め 卵焼き プチトマト ご飯 イカとブロッコリーって本当相性抜群(・∀・) やっと金曜日〜♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ オムライス アスパラと厚切りハムのバター炒め 大豆 プチトマト ブロッコリー 久々にオムライスお弁当(*´ω｀*) ケチャップを書くときいつも緊張が走る(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
抹茶とチョコチップの蒸しパンを作りました♪ なんかぱっと見た感じ、チョコチップがタピオカみたいでちょっと怖い……( ﾟдﾟ) 溶けにくいチョコチップを使ってても若干溶けてしまってる(・ω・) というか、普通は蒸しパンにはチョコチップ入れないよね…溶けるもん… ふんだんにチョコチップを入れたので、恐ろしいカロリーに仕上がっています(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ バジルチキンカツ 卵焼き ちくわの磯辺焼き ほうれん草の胡麻和え プチトマト ご飯 まとめて作ったバジルチキンカツがまだあります(*´ω｀*) 解凍するだけなので楽チン♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 焼鮭 卵焼き 唐揚げ ピーマンおかか和え プチトマト ご飯 ドーンと焼鮭がメイン(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
山型食パンにハマってます♪ 今日もふんわり可愛いく膨らんでくれた〜(*´ω｀*) 白神こだま酵母ではなく、粉が賞味期限間近で良くなかったのかな…？ 変なトコに空洞があるけど(｀・ω・´) 勾配なしの一斤の角食のパン型を購入したので、次は角食にチャレンジしてみます♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
先日焼いた山型食パンを厚切りにしてフレンチトーストにしました(*´꒳`*) 前日から卵液に浸して、じっくり弱火で焼くだけ♪ はちみつとイチゴのコンフィチュール、粉糖を振りかけました◎ コンフィチュールが甘すぎず程よい酸味があるので、 思ったよりあっさりしていてパクパク食べれちゃいました╰(*´︶`*)╯ 危険‼︎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
アーモンドたっぷりのマフィンを焼きました♪ アーモンドプードルをたーっぷり入れて、更にスライスアーモンドをトッピング(*´ω｀*) フィナンシェに近い食感になりました♪ ふわふわしっとり(*´ω`*)
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ バジルチキンカツ 卵焼き タコさんウィンナー 大豆とひじき煮 プチトマト 枝豆ご飯 バジルチキンカツはむね肉を重曹で一晩柔らかくしてから揚げたので柔らかく仕上がりました♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 麻婆厚揚げ豆腐 卵焼き ウィンナー ピーマンおかか和え プチトマト ご飯 麻婆豆腐の豆腐を厚揚げに変えてお弁当用にしてみました♪ 写真だと何が何だか分からない…(｀・ω・´) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
ハイジの白パンを焼きました(*´꒳`*) やっぱり前より膨らみがイマイチ…(＞人＜;) 白神こだま酵母が弱ってしまったのかな…？ ぷっくり可愛い(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ミートボール 卵焼き ピーマンのおかか和え ちくわのマヨ焼き プチトマト ご飯 昨日大量に作ったミートボールを入れました〜 見た目はつくねっぽいけど…(｀・ω・´) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村
今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ アスパラとトマトとサラダチキンのパスタ 卵焼き 厚揚げのピリ辛炒め ウィンナー ご飯 昨日のパスタをお弁当の為に分けておきました〜 なので、楽々でした♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村 昨日の
アスパラとトマトとサラダチキンのパスタでブランチ(*´ω｀*) サラダチキンは大量に作っておくと色々使えて便利◎ ご馳走様でした╰(*´︶`*)╯
梅シロップ9日目の様子です(*´ω｀*) 氷砂糖がだいぶん溶けてきました♪ 美味しくなーれ(*´ω｀*)
「ブログリーダー」を活用して、黒豆111さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
