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ブログタイトル
黒豆のパンづくり
ブログURL
https://kuromame28.hatenablog.com/
ブログ紹介文
最近はパンづくりメインで不器用なりに頑張ってます(*´ω`*)
更新頻度(1年)

5回 / 365日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2019/04/10

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ハンドル名
黒豆111さん
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黒豆のパンづくり
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黒豆のパンづくり

黒豆111さんの新着記事

1件〜30件

  • 低糖質な蒸しパンとスパイスカレー*

    アーモンドプードルを粉の50% シュガーカット を使った低糖質なたまご蒸しパン* 久しぶりに作ったら歪な膨らみに(`・ω・´) バニラビーンズを入れてリッチ仕上げ 蒸し立てはふわふわ〜 あと最近、スパイスから作るカレーにハマって良く作ってます◎ ヘルシーだし、味に深みがあってすき◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • くるみのはちみつ漬け*

    最近街中でよく見るナッツのはちみつ漬け♪ 結構なお値段なので、作ってみました◎ くるみを150度15分で煎って、煮沸消毒した瓶にくるみを詰めてはちみつを流し込むだけー♪ ちょっとお店っぽくステッカー貼ってみたりして 常温で1週間くらいではちみつが馴染んでいい感じになるみたい♪ ヨーグルトにかけても美味しそう〜 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 人生最高のチーズケーキ*

    通販のみの販売で、とても入手困難だというミスターチーズケーキ(*´ω`*) なんと人生最高のチーズケーキとの噂! 家庭向けにレシピを公開してると教えてもらい、作ってみました◎ 材料の関係で コンスターチ→アーモンドプードル サワークリーム180g→100g に置き換えました! これ、びっくりするくらいなめらかでクリーミー(*´ω`*) コクがあってとても深みのある味です◎ 工程も作ってみるととても簡単で、これは絶対リピート決定♪ 公式レシピ↓ https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…

  • 久しぶりのU字成形の角食パン*

    久しぶりにパンを焼きました♪ リベンジのU字成形です 二次発酵前 この時点ではなかなかいい感じに型に入れられた気がしたんですが… 二次発酵完了 奥の方が歪な発酵になってしまいました 成形した時点でここだけ少し厚みがあるのが気になっていましたが、ちゃんと結果に現れてます(>人<;) さあ、焼き上がりにドキドキ… 200度余熱→180度20分→160度15分 うーん発酵が足りてないのかなあ それともやはり成形の仕方が悪い? 次はもう少し発酵を長めにとりたいと思います! 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 梅シロップ完成*

    梅シロップ完成しました〜♪ 約20日間でしっかり梅のエキスが出てシワシワに(*´꒳`*) 早速、炭酸水で割って梅スカッシュ(*´ω`*) さっぱり美味しい〜 クエン酸たっぷりで夏バテ防止にもいいみたい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 梅シロップ*

    今年も梅シロップの季節が来ました◎ 美味しく出来ますように(*´꒳`*) 毎日ゆすって育てていきたいと思います♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 久しぶりのラウンドパン*

    久しぶりにラウンドパンを焼きました◎ いつもの春よ恋と水切りヨーグルトのホエーを仕込み水に♪ 二次発酵前 二次発酵完了♪ 200度余熱→180度30分で焼成◎ 程よい焼き色(*´ω`*) 立ててみた 上から 断面 軽くトーストしてバター やっぱり春よ恋はもちもちで美味しい◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 水切りヨーグルトでさっぱりチーズケーキ*

    ヨーグルトを使ったなんちゃってチーズケーキ♪ ヨーグルトメーカーで大量にヨーグルトが出来るので、水切りしてクリームチーズ代わりに使いました♪ 小麦粉は使用せずにアーモンドプードルで◎ さっぱりとしていて、食感はベイクドチーズケーキより少しもそっとしているかも? 冷やしていたらやはりヨーグルトの水分が出てきてしまっていました。 経済的でヘルシーに罪悪感なくデザートを食べたい時にいいかも(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 黒豆のパウンドケーキ*

    黒豆のパウンドケーキを焼きました◎ アーモンドプードル 、シュガーカット、ヨーグルトを使って♪ ヨーグルトの酸味が心配だったけど、全く感じなかった◎ どこを切っても黒豆たっぷり(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • ツナマヨナンとヨーグルトメーカー*

    先日多めに作って置いたナンにツナマヨとモッツァレラチーズを乗せて頂きました◎ もちもち♪食べ応えアリ(*´꒳`*) ヨーグルトメーカーは、先日ドリンクタイプで作ったらトロトロ過ぎて牛乳っぽさが強かったので、今回は固めに仕上がるらしいパルテノでチャレンジ♪ ちゃんとヨーグルト! 私は水切りしたもったりした食感が好きなので、やってみようかな? ヨーグルトメーカーはこちら ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー メディア: ホーム&キッチン 見た目がオシャレで上がります◎ 温泉卵やローストビーフも作れるみたいなので、チャレンジしてみたい♪ …

  • 強力粉とアーモンドプードルのスコーン*

    小麦粉が手に入らないので、強力粉とアーモンドプードルでスコーンを焼きました♪ 水分はヨーグルトのみで◎ ヨーグルトメーカーを購入して早速作ってみたものの柔らかすぎたので、スコーンに混ぜ込みました(*´꒳`*) (固めのヨーグルトが好き) 強力粉とアーモンドプードル半々で配合して、甘さはシュガーカットを使用して糖質オフを意識したものの、メープル粒ジャムを入れるという矛盾…笑 焼きたては別格〜(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 角食でホットサンド*

    昨日焼いた角食でホットサンド(*´ω`*) ホットサンドが食べたくて焼いたと言っても過言ではない♪ ホットサンドはコチラ↓ 【燕三条製】 TSBBQ ホットサンドメーカー TSBBQ-004 耳がくっついて中身が出ない! おしゃれなロゴの焼印! 分離するのでフライパンになるし洗いやすい! TV・ホットサンド倶楽部で紹介されました! 炭火・ガス火・ラジエントOK!IH非対応 メディア: ホーム&キッチン 焼印がオシャレで作るたびにテンションが上がります♪ ゆで卵、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、アボガドでサンド◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • またまたU字成形で角食パン*

    残念な仕上がりです… 原因は分かっています U字の太さが端っこが細くなってしまったから 二次発酵完了♪ 折り目のところが生地が多いから飛び抜けて膨らんでます 210度余熱→190度20分→160度150分 もうちょい柔らかく焼き上げたかったなぁ またリベンジします◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • フルーツスムージー*

    最近ブラウンのブレンダーを購入して、スムージーにどハマりしています* これはりんごといちごのスムージー(*´꒳`*) これがほんの10秒程で一瞬で滑らかなスムージーになります◎ これはりんごといちごとパイン♪ 見切り品くらいの熟したパインを入れると甘くて美味しい◎ りんごとキウイも相性◎ 使いこなすか微妙だったので、とりあえず1番安いモデルにしたけど、氷も砕けるヤツにすれば良かったなあと後悔… ポタージュも一瞬で出来て美味しいです♪ これは春キャベツと玉ねぎのポタージュ スパイスから作るカレーにも大活躍! 料理の幅が広がりました◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブロ…

  • 水なしキーマカレーとチーズナン*

    お肉と野菜たっぷりのキーマカレーとチーズナンを作りました◎ キーマカレーは水分はトマト缶のみで、豚挽肉と玉ねぎとにんじんをカレー粉、ガラムマサラ、クミンなどのスパイスで味付け♪ 前日から作って寝かしておきました(*´ω`*) ナンはこちらのレシピをお借りして♪ レポ1000人感謝●簡単本格ナン● by douce_mika 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが327万品 仕込み水をホエー、ドライイーストを白神こだま酵母8gに置き換え◎ とっても簡単なのにもちもち! 中のチーズもトロトロでした(*´꒳`*) 家にいる時間が長いので、食べてばっかり… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援…

  • U字成形で角食パン*

    初めてU字成形にチャレンジしました♪ この成形はきめ細やかなクラムに仕上がり、表面が綺麗な焼き上がり、かつ焼き縮みも抑えられるとの事で、いい事尽くめ!! 三つ目が危うく入らないところでしたが、なんとか押し込みました(>人<;) 二次発酵完了♪ 200度余熱→190度20分→160度15分で焼成 のつもりが勘違いして 200度余熱→190度10分→160度15分→間違いに気づいて180度で焼成してしまいました… ドキドキで蓋を開けると… なんとか焼けてた! けど、くっきり成形の跡が… うーん 側面はまあまあかな 発酵の見極めがダメ? 焼き方? またまだ修行は続く… シンプルなバタートーストが1番…

  • バジルとクリームチーズのプチパン*

    初めてのハード系のパン! バジルペーストを生地に織り込んで、クリームチーズを包みました◎ リスドォルを使ったけど、ソフトなフランスパンを目指して作ってみました◎ バジルのいい香りに癒されながら(*´ω`*) 二次発酵前 焼成前◎切り込みがイマイチ(>人<;) 翌朝レンジで温めたらフワフワでした(*´ω`*) バジルペーストのオリーブオイルの効果かな? 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • リスドォルでクリスピーピザ*

    クリスピーなピザが好きなので、リスドォルを使って焼きました◎ 作り置きのバジルソースにウィンナー、しめじ、小松菜、チーズをトッピング♪ 240度13分で焼き上げ◎ 外カリカリで、真ん中は少しふんわりでした(*´-`) 最近、ブレンダーを購入してポタージュにハマってます! 新玉ねぎと春キャベツのポタージュ ごちそうさまでした! 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 黒豆プリン*

    黒豆を煮たので、残りの煮汁で黒豆プリン♪ なめらかプルプル〜 煮汁で蒸しパンを作ったりしてたけど、プリンの方が好きかも♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 簡単プリン*

    フライパンで簡単プリン* カラメル 砂糖大さじ3 水大さじ2.5 を高さのある耐熱カップで茶色くなるまで加熱 全部で30分で完成♪ バニラビーンズも入れて濃厚な味わいに◎ 何回も失敗した教訓 ・フライパンに入れる時には必ず沸騰させて火を止めてからプリンを入れる。 ・蓋には必ず濡れた布巾を巻いてプリンに落ちないようにする。 ・火加減は巣が入らないように必ず弱火 がポイントかと思います♪ 冷やして頂きます♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • チョコチップマフィン*

    シンプルなチョコチップマフィン♪ 生地にバニラビーンズとアーモンドプードルを入れてリッチな仕上がり◎ フチのカリカリしたトコが好き◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 抹茶のラウンドあん食パン*

    丹波産大納言小豆のあんこを使ってあん食パン* 以前にあん食を作った時に、あんこが物足りなかったので、たっぷり乗せてみました〜 何とかくるくる巻けた◎ 空洞が出来ないようにきつめに巻いたつもり 二次発酵完了◎ 190度余熱→180度30分で焼成(20分経過時点で型をひっくり返す) いい感じの焼き上がり♪ 肝心なのは中のあんこの様子… カットするとすんごい空洞! 向こう側が見えちゃうくらい!! どうやらあんこの水分が多すぎたようです(>人<;) 前回はこんなパサパサのあんこで大丈夫かなあと思いながらも空洞がなかったから、硬すぎるくらいでいいのかも◎ 端っこはなんとかカットできたけど、真ん中はスッカ…

  • 丹波産大納言小豆のあんこ*

    丹波産大納言小豆が近くの八百屋さんで売っていて迷わず購入◎ 丹波といえば黒豆が有名だけど、小豆もきっと美味しいに違いない♪ 圧力鍋で簡単にあんこに♪ 手作りのレシピって、甘さ控えめの優しいものが多くてそれはそれで美味しいけど、パンに入れるとあんこの味がぼやけてしまう気がする… と言うことで、小豆と砂糖の量を1:1で♪ これでも甘さ控えめなので、市販のあんこの砂糖の量ってどれくらいなんだろう(>人<;) 今まで何回かあんこは作っているけど、今回が1番美味しく出来たー♪ やっぱり大納言小豆のおかげ? これを使ってあん食パンを作ります(*´ω`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪…

  • 生食パン*

    1.5斤の型で久しぶりの生クリーム入り食パン♪ 久しぶりの食パン型のパン かなりいびつな成形となってしまいました… 二次発酵完了♪ 200度余熱→180度20分→160度15分で焼成◎ ホワイトラインちゃんと出てくれました◎ 断面図! きめ細やかなクラム◎ 柔らかくてホワホワでした! 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • いちごのミルフィーユ*

    美味しいいちごでミルフィーユを作りました◎ パイシートを使ってお手軽に♪ カスタードが牛乳が少し足りなくて固くなってしまってちょっと残念でした(>人<;) でもちゃんとバニラビーンズ入り◎ 凄く簡単に出来たので、また作りたい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 抹茶のチーズケーキ*

    生クリームが安くなっていたので、抹茶のチーズケーキを焼きました♪ 普通のチーズケーキを焼くつもりが、冷蔵庫の奥に忘れていた抹茶パウダーを発見して、急遽抹茶味に(*^ω^*) ちゃんと抹茶の味が感じられて美味しかったです♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 安定のラウンドパン*

    またまたラウンドパン♪ このラウンド型の二次発酵の見極めが出来るようになって安定して丸く焼けるようになった気がします◎ 二次発酵前 二次発酵完了 220度余熱→190度25分→そのまま5分オーブンで余熱 前回より少し優しい焼き色◎ この型は本当にパンが柔らかく焼けて大好き♪ 春よ恋とホエーを使っているのも大きいのかな? 今度はマーブルパンに挑戦したい♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • フロランタン*

    フロランタン焼きました♪ 意外と簡単に出来た〜♪ レシピはこちらを拝借しました◎ 1番人気☆★フロランタン★☆ by pocky25 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品 カラメルアーモンドとサクサククッキーのコラボがたまりません(*´꒳`*) 熱いコーヒーと頂きました◎ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • またまた春よ恋とホエーのラウンドパン*

    春よ恋とホエーを使ってラウンドパンを焼きました♪ 二次発酵前 二次発酵完了!ちょっと発酵させ過ぎたかな 焼き上がった時にパンパンに膨らんで型の隙間からシューシューいってて、破裂するんじゃないかとハラハラしました(>人<;) 綺麗なまんまる! 190度30分よりも180度30分で焼いた方が周りが柔らかくて好きかも?(*^ω^*) それとも焼き時間を少し短くしてみようかな? 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

  • 焼かない生チョコケーキ*

    生チョコケーキを作りました* 砕いたクッキーにバターを混ぜて、底に敷き詰めて、生クリーム:チョコレート=1:1を湯煎で溶かして流しただけ♪ ココアパウダーとドライフルーツとアーモンドやくるみをトッピング◎ オーブンペーパーでずれないように固定♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

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