珍しく、晩にパスタが食べたくなって。 レシピ見ずに作れるようになったボロネーゼに。 イタリアンパセリをこれだけに買うのはもったいないので、お昼に残った九条ねぎで代替。 うん、期待通り美味しかった♪
買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
クックパッドより 晩御飯どうしようかなと思ってスーパーに行くと、和牛切り落としが期限間近で30%オフ。 このお肉見てたら、こんな贅沢なお肉で肉じゃがなんて素敵だな、と。 作ってみた。 卵がいっぱい残っていたので、肉じゃがに合うよう出汁巻き卵も。 肉じゃがって、なんかほっこり美味しいですよねー。 カレーとかシチューと変わらないんだけど、肉じゃがが家庭的っイメージが強いのも、味的になんかすごくわかる気がする。 なんでしょう、だし汁のおかげなのかな。
今日の在宅勤務の晩御飯は。 以前餃子を作った時に余ったものを冷凍しておいたのを使って。 中華スープを作って、そこに投入。 所謂水餃子にしていただく。 なんか見た目はアレになっちゃったけど、めちゃめちゃ美味しく♪ 冷凍餃子を上手く使えたなーと自画自賛✨ 手間もかからず楽ちんに美味しく。 ついでに作った、茄子のトルティージャ。 茄子をオリーブオイルで炒めてからトルティージャにしたんだけど、茄子めっちゃ美味しい。 和洋折衷ならぬ中洋折衷だったけど、美味しかったからヨシッ！
在宅勤務のお昼に。 とある蕎麦屋のメニューを、写真の見た目だけからうどんで再現したもの。 揚玉がなかったのが大誤算。 しょうがないので、揚玉のスペースは刻み海苔で埋める。 ゆで卵以外は市販のものをトッピングして作ったんだけど、これが意外にもめちゃめちゃ美味しい♪ フライドガーリックが良かったのかな。 兎にも角にも、これまた蕎麦で作ろうっと。 ちなみにこれで、賞味期限切れ乾麺うどんは完食✨
まあ、なんというか残り物で適当に作ったお昼ご飯。 ペンネの賞味期限が昨年に切れていたのは、ここだけの話し…。 未開封で、におっても問題なかったし、食べても特段問題は感じなかったからヨシ！…と…。 グルメな人はわかるもんなんだろうか。 寝る五秒前の虎徹さん💕
朝晩は多少涼しさを感じるようになってきたものの、日中はやっぱり暑い！ なのでご飯を作るのに、火を使うのはまだまだ億劫。 どうしても海鮮丼みたいなメニューは重宝することに。 今日は、サーモンといなだの2柵を買ってきていただく。 一応、少し前に醤油・酒・味醂・胡麻油のタレに漬けといた。 刻んだ大葉・海苔・白胡麻、そしてしらすを散らして。 さっぱり食べられて美味しいわぁ♪ 夏は（冬も食べるけど）やっぱり海鮮丼！ これは「オレおやつ欲しいんだけど」と主張する虎徹さん💕
期せずして、今日はひとりお昼。 外で済ましちゃおうかとも思ったんだけど、先週夏休みで散財したことを思い出し、財布の口は締めることに。 なので台風も去ったことだし、冷蔵庫＆貯蔵庫にあるもの賞味期限間近なものでなにかしようと。 すると出てきました、賞味期限切れした乾麺のうどん。 それに、ちょっとだけしか使ってない、こちらは賞味期限が残り二ヶ月に迫った胡麻つゆ。 唐揚げだけ出来合いを買ってきて（結局…）、ざるうどんでいただく。 うん、乾麺のうどん、大丈夫！美味しい！ 胡麻つゆもほんとは「開封したら速やかに…」なんだろうけど、香りも味も大丈夫！美味しい！ 大丈夫、大丈夫…。 どこも悪くないのに、年一の…
ファミマで買った大きいウインナーパンに、追いチーズしてマヨとケチャップギザギザかけて。 BALMUDAのトースターでリベイク。 あら、なんてオリジナルにマシマシで美味しいこと♪ っていう手抜きの朝食、土曜日の開幕🏏
今日で夏休みは終わり😿 ある意味最後の晩餐は、鮭の塩焼き。 だけだと寂しすぎるので、那珂湊おさかな市場で食べたホタテの串焼を再現すべく。 安売りになっていたボイルしたホタテを買ってきて、バター醤油焼きも添えて。 鮭は、皮もしっかり焼いてカリッカリに！ めちゃめちゃ美味しかったわ〜。 でも気分はとっても↓↓↓ 休みが終わっちゃう〜。 こいつは相変わらずかわええ💕
今日のお昼はなんかとても気分があがらず、ほぼほぼ出来合いでマルタイの長崎皿うどんで。 でも、具材もとってもお金をケチって、豚バラ肉にカニカマにもやし、ニラくらい？ 味つけ不要なので、こんな力の抜け具合でもめちゃめちゃ美味しく♪ なんか助けられたわ〜。 平和な昼下がり🕊️
「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日は、しらすのピッツァ（ピザじゃない、ピッツァ）を作ると決めていたので。 ピッツァを作る時の定番のレシピ本を見ながら、生地から作ってみた。 薄力粉250g、強力粉250gなんていい量の粉を使い、イースト菌を加えて発酵させる。 とっても天気がいいので、冷房をつけた部屋でも窓際に置いておいたら、あっという間に倍の大きさに膨らむ。 あとは、トマトソースを塗ったら、ふんだんにしらすとチーズを載せて、予熱したオーブンで焼くだけ。 トマトソースの赤が際立つ見映えになったけど、しらすほんと美味しい〜♪ パンもカリッと焼けて、めちゃめちゃ美味しかった！ 男のイタリアン…
クックパッドより 二時間じっくり煮込むカレー。 この長期休みに作りたかったんですよねー。 作ってみた。 鶏肉に下味をつけたら、炒めてからあとはひたすら煮込む。 二時間煮込むと、塊だった鶏肉がびっくりするくらいほぐれて、いわゆるソースと一体したものに。 これに、カレー粉で味つけしたマッシュポテトを添えて出来上がり。 かけた時間に比例して、めちゃめちゃ美味しいカレー♪ スパイスに凝った訳でもなく、特別な具材を使った訳でもないんだけど、とっても贅沢なカレーに。 ほんと美味しかったわ〜。 たれ虎徹。かわええ💕
SAPPOROレシピより 今日もお昼はさっぱりしたものをいただきたく。 冷製パスタを作ることにした。 ジェノベーゼってのもちょっと能がないかなと思い、タコを買ってきてタコとトマトの冷製パスタにしてみようと。 タコはマリネにして冷蔵庫で寝かせて。 トマトもソースと一緒に和えて、こちらも冷蔵庫で寝かせて仕込は完了。 あとはお昼時にパスタを茹で、冷水で絞めてからこれらと和えれば完成〜。 期待通りのさっぱり感で、美味しくいただけた♪
クックパッドより 週頭の魚料理の反動から、しばらくがっつり肉料理が食べたくて。 今日は久しぶりなのかな、魯肉飯を作ることに。 スーパーで見切り品になっていて、かつ脂身の少ない豚バラ肉を購入し。 1cm位に刻んだら、みじん切りした生姜と胡麻油で炒め。 表面に火が通ったら、あとは八角入りの調味液で煮込むだけ。 いやー、我ながら期待通りのがっつり肉♪ 美味しくいただきましたー。 番宣？虎徹さん💕
クックパッドより 一昨日の炸醤麺で作った肉味噌を使って。 中華麺で作るべき担々麺を、冷蔵庫に残っていた蕎麦で作る。 さすがにこの汁なし担担の素、味が強い！ 市販の乾麺蕎麦では味負けして、蕎麦感は全然なくなっちゃった。 けど逆に言えば、蕎麦とは気がつかないくらい違和感なく美味しくいただけた♪ ニャーニャーなにか言いたげな虎徹さん💕 今キミも飯食ったべさ。
残り物の明太子をいただくのに、出汁巻き卵を作って、あとは彩として三つ葉を添えて。 こういう色の組み合わせの国旗あるよね、と思って調べたらマリ共和国。 ルーマニアかと思ったら、ルーマニアは緑じゃなくて青だった。 料理で青はムリ。
クックパッドより 今週夏休み。 月曜日から水曜日はフルにひとりで遊び、残りは三連休含め全力でだらだらするぞと。 15:00くらいからハイボールを開け、キッチンドランキング。 ずっと小洒落たものをいただいていたので、超定番の和食にしようとひとつは肉じゃが。 あとは、なんかすごく写真写りが悪いんだけど、美味しかった揚げだし豆腐。 見た目の残念さからは想像もつかないほど、外はカリッと。 中はホクホクの仕上がりで、めちゃめちゃ美味しく♪ 午前中は北条時頼関連の再読読書をし。 午後はAmazon Primeで翔んで埼玉（初見）を見るというダラダラ感。 これはこれで贅沢だわぁ。 暑いから全然寄ってきてくれ…
「シネマ食堂」より 昨日もかつおの柵を食べきるのに、かつおのてこね寿司にしたので。 今日は絶対お肉、でもさっぱりしたものが食べたいなと思い。 晩御飯になんだけど、炸醤麺にしてみた。 いやー、狙い通りさっぱり。 よく麺に絡めて美味しかったわー♪
今日はひとりドライブで、茨城の北の方へ。 まあ目的はお蕎麦だったんだけど、その帰り道に大洗がわりと近かったので寄ってみようと。 大洗磯前神社に行ってみた。 朝日が映えるスポットに昼過ぎに。 磯の香りと波しぶきが、ちょうどいい爽やかな涼しさを♪ で、さらにそこから目と鼻の先にあった、那珂湊おさかな市場にも足を延ばしてみたところ。 普通スーパーで一柵600円くらいで売っているかつおが、地元水揚げのかつおが二冊ひとパックで1,500円の値札。 残り2パックだったので「よし買っちゃおう！」と思って声をかけたら「にいちゃん！2パックで1,000でいいよ！」と言われ、なんとなんと四柵かつおをお買い上げ…。…
こんな暑い日に煮込みハンバーグってどうなん？て思うと思いますが。 冷房効かせた部屋だったら、特段違和感なく食べられるんじゃないかなと。 作ってみた。 まぁ、ハインツのドミグラスソース缶を使ったので、おそらく他者から見て参考にする余地もなく。 ただただ、美味しく出来上がりましたわ〜♪ 真ん中にベビーチーズも挟んで、ちょっとだけ贅沢なハンバーグに。 かわええ💕
実は今日から夏休み！ もう子供も巣立って日にち的にはしがらみは何もないんだけど、気持ち的にまとめて休んでリセットしたいなと思い、一週間続けて休暇を入れることに。 初日の今日は、朝から郊外のアウトレットにドライブし、もうなんか発散する感じでお洋服を大量買い！ まあ、お洒落さんじゃなくって普段洋服買わないから、数年ぶりの衣替えって感じですかねー。 で、そんなお買い物でぐっと疲れたので、晩御飯はあっさりさっぱりしたものにしたいなと。 それで思いついた冷麺をいただこうかと。 昨日の冷や汁の残り物を使って、ほとんど同じ具材を盛りつけた感じで作ってみた。 コシのある冷麺って、涼し食感で美味しいですよね〜。…
今日は久しぶりに在宅勤務。 ここのところすっかり暑い日が続いてるので、さっぱりした晩御飯がいいなと思い。 宮崎の郷土料理、冷や汁にしようと。 ただちょいとばかし手を抜いて、お魚はサバ缶で。 出し汁に焼いた味噌を加えて、溶かして馴染ませ。 あとは刻んだ胡瓜、茗荷、大葉、梅干しを加え、手で崩した豆腐を加えて和えるだけ。 しっかり冷蔵庫で冷やした冷や汁は美味しい！ 平日に頑張りましたわー。 なんだか神々しい虎徹さん✨
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珍しく、晩にパスタが食べたくなって。 レシピ見ずに作れるようになったボロネーゼに。 イタリアンパセリをこれだけに買うのはもったいないので、お昼に残った九条ねぎで代替。 うん、期待通り美味しかった♪
瓦そば、と言っても瓦で焼いた訳ではないので、あくまでも「風」ですが。 買ってあった池森コラボの茶蕎麦を使って、それっぽく作ってみた。 牛肉の時雨煮と錦糸卵は、ちゃんと自作し。 九条ねぎは市販の切ってあるやつで手抜きわ 茹でた茶そばをフライパンでパリッと焼くのは、なかなか難儀なんだけど、どうにかこうにか部分的にはね。 まあ合格でしょ！ 古文書のお勉強を始めた途端、絶対邪魔するマン爆誕💕
私の中で段々、具材さえ買い揃えればちゃちゃっと作れる手抜きメニューになりつつあるグリーンカレー。 美味かった♪
今日のお昼はどこぞから景品？的にいただいた担々麺。 市販の乾麺（カップ麺ではなく）で、担々麺って個人的には受け付けない。 塩ラーメンとか醤油ラーメンとか味噌ラーメンって、スープの味のバリエーションだから、まあ具材は自分で用意するかって感じ。 でも、担々麺って肉味噌があって初めて担々麺じゃないのかな、と。 なのに、スープだけ付けて担々麺名乗られるのは、個人的にちょっと納得がいかない。 てなことをうだうだ考えながら、肉味噌作って青梗菜茹でて「担々麺」いただいた日曜日のお昼なり。
デリッシュキッチンより 今日はなんとなく魚料理にしたいなと。 ただ、ここのところ暑いからと漬け丼やらポキ丼やら刺身的な食べ方を色々しちゃったので、志向は変えたく。 なんやらかんやら悩んだ末にピカタにした。 卵液には、いまやすっかり値上がりしたパルメザンチーズを加えて、ほどよい塩気の衣をば。 小麦粉纏わせたたらを卵液にくぐらせて、あとは焼くだけ。 白米に豚汁をつけて、ピカタだけど和食膳チックに。 いやー、美味しかった〜♪ 虚空を見つめる虎徹さん。
Poke 「世界の料理レシピ、国民食」より 今日の晩御飯はお魚にしたくて、ポキ丼。 たまたま行ったスーパーに、めかぶが量り売り？してたんですよね。 なので、サーモンとまぐろの柵を買って。 あとは、アボカドと、わさび塩で塩揉みしたきゅうり・玉ねぎ、それに柴漬けを入れた。 柴漬け、最近買ってなくって久しぶりに食べたんだけど、美味しいね〜。 ポキ丼にも、絶妙なアクセントになってて最高✨️ これいいわ～♪ 今日観に行った岸辺露伴先生、懺悔室。 ヴェネツィアの暗い美しさがなんかもうね、岸辺露伴の世界観とマッチしてるねー。
Boeuf forestier 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」 より 先日息子くんが、ビーフストロガノフを作ってくれたんだけど、味とかとろみとかがイメージとは違ったと言っていて。 （それでも十分美味しかったんだけど） なんか自分でもそれっぽいの上手に作れるか気になっちゃって。 似たレシピの、牛肉のフォレスティエールを作ろうと。 ブログの日付からすると7年ぶり！？ 作ってみた。 とろみが、やっぱりイメージ通りにはいかず、ちょっとシャバシャバしてたかな…。 でも、味的には及第点。美味しかった♪ そして素敵な後頭部。この後嗅いじゃった💕
AJINOMOTO PARK たべる楽しさを、もっと 味の素のレシピサイトを参考にしながら、お麩で変化球も加えた素麺チャンプル。 スーパー行ったらピーマンが売り切れてるだ、ちょこちょこ想定外があったけど、意外と美味しく作れた♪ 今日も人を足蹴に元気💕
息子くんは日曜日も大学の図書館へお勉強へ。 お昼は妻様と二人分だったので、見切り品の国産牛の切り落としを買ってきて（それでもお高い）、生米から丁寧にリゾットを。 でも、我らは日本人。 アルデンテなんてうっちゃって、オリーブオイルで炒めたお米を、芯までしっかり炊き上げる笑 きのこも、出来上がったのみるとあれ？って感じんだけど、しめじと舞茸をたっぷり入れた。つもり。 今日は牛乳は入れずに、コンソメスープだけで炊いたんだけど、十分美味しいわぁ✨️ 見切り品の牛肉も言うに及ばず。
日曜日の朝食。 ちゃちゃっと、塩パンにスクランブルエッグとウィンナーを。 意外と見た目悪くない笑
ただただ、まったく開けてない牛乳500mlを使いたくて。 だからホワイトソースを作ろうというところから、逆算して誕生した今日の晩御飯、ミラノ風？ドリア。 サイゼリヤのミラノ風ドリアってこうでしたっけ？？？ ミートソースは、挽肉に茄子、玉ねぎを炒めたところを、カットトマト缶入れて煮詰めて完成。 ホワイトソースは、バターで玉ねぎ炒めたところに小麦粉入れて炒め、あとは牛乳少しずつ入れて煮詰めて完成。 ご飯→ホワイトソース→ご飯→ミートソースと層にして、チーズを散らしたらトースターでチーズ溶かして出来上がり。 てか、サイゼリヤのミラノ風ドリアってこうでしたっけ？？？ でもまあ美味しかったからヨシ！
キッコーマンのレシピサイトで見つけた、白だしだけで作る親子丼。 頭使わず美味しくできちゃうから、ちょいちょい作っちゃう。 有給休暇をいただいた日の晩御飯に作ってみた。 コツはなんもなく、レシピ通りに白だしを入れるだけなんだけど、やっぱり美味しい♪ これだけだとなんなので、お野菜重視で作ったミネストローネ。 これはこれで美味しく作れた♪
ちゃんとご飯作ってるじゃん？の証。 最近完全に、タイムリーに上げるの面倒になってる。
みなまで言わない。 参鶏湯、を意識して作られたなにか。
久しぶりに朝蕎麦〜。 長ねぎを切らしてしまい、麺つゆ、時々塩でいただいたんだけど、それでも美味しく感じてしまう今日この頃。
在宅勤務の日の晩御飯。 ちゃちゃっと作れる中華を選んだつもりだけど、でも多少手がかかるものね。 冷奴は、納豆＆長ねぎ＆麺つゆで。
クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコリーが残っていたので、今回はピーマンではなくブロッコリーに、回鍋肉の緑を担ってもらうことにした。 ピーマン→ブロッコリー以外は、忠実にレシピを守ったのでうん、美味しい♪ 私の椅子を不法占拠…。
クックパッドより 全然お昼ご飯作る気にならなくて、外食でも弁当でもテキトーに済ませたかったんだけど。 スーパー行って買い物したら、なぜかジェノベーゼなんて手のかかるものを作ることにしてた摩訶不思議。 しかも、レシピに生ハムとアボカド🥑も足して、無駄に豪華に。 面倒だけど、そりゃ美味しかったわ。 なんも入ってないマグカップに、なにやっとん？
クックパッドより なんかね、無性に買ってあるスパイスを潤沢に使ったカレーを作りたくなったんですよね。 なので、バターチキンカレー一択。 作ってみた。
クックパッドより 残っていた大根で、結局作った豚の角煮。 圧力鍋でめちゃめちゃ柔らかく、味も大根の中まで染みっ染みで最高✨️ いつ作っても美味しいわぁ。 圧力鍋を洗う手間さえなければね…。
冷やし中華始めました〜♪
Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より 最近スーパー行くと、ズッキーニがとてもお安い。 旬ってやつですかね。 で、なすも旬なので、これ見ると作りたくなるのがラタトゥイユ。 煮込んで塩胡椒するだけでめちゃめちゃ美味しくなるから、失敗知らずで重宝する。 個人的には冷やしたラタトゥイユが好きなので、昨日作って冷蔵庫で一晩寝かせておいた。 それをデニッシュとオムレツとともに、おフランス🇫🇷のイメージで朝食にいただく。 朝から贅沢だわ〜。 フランス 地方のおそうざい―かんたんレシピと地方のワイン 作者:大森 由紀子 柴田書店 Amazon
今日の晩御飯は、妻様の十八番ピカタを奪って。 鱈がとてもお安かったので、鱈でピカタを。 卵液には、刻んだイタリアンパセリとパルメザンチーズを加え。 そこに小麦粉まぶした鱈を漬け、あとはフライパンで焼くだけ。 妻様の所望でたこ飯も作ったんだけど、いや美味しい♪ たこ最高✨ じゃらしで遊び疲れた虎徹さん💕
クックパッドより 一応昨日から関東も梅雨入り？ 雨は降ってないけど、言われてみれば確かにどんよりしてジメッとした感じでしょうか。 なので、熱々なものを食べたい気分でもないし、かと言ってそこまでは冷たいものって気分でもなく。 スープはなしでちょっとピリッとしたものにしようかと、汁なし担々麺にしてみた。 これまでの経験から、辛味は多少抑えようかと作ってみたが。 やっぱり辛い！ めちゃめちゃ美味しいから何度も作ってますが、もう少しだけ抑えたいんだけどな。 ま、たま次いってみよう！
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えていて。 ふと、タンドリーチキンにしようかなと思ったんだけど、それに合う付け合わせが思い浮かばず。 そうしたらいっそ、そのままカレーにしちゃおうかと。 そんな怠けた発想で、今日はバターチキンカレーに。 でも、野菜が玉ねぎだけなのもなんだかなと思い、ナスも細かくみじん切りにして入れてみた。 代わりに緑は、あんまりスーパーで魅かれるものがなかったので諦め、茶色というか赤味がかかった男飯で行くことに。 うん、美味しい！ ナスも全然違和感ないし。 今日はお米を炊かず市販のナンで食べたけど、合うわ〜。
気づくと、冷蔵庫に大葉がたくさん。 都合15枚くらい？ 昨日妻様買ってきたんだけど、予定が変わって丸々使ってないのと、そこに私も買ってきて2枚しか使わなかった残りが…。 お昼に申し訳程度に使ってみたけど、焼け石に水。 なんとか一気に消費しようと、餃子にしてにらの代わりにこの大葉を全部入れてみた。 大葉の存在感、スゴイ！ そして想像を超えた美味しさ！ 大葉餃子、イイですね〜。 私のお勉強を邪魔した挙げ句、辞書を枕に眠り始める虎徹さん💕
オリーブノートレシピより 今日のお昼はちゃちゃっとお蕎麦で！ ただ普通の蕎麦じゃなくて、二郎系？、お蕎麦界的には港屋系のお蕎麦に。 肉は、豚小間肉を買ってきて、醤油・酒・砂糖で煮付けておき。 茹でて水で締めた小諸七兵衛に、豚肉・刻んだ長ねぎ・刻み海苔、それにレシピ外の大葉を盛る。 つゆは、軽くオリーブオイルで温めた一味唐辛子に、いつもの麺つゆを合わせて完成〜。 これも何度か作ってるけど、冷たいお蕎麦にオリーブオイルと一味唐辛子が不思議と合う！ オリーブオイルの香りがイイのと、一味唐辛子の辛みが麺つゆと合わさって絶妙な加減の辛みに。 これからの季節、何回か食べたいすなー。
夜には極力炭水化物を摂らないようにしてるんですが。 今日は無性に炊き込みご飯、それもきのこオンリーの炊き込みご飯が食べたくなって。 欲求の趣くままに作ってみた。 主菜は、淡白なものがいいかなと思い、スーパー行ったら安かった、真鱈をシンプルに塩焼で。 炊き込みご飯はほんと美味しいですよねー。 うまく作れたおこげもめちゃめちゃ美味しく、ちょっとだけ足した追いバターがまた香ばしくてイイ♪ いやー美味しかったー。
dancyu連載ムックより つい一月前に海老マヨを食べたばっかりなんだけど。 スーパーで、殻を剥いてある海老を見ちゃったら、なんだかまた海老マヨが食べたくなっちゃって。 欲求に負けて、素直に海老マヨを作ることに。 先に、コンデンスミルクと生クリーム、マヨネーズのソースを先に作っておき。 海老に下味をつけてから、片栗粉をまぶしてさっと揚げて。 油をきったら、ソースで和えて出来上がり〜。 この海老マヨ、ほんと美味しい✨ 欲求に負けて、良かったわ〜 キリッ✨
クックパッドより 今日のお昼は明太クリームパスタ。 ちょっと前に、博多の明太子を取り寄せてあったので、そいつを使ってちょいと贅沢に。 レシピはいつも使ってる安定のやつで。 いやもうほんと美味しい♪ クリーミーな中に、半生の明太子の塩気と食感がイイ。 ちゃんと食材生かしていただけました！ まったり虎徹さん💕
ちゃちゃっと晩御飯を作ろうと、挽き肉と茄子を買ってきて麻婆茄子にしようと。 いつも参考にしてる麻婆豆腐のレシピを参考にしようとしたら、なんとシステム障害？でアクセスできず。 しょうがないので、記憶にある範囲で、見様見真似で作る。 いつもの辛さはなかったんだけど、意外と美味しかったかな。 私の腕の中でぐっすり寝てた虎徹さんの目覚め💕
先日、飲みに行った妻様が、ハムカツが美味しかったと言っていたのにあてられて。 めちゃめちゃハムカツが食べたくなってしまったので、一応日を空けてから自宅でハムカツをば。 ハムは、スーパーで厚切りのハムを買ってきて。 自宅では、小麦粉まぶして卵つけてパン粉まとわせ、揚げるだけ。 コロッケとかメンチカツと比べて、タネを作る手間がないので、ハムカツって意外と手軽すね〜。
「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 昨日テレビ見てたら、生クリーム入りのカルボナーラが映ってて、めちゃめちゃ美味しそう。 一夜明けたけど、その印象が強く残ってたので、お昼に作ってみた。 単純〜。 パスタ特化のレシピ本を引っ張り出し、ぴったりのレシピも準備。 玉ねぎ入れる、珍しいなと思うレシピだったけど、忠実に作る。 出来上がってみたカルボナーラは…絶品✨ もう少しソースが残っても良かったかなと思うんだけど、濃厚で過去一美味しそうカルボナーラかも。 玉ねぎは甘さがイイ感じなんですかね、よく合ってて違和感なくいただけました♪ PASTA―基本と応用、一生ものシェフレシピ10…
オレンジページ「基本の和食」より 晩御飯の調達に、魚が売りのスーパーに行ったら、鰤の切り身がびっくりするくらいお安く。 二切れで430円！？ 骨が多かったから、普通の切り身と部位が違うんですかね？？？ ぶり照りにして、白米とともにいただきたいなーと思い、買っちゃいました！ いや、白米が進む進む♪ 夜に炭水化物は極力摂らないようにしてるんですが、これは止まらない〜。 美味しくいただきました。 取り込んだばっかりでまだ畳んでないハンカチの上で寝る、今はやりのネコハラか？
Patatas con anchoas「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より たまたまじゃがいもがたくさん冷蔵庫にあったので。 じゃがいもをどう美味しく食べようかなと考えた時、ふと思い出したのがこのレシピ。 茹でたじゃがいもを、アンチョビとマヨネーズを和えただけ。 これがめちゃめちゃ美味しいのよね〜。 他に鮭を軽くころもつけて揚げて、生野菜もドレッシング作っていただいたけど、やっぱり主役はこのじゃがいも♪ アンチョビの塩気がほんとイイのよ。 タパス みんなでつまむスペインの喜び 作者:おおつき ちひろ 文化出版局 Amazon
クックパッドより 遠方で働いてる娘くんが帰省して。 何が食べたいかと聞くと、ピンポイントで春巻と。 春巻はちょっと前に作り過ぎた際の冷凍ストックがあったので、それを揚げるとしてもちょっと少ないかなと。 あと、あったら喜びそうなメニューはなにかなと、少なめに作った豚の角煮と、ポテトサラダを添えてみた。 まあ、これは文句なしのメニューですよね〜。 これはかなり目論見通り、喜んでいただけたのではないかと！
昨日の満点☆青空レストランに、サッカーの女神影ちゃん（影山優佳様）が出てたので、この番組いつも見てるんだけどこの日はMustで。 で、やってたのが、カンパチの出世魚アカバナのレアカツ。 めちゃめちゃ美味しそうだなー、なんだけどアカバナなんて手に入らないので、サーモンの柵で作ろうと。 妻様もサーモンが大好きなので、母の日（私産んだ訳じゃないけど）にちょうどいいかな、なんて。 サーモンは揚げるギリギリまで冷蔵庫で冷やしておき。 油が温まったら、冷蔵庫から出して塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉を順番に付け、超サッと揚げる！ 片面30秒くらいですかね、ほんとサッと揚げ。 ちょっとビビって早く上げすぎたか…
昨日、肉豆腐の〆にうどんを買ってきてたんだけど。 中年夫婦ふたりでは、一玉食べるのが精一杯。 残った二玉をこのまま置いとく訳にもいかないので。 今日のお昼、カレーうどんにして消費することに。 市販のカレールーを使い、麺つゆ＆片栗粉でとろみ付けしたつゆを作り。 具材はオーソドックスに、じゃがいも🥔・にんじん🥕・玉ねぎ🧅、そして豚バラ薄切り肉。 まあ絶対成功が約束された味、美味しいですよねー♪
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えた時。 週中、妻様が作ってくれた肉じゃがのしらたきを、間違えて全部食べちゃって怒られたのを思い出し。 今日はしらたき罪滅ぼしメニューにしようと。 肉豆腐にしてしらたきを入れ。 妻様にしらたき多めによそって詫びることに（笑） 主役の豆腐は、冷蔵庫に残っていた厚揚げと、買ってきた木綿豆腐のダブル。 お肉は、国産和牛の見切り品で、節約しながら贅沢を♪ あとは、椎茸・えのき茸・長ねぎ、春菊。 実質すき焼き、美味しいですわ〜。 ダブル豆腐最高♪ しらたきの罪も滅ぼせたかと✌
dancyu連載ムックより 今日も肉じゃなくって、魚介類の晩御飯がいいなと。 昨日鮭のムニエルだったので、魚焼くのもなんだかなと。 悩んだ末に、海老マヨか海老チリにするかと。 近所のスーパーに、下処理済の海老があったらどっちか作ろうと、いざ買い物へ。 都合よく下処理済の海老をゲットできたので、じゃあ海老マヨを作ることに。 マヨネーズとコンデンスミルクメインの漬けだれが！ 作る度に思うけど、想像がつかない、想像を超える美味しさ♪ 揚げた海老のサクサク感は損なわず、それでいてしっとり美味しい、最高の海老マヨ✨ いやはや、美味しかったー。 私の足が抱き枕💕
