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きのう順子ひろしのブログ https://ameblo.jp/kinou-junko-hiroshi/

シニア向けの献立は、カロリー控え目&ヘルシーに!味噌汁と、肉か魚、大豆食品、副菜で"一汁三菜"。晩御飯レシピをご紹介します。

きのう順子ひろし
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2018/09/27

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  • ホタテと小松菜の中華風炒め煮

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。フライパンを熱し、油をひき、にんにく(微塵切り)、ホタテ(半分に切り、小麦粉をまぶす)を焼きます。小松菜(食べやすい長さ…

  • カレー風味の肉かぼちゃ

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉は、酒、塩こうじ、カレー粉に漬けておきます。かぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。深めのフライパンにかぼちゃ、豚肉…

  • 焼き鯖、なすのみぞれかけ

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすは半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れます。油を熱したフライパンで、鯖となすを皮目から焼きます。両面こんがり焼き、酒…

  • 里芋と鶏肉のごま味噌煮

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。※味噌、酒、みりん、すりごま、水を混ぜ合わせます。鶏もも肉、里芋は、食べやすい大きさに切ります。熱したフライパン(深め)…

  • 中華風ロール白菜

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜の葉は、レンジでしんなりさせておきます。肉だねは、鶏挽き肉、微塵切り玉ねぎ、おろし生姜とにんにく、酒、塩胡椒、米粉フ…

  • ホタテと長芋のバター炒め

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。ホタテ(貝柱)は半分に切り、塩胡椒します。しめじはほぐし、長芋は皮をむいて、拍子切りにします。熱したフライパンに、油をひ…

  • いわしのフライ

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。開いて売っているいわしに、塩胡椒します。牛乳でのばした米粉のバッター液→米粉フレークで、揚げ焼きします。鮮度のよいいわし…

  • サーモンのお刺身サラダ

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。サーモンのお刺身に、薄切り玉ねぎ、レタス、ルッコラを、たっぷりのせ、わさび醤油とオリーブオイルをかけて。  ・サーモンの…

  • きのこと豚肉のケチャップ炒め

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。きのこ(しめじ、舞茸等)は、食べやすい大きさに手でほぐし、玉ねぎは、薄切り、にんにくは、微塵切りにします。豚こま肉は、酒…

  • いわしのつみれ揚げ

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。いわしのすり身(既製)、ささがきごぼう、おろし生姜、溶き卵、酒、塩こうじ、片栗粉、米粉を混ぜ合わせます。へら等で形成して…

  • 白菜と豚肉のチーズクリーム煮

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。牛乳、米粉、プロセスチーズ(手でちぎる)を混ぜておきます。フライパンに、白菜(ざく切り)、えのき茸(4~5cm切り)、豚…

  • 砂肝と小松菜のナンプラー炒め

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。砂肝は、そぎ切りにし、熱湯に酒(少量)を入れて、湯であげます。小松菜は、4~5cm長さに切り、生姜は千切りにします。熱し…

  • ピリ辛さつま汁

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は、ひとくちサイズに切ります。ごぼう、大根、人参、さつま芋は、乱切りにします。長ねぎは、斜め薄切りにします。雪平…

  • れんこんバーグ きのこ添え

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。椎茸は、大きめに切ります。れんこんは、皮をむいて、半分微塵切り、半分すりおろします。鶏挽き肉、おろし生姜、酒、みりん、塩…

  • 鮭と里芋の揚げ焼き

    シニアのための"一汁三菜"の献立です。生鮭は、骨と皮をとり、そぎ切りにします。酒と醤油で下味をつけます。里芋は、皮をむいてレンジ蒸しし、厚めの輪切りにします。…

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