豚肉、もやし、厚揚げのウスターソース炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･豚肉、もやし、厚揚げのウスターソース炒め(青海苔)･ツナ入り和風ポテトサラダ(削り節)･ちりめんじゃこのおろし和え…

えのき茸と白滝のたらこ和え

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･ほっけの開き焼き(大根おろし)･納豆(青ねぎ､うずらの卵)･玄米ご飯･味噌汁(もやし、人参、豆苗、豚こま肉)  に…

筑前煮～生姜味噌味

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･なすとトマトのサラダ･キムチのせ冷や奴(豆苗)･玄米ご飯･あさりの味噌汁(青ねぎ)  にほんブログ 

ぶりの甘酒味噌漬け焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･ぶりの甘酒味噌漬け焼き(長ねぎ、椎茸)･浸し豆･さつま芋きんぴら(黒いりごま)･玄米ご飯･味噌汁(なす、舞茸、青ね…

鶏天のピリ辛新玉ねぎソースかけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･めかぶ納豆(うずらの卵)･わかめときゅうりの酢の物(桜エビ入り)･玄米ご飯･味噌汁(小松菜、油揚げ、新玉ねぎ、食べ…

スナップえんどう、エリンギ、高野豆腐の卵とじ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･いわしの丸干し焼き(大根おろし)･刺身こんにゃくとわかめの辛子酢味噌和え･玄米ご飯･味噌汁(にら、えのき茸)  に…

キャベツと鶏肉のカレーレンジ蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･アボカド納豆(削り節)･きゅうりとトマトのキムチ和え･玄米ご飯･味噌汁(あさり、わかめ)  にほんブログ 

いわしの梅煮 長ねぎ、きのこ添え書き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･豆腐とキムチのレンジ卵とじ･わかめときゅうりの酢の物(いりごま)･玄米ご飯･味噌汁(なす、油揚げ、みょうが)  に…

豚こま肉、長ねぎ、トマトのナンプラー炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。   ･ちりめんじゃこのおろし和え･めかぶ納豆(うずらの卵)･玄米ご飯･味噌汁(キャベツ、わかめ)  にほんブログ 

鶏手羽元、新玉ねぎ、春人参の赤ワイン煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。   ･鮭フレーク入りポテトサラダ(ドライパセリ)･めかぶ納豆(うずらの卵)･玄米ご飯･味噌汁(大根、油揚げ、わかめ) …

かぶと豚肉の中華炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。  ･とろろ(うずらの卵、青海苔)･ブロッコリーの白和え･玄米ご飯･味噌汁(しめじ、なす、わかめ、食べる煮干し)  にほ…

ぶりの塩こうじ生姜焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ぶりは、洗って血合い等を綺麗にし、半分に切り、酒と塩こうじに漬け(1hくらい)、小麦粉をまぶします。熱したフライパンに油…

大根と鶏肉の中華風煮もの

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、皮をむいて、小さめ乱切りにします。鶏肉(肩肉)は、食べやすい大きさに切ります。熱したフライパン(深め)に油をひき…

アボカド納豆の油揚げ巾着

シニアのための"一汁三菜"の献立です。アボカド(さいの目に切る)、納豆、玉ねぎ(微塵切り)、納豆のたれ、マヨネーズ、削り節を混ぜます。油揚げの端を切り、袋状に…

新じゃが芋と鶏肉の塩こうじ煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。新じゃが芋(皮つき)は、洗って、半分に切ります。人参は、小さめ乱切り、玉ねぎは、くし切りにします。フライパン(深め)を熱…

レンジで 麻婆なす

シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすは、皮目に斜めに切り込みを入れ、乱切りにし、水にさらします。耐熱皿(深め)に豚挽き肉、生姜、にんにく(おろし)、酒、…

新じゃが芋ときのこの蒸し煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。きのこ(椎茸、エリンギ等)は、薄切りに、じゃが芋は、皮をむき、短冊切りにします。(水にさらさない)フライパンに、きのこを…

豚肉と春野菜の柚子胡椒炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(こま)は、酒と塩(少量)で下味をつけておきます。新玉ねぎは、くし切りにします。スナップえんどうは、レンジ蒸しし、斜…

いか、長ねぎ、トマト、春雨の香味炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。長ねぎは、斜め切り、トマトは、くし切り、春雨はお湯で戻しておきます。いかは、食べやすい長さに切ります。熱したフライパンに…

椎茸の肉詰め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。肉だねを作ります。鶏挽き肉、はんぺん、椎茸の軸(微塵切り)、酒、みりん、醤油、おろし生姜を混ぜます。椎茸の内側に、小麦粉…

鶏肉の味噌漬け焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏肉(むね、皮無し)は、味噌、みりん、甘酒、おろし生姜に漬けます。最低、半日以上漬けておきます。フライパンに、くっつかな…

塩さばコロッケ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。塩さばは、酒をふり、レンジで火を通します。骨と皮をとり、ほぐします。じゃが芋もレンジ蒸しし、マッシャーで潰します。じゃが…

かぶの鶏そぼろ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かぶは、皮つきのまま、厚めのいちょう切りにします。かぶの葉は、2～3cm長さに切っておきます。熱したフライパンに、油をひ…

かじきの酢豚風

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かじきは、ひとくち大に切り、胡椒、片栗粉をまぶして、揚げ焼きします。熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ(くし切り)、椎茸…

長ねぎの豚肉巻 すき煮風

シニアのための"一汁三菜"の献立です。長ねぎは、ぶつ切りにし、豚肉(薄切り)で巻きます。薄く小麦粉を全体にまぶします。熱したフライパンに、少量の油をひき、巻き…

レンジでチャーシュー

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(もも塊)を、酒、醤油、甘酒、おろし生姜、潰したにんにく、長ねぎ(青)に、半日以上、漬けておきます。深めの耐熱皿に入…

いわしチーズバーグ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。いわしのすり身(市販)、玉ねぎ(微塵切り)、プロセスチーズ(サイコロ小に切る)、おろし生姜、酒、味噌、溶き卵、パン粉を混…

かぶと鶏手羽元のオーブン焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏手羽元は、酒と塩こうじに漬けておきます。かぶは、皮つきのまま、大きめにくし切りにします。鉄板にオーブンシートをひき、鶏…

豚肉と蒸し大豆のトマト煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(肩ロース塊)は、サイコロ大に切り、酒と塩こうじにつけておきます。熱したフライパンに油をひき、にんにく(潰す)と玉ね…

大根と鶏挽き肉のカレー炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、サイコロ小に切ります。熱したフライパンに油をひき、おろし生姜、クミンシード、白ねぎ(微塵切り)、鶏挽き肉を炒めま…

豆腐とあさりの中華炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豆腐は、水切りして、手でくずしておきます。熱したフライパンに、油をひき、にんにく(微塵切り)とあさり(砂ぬき済み)を炒め…

油淋鶏

シニアのための"一汁三菜"の献立です。長ねぎ、にんにく、生姜を微塵切りにし、ゴマ油、ポン酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせて、たれを作ります。鶏肉(皮無し肩)は、ひと…

ぶりあら大根

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ぶりあらは、熱湯をまわしかけ、水で血合い等をとり、キッチンペーパーで、水気をとります。大根は、皮を厚めにむき(味噌汁に使…

白菜と豚肉の和風重ね煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜の芯の方を切り、間に豚肉(ロース薄切り)を挟みます。鍋に並べ、酒、みりん、水、昆布を入れ、蓋をして、コトコト煮ます。…

長ねぎ、ひじき、豆、鶏肉のおかずサラダ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏肉(ささ身)は、酒と塩こうじで、もみこみ、レンジ蒸しし、冷めたら、手でほぐしておきます。長ねぎ(白)は、斜め薄切りにし…

白菜と厚揚げの麻婆

シニアのための"一汁三菜"の献立です。熱したフライパンに油をひき、生姜、にんにく(微塵切り)、豚挽き肉を炒めます。豆板醤、甜麺醤、酒、みりん、醤油を加えます。…

塩さば、長ねぎ、白菜の中華風レンジ蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。耐熱皿に、手でちぎった白菜の葉、塩さば、長ねぎ(白、斜め薄切り)をのせます。酒、ごま油をまわしかけます。ラップをかけて、…

ごま味噌 薩摩汁

シニアのための"一汁三菜"の献立です。熱した鍋に油をひき、長ねぎ(斜め切り)、鶏もも肉(ひとくちサイズ)、椎茸(薄切り)を炒めます。酒、水を入れ、煮ます。さつ…

砂肝と小松菜のピリ辛中華炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。砂肝は、そぎ切りにし、熱湯(酒少量入れて)で茹で上げ、醤油、酒、みりん、酢、鷹の爪(輪切り)に漬けておきます。小松菜は、…

いわしのつみれ鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鍋に昆布出汁、ごぼう(太めささがき)、大根、人参(いちょう切り)、こんにゃく(ひとくちサイズ、茹でる)を入れ、煮ます。い…

キムチ味噌豆乳鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。熱した鍋に油をひき、長ねぎ(斜め薄切り)、おろし生姜、豚肉を炒めます。キムチ、椎茸(薄切り)を入れ、炒めます。酒、水を入…

白菜と鶏肉の塩レモン煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏肉(肩皮無し)は、そぎ切りにし、酒、レモン塩、胡椒でもみこんでおきます。白菜は、軸を落とさず、大きく切り、エリンギは、…

長ねぎと厚揚げの豚すき煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。長ねぎ(白)は、太め斜め切りにし、熱したフライパンで、焼き付けます。少量の油、豚こま肉、おろし生姜を加え、炒めます。酒、…

鶏ごぼうバーグ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ごぼうは、ささがきにし、水にさらして、ざるにあげておきます。鶏挽き肉(胸、もも)、玉ねぎ微塵切り、ごぼう、おろし生姜、酒…

大根と豚肉の塩炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、いちょう切り、大根の葉は、3cm程度に切り、塩もみしておきます。熱したフライパンに、油をひき、水分をきった大根を…

かぶ、長ねぎ、豚肉のポトフ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(もも塊)は、大きめに切り、酒と塩こうじにつけておきます。かぶ(皮つき)は、半分、又は、四等分に、長ねぎ(白)は、ぶ…

長芋入り鶏つくねの照り焼き風

シニアのための"一汁三菜"の献立です。照り焼きたれ(酒、みりん、醤油)を混ぜておきます。肉だねを作ります。鶏挽き肉、玉ねぎ(微塵切り)、長芋、生姜(すりおろし…

かれいとあさりのブイヤベース風

シニアのための"一汁三菜"の献立です。熱した鍋に少量の油をひき、玉ねぎ、にんにく(微塵切り)を炒めます。かれい(切り身を2～3等分に切る)を入れ、酒、水を加え…

海鮮トマト鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。海鮮は、お湯をまわしかけて、キッチンペーパーで水気をふきます。鍋に白菜(ざく切り)、エリンギ(手で割く)、トマト(くし切…

鶏肉、大根、長ねぎの煮物

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は、ひとくち大に切り、酒と醤油で下味をつけておきます。大根は厚めに皮をむき、乱切り、長ねぎは斜め切りにします。熱…

五目野菜の中華炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜(ざく切り)は、塩もみし、水気をきっておきます。豚こま肉は、酒と醤油で下味をつけておきます。あわせ調味料(鶏がらスー…

具だくさん納豆汁

シニアのための"一汁三菜"の献立です。昆布出汁で、食べやすく切った、大根、人参、きのこ(椎茸、えのき茸)、油揚げを、煮ます。味噌、みりんで味つけします。ひきわ…

大根餃子

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、丸くピーラーで薄く切り、塩をし、しんなりさせて、水で洗い流します。餃子の具を作ります。鶏挽き肉、おろし生姜、おろ…

キャベツと鶏肉のカレー蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏むね肉(皮無し)は、そぎ切りにし、酒、塩こうじ、カレー粉、クミンにつけておきます。キャベツは、ざく切り、玉ねぎは、薄切…

たらのピリ辛味噌鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。たらは、熱湯をまわしかけておきます。鍋に、昆布出汁、野菜(白菜、長ねぎ)、椎茸を入れて、煮ます。たら、キムチを入れ、酒、…

具だくさん 豆乳クラムチャウダー

シニアのための"一汁三菜"の献立です。熱したフライパンに少量の油をひき、玉ねぎ、にんにく(微塵切り)を、焦げない程度、炒めます。鶏むね肉(小さめ角切り)、人参…

大豆ミートで 厚揚げミートソース

シニアのための"一汁三菜"の献立です。水で戻した干し椎茸、えのき茸、玉ねぎは、微塵切りにします。フライパンに油を熱し、上記全て、大豆ミートを炒めます。酒、干し…

白菜と塩さばのレンジ蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。耐熱皿に、水気をきった、白菜(ざく切り)、塩さば、プチトマト(半分切り)を並べます。オリーブオイル、レモン汁をまわしかけ…

大根と豚肉のごま坦々

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、皮をむいて、いちょう切りにし、レンジに数分かけます。フライパンに、油を熱し、豚こま肉、大根を炒めます。調味料(酒…

かぶとホタテの卵とじ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かぶは、皮をむき、食べやすい大きさに、葉と切り分けておきます。平鍋に、昆布出汁、かぶ(白)、ホタテ(ボイル)を入れて煮ま…

白菜とあさりの蒸し煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜は、ざく切りにし、塩もみし、水気をきっておきます。きくらげ、春雨は、水で戻して、食べやすい長さに切ります。カニカマは…

煮豚のおろしソースがけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根おろしは、水気をきり、おろしにんにく、塩こうじ、ハチミツ、レモン汁、薄口醤油(少量)を混ぜ合わせて、ソースを作ります…

いわしのつみれキムチ鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。いわしのすり身に、長ねぎ(微塵切り)、おろし生姜、溶き卵、味噌、片栗粉を混ぜ合わせます。昆布出汁に、長ねぎ(白)、椎茸を…

鶏手羽元とブロッコリーの塩こうじ煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏手羽元は、酒と塩こうじ(たっぷり)につけておきます。ブロッコリー、エリンギは、食べやすい大きさに切り分けます。熱したフ…

かつおとなすの煮物

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かつお(たたき刺身)は、厚めに切ります。なすは、食べやすい大きさに切り、皮目に切り込みを入れます。平鍋に、昆布出汁、酒、…

生姜＆長ねぎたっぷり 肉豆腐

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(薄切り)は、食べやすい大きさに切り、湯通しします。豆腐は、軽く水切りします。長ねぎ、きのこも切り分けておきます。昆…

鶏挽き肉の巾着煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏挽き肉、酒、みりん、味噌、ねぎ(微塵切り)、おろし生姜を混ぜ、油揚げに詰めます。温めたフライパンに、油を少量ひき、焼き…

白菜と鶏肉のとろとろ煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏むね肉(皮無し)は、ひとくちサイズにそぎ切りにし、酒、塩胡椒で下味をつけておきます。白菜、厚揚げは、細めに切ります。平…

豚肉とかぶの塩こうじ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かぶは、食べやすい大きさに葉っぱと切り分けておきます。豚肉は、酒と塩こうじにもみこんでおきます。熱したフライパンに油をひ…

ホタテと大根の中華風煮物

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は乱切りにし、昆布出汁で、柔らかく煮ます。ホタテ(貝柱)、きくらげ(水に戻す)を入れます。酒、みりん、鶏ガラスープ(…

酢豚

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(ひれ)は、食べやすい大きさに切り、酒と塩こうじにつけておきます。ピーマン(緑、赤)、玉ねぎ、きくらげ(水に戻す)も…

かつおのたたきの柚子胡椒揚げ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かつおのたたき(ブロック)は、皮をむいて、厚めに切り、漬け汁(酒、みりん、醤油、柚子胡椒)に30分程度つけておきます。付…

鶏むね肉の八幡巻き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ごぼうは、細めの棒状に切り、水にさらして、あげておきます。鶏むね肉(皮無し)は、ラップに拡げます。さらにラップをかぶせて…

かつおのたたきとブロッコリーのごま酢和え

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かつおのたたきは、皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、レンジ蒸しします。すり…

チゲ鍋

シニアのための"一汁三菜"の献立です。あさりと豚肉の旨味で、ピリ辛のチゲ鍋です。にんにくと生姜(おろし)を炒めて、玉ねぎ、椎茸(薄切り)、豚肉を炒めます。酒、…

かぼちゃの油揚げコロッケ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。耐熱皿に、玉ねぎ(微塵切り)と挽き肉(鶏)、酒、みりん、醤油、おろし生姜、塩胡椒を混ぜて、レンジにかけます。カットしたか…

さわらのレモンバター焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。さわら(切り身)は、塩をふり、30分程度おきます。キッチンペッパーでふきとり、小麦粉をまぶします。熱したフライパンに油を…

里芋、おくら、かつお(なまり節)の味噌マヨ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。里芋は、一cm厚さ程度のいちょう切りにし、塩茹でします。おくらも一緒に茹でて、斜め切りにします。かつおのなまり節は、手で…

ぶりの塩こうじ漬け焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。塩こうじを酒でのばします。ぶりの切り身を、半日程度、漬けておきます。クッキングホイルをひいたフライパンで、付け合わせの長…

レンジで れんこんと豚肉の重ね蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。れんこんは、ピーラーで薄く切り、水にさらして、ざるにあげておきます。耐熱皿に、れんこんを拡げておきます。豚肉(しゃぶしゃ…

ズッキーニとトマトのそぼろ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。フライパンに油を熱し、おろし生姜、鶏挽き肉、微塵切り玉ねぎを炒めます。酒、みりん、醤油でしっかり味つけします。一旦、お皿…

鶏肉、大根、長ねぎのピリ辛煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は、ひとくち大に切り、酒と塩こうじにつけておきます。大根は、ひとくちサイズの乱切り、長ねぎは、斜め薄切りにします…

ゆで豚のねぎたれがけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚かたまり肉(もも)は、紅茶のティーパックで、灰汁をとりながら、じんわりと煮ます。ねぎたれを作ります。ねぎ(白)、にんに…

かぼちゃの味噌チーズ焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。かぼちゃは、食べやすい大きさに、玉ねぎは、薄切りにします。フライパンを熱し、にんにく(微塵切り)、玉ねぎ、ベーコン(薄切…

ホタテと小松菜の中華風炒め煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。フライパンを熱し、油をひき、にんにく(微塵切り)、ホタテ(半分に切り、小麦粉をまぶす)を焼きます。小松菜(食べやすい長さ…

カレー風味の肉かぼちゃ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉は、酒、塩こうじ、カレー粉に漬けておきます。かぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。深めのフライパンにかぼちゃ、豚肉…

焼き鯖、なすのみぞれかけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすは半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れます。油を熱したフライパンで、鯖となすを皮目から焼きます。両面こんがり焼き、酒…

里芋と鶏肉のごま味噌煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。※味噌、酒、みりん、すりごま、水を混ぜ合わせます。鶏もも肉、里芋は、食べやすい大きさに切ります。熱したフライパン(深め)…

中華風ロール白菜

シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜の葉は、レンジでしんなりさせておきます。肉だねは、鶏挽き肉、微塵切り玉ねぎ、おろし生姜とにんにく、酒、塩胡椒、米粉フ…

ホタテと長芋のバター炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ホタテ(貝柱)は半分に切り、塩胡椒します。しめじはほぐし、長芋は皮をむいて、拍子切りにします。熱したフライパンに、油をひ…

いわしのフライ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。開いて売っているいわしに、塩胡椒します。牛乳でのばした米粉のバッター液→米粉フレークで、揚げ焼きします。鮮度のよいいわし…

サーモンのお刺身サラダ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。サーモンのお刺身に、薄切り玉ねぎ、レタス、ルッコラを、たっぷりのせ、わさび醤油とオリーブオイルをかけて。  ･サーモンの…

きのこと豚肉のケチャップ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。きのこ(しめじ、舞茸等)は、食べやすい大きさに手でほぐし、玉ねぎは、薄切り、にんにくは、微塵切りにします。豚こま肉は、酒…

いわしのつみれ揚げ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。いわしのすり身(既製)、ささがきごぼう、おろし生姜、溶き卵、酒、塩こうじ、片栗粉、米粉を混ぜ合わせます。へら等で形成して…

白菜と豚肉のチーズクリーム煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。牛乳、米粉、プロセスチーズ(手でちぎる)を混ぜておきます。フライパンに、白菜(ざく切り)、えのき茸(4～5cm切り)、豚…

砂肝と小松菜のナンプラー炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。砂肝は、そぎ切りにし、熱湯に酒(少量)を入れて、湯であげます。小松菜は、4～5cm長さに切り、生姜は千切りにします。熱し…

ピリ辛さつま汁

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は、ひとくちサイズに切ります。ごぼう、大根、人参、さつま芋は、乱切りにします。長ねぎは、斜め薄切りにします。雪平…

れんこんバーグ きのこ添え

シニアのための"一汁三菜"の献立です。椎茸は、大きめに切ります。れんこんは、皮をむいて、半分微塵切り、半分すりおろします。鶏挽き肉、おろし生姜、酒、みりん、塩…

鮭と里芋の揚げ焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。生鮭は、骨と皮をとり、そぎ切りにします。酒と醤油で下味をつけます。里芋は、皮をむいてレンジ蒸しし、厚めの輪切りにします。…

お刺身サーモンの昆布締め風

シニアのための"一汁三菜"の献立です。お刺身サーモンを薄めに切り、とろろ昆布と和えます。しばらくおいて、なじませます。お手軽に昆布締め風に。味が薄めなので、わ…