Thanksgiving Dayのメニュー。

昨日木曜日はThanksgiving Day。感謝祭。アメリカ人にとってクリスマス並み、それ以上に重要な日。僕がプライベートシェフとして雇われてるファミリーの一員にアメリカ系の人も居てThanksgiving Day のメニューを作りました。3日前に10種類位のレシピを渡され食材の確保は全

僕のお気に入り・チューリッヒのおすすめレストラン⑩

凄くお勧めしたいもう一軒のペルーレストランを紹介します。HB(チューリッヒ中央駅)の徒歩圏内にあるレストランRestaurant  Puentehttps://puente.ch開店予定の18時ちょっと前にはお客さんの列が！店内のインテリアはモダンでオープンキッチンで作業風景も見れます。換気扇

僕のお気に入り・チューリッヒのおすすめレストラン⑨

僕が伝えたい事。物価は高いけどチューリッヒには外食の楽しみは沢山あります。�今回紹介したいレストランはちょーおすすめな人気店。モダンペルー料理で予約はマスト！メキシカンよりペルーでしょー！笑料理人として目新しい料理ばかり。どの料理も小皿で取り分けて食べる感

噂のメキシカンレストラン

スイス在住日本人向け会報誌EDELWEISSに道子さんのエッセイ記事を読み行ってきました。何がおすすめのディッシュか記載されて無くどの料理も美味しいと記載されててちょっと期待。料理人としての僕個人的な意見を言いますと(人の味覚というのは千差万別ですので)土曜日のラン

その後の僕

6月に長年勤めてたレストランを辞め失業保険に申請して同時に知り合いの裕福層の個人宅のケータリングを手伝ったり、グラウビュンデン州サンモリッツ村で1ヶ月程出張料理人したりとしてました。8月14日のサンモリッツ。出張料理人として働いて色んな経験をしました。直接お客