住所
出身
ハンドル名
ごはん つくるさん
ブログタイトル
ごはんが作るボクが作るごはん
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/gohan99
ブログ紹介文
やっとごはんと真摯に向き合うようになった人のつたない料理の地味な記録。おいしい療養食作りに励み中。
自由文
-
更新頻度(1年)

59回 / 182日(平均2.3回/週)

ブログ村参加:2018/04/24

ごはん つくるさんの人気ランキング

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ごはん つくるさんのブログ記事

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  • 朝食:アサリと菜の花で春の雑煮

    (餅は全部玄米餅です‥‥‥3月3日を除く)朝食:アサリと菜の花で春の雑煮

  • 3月7日昼食(一人)アップルトーストサンド

    家人作ハチミツとシナモンで煮たリンゴ3月7日昼食(一人)アップルトーストサンド

  • 朝食+昼食

    今日は仕事が詰まっているので、朝ごはんをたくさん作って、朝に半分、昼に半分食べよう、と計画。オニオンスープスモークサーモンの切り落としの残りツナセロリサニーレタスそう思っていたのに、朝に全部食べてしまったので、ボクは昼食ナシ。まぁ、時間もないからちょうどいいか、、、←まけおしみ家人は少量を食し、仕事で外へ。そこで昼食が出るという予定、よかったよかった。仕事にもどります。朝食+昼食

  • 3月6日夕食:(家人作)無塩サバとキャベツ

    とアサリの味噌汁3月6日夕食:(家人作)無塩サバとキャベツ

  • 3月9日朝食:サニーレタスとチーズとアーモンド

    ヤクルト、久しぶりに買いました。4年ぶりかな?3月9日朝食:サニーレタスとチーズとアーモンド

  • 3月4日夕食:トリつくね鍋 の 反省

    鶏挽肉に山芋を入れて、鶏つくねを作る、という話を小耳にはさみ、これは絶対においしそうだぞと、鶏挽肉と長芋を買ってきた。山芋ではないが、長芋も同じようなものだろう。小耳にはさんだ程度の知識なので、分量は適当に、さっそく長芋をすり下ろし、二つを混ぜ合わせた。ショウガもすり下ろして足した。混ぜながら、これは本当においしそうだと、心がおどった。今夜は鶏つくねの鍋だ。そこに天のささやきが聞こえた、このおいしそうなつくねの味を逃がさないために、つくねの表面を焼いてから鍋に入れるのはどうかな?これが天の声ではなくボクの思いつきだとしたら、ボクは天才ではないか!?と思った。さっそく団子状に丸めて、フライパンで焼いた。、、、そうしたら、またたく間にプライパンにくっついた、、、、ひっくり返そうとすると、どれもくっついて崩れてしまう...3月4日夕食:トリつくね鍋の反省

  • 3月4日朝食:コマツナっとう 昼食:(家人がコーンビーフの缶詰を、、、)

    朝食コマツナっとうセロリとピーマンのダシ煮の胡麻マヨかけシジミの味噌汁温玉玄米ご飯_____昼食(家人作)なんと、家人がコーンビーフの缶詰を、自ら選択して料理に使用しましたキャベツとコーンビーフ炒めサンド野菜の狂信者と、無野菜生活者が一緒に暮らし始めて5年、無野菜生活者は、かなり感化されてしまったわけですが、野菜狂信者も、それなりに歩み寄っているのだな、と、感慨深いテーブル、、、は、この日もお風呂のフタなのでした、、、3月4日朝食:コマツナっとう昼食:(家人がコーンビーフの缶詰を、、、)

  • 2月14日朝食:ちからカブうどん

    ニンジン、カブ、小松菜、油揚げ玄米うどん、玄米餅干し椎茸、昆布、鰹だし、日本酒、鶏ガラスープニンジン、かぶ、油揚げは焼いて油を落としました。2月14日朝食:ちからカブうどん

  • 2015年2月末、手術前入院-2

    手術前の医師面談のことは、家人(フーさん)も昨日のことのように、ボクもその部屋の空気の感触まで覚えていて、それを先日書きました。(2915年2月末、手術前入院)その面談のA医師の話にはもう少し続きがあったので、忘れないうちに書いておこうと思います。手術を決めた後、A医師から続けて、次のような説明がありました。まず手術の名称は(これは前から言われていた部分もあるのですが)、「右開胸および腹腔鏡補助下による食道切除・胃管再建・胃瘻造設手術。」そして、「手術の危険性(手術中に命を落とす可能性)は、全国的には3〜4%、がんの専門病院では1〜2%、この病院では1%です。」この数字が高いのか低いのか、よくわかりませんでしたが、今まで自分や他の家族が受けた手術(全身麻酔の手術)では、「手術の危険性はゼロとは言えません」という...2015年2月末、手術前入院-2

  • 朝食:シシャモ

    アイスランド産シシャモつけ合わせは小松菜のお浸し(超薄ダシ煮)鬼おろし(たっぷり)ニンジンの超薄ダシ煮と温泉卵(画像に不参加)とインゲンの味噌汁と超薄味玄米鶏ごはんシシャモとニンジンは、おかわりあります、朝食:シシャモ

  • 朝食:鶏ご飯

    鶏ご飯、味、薄すぎて、おいしいような感じなのだが、それが事実なのか、そんな気がするだけなのか、ちょっと不明、、、と、冷凍してあったアサリでアサリの味噌汁。朝食:鶏ご飯

  • 明日の朝食:の準備なんてしてしまう ゆとり・・・?

    ・・・確定申告の山場その1を越えて・・・夜の11時前に、スーパーマーケットで買い物をして・・・鶏とか・・・で、3合の玄米をといで炊飯器に入れて、まずは3合分の水を入れて、細く切ったニンジンと、油抜きした油揚げの細切りを入れて、昆布をこまかく切って入れて、カツオだしの粉末と、日本酒大さじ1.7と、醤油は大さじ0.6入れて、そこにチキンライス用チキンと書かれていた鶏肉99gというパックの中身を入れて、あ、忘れていた!と、干し椎茸をこまかく砕いて入れて、水の量はもう少し足して、炊飯器のスイッチを、タイマーで、オン。今夜はこんなゆとりが・・・ただ、思うままに作っているので、おいしく出来上がるか、は、なぞ、、、クックパッドをながめるほどの、よゆうは・・・まだ・・・・ないという・・・微妙な三月・・・明日の朝食:の準備なんてしてしまうゆとり・・・?

  • 朝食:洋風キツネ月見ちから玄米うどん

    トマトシイタケケルプスープ(←最近はまっています)ダシをきかせて油揚げは、湯通しではなく、焼いて油抜きぱりぱりして香ばしくなります玄米うどんと玄米餅小麦粉のうどんだと1/4量でも食後に苦しくなる家人ですが、玄米うどんだと1/3〜1/2量でも大丈夫です確定申告決戦にそなえた養生食朝食:洋風キツネ月見ちから玄米うどん

  • 昨日の夕食: 確定申告に 負けた 

    いいえ自分に負けたふた物の中はラッキョウスープは朝の残りどれもおいしかったけれど昨日の夕食:確定申告に負けた

  • 朝食:ひしもち

    トマトシイタケケルプのスープと半熟卵とひしもち緑はヨモギ、赤は紅麹で色づけしてあるそうです今朝のモチはバターでで本日もそれぞれの仕事へ突入します朝食:ひしもち

  • 2月28日朝食:トマト・シイタケ・ケルプのスープ、ツナセロリ他 /昼食:(一人外で)

    ・・・・・2月28日朝食:トマト・シイタケ・ケルプのスープ、ツナセロリ他/昼食:(一人外で)

  • 朝食:ゆでたまご/昼食:やきそば/夕食:(家人作)えびちり

    朝食前の晩のスープが残っていたので生キャベツとゆで玉子、インスタント。昼食ピーマンとシイタケで、ソース焼きそば。またお風呂のフタをテーブルにして食べています、、、、夕食家人作、エビチリネットでレシピを見て、調味料をすべて半量以下にして作ったそうですが、味わい深く、おいしかったです。あ、豆板醤だけは、記載量を、ほぼそのまま入れたということで、辛さがひきたち、、、(T0T)朝食:ゆでたまご/昼食:やきそば/夕食:(家人作)えびちり

  • 2月27日夕食:(家人作)イワシのソテー

    イワシのソテーホウレン草シイタケ味つけはローズマリーとコショーのみキャベツとニンジンのサラダ味つけはレモンとグレープシードオイルのみクレソン、、、スモークサーモン↑ボクがセール品を購入したもの、、、とつぜんシオシオ_2月27日夕食:(家人作)イワシのソテー

  • 2月26日朝食:惑わしの雑煮

    ダイコンと豆腐が、同じ大きさの角切りで入っている洋風スープの、雑煮です。「さて、どれが豆腐で、どれがダイコンでしょう?」と言いながらテーブルに出す。全部を当てているとスープが冷めるので、、、、だいたい一目瞭然だし、、、だから、ただ聞いただけ、ということで。玄米餅と。つけ合わせは、スープを作る時、プラス味にもなってくれたニンジン、と、そのスープをくぐった小松菜1本。_2月26日朝食:惑わしの雑煮

  • 朝食:(一人だったので)梅干しごはん

    とりあえず梅ぼしごはんあさ六時仕事しながらきみ待ちながら___朝食:(一人だったので)梅干しごはん

  • Pomplamoose

    SEPTEMBER!!!byEarthWindandFirePomplamooseボクの料理の先生です楽しく真摯な音作りごはん作りもコレだな、、、SomewhereOverTheRainbow-JudyGarland-PomplamooseThenameofthebandderivesfromtheFrenchwordpamplemousse,meaninggrapefruit.PomplamooseisanEnglishtransliterationoftheFrenchword.バンドの名前Pomplamooseはフランス語のpamplemousse(グレープフルーツ)が由来です、同じ発音を英語で表そうとすると、綴りはこうなるのだな、、、Pomplamoose

  • 朝食:しらす鬼おろし

    しらす鬼おろし温泉卵小松菜の味噌汁玄米ご飯朝食:しらす鬼おろし

  • 夕食:(家人作)麩の卵とじ と ニンジンサラダ

    2月14日に作ってくれた麩の卵とじ、麩の中の方が、おからクッキーみたいだったのは、失敗だったそうで、リベンジだそうです。麩がしっとりしてダシの味が染みこんでいました。ニンジンサラダ、8人分くらいあって驚愕でしたが、気がついたら食べていた、つまがほとんど、、、驚愕でした。夕食:(家人作)麩の卵とじとニンジンサラダ

  • 朝食:トマトとピーマンのお浸し

    トマトとピーマンのお浸しダイコンの味噌汁温泉卵と海苔トマトに火が入りすぎてクシャクシャ皮をむこうとしたら崩れそうになったのでやめたチビトマトは最後の方で鍋に入れるのだった久しぶりで忘れていた失敗、朝食:トマトとピーマンのお浸し

  • デザート:スロージューサーのたっぷり「絞りカス」で ハニーキャロット

    ハニーキャロット我が家はジュースを、ニンジン3〜6本(大きさによって本数が変化)、リンゴ1個、レモン1個で、約600〜800mlを、ほぼ毎日(たまに休む日もあり)作っています。ジューサーは、ヒューロムです。スロージューサーは、美味しくて吸収の良いジュースが出来て満足ですが、難点は、絞りカスが、半端ないことです。でももったいないからと言って、そのカスを安易に食べると、特に家人の場合は消化器系に手術をしているので、おなかにかなりの負担がかかります。失敗の経験、数度あり(T_T)それでいろいろと工夫しているのですが、その中で、定番となったメニューの一つがこれです。長い前置きでした‥‥m(__)m_____素材:絞りかすたっぷりレーズン好みで白ワイン少〜しハチミツ好きな量クルミときによって出来上がったジュース(必要な時...デザート:スロージューサーのたっぷり「絞りカス」でハニーキャロット

  • 朝食:洋風雑煮と温玉

    セロリ、ショウガ、ニンジン野菜スープブイヨン、白ワイン、鶏ガラスープ、オレガノ(昨晩極寒の中、北海道で震度6)朝食:洋風雑煮と温玉

  • 1月15日朝食:たかとうどん

    岡山の知人からうどんをいただき、「ぶっかけ」で食べてと、フーさんは、少量を、本当にゆっくりと楽しんで食べることになるので、茹でたうどんを、新しい湯に浮かべ、30分経っても冷めないようテーブルの保温プレートにのせ、そのまわりに、焼き油揚げと、薬味をいろいろ作って並べ、きざみショウガ、きざみゆず、大葉、きざみネギ。「ぶっかけ」る醤油は、ほんの5〜6滴。時間をかけて美味しくいただきました、感謝。1月15日朝食:たかとうどん

  • 2015年2月末、手術前入院-1

    2015年2月27日、手術の4日前に、つまのフーさんは病院へ入院しました。翌28日の朝に担当のA医師から手術の説明があるはずでしたが、病院へ着くと、その予定が早まっていました。そして夜9時を回った頃、まだ手術衣のままのA医師が、急ぎ足で病棟へやって来ます。それから小さな個室に通されて、聞いた最初の言葉は、思いがけないものでした。「状況が、かなり厳しいです。手術をするかどうか、迷うところです。」それを言うために術前面談が早まったのだと、ボク達はそこで知りました。「術前の抗がん剤治療の結果と、間近のCTの内容、現在の痛みの強さなどから、内容がかなり思わしくない可能性があります。手術で開胸しても、目視で確認したら、取り切れないという判断になるかも知れない。その場合は、そのまま閉じることになります。もし開けて閉じるだけ...2015年2月末、手術前入院

  • 朝食:タマゴ/昼食:おいなりさん(ニンジンと)

    朝食急な仕事が入り、バタバタと半熟タマゴだけ食べて飛び出すフーさんの食事、作れず昼食仕事先でおいなりさんをいただく。感謝。朝まで土の中にいたというニンジンをいただく。感謝。朝食:タマゴ/昼食:おいなりさん(ニンジンと)

  • Smile/Ann Sally

    Smile/AnnSallySmileは、子供の頃から大好きな曲の一つですこれは医師アンサリーの歌うSmile‥‥‥________Smile,thoughyourheartisachingSmile,eventhoughit'sbreakingWhentherearecloudsintheskyYou'llgetbyIfyousmilethroughyourfearandsorrowSmileandmaybetomorrowYou'llseethesuncomeshiningthroughforyou.LightupyourfacewithgladnessHideeverytraceofsadnessAlthoughatearmaybeeversonearThat'sthetimeyoumustkeepont...Smile/AnnSally