友人からのらぼう菜をいただいた。初めての野菜。「クセが強いですよ。」って言われたが、生で食べてみたけれどそんなことはない、と思えた。おいしい。どう調理するか？でも今夜はもうメニューを決めている、ミートグラタン・トマトピーマン。あ、そこに足してみよう。ひき肉を炒めて、湧き出た脂を捨てる。ニンジンの細かいのを足して炒め、トマトのくりぬいた中身と、ピーマンの種のところと、おおざっぱに刻んだのらぼう菜を足して炒める。水と白ワインを入れて少し煮たら、牛乳とホワイトソースのもとを入れてまた少し煮る。その間に、くり抜かれたトマトと、ピーマンを、グリルで焼く。（グラタンという名前だけど、焼いて少し焦がすのは、今日はこちらだけ）出来上がり。のらぼう菜が主張して、ちょい日本風クリーム料理になった。そうか、これが「クセが強い」...0316：ノラボーナでミートグラタン
いつもの地味〜な朝ごはん。ニンジンがボタンに焼き上がってくれたことで、明るい食卓になりました。グリルに感謝。味噌汁の中は、ダイコンと、家を飾ってくれていた豆苗。いただきます。………豆苗、筋がかたく育っていた。0309朝食：ボタン定食
・・豆苗こちらの都合であーされたりこーされたり、でも黙って生活を彩り、健康を支えてくれました。なんて、突然シミジミしてしまったワタシだったのであった。方向転換した
・・・豆苗。観葉植物の道を選んだ
夜7時頃、疲れたから今日は買い食いだ、と、スーパーへ買い物に行ったら、なんとハマグリが『半額』！！しかもたくさん残っている。なんでなんで？なんでこんなに立派なハマグリがこんなにたくさん半額？！疲れたからなんて吹っ飛び、即買いです。帰って元気に普段は使えないハマグリでボンゴレビアンコを製作。（↑そろそろスパゲティが茹で上がるのでハマグリはフライパンから出してあるの図）でもなんで？って、やっと気づいた。季節感はあるつもりだけど、こよみ（行事）感覚のないワタシです。隣でフーさんボソッと「そういえば前に蛤のパスタを作ってくれたのも、3月の初めだった。」うんうん、そうだった、きっとそうだったに違いない。0304夕食：蛤でボンゴレビアンコ
この日はがんばりました、が、画像は、見栄えがイマイチの最初の味噌漬けだけ。もっと丁寧にまわりを拭き取らないとね。そのあとは、牡蠣の酒蒸し、それから、チキンとマッシュルームのグリルに、ザクロとイチゴをベースにしたソースと、マンゴーとリンゴをベースにしたソースを作って、どちらか好きな方をつけてもらったりして、バーニャカウダ（この野菜を蒸すのはフーさんにお願いしました）と、ポパイサラダは、カリカリベーコンのドレッシングを作り、楽しかったですが、写真どころではなかった。。。0208：がんばりました。
感謝0301夕食：フーさん作簡単ごはん
ホウレン草の下はサッポロ一番塩ラーメンです。野菜を入れた自分をほめています。フーさんは別のメニューでした。その内容を見る時間はなかったです。ただまじめに帳簿を付けるだけなのですが、毎年こんな騒ぎです。まとめちゃう（ためちゃう）からいかんのだ。0301昼食：確定申告期となりました
本場静岡の手作りイカの塩辛をいただき、とても美味しくいただいたわけですか、そのスープがたっぷり残ったので、バーニャカウダのソースを作ることにしました。材料Aイカの塩辛の液体部分（中に少しだけ固体もあり、昆布はたくさんあり）300gBニンニク7片C白ワイン大2D豆乳200ccE玄米粉大1＋1／2Fオリーブオイル1Bをみじん切りにして、オリーブオイルでよくよく炒める。こがさないように。2その間に、塩辛スープの中にあった昆布を、細かく刻みます3よく炒めたニンニクのところへ、白ワインを大さじ2，まいて煮立てます6そこに塩辛のスープ300gを流し込み、さきほど刻んだ昆布を入れ、煮立てながら、豆乳を200cc加え、玄米粉を大さじ1＋1／2加え、かき混ぜながらしばらく煮ます出来上がりすごい量、出来た。とうぶん、バーニャ...0222夕食：バーニャカウダ、ソースdeイカの塩辛
友人から小さなミカンのようなものをたくさんいただいた。ぽん酢にしてとのことだったので、よし、と、カットして、昆布と一緒に瓶に詰め、さとうきび酢をトクトクと入れた。直後に、ちがう！と思ったが、もう遅い。正しい作り方も知らないくせに、何を思い込んだのか、本当にひどい。こんなぽん酢なんて、ないと思う。食材にわびつ、家族にわびつ、これもまたあり、なんてことにならないかなぁ……、ならないかなぁ……、0221：ぽん酢製作
作業を終えて夕方、台所中を探したが、なくて、いやいや、そうまでしなくても、とか悩んだのだけど、結局コンビニへ走った、インスタントラーメンを買いに。中毒性すら感じるこの味、最初に考えたのは誰だろう。すごいな〜と敬服しながら完食。昔の癖と嗜好が抜けていない。しかしさすがに塩分の強さだけは、耐えられなくなっていて、水は500ccではなく800ccで作りました。ワカメの塩分、モヤシの水分、それやこれやで、十分な濃さでした。次回のための覚え書き。0219夕食：一人だったので
細胞の中は、多様な生物が営む一つの社会のようでもある。拡大模型を眺めていると、この体は自分の管理下にはあるけれど、だからといって自分ではないのだと、時折感じていることが、さほど間違いではないように思えてくる。(フーさんと国立科学博物館に行きました）細胞
先日所用の帰り道、小田原の干物屋さんによって、見つけた小さなアジのひもの。いつもアジのひものは、半身ずつ分けていたので、この大きさならフーさんも一尾イケるぞ、と感激の即買い。しかも本場だからきっとおいしいぞ。なわけで、今朝はアジの開き定食。ニンジンの超薄ダシ煮ちょっとコマツナインゲンの味噌汁温玉玄米ごはん0216朝食：小さなアジみつけた定食
チーズは溶ければよいというものではなく、コロコロのままだと、山食のようで、味わいがあったりします。でもやがてトロッと溶けると、そのように作りました、なんて気分になったりして、それもまた楽しく、最後は温玉を落として、栄養的にも満足感を得て、おいしくいただきました。ダイコン、ニンジン、ナス、トマト、玄米ごはん、水、ケルプ、野菜ブイヨン、コンソメ粉末、白ワイン、ローレル、オレガノ、玉子素材の皆様、ありがとうございました。ところで、野菜と玄米ごはんは、別々の鍋で煮ました。そうしたらスープが透明で美しいかな、と思ったけれど、スープが少ないから、あまり意味はなかったようで、そのひと手間は、どうでもよかったことになってしまったのでした。0217朝食：三度おいしかったリゾット
わけあって朝から外出。返ってから遅い朝食を製作。スプレッドハンバーグを作りたくて、ピーマンある？って聞いたら、あるって断言するので買わずに帰ったらなかったよ〜。だからニンジンのみじん切りで作りました。ああ、こんな応用が利くようになった。。。。↑昔はこんな応用すら考えつかなかったのだ0215朝食：スプレッドハンバーグ
焼きタラコ。量はちょこっとでしたが、塩分の薄い美味しいタラコで大満足。野菜でカリウムを摂取。と、玄米ごはん。タラコも術後の数年は、まったく食べなかった。食べ始めてからも年に一度、食べたかやめたか。最近は年に3回くらい、食べることがあるかも。気をゆるめられるようになったのだ。よかった〜、の、ヴァレンタインデー。0214朝食：タラコ定食
紅芯ダイコンで味噌汁を作ったら、スープが絵の具を溶いたような色になった。0213朝食：紅の味噌汁
と、まるごとピーマンのソテーと、トーストやはり朝ごはんは、作るとしたら、洋食の方が簡単なのかもしれないな。あ、簡単に作ったから簡単だったのか。朝食：スクランブルエッグ
スーパーで買ったレバーペーストとブルーベリージャム皿にのせたらフレンチみたいになっ……てないか……？0206昼食：スーパー・フレンチ
朝イチでフーさんの病院だったのに、あまり早く起きられず、急いで作りました。術後、数年は、うどんは一口くらいしか食べられなかったフーさん。いや、一口でも苦しくなっていた。今でも少ないけれど、こんなに食べられるようになりました。ん、そういえば、玄米餅は、その頃からけっこうイケた。とか、思い出しながら、地味な力うどん。0208朝食：地味な力うどん
切ったのはワタシです。反省。ついでに盛り付けもワタシです。次回がんばりましょう。0207夕食：･･･野菜の切り方がちょっとな〜、の鍋
鶏ガラスープ粉末とカツオダシ粉末と昆布日本酒きざんだニンジンきざんだコマツナ薄切りダイコン野菜のおかげで塩・醤油ナシでも深い味わい（＊本日の粉末ダシには微少の塩分含）トッピングに温玉朝食：鶏のない鶏雑炊
フーさんは、ときどき食事のあとに倒れる（腹部の冷や汗が出るほどの痛みに襲われてしまう）。食道がないためそれが起こるのですが、食べると必ずではなく、「ときどき」ということで、記憶をたどるとそれは朝食後に多い、ということに気がつきました。でも、そうならない日もたくさんあるので、いろいろ思い返すうち、消化器系統が目覚めていない状態で食べた時、そうなるのでは？という仮説が成り立ちました。しばしばフーさんは、ごはんの直前まで眠っています。どうもそのようにして、起きてすぐに食べた時、発症しているようなのです。でも彼女は、かなり遅くまで仕事をしているので、あまり早く起こすわけにはいかない。そしてボクは早くに仕事を始めるので、あまり待つわけにはいかない。どうしようかなと考え、今朝は雑炊にしてみました。いただいたホタテの冷...0205朝食：中華風雑炊
0130朝食：納豆定食
両面をカリッと焼いたフライドエッグ（中はトロッ）ソーセージホウレン草サラダ（レモンのみじん切り和え）とパン朝食：カリカリフライドエッグ
タイトル、もう少していねいに書くと、もの忘れであるのにまた買ってしまった食材を解消した朝ごはんと、なります。ソーセージがまだあるのに買ってしまった。だからソーセージたっぷりのピラフです。そのかわりダイコンの葉とニンジンもたっぷりです。ソーセージの塩分があるから味付けは黒コショーだけ。それと野菜を炒める時にワインを足しました。玉子も無塩調理（バターも無塩）ですが、けっこう味があったのは、野菜のおかげかと。あ、ソーセージが多かったかも………。朝食：もの忘れ解消ブレ-クファスト
朝食：玄米餅のバターソテーをアーリオ・オーリオ・ホウレンソウで
目覚めるとベッドの中で、朝食のメニューを思い浮かべてからベッドを出ます。今朝はごはんを炊いていないから、パンだな。すごくおいしいホウレンソウがあるからそれで、アーリオ・オーリオ・ホウレンソウだね。と決めて起きたら、パンがなかった。それで玄米餅になりました。フライパン1で、ニンニクをよくよく炒め、アンチョビと鷹の爪を足して炒め、細かく刻んだホウレンソウを入れてまた炒めるフライパン2で、オリーブオイルとバターで、玄米餅が軟らかくなるまで焼く色づき焼き上がった餅に、ホウレンソウをのせて出来上がり。半熟玉子も用意して、途中から食べる人が好きに加えたりして、好評でした、ホッ朝食：玄米餅のバターソテーをアーリオ・オーリオ・ホウレンソウで
友人から分けてもらった昆布のたっぷり入った塩辛、ダイコンを薄ーくスライスして敷き、そこにのせて、上からレモン（無農薬）の皮のスライスをトッピング。塩の強い食べ物という殻をやぶり、体に良い発酵食品という実体が、全面に出た味となった。栄養豊富。。。と、ひしと感じた。＊塩辛の場合は、微生物が発酵に加担しているのではないらしい。イカ自身の筋にタンパク質を分解する酵素があり、そこを利用して作るのだそうだ。なるほど。0113朝食：塩辛は発酵食品なのだった
日々に追われ長く休んでいましたがごはんはごそごそ作っていたので画像のあるものをアップすることにしましたこそこそ友人のところへ静岡のご親戚が送ってくる野菜をわけていただいたその中にエンダイブがあったのでシーザーズサラダみたいなものを作ることにしましたベーコン（塩分を控え長いこと遠ざけていましたが昨年から使うようになりました）オリーブオイルでよく炒めてそのオイルとレモンと豆乳のヨーグルトでドレッシングを作った塩はベーコンにあるから不使用温玉をのせて最後にかけたパルメザンチーズも塩分があるのでよい味になりましたホッそれとパン1230昼食：シーザーズサラダ的サラダ
友人から「親戚が送ってくれた野菜」を時々分けて頂いているのだけど、そこに塩辛など「海の幸」が混ざることがあります。静岡って豊かだなぁ。もちろん日本の朝ごはんとしてもいただきます。でも山盛りいただいたので、ニンニクたっぷりとオリーブオイルと、白ワイン、コショー、鷹の爪、アンチョビのパスタのようりょう。に、塩分対策としてホウレンソウをたっぷり加え、パスタ。おいしかったです。0109夕食：静岡に感謝しつつ塩辛でイタリアン
これは永遠に好きだと思う。どん兵衛。昼食：一人だったのでカップ
朝食牛肉は、あまり食べなくなっているのですが、ローストビーフはセールしているとつい手が出てしまいます、、、ローストビーフサンド。ダイコンのコンソメスープ、ネギちょっと。パンはトースト中です。朝食：（久しぶりの投稿、、、）
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近くの公園でつくしを採った。数十年ぶりに。子供の頃、毎年この季節になると食卓に、一度だけつくしが出た。僕の中の、あまり多くはない「家」を感じる記憶の一つ。外遊びの帰り道、生け垣に見つけると摘んで帰り、台所の母にわたした。母親がどこかで摘んだつくしを、やわらかなハンカチにくるんで帰ってくることもあった。ほろ苦い思い出。この夜はフーさんが調理してくれた。ありがとう。0405夕食：つくし
友人の兄上が静岡で農業を営んでいる。無農薬野菜の数々を作っていらっしゃるのだが、他にも味噌とかいろいろを。で、カクテキをいただいた。すごいな、こんな異国の名産品まで作ってしまうのだ。ものすごくおいしかった。で、かなり辛かった。0330昼食：一人だったので冷麺とカクテキ
アボガドの小さな角切りをレモンの絞り汁であえて、釜揚げしらすを混ぜ込みました。洋ではなく和定食。醤油またはワサビ味噌をくわえて、玄米ごはんとパクパク食べました。0422朝食：アボガドしらす
中央のお浸しは、金時草。フーさんの取材に同行した帰り、道の駅で購入。濃い緑の葉の裏は、鮮やかな紫色。きっと調理の上手な人達は、それを生かした料理に仕上げるのだろうな。と、思うだけだったのでした、僕は。炒めたらかなりおいしそうな味。明日は炒めます。1001朝食：しずかな和定食
海老のニンニク炒め、なんとなく中華風↑。半年ほど前、阿佐ヶ谷の中華料理店で初めて食べた豆干絲（とうかんすう）料理、おいしかったのでネットで取り寄せいろいろな味で楽しんでいますが、やはりあの店の調理法（味付け）が一番だと思うわけです。まず具材はキュウリだけ。でもソースがどうしても同じ味にならず、苦戦中。何が入っているのだろう？鶏ガラスープが混入していることだけは、一緒に食べたEさんが発見。でもそれだけではダメなんだな………。ガチャガチャキッチンが背景ですみません。昨日の夕食：豆干絲と海老のニンニク炒め
0925夕食：ヒラキナメコとニンジンのパスタ
朝食やわらかく煮込んだニンジンとタマネギの甘いスープ（甘くなったのはニンジンとタマネギのせい）テキーラが隠し味のフレンチトースト（本当はコアントローを使うらしいが無いので）テキーラを小さなナベで軽く煮立ててから使ったら、それでけっこうイケました昼食冷凍してあった竹の子ごはん冷蔵庫でさとうきび酢に浸かっていたトマト朝の残りのスープ（具はもう無い）と、海苔0925朝食：フレンチトースト昼食：残りものセット
朝食作りの前に昼食の下ごしらえ。有機竹の子の水煮で炊込み御飯。今日は昼食前の時間帯に、あまりごはんのことを考えたくなかったので。ちょこちょこやって炊飯器のスイッチを入れてから作った朝ごはん↓かんたん朝ごはん。ニンジンとツナのサラダと、目玉焼き。夜は、薄味キムチ鍋を作って、そこに冷麺の麺を、1分茹でて水でよく洗ってから入れてみた。冷麺の麺の口当たりをひじょうに欲していたので。←ぼくがシメにではなく、ナベが出来上がったところに入れて、肉や野菜と一緒に食べようという魂胆。おいしかった。0924朝・昼・夕食
この日は朝昼晩、僕が食当（しょくとう）のはずで、献立を全部考えていたのですが、夕飯は、献立はそのままで、フーさんが作ってくれました。感謝感謝。ズッキーニの肉巻きは友人宅の定番料理のマネ。ミョウガの肉巻きは料理研究家の先生のブログを見てマネしました。（マネをしたブログはココです）そのブログでは、肉巻きミョウガをフライにしていたのですが、ウチではちょっと時間が足りずただの炒め焼きに。でも想像以上においしかったです。意外。昨日の夕食：ズッキーニとミョウガとオクラの肉巻き
冷凍庫に5センチほどの小さなスズキの切り身があったので、それを入れたリゾット。ごはんは底に沈んでいます。玉子は半熟ではなく、これは温泉玉子です。リゾットを食べている途中で、割り入れて味を変える、というのはどうかな？と。昼食は冷凍庫に生鮭の切り身があったのでソテーして、別に作ったマッシュポテトとあえて、コショーとマヨでちょい味付けして、トーストにはさみました。かんたんかんたん。あ、今日はまだ食事にミドリがない。でもひとまず仕事にもどります。朝食：スズキのリゾット昼食：シャケマッシュ
12:04昼食を作りながら夕食の準備5日間寝かせた塩スペアリブ（塩小2，ローズマリー、コショウ）と、ダイコン、ニンジン、タマネギ、ゴボウ、ジャガイモ、ニンニクローレル、ローズマリー、頂き物の香草の束（何かはよくわからない）野菜はたまたま全部無農薬が手元にあったので、土を洗い落として、ジャガイモ以外はみんな皮ごと。皮からどれも良い味が出るのと、何より手間が楽でした。（ジャガイモはソラニンとチャコニンがあるから皮と芽を取りました）（ソラニンとチャコニンについてはココです）あ、ショウガも入れました。水1500cc、白ワイン200ccで、時々火を止めながら煮込んで、19:00すばらしい香りとコク、でもサッパリ。今夜から3日間、これをあの手この手で食べ続けるわけです。コシードばんざい。0915夕食：コシードふたたび
生シャケをオリーブオイルとバターで焼いて、焼いた後のフライパンに、白ワイン、しょうゆ、バター、もずく、わさびを、味をみながら足して、ソースを作成。もりつけヘタゆえナゾな外観ですが、かなりおいしかったです。………ホントですってば。昼食：サーモンのソテーをもずくソースで
と、半熟玉子.朝食：野菜たっぷりリゾット
昨晩はフーさん、腸けいれんで七転八倒でした。だから朝食はダシの利いたお粥です。ダシと温玉で栄養摂取。ちょうど検診日だったので病院へ。消化器外科の先生といろいろ話せてよかったです。「その時はね、温めるといいよ。」「はい、温めました。」そんな時に使うのは、フェイスタオルを水で絞って、電子レンジで1分加熱したホットタオルが良いです。我が家はいつもこれです。それをポリ袋に入れ、熱すぎたら乾いたタオルでくるんで使います。袋に入るけれど、これは湿熱療法と考えることが出来ます。温める場所は、腹部の、本人が温めたいと感じる場所。背中も有効です。本人が下半身の冷えを感じている時には、足のくるぶしから足首にかけて、ホットタオルを2個使って、両側（りょうそく）をそれぞれ、包み込むようにして温めます。痛みがひどかったのでブスコパ...朝がゆと昼食はツナマッシュ
4日間寝かせた塩豚（塩小さじ2，コショーをすり込み、ローズマリーを上下に2本ずつ貼り、ラップでまいて冷蔵庫）で、生ハムも入れたつもりでね。スモークしていないから全然違うとは思うけれど、誰も現物を食べていないから、そこを追い風に。ところがもらったLINEを読み返さずに作ったら、野菜はダイコンとニンニクしか覚えていなくて、ダイコンが柔らかくなったらピーマンとか入れて、味付けは、あえてコンソメなどを入れず、塩豚におまかせした。レモンは各自、好きな量をタラッと。あとで8月10日に送られてきたLINEを見返したら、友人宅の煮込みと、中身の野菜がずいぶん違っていた。他にセロリ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ゴボウが入っていた。これらを入れたらコクが違ったはず。これも好評ではあったけれど、今度は野菜の種類も真似して、...0816夕食：友人宅コシードの真似をしたけど野菜をまちがえた
○用意するもの適当な蓋付き空きビン消毒用エタノールアルコールまたは強い焼酎無農薬（←皮を使うので重要）レモン大1（小なら2だったり、てきとうに）塩小さじ21.空き瓶の内側を、アルコールまたは焼酎で消毒。2.レモン大1を半分に切って、まず片方半分の皮を、雑にそいで細長みじん切り。3.2を、ビンの底に入れる。4.身の部分を、小さくいろいろな形や薄さに切り、ビンの中の皮の上へ入れる。5.入れたらラップをのせて、その上から指でギュウギュウ押して詰める。6.ラップをはずして、そこに塩小さじすり切り1をまんべんなく敷く。7.6の上にレモンの残り半分を、同じように、細みじん切りの皮、細かく切った身、の順番で入れる。8.再びラップをのせギュウギュウ押し詰めて、塩小さじすり切り1を隙間なく蓋のようにのせる。9.ビンにラップ...かんたん薄塩レモン
おさら〜ばした時に〜♪という歌を知っている世代です。酷暑で食欲ゼロの昼にこれはペロッと。もちろん一人だったので。朝食は和定食を作りました。甘口塩鮭半分ニンジン、ダイコン、ゴボウの超薄ダシ煮温泉玉子キュウリのシソの実梅酢漬のせタマネギの風味満喫味噌スープ玄米ごはん昼食：常識っていうヤツと〜♪
コシードは、煮物という意味なのだと。生ハムセロリ、ニンジン、タマネギ、ダイコン、ジャガイモ、ゴボウを圧力鍋で煮込み、最後にレモンをいっぱい搾りいれる。さっぱり系豚骨スープがとてもおいしいとLINEが……、ホント、おいしそうだ。よし、生ハム入手は無理だから、塩豚を作って真似しよう！と決意した夜なのでありました。友人宅夫料理：スペイン製生ハム入りコシード
一人だったので……ではなく、野菜がなかったので。冷蔵庫に夏ダイコンの小さなかけらとニンジンだけあったけれど、夏バテで工夫の頭が回らず。ごめんね、と、フーさんにもこれ。ちなみに朝食はこんな感じで、ニンジンを使った。3時のおやつは再びバナナケーキアイスクリームで栄養補給。夕方仕事を中断して野菜を買いにフーさんと出かけたら、暑さでフーさん、途中でダウン。家に戻ってもフーさんは仕事に戻れず爆睡。夕食は、フーさんダウンの前に買った餃子を、一人で12個それだけ。餃子の中に野菜が入っているからいいのです、ボクだけならこれで野菜はじゅうぶん。そんな夏バテの一日だった。0819昼食：夏バテの冷麺
連日酷暑。3時の休憩はシャキッとする冷たいモノが良いだろう、より冷たく楽しむために、コーヒーを凍らせるというのは名案じゃないか？って、暑さで頭の歯車が焼きついていた。コーヒーは氷のままで、ほとんど飲めずに、休憩時間終了。溶けてほんのり色づいたアイスクリームはおいしかったです、とりあえず。0818大失敗の3時のおやつ：コーヒーフロート
友人からのらぼう菜をいただいた。初めての野菜。「クセが強いですよ。」って言われたが、生で食べてみたけれどそんなことはない、と思えた。おいしい。どう調理するか？でも今夜はもうメニューを決めている、ミートグラタン・トマトピーマン。あ、そこに足してみよう。ひき肉を炒めて、湧き出た脂を捨てる。ニンジンの細かいのを足して炒め、トマトのくりぬいた中身と、ピーマンの種のところと、おおざっぱに刻んだのらぼう菜を足して炒める。水と白ワインを入れて少し煮たら、牛乳とホワイトソースのもとを入れてまた少し煮る。その間に、くり抜かれたトマトと、ピーマンを、グリルで焼く。（グラタンという名前だけど、焼いて少し焦がすのは、今日はこちらだけ）出来上がり。のらぼう菜が主張して、ちょい日本風クリーム料理になった。そうか、これが「クセが強い」...0316：ノラボーナでミートグラタン
いつもの地味〜な朝ごはん。ニンジンがボタンに焼き上がってくれたことで、明るい食卓になりました。グリルに感謝。味噌汁の中は、ダイコンと、家を飾ってくれていた豆苗。いただきます。………豆苗、筋がかたく育っていた。0309朝食：ボタン定食
・・豆苗こちらの都合であーされたりこーされたり、でも黙って生活を彩り、健康を支えてくれました。なんて、突然シミジミしてしまったワタシだったのであった。方向転換した
・・・豆苗。観葉植物の道を選んだ
夜7時頃、疲れたから今日は買い食いだ、と、スーパーへ買い物に行ったら、なんとハマグリが『半額』！！しかもたくさん残っている。なんでなんで？なんでこんなに立派なハマグリがこんなにたくさん半額？！疲れたからなんて吹っ飛び、即買いです。帰って元気に普段は使えないハマグリでボンゴレビアンコを製作。（↑そろそろスパゲティが茹で上がるのでハマグリはフライパンから出してあるの図）でもなんで？って、やっと気づいた。季節感はあるつもりだけど、こよみ（行事）感覚のないワタシです。隣でフーさんボソッと「そういえば前に蛤のパスタを作ってくれたのも、3月の初めだった。」うんうん、そうだった、きっとそうだったに違いない。0304夕食：蛤でボンゴレビアンコ
この日はがんばりました、が、画像は、見栄えがイマイチの最初の味噌漬けだけ。もっと丁寧にまわりを拭き取らないとね。そのあとは、牡蠣の酒蒸し、それから、チキンとマッシュルームのグリルに、ザクロとイチゴをベースにしたソースと、マンゴーとリンゴをベースにしたソースを作って、どちらか好きな方をつけてもらったりして、バーニャカウダ（この野菜を蒸すのはフーさんにお願いしました）と、ポパイサラダは、カリカリベーコンのドレッシングを作り、楽しかったですが、写真どころではなかった。。。0208：がんばりました。
感謝0301夕食：フーさん作簡単ごはん
ホウレン草の下はサッポロ一番塩ラーメンです。野菜を入れた自分をほめています。フーさんは別のメニューでした。その内容を見る時間はなかったです。ただまじめに帳簿を付けるだけなのですが、毎年こんな騒ぎです。まとめちゃう（ためちゃう）からいかんのだ。0301昼食：確定申告期となりました
本場静岡の手作りイカの塩辛をいただき、とても美味しくいただいたわけですか、そのスープがたっぷり残ったので、バーニャカウダのソースを作ることにしました。材料Aイカの塩辛の液体部分（中に少しだけ固体もあり、昆布はたくさんあり）300gBニンニク7片C白ワイン大2D豆乳200ccE玄米粉大1＋1／2Fオリーブオイル1Bをみじん切りにして、オリーブオイルでよくよく炒める。こがさないように。2その間に、塩辛スープの中にあった昆布を、細かく刻みます3よく炒めたニンニクのところへ、白ワインを大さじ2，まいて煮立てます6そこに塩辛のスープ300gを流し込み、さきほど刻んだ昆布を入れ、煮立てながら、豆乳を200cc加え、玄米粉を大さじ1＋1／2加え、かき混ぜながらしばらく煮ます出来上がりすごい量、出来た。とうぶん、バーニャ...0222夕食：バーニャカウダ、ソースdeイカの塩辛
友人から小さなミカンのようなものをたくさんいただいた。ぽん酢にしてとのことだったので、よし、と、カットして、昆布と一緒に瓶に詰め、さとうきび酢をトクトクと入れた。直後に、ちがう！と思ったが、もう遅い。正しい作り方も知らないくせに、何を思い込んだのか、本当にひどい。こんなぽん酢なんて、ないと思う。食材にわびつ、家族にわびつ、これもまたあり、なんてことにならないかなぁ……、ならないかなぁ……、0221：ぽん酢製作
作業を終えて夕方、台所中を探したが、なくて、いやいや、そうまでしなくても、とか悩んだのだけど、結局コンビニへ走った、インスタントラーメンを買いに。中毒性すら感じるこの味、最初に考えたのは誰だろう。すごいな〜と敬服しながら完食。昔の癖と嗜好が抜けていない。しかしさすがに塩分の強さだけは、耐えられなくなっていて、水は500ccではなく800ccで作りました。ワカメの塩分、モヤシの水分、それやこれやで、十分な濃さでした。次回のための覚え書き。0219夕食：一人だったので
細胞の中は、多様な生物が営む一つの社会のようでもある。拡大模型を眺めていると、この体は自分の管理下にはあるけれど、だからといって自分ではないのだと、時折感じていることが、さほど間違いではないように思えてくる。(フーさんと国立科学博物館に行きました）細胞
先日所用の帰り道、小田原の干物屋さんによって、見つけた小さなアジのひもの。いつもアジのひものは、半身ずつ分けていたので、この大きさならフーさんも一尾イケるぞ、と感激の即買い。しかも本場だからきっとおいしいぞ。なわけで、今朝はアジの開き定食。ニンジンの超薄ダシ煮ちょっとコマツナインゲンの味噌汁温玉玄米ごはん0216朝食：小さなアジみつけた定食
チーズは溶ければよいというものではなく、コロコロのままだと、山食のようで、味わいがあったりします。でもやがてトロッと溶けると、そのように作りました、なんて気分になったりして、それもまた楽しく、最後は温玉を落として、栄養的にも満足感を得て、おいしくいただきました。ダイコン、ニンジン、ナス、トマト、玄米ごはん、水、ケルプ、野菜ブイヨン、コンソメ粉末、白ワイン、ローレル、オレガノ、玉子素材の皆様、ありがとうございました。ところで、野菜と玄米ごはんは、別々の鍋で煮ました。そうしたらスープが透明で美しいかな、と思ったけれど、スープが少ないから、あまり意味はなかったようで、そのひと手間は、どうでもよかったことになってしまったのでした。0217朝食：三度おいしかったリゾット
わけあって朝から外出。返ってから遅い朝食を製作。スプレッドハンバーグを作りたくて、ピーマンある？って聞いたら、あるって断言するので買わずに帰ったらなかったよ〜。だからニンジンのみじん切りで作りました。ああ、こんな応用が利くようになった。。。。↑昔はこんな応用すら考えつかなかったのだ0215朝食：スプレッドハンバーグ
焼きタラコ。量はちょこっとでしたが、塩分の薄い美味しいタラコで大満足。野菜でカリウムを摂取。と、玄米ごはん。タラコも術後の数年は、まったく食べなかった。食べ始めてからも年に一度、食べたかやめたか。最近は年に3回くらい、食べることがあるかも。気をゆるめられるようになったのだ。よかった〜、の、ヴァレンタインデー。0214朝食：タラコ定食
紅芯ダイコンで味噌汁を作ったら、スープが絵の具を溶いたような色になった。0213朝食：紅の味噌汁
と、まるごとピーマンのソテーと、トーストやはり朝ごはんは、作るとしたら、洋食の方が簡単なのかもしれないな。あ、簡単に作ったから簡単だったのか。朝食：スクランブルエッグ
スーパーで買ったレバーペーストとブルーベリージャム皿にのせたらフレンチみたいになっ……てないか……？0206昼食：スーパー・フレンチ
朝イチでフーさんの病院だったのに、あまり早く起きられず、急いで作りました。術後、数年は、うどんは一口くらいしか食べられなかったフーさん。いや、一口でも苦しくなっていた。今でも少ないけれど、こんなに食べられるようになりました。ん、そういえば、玄米餅は、その頃からけっこうイケた。とか、思い出しながら、地味な力うどん。0208朝食：地味な力うどん
