【砂糖なしレシピ】人魚姫をテーマにはちみつとデーツシロップでチョコレートケーキ

娘ちゃんのお誕生日会にチョコレートケーキを焼きました。 こんな日ぐらいはドイツ人のお友達もパクパク食べるであろうお砂糖たっぷりのチョコレートケーキを焼いたら良いのに、やっぱりそこは譲れず… 白砂糖のかわりに、はちみつとデーツシロップを使って焼き上げました。 はちみつとデーツシロップで作るチョコレートケーキ 材料 (26cm丸型 + クグロフ型9個くらい) ☆バター 250g ☆アカシアはちみつ 100g ☆デーツシロップ 100g ☆卵 3個 牛乳 300g △スペルト小麦粉 400g △アーモンドプードル 100g △ココアパウダー 50g △ベーキングパウダー 大さじ1 △重曹 小さじ1/…

【5歳お誕生日】人魚姫テーマでお誕生日会

娘ちゃんが先月5歳のお誕生日を迎えました。 コロナ規制が1番厳しかった時期からお誕生日を首をキリンにして待っていた娘ちゃん。 お誕生日会はコロナ規制が緩和されたらということは理解していたので、このまま今年のお誕生日会はパス～！なんて淡い期待は裏切られ(笑)… 規制が緩和され、パーティやその他集会等開催の人数制限も緩くなっての1ヶ月遅れでの開催です。 どんなに頑張っても、市販のお菓子ばかりに手がいく子供達の姿は、過去の幾度のお誕生日会で経験済み。今回こそは何も用意しないぞ～！と誓っていたのに、今回もまた色々と頑張ってしまいました。 今年のテーマは『人魚姫』。 手作り招待状 人魚姫をあしらった手作…

ドイツで中華料理！鶏肉のカシューナッツ炒め

コロナ規制が少しずつ緩和し、学校も通常通りになったと思ったら夏休み。 そんな中、食事のネタに頭を悩ませる事しばしば。 そして先日、何を作ろうかと頭を悩ませながら冷蔵庫を除くと鶏肉があったので、簡単にマヨネーズで和えてとりかつ風みたいにしようかと思って準備。 そんな最中、鶏肉があまり好きではないという旦那さんが覗いてきて、「カシューナッツのなんとかもできるよねぇ。」なんてコメント。作れとは言わずとも、なんとなく作らなければいけない思いに駆られ、ネットで材料をチェック。 そして、そそくさと少しアレンジして作ってみると、これまた美味しい～。 ということで、備忘録レシピです。 鶏肉のカシューナッツ炒め…

【砂糖なしレシピ】材料3つ！はちみつでLöffelbiskuitードイツのビスコッティ？ラングシャドー？

先日、子供用ティラミスを作りました。 市販のスポンジ生地やクッキーで作るととっても簡単にできるのがティラミス。 日本のティラミスのレシピを見ているとスポンジ生地を使う様ですが、ドイツで作るティラミスはイタリア発祥Löffelbiskuit(ルッフェルビスクィート)といった、ビスコッティの様なラングシャドーの様なクッキーを使います。 なので市販のLöffelbiskuitを使うと簡単にできるのですが、なんせお砂糖一杯。 このクッキーが幼稚園のおやつとして出されるのがドイツ。 子供達はお砂糖だけ舐めて終わり～とかなる恐ろしいクッキーです。 なので、スポンジ生地でも良いですが、私はドイツ流に自分でラ…

【ブログ】 ブロガーバトン受け取りました。

ブロガーバトンについて書いている方のブログ記事を初めて読んで数日。 回ってきました私にも。 ブロガーバトン！ 回して下さったのは、着物講師をされていて、着物をこよなく愛するtonjil(id:roy-7303-pkbs)さん。ありがとうございます！ kidoki-123-kimono.hatenablog.com いつかドイツでも着物が着れればと、渡独前に着付初心者講座を受けたのは15年前。子育てがもう少～し落ち着いたら、着付けができるという友人に、もう一度いちから着付けを教えてもらおうと画策中。 そんな私は、着物をこよなく愛し、その道を突き進み、日本でも今は珍しくなった着物を日常生活にも取り…

【砂糖なしレシピ】摘みたてフレッシュいちごでいちごケーキ

一度作ってみたかったドイツの定番いちごケーキ。 カスタードクリームを挟んだり、マスカルポーネを挟んだり。 色んなバージョンがある様ですが、今回は恐らく1番定番であろうカスタードクリームを挟んだいちごケーキを作ってみました。 今回ももちろん白砂糖不使用。 アカシアはちみつで代用して作ったら、いちごの甘さを引き出すとっても美味しいいちごケーキに仕上がりました♪ いちごの季節にいちごのケーキ 材料 生地 卵 3個 冷水 大さじ2 アカシアはちみつ 80g スペルト小麦粉 90g カスタードクリーム 卵黄 3個分 アカシアはちみつ 40g コーンスターチ 30g (大さじ2) 牛乳 400ml ゼリー…