バリスタとして内装から自作のカフェ開業。自家焙煎需要は基本的に高い。

先日12月12日にバリスタとして『ウリカフェ』という店舗をスケルトン物件の改装から行い開業した。 プレオープンにも多くの人が訪れてくださり、この地域に『コーヒーが主体で飲めるカフェ』が本当に望まれていた実感が湧く。 （ちなみに場所は京王よみうりランド駅から徒歩1分の場所） そこでまだオープンして3日目だがどんな需要がカフェに望まれているかを書きしるしていこうと思う。 バリスタとして内装から自作のカフェ開業。自家焙煎需要は基本的に高い。 基本的に『カフェ』の定義は日本のでは曖昧だ。 カフェと名乗っていても出てくるコーヒーにはこだわっていないランチ主体のところもあれば、お酒類などをバンバン売りにし…