前日に引き続き挽肉の料理です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを合わせて焼売の皮で包んで、枝豆をのせました。 焼売＆キャベツ蒸しもやしたっぷりみそラーメンラーメンと焼売の献立ごちそうさまでした。...
ここのところちょっとバタバタしていて、帰宅時間がいつもより遅め…いつも以上にごはん作りは手を抜いてます😅カツオのたたき切り干し大根、人参、きゅうり、ツナを合わせてすりごまたっぷり切り干し大根のサラダ...
夕ごはんの紹介です。ホイルにスライスした玉ねぎをのせ、その上に赤魚の切り身。塩、こしょう、そして酒をふって、ホイルで包んで魚焼きグリルで焼きました。しっとりジューシー 赤魚のホイル焼き付け合わせたのは、きゅうりとキャベツの浅漬け...
夕ごはんの紹介です。手を抜きたいときは、焼き魚魚がイマイチ苦手な次男には不評ですが…鯖のみりん干し魚焼きグリルで焼くだけ。楽なメイン料理です。かぼちゃに塩もみきゅうり、チーズ、レーズンが入ってます。カボチャサラダ...
夕ごはんの紹介です。前の日に食べたチキンカレー残ったカレーを使って、カレーうどんを作ることにしました。人参、玉ねぎ、豚薄切り肉、油揚げを追加。だし汁で煮て、醬油、みりん、酒 で薄く味付け。具材が煮えたら、カレーを入れて良く混ぜます。 カ..
この間まで暑かったのに、急に涼しくなりました。朝晩は寒いくらい。通勤で通るイチョウ並木もだんだんと色づいているように思います。体調崩さないように気をつけないといけないですね。夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を使って…チキンカレー...
夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて中濃ソース、ケチャップ、塩、こしょうで味付け。それを耐熱皿にのせ、マッシュポテトをのせました。フォークで筋をつけて魚焼きグリルで焼き、こんがり焼き上げます。シェパーズパイ...
夕ごはんの紹介です。お気に入りのスーパー福島屋で買っておいた無添加チャーシュー真空パックに入っているので、若干日持ちします。お店で作られた人気商品。チャーシュー麺ラーメン食べるときに感じる罪悪感を少しでも減らすため野菜を...
夕ごはんの紹介です。鯖の切り身を塩こうじに漬けこんでおきました。それを、魚焼きグリルで焼くだけ。焦げやすいので弱火でじっくり。サバの塩こうじ焼き付け合わせはレンコンの炒め物善治tの残り大根の煮物2日目は味...
夕ごはんの紹介です。豚肉生姜焼きピーマンと玉ねぎもプラスゆでもやしも添えて濃い目の味の生姜焼きと合わせていただきました。野菜たっぷり大根とがんもどきの煮物 お味噌汁缶詰のフルーツと白玉を合わせてフ...
夕ごはんの紹介です。みんな大好き鶏もも肉の唐揚げやっぱりむね肉よりコクがあって美味しい。付け合わせたのはブロッコリーの塩昆布和え トマトのサラダ 豚汁唐揚げの献立ごちそうさまでした。...
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉をニンニクたっぷりで炒めてガーリックライスコーンとシメジも入ってます。ニンニクたっぷり、濃いめのしょうゆ味。においは気になりますが、止まらない美味しさ。ガッツリ系のごはん、息子は大喜びです。白菜とハ...
先週の3連休、久しぶりに学生時代の友人と会いました。前回会ったのはコロナ前。何と、6年も月日が経っていました！！😲私は東京多摩地区、友人は埼玉、千葉よりの東京…ということで、東京駅に集合。東京駅に行くのも久しぶりで、エキナカ
夕ごはんの紹介です。まぐろのぶつ切りが入ったまぐろ鍋生姜がきいた醬油仕立ての鍋です。さっぱり和風。野菜がたくさん食べられるのが鍋の醍醐味。これから寒くなるので、鍋は頻繁に登場しそうです。人参、レーズン、プロセスチーズ、パ...
夕ごはんの紹介です。辛くない麻婆豆腐風…豆腐とひき肉のうま煮豆板醤は使わずに【味噌、醤油、砂糖、酒、鶏ガラスープ】を合わせたタレです。生姜はたっぷり効かせてます。最近使っているのが赤みそなので、辛そうな赤色してますが、辛くないで...
夕ごはんの紹介です。魚焼きグリルで鶏もも肉の焼き鳥アルミホイルの上にのせて焼いていたこともあるのですが、網の上で焼いたほうが余計な脂が落ちて表面カリッと、そしてジューシーに仕上がります。 焼き鳥焼きたてはやっぱり美味しい！でも、...
夕ごはんの紹介です。牛ハラミをフライパンでジューっと。ハラミってそもそもどこの部位だっけ？今までよくわからないまま食べてた(-_-;)調べたところ、横隔膜の一部 だそうです。知らないで食べているもの、結構多いかも…牛ハラミの焼肉...
夕ごはんの紹介です。ピーマンに薄力粉をふってそこに肉だねを詰めます。どうせハンバーグ作るなら、野菜も一緒に食べたほうが良い、と思い、ピーマン肉詰めにすることが多いです。しっかり火を通さないとおなかを壊すので、焼き色付けてからは蓋...
3連休だと時間に余裕ができます🎵いつもはできないおやつ作り。といっても、簡単なものですが。先月、静岡の実家からたくさんのサツマイモを送ってもらいました。🍠半分以上は食べたのですが、まだまだたくさんあります..
寒くなってきたので、ホワイトシチュー鶏むね肉を使いましたが、やっぱりもも肉のほうがジューシー、濃厚で美味しいな。胸肉は脂肪分が少ないからヘルシーかもしれないけど。さつまいもの素揚げ ベビーリーフのサラダカラーピー...
3連休が始まりました✨とは言え、今日は息子2人とも普段通りに学校に行ったのですが…気持ちも軽く、天気が良いからさらに清々しい朝です。今が一番過ごしやすい季節かもしれませんね～😊夕ごはんの紹介です。卵は半熟まで炒めて取り出..
夕ごはんの紹介です。鮭の切り身にパン粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き 鮭フライやはり息子たちは魚より肉！特に次男は青魚が苦手です。鮭だったらまだ文句を言わずに食べますが、本当は青魚のほうが栄養的に優れているんだよな。秋刀...
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉の余計な脂を除いて塩こうじに漬けておきました。分量は鶏肉の1割の塩こうじ。焦げやすいので弱いでじっくり焼きます。鶏肉塩こうじグリル塩こうじってすごい！それだけで味付けがばっちり決まりますὄ...
夕ごはんの紹介です。実家からもらったさつまいも🍠スティック状に切って素揚げ さつまいもスティック揚げ物ついでにカニカマとチーズのおつまみ春巻 カツオのたたき我が家の常備菜切り干し大根とが...
夕ごはんの紹介です。鶏手羽先グリル黒コショウたっぷり手羽先とか手羽元って美味しいけど、食べるのが大変。。。手が汚れます。ミックスビーンズとひじきのサラダお味噌汁鶏手羽先グリルの献立ごちそう...
夕ごはんの紹介です。前の日はカレー↓を食べてたので…ごはんと混ぜて、チーズをのせて魚焼きグリルへ。カレードリア前日に次男がカレーを食べすぎて、微妙な量しか残ってなかったんですよね。というわけで、薄味のカレードリア。もっと...
夕ごはんの紹介です。忙しい時は、そして、献立を考えるのが面倒な時はこれ。カレーライス具は大きめが好きです。豚肉は圧力なべで加熱してホロホロに…とすることが多いですが、今回は薄切り肉でお手軽に。それぞれ用事があって、食べた時間がま...
ここのところ、天気も気温もコロコロ変わって、まわりでは体調を崩している人が多いです。学校でも行事が多かったりして、疲れがたまりやすい時期ですし、気をつけないといけないですね。夕ごはんの紹介です。豚肩ロースを市販の焼き肉のたれに漬け込んでおき
夕ごはんの紹介です。れんこんに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。さつまいもも同様に片栗粉をまぶして焼き砂糖、醬油、みりん、酒 をからめて最後にいりごま。最初にまぶし亭tq片栗粉のおかげで味がからみます。さつま...
夕ごはんの紹介です。米を洗わずにオリーブオイルで炒めます。こんな時に便利な無洗米。透き通ったら、具と水分を入れ、沸騰させてから蓋をして弱火20分。蒸らし10分。イカたくさんのパエリアイカは職場のお隣の方にいただいた剣先イ...
夕ごはんの紹介です。サツマイモを薄切りにして、素揚げしました。サツマイモチップサツマイモを薄く切るのが面倒になったので、一部は乱切りにして素揚げ。パリパリとホクホク、食感が違います、どちらも美味しい👍...
夕ごはんの紹介です。たまに食べたくなる麺類煮込みうどん汁の中に入って分かりにくいですが、野菜がたくさん入ってます。人参、しいたけ、キャベツ、もやし、ネギ。鶏もも肉のグリル＆浅漬け前日の残り…大根は食べきってしまっ...
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前日に引き続き挽肉の料理です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを合わせて焼売の皮で包んで、枝豆をのせました。 焼売＆キャベツ蒸しもやしたっぷりみそラーメンラーメンと焼売の献立ごちそうさまでした。...
夕ごはんの紹介です。みんな大好きハンバーグ今回は中にチーズを入れました。お弁当のおかず用に小さいハンバーグも。表面こんがり、中もしっかり火を通します。 チーズinハンバーグ【ケチャップ+中濃ソース+粒マスタード】を合わせ...
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉と鶏ひき肉のつくねをこってり味噌味のスープで煮込みました。 鶏のみそ鍋 ごぼうときゅうりのサラダとろろ鶏のみそ鍋の献立ごちそうさまでした。
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉と野菜を用意。玉ねぎ、人参、ピーマンを用意【醬油、砂糖、酒、コチュジャン、にんにくすりおろし】の合わせ調味料で味付けしました。牛肉ピーマン炒め おからのサラダおからの煮物は苦手な方が多いよう...
夕ごはんの紹介です。新じゃがは皮付きのまま。加熱する前に油の中に入れて低温から加熱。でんぷん質がゆっくり糖にかわり、甘くホクホクに揚がります。続いて、こちらは高温になってから。エビフライフライドポテトほう...
昨日は朝からどんよりした空、午後になってしとしと雨も降り始めました。生憎のお天気でしたが、用事があってお出かけ。1年ぶりに学生時代の友人にも会いました。ちょっと時間が空いたので、友人を誘って護国寺を参拝。広い境内、都心の中の静かな空間で..
夕ごはんの紹介です。牛こま切れがあったので肉豆腐にしました。 長芋のサラダ梅干しと大葉のせん切りでさっぱりキャベツときゅうりを塩こうじで漬けこんで浅漬け お味噌汁肉豆腐の献立ごちそ...
夕ごはんの紹介です。これでもかってくらいたくさんのピーマン、そして玉ねぎも炒めてあらかじめ粉をまぶして揚げ焼きしておいた鶏モモ肉を合わせました。醬油、砂糖、酢、のたれをからめてピーマンと鶏肉の甘酢炒めずいぶん、ピーマンのかさが減...
前日までは元気だったのに、朝起きて「やばいかも。。。熱あるかも。。。」という長男。小さい頃はよくあることですが、最近はめったに体調崩すこともなくなりました。結局、コロナもインフルも陰性、軽い症状のまま快復しました。夜には普通にご飯が食べられ
夕ごはんの紹介です。白菜、しいたけ、人参、ネギそして、海鮮を具に寄せ鍋週の後半ともなると、献立を考えるのも作るのも面倒になり結局手軽な鍋！きゅうりの中華サラダ こんにゃく味噌田楽寄せ鍋の献...
殻付きエビに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。火が通ったら塩、こしょう、にんにくすりおろしを入れます。 ガーリックシュリンプゆで玉子は白身と黄身に分けてザルで細かくします。サッとゆでたアスパラにのせて...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくみじん切り合いびき肉、トマト缶、そして、香りづけのローレルとパセリの茎挽肉と野菜を炒めて、トマト缶、コンソメスープの素、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮込みました。ふかしたじゃ...
長男に続き、次男も誕生日🎂2週間くらいしか間が空きません。近いからと言ってお祝いしないわけにはいかないので、先週末にお祝いしました。と言っても、次男も部活で朝早くから出かけ(6時には出発💨、早いὊ
夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉とじゃがいも、人参、玉ねぎを使って 肉じゃが白身魚にパン粉をまぶして揚げ焼き 白身魚のフライ お味噌汁肉じゃがの献立ごちそうさまでした。
もう1か月以上も前のことですが…前の職場の同僚に誘われて、ふらっと川越へ小旅行。どこを回ったのか忘れそうなので、備忘録として。。。ご一緒した方は御朱印めぐりをよくするそうで、私も今回の旅で初めて御朱印をいただきました。まずは…川越八幡宮..
夕ごはんの紹介です。きりたんぽの鍋を作ることにしました。鶏モモ肉、ごぼう、マイタケ、ねぎ、しらたき。そして、セリがないので、三つ葉…セリは必須な気がするけど、売ってなかったし、息子たちは苦手だろうし…醬油仕立ての煮汁で鶏肉と野菜を煮て、..
夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉をたれに漬け込んでおきます。【醬油、砂糖、酒、はちみつ、コチュジャン、にんにくすりおろし】玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、春雨を合わせて焼きました。 プルコギニンニクたっぷり、濃い味の主菜なのでさ...
夕ごはんの紹介です。豚ロース肉を塩こうじに漬けこんでおいたものをフライパンで焼きました。塩こうじは焦げやすいので中火で。 豚ロースの塩こうじ焼き付け合わせにのせたのは輪切りのズッキーニに塩、こしょうをふりベーコンとチーズ...
夕ごはんの紹介です。ぶりの切り身に生姜醤油の下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き ぶりの竜田揚げ こんにゃくの味噌田楽画像：イチビキHPより引用最近のお気に入り『献立いろいろみそ』を絞って...
先日、思いがけず、防災グッズが届きました！応募していたことすら忘れていたので、訳が分かりませんでしたが、保険に申し込んだ際に応募していたらしい。ヘルメットに保存食、水、救急セット、等々。一通り入ってます。そういえば、以前に用意し...
夕ごはんの紹介です。いつでも人気のハンバーグ市販のデミグラスソースを使って、ソースたっぷり。付け合わせたのは冷凍のハッシュドポテトとほうれん草のソテー～人参とウインナー入りポテトサラダ玉ねぎのスープスープ...
夕ごはんの紹介です。最近は揚げ物はたくさんの油を使わず、フライパンで揚げ焼き。揚げた後の油を捨てるのももったいないし、かと言って、使いまわすと酸化してるから身体によくないし…たっぷりの油で揚げたほうがカリッと揚がるとは思いますが、昨今の物価
前日のなすとひき肉のスパゲッティ食べきれなくて、残ってしまいました。リメイクのリメイク。。。スパゲッティにパン粉とチーズをのせて魚焼きグリルで焼きました。ポリ袋にキャベツときゅうり、塩こうじを入れてもみ込んで冷蔵庫に。 ...
前日のキーマカレートマト缶とカレールゥを入れる前にあまりにも多いと思って、半分とっておきました。それを使って、茄子とひき肉のトマトソーススパゲッティ冷凍のピザを魚焼きグリルで焼きました。チーズピザ
合いびき肉がたくさんあったので、野菜も沢山みじん切り。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリしっかり炒めてトマト缶、市販のカレールウを加えて煮込みキーマカレー野菜たっぷり、うまみもたっぷりです。切り干し大根、人参、き...
夕ごはんの紹介です。味噌煮込みうどん八丁味噌の酸味と旨味が良い感じ。いつものお味噌汁にはない味わいです。人参とツナのサッと炒め味つけは塩こしょうのみ。人参の甘さを感じます。揚げ餃子冷凍餃子を揚げた...
夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の食材が少なくなってきたときのおかず。切り干し大根は常に2～3袋は常備しているので、ついつい作る頻度が多くなってしまいます。 切り干し大根の煮物＆小松菜お浸し 鮭のフライ鮭の切り身は厚さがないので、...
夕ごはんの紹介です。バターを熱し、玉ねぎを炒めてむきエビ、しめじを加えます。薄力粉をふって全体を混ぜ、そこにコンソメスープ、牛乳を少しずつ入れます。塩こしょうで味付け。簡単ホワイトソースができました。ゆでたマカロニを混ぜて耐熱皿...
夕ごはんの紹介です。骨付きモモ肉を半分に切って2種類の漬け込み。①ローズマリーのミックススパイス②タンドリー①ローズマリースパイスも②タンドリーチキンも井上スパイスさんのミックススパイス使用。添加物も使われていないし、...
夕ごはんの紹介です。もう、時期的に最後かな…グリーンピースがお安く売っていたので炊き込みごはんにしました。水分の一部は酒、あとは塩を加えるだけ。だし汁をとるのが面倒で、昆布をそのまま入れてます。炊きあありは豆のいい香り。豆ごはん...
休日の昼ごはん家にあるものを使って…あまりに頻度が高すぎて、次男には「もう、飽きた…」と言われてしまった。粉状の高野豆腐を使って、簡単炒り煮。 高野豆腐の炒り煮冷凍品を揚げました。海老カツ＆新玉ねぎスライス きゅうりとわ...
昨日はとっても良いお天気でした🌞陽射しは暑いですが、木陰に入ると気持ち良い。梅雨に入る前のいい季節ですね。そんな日に都心にお出かけ。少し早めに出て、用事の前にお買い物。三大豆大福の一つ群林堂さんに寄りました。行列に並んで..
ちょっと前の休日ですが、前の職場のご一緒した3人でランチ。そのうちのお一方に「いつも行列で気になっている…」という情報をもらい。goodspoon pizzeria＆cheese で待ち合わせ。チーズ工房併設のレストランです。せっかくなので
夕ごはんの紹介です。さっぱりしたメニューが食べたくて…冷しゃぶサラダもやしと玉子の甘酢あんかけゆでたもやしに半熟の玉子をのせて、【醬油、酢、砂糖、鶏がらスープ、水溶き片栗粉】で作ったたれをかけました。甘酸っぱくて食がすすみます。...
夕ごはんの紹介です。ハンバーグだねの中にチーズを入れてフライパンで焼きました。小さいのはお弁当用。チーズinハンバーグ ～トマトソースサッとゆでたキャベツ、人参、そして、コーン、カニカマを合わせてすし酢+オリーブオイルの...
夕ごはんの紹介です。殻付きのエビに片栗粉と乾燥パセリをまぶします。ニンニクみじん切りを炒めて香りを出した後エビをこんがり焼きました。ガーリックシュリンプエビの殻がカリッとして美味しいのですが、次男には不評…殻を取り除いて食べてま...
夕ごはんの紹介です。またもや冷凍餃子フライパンの表面を再加工してもらったので、上手く焼けるようになりました！餃子を焼くとフライパンのどの部分の火力が強いかがわかりやすい。焼き餃子春雨、もやし、小松菜、コーン、人参...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を使った主菜です。塩こしょうで下味付けて、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き。【醬油、砂糖、酒、酢】のたれをからめます。たっぷりタルタルソースをかけて、チキン南蛮タルタルソース好きの次男はご満悦。...
朝から雨ですっきりしませんが、雨が全く降らなくても困ります。恵みの雨ですね。そう考えれば、ちょっとは気分が上がるかも。休日の朝ごはんミックス粉を使って、フライパンピザ。発酵いらずでお手軽です。1袋で2枚分。1枚はフライパンで、も...
今日から6月。時が過ぎるのが早いです💨もうじき梅雨の季節ですね。今日は何とか雨が降らずに済むのかしら…雨が降らないうちにいろいろとやっておこうと思います。夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマンをみじん切りにして.
