元家庭科先生のくらしのヒント

カツオのたたき

ここのところちょっとバタバタしていて、帰宅時間がいつもより遅め…いつも以上にごはん作りは手を抜いてます😅カツオのたたき切り干し大根、人参、きゅうり、ツナを合わせてすりごまたっぷり切り干し大根のサラダ...

2024/10/31 04:50

赤魚のホイル焼き

夕ごはんの紹介です。ホイルにスライスした玉ねぎをのせ、その上に赤魚の切り身。塩、こしょう、そして酒をふって、ホイルで包んで魚焼きグリルで焼きました。しっとりジューシー 赤魚のホイル焼き付け合わせたのは、きゅうりとキャベツの浅漬け...

2024/10/30 04:39

焼き魚の献立

夕ごはんの紹介です。手を抜きたいときは、焼き魚魚がイマイチ苦手な次男には不評ですが…鯖のみりん干し魚焼きグリルで焼くだけ。楽なメイン料理です。かぼちゃに塩もみきゅうり、チーズ、レーズンが入ってます。カボチャサラダ...

2024/10/29 04:35

残ったカレーでカレーうどん

夕ごはんの紹介です。前の日に食べたチキンカレー残ったカレーを使って、カレーうどんを作ることにしました。人参、玉ねぎ、豚薄切り肉、油揚げを追加。だし汁で煮て、醬油、みりん、酒 で薄く味付け。具材が煮えたら、カレーを入れて良く混ぜます。 カ..

2024/10/28 04:24

チキンカレー

この間まで暑かったのに、急に涼しくなりました。朝晩は寒いくらい。通勤で通るイチョウ並木もだんだんと色づいているように思います。体調崩さないように気をつけないといけないですね。夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を使って…チキンカレー...

2024/10/27 05:43

シェパーズパイ

夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて中濃ソース、ケチャップ、塩、こしょうで味付け。それを耐熱皿にのせ、マッシュポテトをのせました。フォークで筋をつけて魚焼きグリルで焼き、こんがり焼き上げます。シェパーズパイ...

2024/10/26 06:28

チャーシュー麺

夕ごはんの紹介です。お気に入りのスーパー福島屋で買っておいた無添加チャーシュー真空パックに入っているので、若干日持ちします。お店で作られた人気商品。チャーシュー麺ラーメン食べるときに感じる罪悪感を少しでも減らすため野菜を...

2024/10/25 04:21

サバの塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。鯖の切り身を塩こうじに漬けこんでおきました。それを、魚焼きグリルで焼くだけ。焦げやすいので弱火でじっくり。サバの塩こうじ焼き付け合わせはレンコンの炒め物善治tの残り大根の煮物2日目は味...

2024/10/24 04:11

豚肉生姜焼き

夕ごはんの紹介です。豚肉生姜焼きピーマンと玉ねぎもプラスゆでもやしも添えて濃い目の味の生姜焼きと合わせていただきました。野菜たっぷり大根とがんもどきの煮物 お味噌汁缶詰のフルーツと白玉を合わせてフ...

2024/10/23 05:03

唐揚げ

夕ごはんの紹介です。みんな大好き鶏もも肉の唐揚げやっぱりむね肉よりコクがあって美味しい。付け合わせたのはブロッコリーの塩昆布和え トマトのサラダ 豚汁唐揚げの献立ごちそうさまでした。...

2024/10/22 05:02

ガーリックライス

夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉をニンニクたっぷりで炒めてガーリックライスコーンとシメジも入ってます。ニンニクたっぷり、濃いめのしょうゆ味。においは気になりますが、止まらない美味しさ。ガッツリ系のごはん、息子は大喜びです。白菜とハ...

2024/10/21 04:46

学生時代の友人とベトナム料理

先週の3連休、久しぶりに学生時代の友人と会いました。前回会ったのはコロナ前。何と、6年も月日が経っていました！！😲私は東京多摩地区、友人は埼玉、千葉よりの東京…ということで、東京駅に集合。東京駅に行くのも久しぶりで、エキナカ

2024/10/20 04:37

まぐろ鍋

夕ごはんの紹介です。まぐろのぶつ切りが入ったまぐろ鍋生姜がきいた醬油仕立ての鍋です。さっぱり和風。野菜がたくさん食べられるのが鍋の醍醐味。これから寒くなるので、鍋は頻繁に登場しそうです。人参、レーズン、プロセスチーズ、パ...

2024/10/19 07:47

豆腐とひき肉のうま煮

夕ごはんの紹介です。辛くない麻婆豆腐風…豆腐とひき肉のうま煮豆板醤は使わずに【味噌、醤油、砂糖、酒、鶏ガラスープ】を合わせたタレです。生姜はたっぷり効かせてます。最近使っているのが赤みそなので、辛そうな赤色してますが、辛くないで...

2024/10/18 05:41

煮込みうどんと焼き鳥

夕ごはんの紹介です。魚焼きグリルで鶏もも肉の焼き鳥アルミホイルの上にのせて焼いていたこともあるのですが、網の上で焼いたほうが余計な脂が落ちて表面カリッと、そしてジューシーに仕上がります。 焼き鳥焼きたてはやっぱり美味しい！でも、...

2024/10/17 05:46

牛ハラミ焼肉

夕ごはんの紹介です。牛ハラミをフライパンでジューっと。ハラミってそもそもどこの部位だっけ？今までよくわからないまま食べてた(-_-;)調べたところ、横隔膜の一部 だそうです。知らないで食べているもの、結構多いかも…牛ハラミの焼肉...

2024/10/16 05:53

ピーマン肉詰め

夕ごはんの紹介です。ピーマンに薄力粉をふってそこに肉だねを詰めます。どうせハンバーグ作るなら、野菜も一緒に食べたほうが良い、と思い、ピーマン肉詰めにすることが多いです。しっかり火を通さないとおなかを壊すので、焼き色付けてからは蓋...

2024/10/15 05:00

スイートポテト

3連休だと時間に余裕ができます🎵いつもはできないおやつ作り。といっても、簡単なものですが。先月、静岡の実家からたくさんのサツマイモを送ってもらいました。🍠半分以上は食べたのですが、まだまだたくさんあります..

2024/10/14 04:15

シチュー

寒くなってきたので、ホワイトシチュー鶏むね肉を使いましたが、やっぱりもも肉のほうがジューシー、濃厚で美味しいな。胸肉は脂肪分が少ないからヘルシーかもしれないけど。さつまいもの素揚げ ベビーリーフのサラダカラーピー...

2024/10/13 07:52

牛肉と卵の炒め物

3連休が始まりました✨とは言え、今日は息子2人とも普段通りに学校に行ったのですが…気持ちも軽く、天気が良いからさらに清々しい朝です。今が一番過ごしやすい季節かもしれませんね～😊夕ごはんの紹介です。卵は半熟まで炒めて取り出..

2024/10/12 08:46

鮭フライ

夕ごはんの紹介です。鮭の切り身にパン粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き 鮭フライやはり息子たちは魚より肉！特に次男は青魚が苦手です。鮭だったらまだ文句を言わずに食べますが、本当は青魚のほうが栄養的に優れているんだよな。秋刀...

2024/10/11 04:53

鶏もも塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉の余計な脂を除いて塩こうじに漬けておきました。分量は鶏肉の1割の塩こうじ。焦げやすいので弱いでじっくり焼きます。鶏肉塩こうじグリル塩こうじってすごい！それだけで味付けがばっちり決まります&#x1f44...

2024/10/10 05:07

カツオのたたきとサツマイモスティック

夕ごはんの紹介です。実家からもらったさつまいも🍠スティック状に切って素揚げ  さつまいもスティック揚げ物ついでにカニカマとチーズのおつまみ春巻 カツオのたたき我が家の常備菜切り干し大根とが...

2024/10/09 04:58

手羽先グリル

夕ごはんの紹介です。鶏手羽先グリル黒コショウたっぷり手羽先とか手羽元って美味しいけど、食べるのが大変。。。手が汚れます。ミックスビーンズとひじきのサラダお味噌汁鶏手羽先グリルの献立ごちそう...

2024/10/08 04:54

リメイク カレードリア

夕ごはんの紹介です。前の日はカレー↓を食べてたので…ごはんと混ぜて、チーズをのせて魚焼きグリルへ。カレードリア前日に次男がカレーを食べすぎて、微妙な量しか残ってなかったんですよね。というわけで、薄味のカレードリア。もっと...

2024/10/07 04:46

カレーライスとスープカレー

夕ごはんの紹介です。忙しい時は、そして、献立を考えるのが面倒な時はこれ。カレーライス具は大きめが好きです。豚肉は圧力なべで加熱してホロホロに…とすることが多いですが、今回は薄切り肉でお手軽に。それぞれ用事があって、食べた時間がま...

2024/10/06 04:29

豚肩ロースの甘辛焼き

ここのところ、天気も気温もコロコロ変わって、まわりでは体調を崩している人が多いです。学校でも行事が多かったりして、疲れがたまりやすい時期ですし、気をつけないといけないですね。夕ごはんの紹介です。豚肩ロースを市販の焼き肉のたれに漬け込んでおき

2024/10/05 06:03

焼き魚＆さつまいもとレンコンの甘酢炒め

夕ごはんの紹介です。れんこんに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。さつまいもも同様に片栗粉をまぶして焼き砂糖、醬油、みりん、酒 をからめて最後にいりごま。最初にまぶし亭tq片栗粉のおかげで味がからみます。さつま...

2024/10/04 04:24

イカたくさんのフライパンパエリア

夕ごはんの紹介です。米を洗わずにオリーブオイルで炒めます。こんな時に便利な無洗米。透き通ったら、具と水分を入れ、沸騰させてから蓋をして弱火20分。蒸らし10分。イカたくさんのパエリアイカは職場のお隣の方にいただいた剣先イ...

2024/10/03 05:13

イワシのフライ

夕ごはんの紹介です。サツマイモを薄切りにして、素揚げしました。サツマイモチップサツマイモを薄く切るのが面倒になったので、一部は乱切りにして素揚げ。パリパリとホクホク、食感が違います、どちらも美味しい👍...

2024/10/02 04:12

煮込みうどん

夕ごはんの紹介です。たまに食べたくなる麺類煮込みうどん汁の中に入って分かりにくいですが、野菜がたくさん入ってます。人参、しいたけ、キャベツ、もやし、ネギ。鶏もも肉のグリル＆浅漬け前日の残り…大根は食べきってしまっ...

2024/10/01 05:11