昨夜は、好評につき、真鯛のあら煮定食にしました。  水と酒、味醂、砂糖、醤油の煮汁さえ用意すれば、あとは、グツグツ。アクを取ってグツグツ。落し蓋をしてグツグ…

13日午後7時半頃、大分県豊後大野市緒方町の「原尻の滝」で、「滝つぼに飛び込んだとみられる男性が行方不明になった」と。14日午前9時15分頃、県警が滝つぼの中…

おいでナスった茄子の季節、ということで今夜は、茄子の出番としました。豚コマと茄子、タマネギ、生シイタケ、ニラ、モヤシを炒め合わせ、酒、醤油、味醂、砂糖を加えて…

昨夕は、友人宅にて、パエリアで慰労会をしました。パエリアは、ホットプレートで、頑張って作りました。ホットプレートで、まず鶏もも肉を焼き、両面に焼き目を付けたら…

今日は、お出かけ。行先は、二年ぶりの産山。かつて、大きな風車がシンボルだった頃の産山牧場がリニューアルされたレストハウス「産山プレイス」が目的地です。午前1…

梅雨に水揚げされるマイワシは、産卵前ということで、一年のうちで、最も脂がのっていて美味しいのだと。 早速、マイワシをゲット。梅と生姜煮にしました。マイワシは、…

このところ、ソラマメをパクパクしていますが、都度、この綺麗な色合いならエビとのコラボも目にもご馳走だろう、と思っていたので、今夜は、ソラマメとエビのクリームパ…

前夜、鶏と牛蒡の炊き込みご飯を多めに作ったので、今夜は、その残りでオムライスにしました。カニカマ入りのとろとろ卵に中濃ソースがベストコラボでした。    ソ…

昨夜は、鶏モモ肉とゴボウ、ニンジン、シイタケ、シメジ、生姜、油揚げと具沢山炊き込みご飯です。味付けは、醤油、味醂、酒、砂糖にほんだしで。      鶏肉ダブル…

鬼の首を取ったかのように報じられる古古米の美味しい食べ方って、なんだかなぁ～。（日本の棚田百選「産山扇棚田」）の田んぼの際で、稲作を見守り続けてきた「田の神さ…

昨夜は、パワフルに鶏モモ肉の照り焼きにしました。生塩糀を軽くすり込んで5分経ったら片栗粉をまぶして焼きました。生塩糀が奏功で滑らかでジューシーな味わいでした…

久々の「とんぺい焼き」は、豚バラではなくひき肉にし、千切りキャベツ少しにモヤシ、ニラ、ニンジン、シメジを炒め合わせて卵でオムレツ風に包みました。味付けは、丸鶏…

今夜は、今年も同級生の親父さんが育てたソラマメで、豆ご飯にしました。今年で何年目でしょうか、初夏の定期便として毎年いただいてきたソラマメですが、その親父さん、…

■振り返りレポ■一昨日、現役時代にお世話になり、今もお付き合いいただいているギターを抱えたデザイナーさんから電話がありました。午前中の草刈りで少々へたっていま…

先日、お呼ばれいただき、知人宅に。その際、何か手土産を、と思い、念のため「はらふと餅ありますか」と電話を。「ありますよ」とのことなので、10個（枚？）包みと…

昨日、臼杵市のうなぎの幸栄に向かう途中、石仏の方へ右折。するとすぐに、道路に面した家の前にある、黄色いボードに白地のTRITICIの看板がすぐ目に留まりました…

このところ、アジの塩焼きに鮭のホイル蒸し、マイワシの梅煮とおさかな続きでしたが、これが前触れなのか、今日は、鰻にありつくことができました。行先は、臼杵のうな…

見渡せば、界隈の桜もすっかり葉桜へと移り始めた4月13日（日）、当地区の公民館で、ミュージックフェスタが開かれました。当地区恒例の春祭りの一環です。 出演は…

4月11日は、昨年末からの大分市の女性Drさんとの約束の日でした。たまたま当地の春祭りの準備が、4月12日に決まり、日程が重ならなくて良かった、良かったと安…

  昨日、友人のお姉さんが熊本で掘ってきたという孟宗竹をいただいたので、昨夜は、たけのこご飯にしました。 穂先が出るか出ないか、という頃合いで掘ったといいます…