ひょうたんくんさんのプロフィール

ズッキーニとフルーツコーンでパスタ

昨夜のパスタです。ズッキーニとアンチョビーのパスタです。   アンチョビーの塩辛さと唐辛子のピリピリを和らげるため、ほぐし取って冷凍しておいたフルーツコーン「…

ノリウツギは「糊」が採れるから「糊空木」

本日も、熱中症警戒アラートが発表されました。この暑さの中、ノリウツギが白い花を咲かせ始めました。青空が似合っています。とは言え、暑い中だけにチョット気の毒な気…

ブリとレンコンで照り焼き

昨日は、良さげなブリの切り身が目に留まったので、迷わずゲット。で、昨夜は青魚デーにしました。   　レンコンと一緒に照り焼きにしました。ふわとろ食感とシャキシ…

霧立つ朝のJR豊肥本線にて・・・。

爽やかな霧たつ早朝、久々に出かけました。JR豊肥本線そいで、列車を待ちました。やってきたのは、ハッピーカラーのキハ125形の列車でした。農村の景観に溶け込んで…

鶏もも肉とキャベツのニンニク醤油炒め

昨夜は、先日いただいた荻町産キャベツの出番。鶏もも肉のニンニク醤油炒めにしました。　Plusニンニクで、パワー飯となってくれました。    箸休めは、キュウリ…

「干しキュウリ」のパリパリ漬け

昨日は、暑くもなく墓地公園の清掃を終えました。前日は暑かったので、畑のキュウリの大量消費をめざし、輪切りにして天日干しにしました。絶好の干し日和でした。   …

アーメンソーメン「焼きソーメン」

子どものころ、「アーメンソーメン冷ソーメン」なんて言葉を口にしてましたが、今夜は、「アーメンソーメン焼きソーメン」にしました。美味しくはありましたが、どうあが…

絶滅から救いたい「鹿の子百合」

箱根百合が終わろうとするこの頃、後を継ぐかのように鹿の子百合が咲き誇ってきました。どちらも大輪ですが、鹿の子百合は鹿の子絞りを思わせる色合いで華やかさを感じさ…

草鞋ステーキとジューシーな浅漬け・・・水ナス後編

昨夜のメインは同級生からいただいた「水ナス」です。デッカいけど、柔らかくジューシーで、アクは少ないのです。生でも美味しく、そのまま刺身にしてもだと⋅⋅⋅⋅⋅⋅…

メタボで甘くてジューシー・・・「水ナス」前編

 　昨日、2回目のチクリを終え、帰宅すると、同級生が立派な「水なす」を届けてくれていました。　私は不在だったので家人に「これ、甘くておいしいんですよ。ひょうた…

田舎のレストラン「木んこん館」のハンバーグでコーンハンバーグ

昨日の午後、2回目のチクリを終えました。副反応が気になるので、バタバタするのはやめよう、と昨夜はテイクアウトメニューにしました。　ということで、大野町の田舎の…

熱中症警戒アラートと土用丑の日

一昨日、女子ソフトボールが、スーパープレイの連続でアメリカを破って優勝し、昨日は、大橋悠依選手が、400ｍ個人メドレーに続いて200ｍ個人メロデーでも金に輝き…

スイートコーンで粒々キーマカレー

今夜は、荻町産フルーツコーン「サニーショコラライフ」でハッピー粒々キーマカレーにしました。   今回は、二本分の実を包丁でほぐし取りましたが、その最中、チョコ…

番外編！熱中症警戒アラート

今日、大分も熱中症警戒アラートが発表されましたが、当地も暑さギンギンでした。こんな日は、キンキンに冷えたキュウリとトマトですねえ。 

「富士桜高原麦酒」とパリパリキャベツの「回鍋肉」

昨日、パリパリと音が聞こえてきそうな瑞々しいキャベツをいただきました。なので、昨夜は回鍋肉にしよう、と豚肩ロース薄切りと白ネギを買いに、急ぎスーパーへ走りまし…

鮭のムニエルをフルーツコーン「サニーショコラライフ」のバターソースで

今夜は、我が家で焼き魚定食にしようと、オリンピック観戦の合間に、近場のスーパーへ。美味しそうな鮭があったので、迷わずチョイス。しじみも併せて買って帰りました。…

鉄板の美味しさ「ソース焼きそば」

昨夜は、冷凍してあった豚バラでソース焼きそばにしました。　袋入り中華蒸し麺は、袋を少し破いてレンチン600W90秒。フライパンで焼き色が付くように麺を焼いたら…

麻婆茄子とキュウリのつくだ煮

昨日は、朝焼けだったので雨かなと。でも、日中は、ほぼほぼ曇りで、時折降っても霧雨程度でした。午後になると時折日差しが。これが蒸し暑さを際立たせました。なので、…

茄子と茗荷の豚バラマッキー

昨日、当地区で、農業用水路の草刈り作業が行われました。なので、夜は、ビールが飲みたくて、茄子と茗荷の豚バラマッキーにしました。   　巻いた豚バラ肉に焼き色を…

油淋鶏でパワフル「家中華」

昨夜は、今日の早朝からの農業用水路の草刈り作業に備え、パワフル飯にしました。久々となる肉です。豚か鶏か迷いましたが、結局鶏にしました。家中華の中でも出番の多い…

夕焼ワンワン！　

昨夕の夕焼けワンワンです。実にワンダフルな夕焼です。ふと、何気に見上げて、こんな雲に出会えるなんて、なんか、ラッキーな心地でした。   幸せは　雲の上に～幸せ…

茗荷の花

庭の柿の木の下で、ミョウガが花を咲かせ、食べごろを迎えました。   白く儚げな花です・・・・。ミョウガが美味しいのは、花が咲く前の蕾だと言いますが、こうして花…

ハッピーイエローカラーの「コーンバターレタス炒飯」

今夜も前夜に続いてハッピーイエローのコーンの出番。コーンバターレタスチャーハンにしました。　バターと塩コショーに、鍋はだから醤油をチョイ垂らすだけの味付けにし…

気分はハッピーイエロー！「トウモロコシご飯」（後編）”

　昨夜は、荻町産のスイートコーンでハッピーカラーのトウモロコシご飯にしました。三陸沖産アミエビを加えようか、と頭をかすめましたが、イヤイヤ、初物のスイートコー…

荻町産スイートコーンで「トウモロコシご飯」（前編）

今日、荻町産のスイートコーンが送られてきました。感謝感謝の夏の定期便です。　まずは、スイートコーンライス、とうもろこしご飯だな、と準備しました。   　コーン…

関サバの味噌煮とキュウリのつくだ煮

昨日は、青魚にしようと。で、竹田市のスーパーへ生サバを買いに出かけました。一軒目では、生サバ見当たらず。あるのは、塩サバばっかし。やっぱり日曜日は、鮮魚はショ…

ヤブミョウガとハナアブ

葉っぱはミョウガのようだけど、藪にあるのでヤブミョウガだと・・・。お覚えやすいネーミングはいいですね。鮮やかグリーンに小さいながらも花の白さが際立っています。…

鶏むね肉でガパオライス

昨夜は、畑のバジルが伸び放題なので、摘んで「ガパオライス」にしました。いつもは、鶏もも肉を使いますが、今回は、低脂肪高タンパクの胸肉にチャレンジしました。　胸…

「豚（とん）汁」付きの「鰺の開き」定食

昨夜は、青魚デー。といっても鯵の開きですが・・・。で、豚汁をお供に我が家で「鯵の開き定食」にしました。    　豚汁は豚（ぶた）汁ではなく、新潟のソウルフード…

箱根百合とイノシシ対策のピンクテープ

昨日、咲き始めた箱根百合を見に、竹田市へちょいブラドラ。箱根百合を守ろうとする地元愛に満ちた光景に、箱根百合はもちろんですが、私も頭の下がる思いでした。   …