肉巻きアスパラの照り焼きと田芹の炒飯

この4月になってから、竹田市産の春アスパラを買うことがしばしば。手ごろな太さで有難さこの上なしなのです。で、今夜の出番は、竹田市の宮本和歌子さんのアスパラです…

黄砂とチキンとアスパラの照り焼きと・・・

黄砂のせいで、お日様の照りもイマイチの一日が続いています。だからという訳ではありませんが、昨夜は、チキンの照り焼きにしました。     モモ肉に焼き目が付くよ…

ガパオライスと小松菜のタマゴ炒め

昨夜は、随分とご無沙汰だった「ガパオライス」にしました。バジルなしなので「ガパオチックライス」ですね。   ゴマ油でニンニクと豆板醤を炒め、香りが立ってきた…

春野菜でペペロンチーノ

昨夜は、野菜尽くし、春野菜たっぷりのペペロンチーノ（パスタ）と野菜スープにしました。    パスタは、オリーブオイルでニンニクの微塵切りと（輪切り）唐辛子、…

春祭りと敬老会と板井迫神明社神楽座

昨日は、当区の春祭り＆敬老会が開催されました。2019年末に始まったコロナ禍以来、中止となっていましたが、昨年5月にコロナ感染症が五類感染症に移行したことで、…

鮭とコゴミとアスパラをフライで

昨夜は、赤い身だけど白身魚という鮭のフライにしました。油を使うので、ついでにアスパラとコゴミもフライにし、付け合わせにしました。    軽く塩を振っていただ…

ボロネーゼはやしのアレンジでうどんを

昨夜は、先日、余分に作って冷蔵保存していたデミグラスハヤシのアレンジです。といっても、グツグツして茹でたうどんにトッピングしただけですが。    ただ、濃厚…

カラスガレイと芹ご飯

そろそろ魚を、ということでカラスガレイの煮つけにしました。竹田市産のアスパラを一緒に煮付けて添え、貝割菜をトッピングして出来上がりです。    煮汁は、水と酒…

チューリップとサニーちゃん

緒方町のチューリップフェスタが始まってからは、恨めしい天気が続いています。かつてのような、お日様がお似合いのシンボルキャラクターの（二代目）サニーちゃんの出番…

新宿さぼてんのロースカツでカツ丼

一昨夜はB級グルメの「ロースカツ丼」にしました。 使用したカツは、新宿とんかつ「さぼてん」の厚さ申し分なしのロースカツです。 割り下は、カツオだしと酒、醤油、…

タラの芽とコゴミで春を味わう

昨夜は、採ってきたタラの芽とコゴミの天ぷらで、春満喫グルメ。どうせ油を使うんだから、と胸肉のとり天も揚げました。        タラの芽もコゴミも心地よい歯…

芹チャーハンと「とん平焼き」あらため「タイガース焼き」

愛しのタイガースが波に乗れないので、昨夜は、「とん平焼き」改め「タイガース焼き」にしました。      豚バラ肉を炒めて取り出したら、お決まりの千切りではなく…

鶏もも肉と新タマネギで「親子丼」

久しぶりです。親子丼です。鶏もも肉と新タマネギで。割り下は、醤油と味醂、砂糖だけですが、これが私の中では最強のコンボで、トロトロのタマゴと相まって期待通りの美…

ハヤシライスのリメイクドリアと春キャベツのステーキ

昨夜は、二日目のボロネーゼハヤシのリメイクで、チーズたっぷり「ドリア」にしました。     もう一品は、春キャベツのステーキです。フライパンにオリーブオイル…

ひき肉と玉ねぎで作る「ボロネーゼハヤシ」

昨夜は、ハウスの完熟トマト「ボロネーゼハヤシ」の出番。前回買ったときは、ハヤシライスではなく「ボロネーゼパスタ」にしましたが、今回は、デフォのハヤシライスに…

手羽元の黒酢煮

昨夜は、たんぱく質の補給を、ということで「手羽元の黒酢煮」にしました。ゆで卵を添えて煮たので「親子黒酢煮」ですね。       小振りながら肉厚の生椎茸と青…

皿うどんとワンタン

昨夜は、野菜をたっぷり食べよう、と揚げ細麺を買いにスーパーへ。ついでに豚バラ肉、エビ、国産タケノコの水煮、小松菜、もやし、カマボコを買って帰りました。このほ…

鮭と生シイタケのフライ

先日、荻町産のコロンコロンと小振りながらも肉厚の生シイタケをいただいたので、その幾つかをまずフライにして食べたいと思ったので、鮭を買いにでかけました。で、鮭と…

味噌カツ丼と春キャベツ

今夜は、初めて買った大分市の百貨店の惣菜コーナーのトンカツの出番にしました。で、いつもならカツ丼ですが、春キャベツが頭をよぎったので味噌カツ丼にしました。  …

チューリップフェスタに向けた草刈り奉仕

今日は、午前9時から、チューリップの植わる道の駅「原尻」周辺の田んぼの草刈り畔の草刈り、園内の草取りを、職場のOB会で行いました。今年のチューリップフェスタは…