書評 『江戸っ子が好んだ日々の和食』

昨今、諸外国で日本料理が注目されているそうです。といっても結構前からですが。 理由は、野菜や魚を中心とした食事で健康維持に良いと考えられているからだそうです。 最近、私も自分でご飯を作るときは、野菜がたくさんの具だくさん味噌汁と魚料理が多いです。 サンマの塩焼きなどこれを超える主菜はないのではないかと言うくらい好きです。 今回紹介する本は、江戸時代の食をテーマにした『江戸っ子が好んだ日々の和食』です。 江戸っ子が好んだ日々の和食作者: 中江克己出版社/メーカー: 第三文明社発売日: 2016/06/01メディア: 単行本この商品を含むブログを見る 本書を読んでいますと、日本食の原型は江戸時代に…

書評『遺伝子は、変えられる。――あなたの人生を根本から変えるエピジェネティクスの真実』

本日は、「エピジェネティクス」という遺伝子関連のテーマについてかかれた書籍 『遺伝子は、変えられる。――あなたの人生を根本から変えるエピジェネティクスの真実』 について紹介したいと思います。 遺伝子は、変えられる。―――あなたの人生を根本から変えるエピジェネティクスの真実作者: シャロン・モアレム出版社/メーカー: ダイヤモンド社発売日: 2017/04/21メディア: Kindle版この商品を含むブログを見る 昨今、DNAという言葉と聞いたことがない人はほぼいないかと思いますが、 DNAは生物の設計図と呼ばれ、生物を形成する根源的な情報です。 そして、そのDNAは、遺伝子から構成されます。 …