悪質。この2社は、「土曜日」指定の配達に対して実際に訪ねることせず、"休業のため再配達"と報告。→月曜日に先延ばし。※記録された時間に在社しており、ピンポン＆不在票もないので電話で問い正した結果、ヤマト最寄り拠点の事務員さん「システムで対応している」との証言w・・・なんすか、コレ！！Amazonで土曜指定にもかかわらず、ヤマト運輸の"裁量"により「月曜に回せ！」で配達しない案件ww・・・仕事ナメ過ぎ！！※朝8:30に不在報告され、9:30に16～18時の再配達を申告＆受理されるも、再び未達。19:00頃、しびれを切らしてAI電話対応で長々と対応するヤマト運輸のカスタマセンターに相談。・・・その後、最寄り配達所の事務員さんより上記の対応。苦笑ただけん「非は100%御社にあるので本日中に配達して下さい」事務員...【クレーム】ヤマト運輸＆日本郵便
【ご参考】 醍醐 ＠釧路 / Washoku "Daigo" @Kushiro
地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第4弾は、和食「醍醐」★目的は、1年前に断念した「鰯なめろう定食」♪釧路の老舗・日本料理屋さんが果たして、どんなクオリティの"鰯なめろう"を提供して下さるのか？？わくドキ★☆メニューなど眺めながら料理の到着を待ちます☆【感想】フツー！！！！！回転寿司でご提供いただく"なめろう"と同等レベルw付け合わせ料理のハズの「茄子豆腐餡かけ」の方が、断然、美味しくて主役！苦笑【講評】1年前に訪問した際の印象と同じく、接客は、とっても素敵♪一方で、お料理のクオリティは・・・（苦笑）これだけ接客が気持ち良いので非常に勿体無いナァw※なお、配膳される際に「大人気なんです★」と仰る特別メニューにもかかわらず、金曜日限定で注文し...【ご参考】醍醐＠釧路/Washoku"Daigo"@Kushiro
【ご参考】 レストラン「ソワニエ」＠釧路 / Good restaurant "Soigner" in Kushiro
地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第3弾は、フレンチの技法をベースに肩のこらない雰囲気で、食事を落ち着いて楽しめる店作りをコンセプト掲げる、「レストラン釧路ソワニエ」さん★北海道新聞に挟まっていたコチラのチラシを見た相方さんが「行ってみたい♪」1,300円で少しずついろんな洋食を楽しめる"プレートメニュー"。※裏話※正直、ただけん的には"料理の写真＋お値段"からおおよその味わい＆満足度が予想できてしまうタイプのお店なので、一度は同行をお断りしたのですが、相方さんの名残惜しそうな様子に根負けし、訪ねることに。苦笑テーブルの片隅に飾られた"今月のマリネ"サツマイモのポテサラがユニークですネ☆11:30の開店と同時に入店した僕らのすぐ後に、30代...【ご参考】レストラン「ソワニエ」＠釧路/Goodrestaurant"Soigner"inKushiro
【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路 / Good restaurant "Comin Curry" in Kushiro
地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第2弾は、無水カレー1本で勝負する「イッケンヤカレーコミン」さん★うしろに下がってお店の全体像を写すとこんなカンジ！笑えっ？？ここでゴハン食べるの？笑ここって友達の●●君の家でしょ？笑ちゃんとしたお料理をいただけるのか不安になってしまいます☆【結論】無水カレーのクオリティは、800円のお値段を考慮すると充分に満足♪見た目にも食感にもゴボウがゴロゴロ主張するのがユニーク!!※3種類から選べるドリンクの無料サービスも！～ベトナム産はす茶～～食事のメニュー～・・・ここまでの記述だと、GoodではなくGreatの評価でもおかしくナイのでは？！マイナスに感じたポイントとは？ウ～ン、"接客"かな。なんというか、ご対応そ...【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路/Goodrestaurant"CominCurry"inKushiro
【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路 / Good restaurants in Kushiro
まだまだ釧路ネタ、引っ張ります！笑（勝手に）地元の"釧路"応援隊として飲食店をご紹介する中、【ご参考】と前置きする投稿は、トータル評価で"Great"ではなく"チョットいい(=Good)"水準です♪それでは、参りましょう！釧路が誇る2大回転寿司の一角「まつりや新橋店」～気になるメニュー～このお店ならではの"北海道（道東）"スペシャルは、前回2019年の投稿をご参照いただき、今回、改めて「おおっ！」と唸り、リピートした一品は・・・ほっけの握り★触感と旨味＆お値段のバランスがお見事！！これぞ、北海道／釧路ならではの逸品♪※ご参考※～相方さんのオーダー～釧路へ帰省する度に定点観測している、もう1つの回転寿司チェーン「なごやか亭」は、すっかり高級で相応なクオリティのお店に変わってしまい、庶民がオイソレと通うにはか...【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路/GoodrestaurantsinKushiro
続・日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" vol:2
前回の、日本最強、いえ、世界最強！の1,000円ぽっきりランチに感激し、さっそく、セカンド・アタックさせていただきました、日本料理「和庵」＠釧路こーゆー時、よくあるじゃないですか。初回は、とびきり感動したケド、2回目は「ウ～ン」とトーンダウンしてしまうケース。そんな一抹の不安を抱きつつ、ご提供いただいたお料理がコチラ★なんじゃこりゃ～！！前回よりもさらにパワーアップしてるやないけ!!笑・カツオの漬け丼・お刺身（めんめ＆クジラ♪）・めんめのアラで炊いた汁いや～、これで1,000円ぽっきりとか、むしろドッキリっしょ！爆笑サラダに追加された”とうもろこし"の甘みもビジュアルもキュート☆きんぴらゴボウも牛蒡がしっかり存在感を示す、主役級のクオリティ。もうですね、ここまでしていただけると、バグってるとしか・・・笑※...続・日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"vol:2
前回の「マスターズドリーム無濾過」に続き、最寄りのスーパーで購入したプレモルの限定ビールを飲みました♪その1、8月20日発売「茜色エール」別の角度から【率直な感想】その2、5月発売「醸造家の贈り物」別の角度から【率直な感想】※サントリーさんへ※作りたいものを限定醸造される意欲は素敵なのですが、どうせ作るなら自己満足を超えて、しっかりと玄人＆初心者の心に響くモノを作りましょう！！※少なくとも僕は、どちらの銘柄も最初の1杯を飲み干すことも断念w・・・がんばれ、サントリー！！（＝日本の大手ブルワリー）続・(限定)プレモルの感想/
【男の手料理】 トマトソース・パスタ / Spaghetti with tomato sauce
オオタニさん、凄いですね！！この勢いで、前人未到の"45-45、50-50&400塁打"＋Wシリーズ制覇だ～!!!・・・・・大谷選手の漫画のような大活躍に興奮しつつ、今回、レポートするのは、"男の手料理シリーズ"肉肉しいトマトソースパスタ♪【材料】挽き肉、軟白ねぎ、オクラ、バター、ケチャップ、オリーブオイル、パスタ。【作り方】1．フライパンにオリーブオイルをひく2．挽き肉＆軟白ねぎを炒める3．パスタをゆでる4．フライパンにオクラ＆バターも投入！5．ケチャップもIN6．ほんの気持ち固めにゆでたパスタを加え、手早く混ぜて7．盛り付ければ、完成！！・・・うん、シンプルに素材の旨みを楽しめる飽きのこない1皿♪・オリーブオイル・スパゲッティ・挽き肉＆野菜＋・バター・ケチャップ良質な素材が揃えば、あとは、麺の茹で加減...【男の手料理】トマトソース・パスタ/Spaghettiwithtomatosauce
プレモル「マスターズドリーム 無濾過」 / The PREMIUM MALT'S "MASTER'S DREAM unfiltered"
ワインのストックは豊富にあるものの、ビールの気分♪最寄りのスーパーまで買い出しに出かけてゲットしたのは"プレモル"ファミリー！最も気になる「マスターズドリーム無濾過」いただきましょう★率直な感想はコチラ↓↓（売り場に残っていた最後の1缶を余分に買っておいて大正解☆）プレモル「マスターズドリーム無濾過」/ThePREMIUMMALT'S"MASTER'SDREAMunfiltered"
【定点観測⑤】 激安スーパー「ひろせ」＠釧路 / Grocery store "HIROSE" in Kushiro
（勝手に!!）釧路の素敵なお店の応援団！を務める、ただけんです☆定点観測シリーズ第5弾は、（飲食店ではなく）港町・釧路を象徴する、"鮮魚"コーナーがとっても充実している激安スーパー"ひろせ"さん♪※いつも、撮影をご快諾いただき、ありがとうございます!!それでは、参りましょう！8月22日午後2時頃の鮮魚コーナー「写真集」★アブラザメ！？体長15cmまでが「ゴタッペ」、25cmまでを「コマイ」、それ以上が「オオマイ」とのこと☆根室の「赤ほや」、釧路の「北寄貝」etc..（北海道産の）真イカ高っいナァ～!!砂つぶ！？切り落としドーン！！笑※"ひろせ"さんの刺身を食べたことがないため、心惹かれつつ保留で！苦笑（比較用★）いっぺん（鰻のように）調理してみたい「ハモ」!!→やっすいナァ～ユニークな地元のお魚「赤どんこ...【定点観測⑤】激安スーパー「ひろせ」＠釧路/Grocerystore"HIROSE"inKushiro
日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" in Kushiro, Hokkaido
（既に評価を確立している）"定点観測"ばかりじゃ、「ただけん、つまんなーい!!」という、激励!?をいただきましたので、今回は、勇気を振り絞って(!!)新規開拓した「和庵」さんをレポートします★事の発端は、Googleレビューさんを活用した"釧路のランチ"検索！その中で、抜群に評価が高く、とっても気になったお店が日本料理「和庵」さん♪レビューを読み込むと、月・水・金の限定で1,000円／1,500円／2,000円から3択の、おまかせランチをご提供☆初めてなのでおっかなビックリなこともあり、1,000円で、お願いします!!（予約なしで潜り込むため）11:30の開店と同時に一番乗りで入店★わくわくドキドキしながら（店内をキョロキョロしながら）お料理を待ちます。僕のすぐ後にご予約の高齢な母娘のお客様、そして、10...日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"inKushiro,Hokkaido
続・銘酒のさとう＠釧路・愛国前回のビールに続き、自然派ワインも気になるボトルを見つけたので購入♪伊・フリウリヴェネツィア・ジューリアで1782年から続くワイナリーフィグル／FIEGLEさんのBIANCO2022（オレンジワイン）。3～5年ほど昔にクラフトビール→自然派ワインの世界へ飛び立ち、伊・フリウリの著名なワイナリーを皮切りに数多くの銘柄を嗜みました♪しかし！このFIEGLEさんは初見!!ご経歴を調べて「これは安心して挑戦できる！」と確信し、税込2,000円ほど、という魅力的な価格にも後押しされ、ゲット★【感想】うん！この価格で、このクオリティなら満足度大ですね☆生産者さん、インポーターさん、そして、販売店さんのご努力に大感謝です!!※なお、インポーターのHP上の希望小売価格は、2,560円(税抜)で...自然派ワイン/FIEGL"DAIDAI2022"
2023年8月の「知床・らうす」同11月の「厚岸」そして、今年4月の「遠軽」同5月の「尾岱沼」に続き、夏真っ盛り！8月の道東ドライブの行先は、神秘の湖「摩周湖」♪・・・幼い頃に家族で訪れているのですが、（全っ然、記憶になく。苦笑）ほとんど初めての、まっさらな気持ちで体験した摩周湖は、思わず、言葉を忘れて見とれてしまうほどの絶景でした★・澄み切った空と湖の"青"・くっきりと浮かぶ雲と白樺の"白"・木々の鮮やかな"緑"この3色が織りなす大自然のキャンバスを彩るように蝉たちの大合唱が響きます☆※現地の臨場感が伝わるとっておきのショートムービーもお届けしたいなぁ～その代わりに！？お気に入りの"パノラマ写真♪・・・大好きなスポットがまた1つ増えました★#摩周湖#道東#ドライブ#北海道#LakeMashu#Hokka...摩周湖/LakeMashuinHokkaido
【定点観測④】なごやか亭＠釧路 / Kushiro "Nagoyaka-tei" vol:8
18歳まで釧路育ちのただけんが、お気に入りのお店を再訪するシリーズ、第4弾は、北海道3大回転寿司の一角"なごやか亭"へ★【いつもの新川店】では、ただけん的、満足度1位の裏メニュー!?「海鮮軍艦」でスタート♪食べながら店内のおすすめボード＆手元の新メニューをチェック☆よしっ、大奮発して小樽産の「子持ちシャコ」にしましょう！※率直な感想※う～ん、このクオリティでこの価格は、すこぶる〇ったくりでしょう...（鮮度も味わいも味付けもこの水準なのに、お値段は本場以上ww）【春採店】後日、友人の家族と訪ねた1号店で売上ナンバーワンの春採店では、190kg超という釧路産の「メカジキ」や厚岸産の「大トロにしん」（美味！！）それから、羅臼産の「シマソイ」（美味♪写真を忘れる～!!涙）を楽しんだ後、安定の「海鮮軍艦」でフィニ...【定点観測④】なごやか亭＠釧路/Kushiro"Nagoyaka-tei"vol:8
フルーツゴーゼ / MAD SCIENTIST "Meggyes Pite"
釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！ラストは・・・ハンガリー(!!)の新進気鋭なブルワリーが贈る、インペリアル・フルーツゴーゼ「ミギーズパイ」【テイスティング・メモ】・・・面白くて、船便での輸送にも耐え得るタフなボディ、えぞ麦酒／フレッドさんの扱うビールらしい味わいですね★【感謝】「銘酒のさとう」さん、（各ビールの作り手＆流通さん）ご馳走様です！！#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#ビール#craftbeer#beer#Kushiro#MADSCIENTIST#MeggyesPite#ゴーゼフルーツゴーゼ/MADSCIENTIST"MeggyesPite"
【定点観測③】麺や北町＠釧路 / Menya-Kitamachi @Kushiro vol:2
5月に訪問した無化調ラーメン「麺や北町」さんの"エゾシカタンタン"を求めて再訪！12:00少し前に到着するも、大混雑でラーメンが出てくるまで30分ほど待ったでしょうか！？お味は・・・（その前に）ビジュアルが見本と違い過ぎる～!!苦笑【感想】う～ん、担々麺と言われれば「なるほど」と頷くのですが、なんとも言えないなぁ。苦笑・優しい／マイルドな味わい・スープは飲まさる・（全粒粉の）麺のバランスが△!?決して「悪くない」のですが、じゃあ、良い？と聞かれると回答に困ってしまう...なんとも、"ニュートラル"な担々麺といった趣でしょうか！？本当は、看板メニューの!?"みそ野菜"を食べてみたいのですが店主さんの体調△につき、メニュー＆営業日を絞っている現在のところは、"みそもやしorみそ生姜"まで。・・・感覚的に半分近...【定点観測③】麺や北町＠釧路/Menya-Kitamachi@Kushirovol:2
ビエール・ド・ギャルド / La Goudale "Blonde"
釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！LaGoudale／グーダル醸造所の「ビエール・ド・ギャルド」・・・フランス売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド＆フランス産の"米"も使用する、という前知識もしっかり考慮した上で、いざ、テイスティング！！【スマホのメモ】う～ん、ビアスタイルを学ぶ意欲的な若者!?が（初めて）取り上げる銘柄にこのビールを選んでしまうのは正直、オススメしません。苦笑・なめらかにモルティ・じんわりと滋味深く・次の1本が恋しくなるクオリティ・・・それが本来の!?（"セゾン"よりもモルティな）ビエール・ド・ギャルド★※本家のフランス産よりもベルギー産の方が本物らしい！？苦笑昨今の、オリンピック会場で提供されたフランス料理の評判よろしく、今のフランスって、...ビエール・ド・ギャルド/LaGoudale"Blonde"
ヴェデット「エルダーフラワー」/ VEDETT "Extra Elderflower"
北海道・釧路の前向きで元気な酒屋さん「銘酒のさとう」で購入した1本、いいですね～！！老若男女を問わず、特に、女性のご支持が期待される爽やかさ＋αの名品★【テイスティング・メモ】伝統のビアスタイルに新しい要素を加えることで、素敵な世界／物語が広がる！！・・・クラフトビール／世界の伝統的＋なビールの未来は、明るいですネ♪#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#地ビール#Kushiro#craftbeer#Sato#VEDETT#Elderflower#Belgianbeerヴェデット「エルダーフラワー」/VEDETT"ExtraElderflower"
【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路 / Beer shop "Sato" in Kushiro vol:6
クラフトビール歴20年、旧ブログ名「クラフトビール主義」を運営する、ただけん氏、今でも、一番好きなお酒は、クラフトなビールです♪そんな、北海道の田舎・釧路出身のただけんの大好きな、地元・釧路で（世界の本場の）クラフトビール普及に尽力される酒屋、「銘酒のさとう」さん＠愛国を訪ねました★お若い店主さん(=クラフトビールご担当)に撮影をご了承いただいたラインアップ☆訪問時、店主さんが配達でご不在の中、ただけんが独断と偏見で購入した3本はコチラ!!（左から）・Wエール＋エルダーフラワー・仏で売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド・ハンガリー産のチェリーパイ!!凄いなぁ！！北海道の田舎の釧路で、世界の"今"のビールを購入できるなんて♪テイスティング結果は、続報します★【御礼】僕と同世代!?な情熱に満ち溢れる店主さ...【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路/Beershop"Sato"inKushirovol:6
【定点観測①】かまくら＠釧路 / "Kamakura" in Kushiro vol:3
釧路に帰省したただけんが真っ先に伺うのは・・・"かまくら"@鳥取大通・石臼挽き蕎麦のクオリティ・つゆとの相性・薬味＆そば茶＋女将さんの接客時々、大将が厨房からひょっこり顔を出されるのもまた、ご愛敬！笑あの釧路でこれだけのクオリティのお蕎麦をいただける、いえ、お値段も含めたトータルで評価すると、全国でも5本の指に入る名店★※詳細レポートは、今年5月の投稿をご参照くださいませ！決して、客に媚びることなく、SNSもスルーで我が道を行かれる御姿勢もカッコイイですね♪ご馳走様です！#釧路グルメ#そば#蕎麦#かまくら#石臼挽き#Kushiro#soba#Kamakura#緑じゃない蕎麦もあります笑#汁の素じゃないつゆもあります笑【定点観測①】かまくら＠釧路/"Kamakura"inKushirovol:3
麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」 / Ramen "Shiro-kuro"
ここ数ヶ月、（無化調）ラーメンをリサーチする中で一番気になっていたお店、"麺処しろくろ"＠八幡山駅を訪ねました！お目当ては、看板メニューの「浅利とムール貝の汐そば」(税込1,000円)・塩気・脂っぽさ・奥行きに欠ける単調な味わいそんな、ラーメンのネガティブなところをすべて取っ払い、・貝だしの豊かな旨み・トッピングも含め絶妙なバランス・食べた後の余韻などなど、＋αの付加価値をギュギュッと贅沢に詰め込みつつ、過剰さや厭らしさを少しも感じさせない、奇跡の1杯♪・・・この1杯のためにわざわざ旅する価値がある、某・商業ガイドブック〇シュランで言うところの"三ツ星"級クオリティ★・・・強いていえば、飯田商店をはじめとする昨今の有名店と同じく、"麺"を脇役にし過ぎるのがもったいない(=最後の1ピース)という印象ですが、...麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」/Ramen"Shiro-kuro"
狛犬hug me & WACCA「カツカレー」 / Katsu Curry
この2ヶ月で3度目のWACCA★お目当ては、コチラ！特別企画＆土曜日で激混みかな？？→開店10分前の11:20に訪ねると、記名ノートに16組の名前が,,,なんとか、1週目の25名定員で入店できたのですが、4人席に、1名・1名・2名で相席すること40分を経て、ようやくオーダー。苦笑・・・んん！？SNSでの事前告知した価格から値上げしてる？？元々、2,000円でも食べてみたい特別な一品なので、1,800円でもOKなのですが、当日朝の告知価格からこっそり値上げする戦法は、印象、良くないですネ。苦笑【感想】WACCA特製／オリジナルのグリーンカツカレーよりも単体＋組み合わせの質、高っ！！今回も、7月の初訪時よろしく料理に対する評価はVerygood♪一方で、ホールに専念されていた店主さん（元気＆謙虚な姿勢すごいケ...狛犬hugme&WACCA「カツカレー」/KatsuCurry
加熱食肉製品 / Processed meat products
前回の続き。パッケージに書かれている"加熱食肉製品"なんて表現を見ると、すっかり、かまえてしまいますが、要するに、ソーセージやハム、テリーヌ等々、（欧州系の）肉総菜の総称★大ファンの2大メーカー・サカタフーズ＠山梨・Ark館ヶ森＠岩手の、気になる商品を前回の投稿で取り上げ、今回は、その実食レポ編デス♪【サカタフーズ】忖度なしで感想を述べると・・・「Great」・トマトソースハンバーグ→横綱入りの逸品☆・有機豆腐入りハンバーグ→全体のバランス＆凝縮した旨味＋軽さ、お見事!!・チャーシュー→想像を遥かに超えて、いい仕事しますね～♪・夏野菜ハンバーグ（※季節限定）→味噌味＆なすの個性が堪ら～ん！！（いい塩梅★）・肉団子→つなぎの!?（口中の水分を奪う）パサパサ感がビミョーw苦笑・デミグラスソースハンバーグ→冷た...加熱食肉製品/Processedmeatproducts
サカタフーズ ＆ Ark館ヶ森 / Sakata Foods & Ark Tategamori
久し振りの"横浜"取材★帰り道は、もちろん横浜駅の"ボンラスパイユ"でお買い物♪ナナナ、なんと！！大ファン「サカタフーズ」の商品が賞味期限当日で30%オフ!!ひゃっほ～！笑・トマトソースハンバーグ・有機豆腐入りハンバーグ→お気に入り☆・夏野菜ハンバーグ（限定）・肉団子＆チャーシュー・デミグラスソースハンバーグ→未食の上記4品もお試しするのに有難い機会なので大人買い♪つい、気が緩んでしまい、（定価の）Ark館ヶ森のコーナー（＝加熱食肉製品）からは、いつもの「シュミットケーゼ」に加えて、「レバーペースト」にも挑戦☆・・・果たして、"○物買いの銭失い"となるのか、それとも？？次回、感想をレポートしたいと思います♪#サカタフーズ#トマトソースハンバーグ#有機豆腐入りハンバーグ#夏野菜ハンバーグ#Ark館ヶ森#シュ...サカタフーズ＆Ark館ヶ森/SakataFoods&ArkTategamori
軽井沢ブルワリー「香りのクラフト 柚子」/ Karuizawa beer "Yuzu"
アサヒ「ホワイトビール」と同じく京王ストアで購入した気になるビールは・・・軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」259円(税抜)の価格で、どこまで本格的／ハイクオリティな味わいを演出できるのか？・・・期待半分（苦笑）でプシュ～ッと開けると、ウン、柚子のいい香り♪味わいもジューシーさを活かしつつ、やり過ぎず、いい塩梅☆この価格なら大満足な1缶ですね！！※BBQやパーティー飲みのサプライズにも喜ばれそう★【メーカーのHPより】↓↓【付記】どうして、副原料に"米"を使うの？飲む前は、ピュアじゃない内容にビミョーな気持ちだったのですが、きちんと美味しければ、OK！苦笑軽井沢ブルワリーさん、いい仕事しますね～！！※そういえば、「銘酒のさとう」＠釧路の女将さんも、同ブルワリーの（別の定番銘柄の）ビールを高評価されてい...軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」/Karuizawabeer"Yuzu"
エポワス ＆ ブリア・サリヴァン / EPOISSES & Brillat Savarin
トマトソースハンバーグbyサカタフーズを求めて、いつものお店に行くと、な、な、な、なんと！！"チーズの王様"ことエポワスの半額セール商品を発見★思わず、3度見！笑※お店としては、「翌日が賞味期限のため」やむなくの措置なのですが、（食いしん坊・ただけん的には）これから魅力を増していく逸品をお得にゲットできる夢のような機会♪慎んで頂戴し、驚くほどトロットロに熟成された極上品を、ものの数分で完食☆・・・夜遅くに食べちゃ、絶対ダメなやつ！（特に、塩分！）苦笑【感謝】いつものお店さん、まさかのエポワス＆ブリア・サラヴァンの超絶お得なセール、ありがとうございます★（マズイぞ、チーズ好きの魂がウズウズし始めた!!笑）【付記】コロナ禍の特別サービスとして某三ツ星フレンチに納入する追熟仕様の"完璧なエポワス"を、素敵なイン...エポワス＆ブリア・サリヴァン/EPOISSES&BrillatSavarin
昼間の3世代の"ワクワク関東ツアー"（添乗員）を終えて、夜は、ホテルの部屋で緊張を解いて、ほげげ～。笑そんな初日の宿泊先・藤沢駅に隣接するクイーンズ伊勢丹でゲットしたのは・・・・ギネス缶・ベアードビール「スルガベイ」（インペリアルIPA）お手頃な価格で、明確な個性、しっかりとしたクオリティ。90点とか100点のハッとする感動／感激はないけれど、常に、80点以上の満足／安心感をもたらしてくれる大切なお嫁さん、そんなイメージ♪（こうやって、いちいち女性に例えるからただけんは・・・苦笑／反省）・・・・・・「ひとりぼっちのギネス」の由来は、賑やかな撮影の後、ふと撮った1枚がなんだか淋しそう、で。↓↓※学生の頃によく聴いた／歌った「ひとりぼっちのハブラシ」をついハミング♪そんな「ひとりぼっちのギネス」を満喫する、た...ひとりぼっちのギネス/LonelyGUINNESS
アサヒ「ホワイトビール」/ Asahibeer "White Beer"
アサヒビールさん、やればできるじゃん！！京王ストアにて250円(税抜)で購入できる魅惑の1缶♪【テイスティング・メモ】↓↓・・・よっしゃ！「通販で大量発注しよう！」と意気込んだものの、終売かーい!!ww大手ブルワリーは、みんな同じ。新製品をフワっとした気持ちで限定醸造してみて、飲み手に認知された頃に「ハイ、終了～!!」苦笑※社内の若手醸造者!?がクラフトビールの世界に憧れて飛び出していかないための"ガス抜き!?”としてクラフティーなビールに挑戦させる、・・・そんなイメージ。苦笑可もなく不可もなく、な大量生産＆大量消費が目的の大手のブルワリーがわざわざ、クラフティーなビールをつくって広く流通させる意味、頼むからビール業界全体／未来のことまで考えて、仕事してみようヨ★※海外のブルワリーを買収するより先に国内で...アサヒ「ホワイトビール」/Asahibeer"WhiteBeer"
世界の機内食 ＆ 女子サッカー / In-flight meal
連日の暑さに負けて！？更新が滞りがちな、（道産子）ただけんです！苦笑（にもかかわらず）毎日、本当に、たくさんの方にお越しいただき、大感謝です☆3世代の"ワクワク関東ツアー"4日目の最終日は、「スカイツリー＆浅草」へ！（※後日、アップしますね!!）今回のテーマは、羽田空港で見つけた"世界の（冷凍）機内食弁当"★・シンガポール「チキンライス」・スペイン「パエリア」・フランス「コック・オ・ヴァン」・イタリア「ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ」＋パスタ表記!?苦笑・フランス＆イタリア「ディアブルチキンとシャンピニオン・リゾット」面白いですね！！（原材料など、詳細は確認せず／そこまで興味ナシ！？苦笑）【なでしこジャパン】皆さん、見てますか？？前半を見る限り、"ダビデとゴリアテ"といった弱者が強者に挑む構図。・・・...世界の機内食＆女子サッカー/In-flightmeal
冷やしカレー② / Japanese Spice Curry "WACCA" vol:2
～再訪シリーズ～その2、カレー編。JapaneseSpiceCurry"WACCA"＠八丁堀先月の訪問でびっくり仰天した「冷やしカレー」を求めて★12:00少し前、満席の2組前にギリギリ入店。・・・なんと、オーダーから10分後に料理が出てきました！！※オペレーションの革新っぷりに驚き！！（すぐに改善、さすがです♪）お味は・・・2度目ということもあり、前回ほどの衝撃は△。ごはんを少なめにした前回と比較すると、スープが足りず、ごはんが少し余ってしまうナァ...それと、カレーの印象が弱すぎて、出汁のカレー添え、な印象。苦笑・・・このお店の魅力は、経験＆センスの豊かなシェフが作るクオリティの高い料理を、納得できるお値段、かつ、（時間帯を見計らえば）ほぼ待たずに味わえること☆※〇シュランだ、〇エミヨだ、商業的なおす...冷やしカレー②/JapaneseSpiceCurry"WACCA"vol:2
ヌードルマイスター 源九② / Noodle meister GENK vol:2
～再訪シリーズ～その1、ラーメン編「ヌードルマイスター源九」＠九段下今年4月に素敵な素材＆お値段の「貝出汁塩ラーメン」をいただき、今回、最寄りのお客様を取材した帰り道、ランチに伺いました♪そう！お目当ては、「冷やし中華～源九ver～」前回の訪問で"素材の良さ"を確認しており、果たして、どんなマリアージュでプロの逸品に昇華されるのか？？ワクワク★【結論】ものすごく"フツー"でした。苦笑混ぜることで素材同士が共鳴するわけでなく。各々が特別に秀でてもおらず。①冷やした麺と具を並べる②特製のタレをかけるそれ以上でも、以下でもなく、まとまりに欠ける"バラバラな"味わい。（家庭料理の水準かなぁ）諸々を好意的に評価しても1,200円は非常に割高な印象w→正直過ぎて、ゴメンササイ！！・・・期待値／ハードルを（ほんとうに身...ヌードルマイスター源九②/NoodlemeisterGENKvol:2
「ブログリーダー」を活用して、クラフトビール主義！さんをフォローしませんか？
"冷たいラーメン"のクオリティが半端ない「ルデッサン」＠島田、さんの"冷やし中華"（1,600円）本日からスタート☆～（昨年の）お店のSNSより～【タレ】・赤酢・バルサミコ・煮切り酒・醤油・白ザラメ【具】・はちみつ入りの卵焼き・アボガド・真空調理の鳥胸肉・もやし・トマト・きゅうり【マヨネーズ】オリーブオイルとハニーマスタードの自家製＋白胡麻果たして、どんなお味なのか？→昨年の興奮が蘇り、わくわく＆ドキドキ♪マヨと酢、オリーブオイルが味わいの輪郭をつくり、アボガド、チキン、卵焼き、それから、もやしの豊かな食感。ぐるっと混ぜれば、（カチっと計算され尽くした）食材の見事なマリアージュが完成！タレや麺、単体では酢の酸味と麺の主張が支配的、混ぜることで調和、立体的な作品に★料理は掛け算だなぁ！→元フレンチのシェフ、...冷やし中華、始まりました/LeDessin"ChilledChinesenoodles"2025
愛知・静岡出張にて☆素敵なビールを求めて名古屋から途中下車して訪ねたのが静岡・カケガワビールさん☆※ただけんが、日本の地／クラフトビールで信頼する数少ないブルワリー★↑↑Googleレビュー上は営業している直営パブ「バケットヒア」がお休みのため、最寄りの系列店「ファニーファーム」へ♪TAP／ドラフトビールを飲もうと繋がっているビールを確認したところ、僅か2銘柄。→同じ銘柄でテイクアウト対応の缶の方が遥かにリーズナブルなので、少し前まで若い女の子のお客さん!?と、しっぽり話し込んでいたイケメンな若い店員さんに「冷蔵庫のボトル見てきます！」と告げて、作戦タイム☆10種類くらい、あったかな！？その中から、3種類をチョイス★・ゆずセゾン・レモン／塩／ホワイトエール・グアバ満載・・・レジに戻ると、若いイケメン店員さ...カケガワビール2025/KakegawaFarmBrewing2025
まだまだ続きます、ビール特集！コンビニのビールに続き、"まいばすけっと"のビール棚が気になり、覗いてみると・・・衝撃の商品を発見！！トップバリュ「富良野生ビール」（サッポロビールOEM）何が衝撃か？？→その、お値段。どっひゃ～。これ、ほんとにサッポロビールが麦芽100%で醸したビール？テイスティングメモ、いきます！↓↓お値段に衝撃、実際に飲んで、衝撃！（すごい時代だなぁ～）企業努力というコトバの枠に当てはまるのかな？サッポロビールさん、ちゃんと利益とれてるのかな？※前回のヤッホー×セブン「有頂天エイリアンズ」のほぼ半額!!↑↑テイスティングメモにも書きましたが、この質＆価格ならば発泡酒／第三、要らなくなりますね！これから先、日本の（クラフト）ビール市場はどんな風に進化するのだろう？？大切にしたいキーワード...トップバリュ「富良野生ビール」/TopValu"FuranoNamaBeer"
ビール特集、続きます！前回のプレモル「マスターズ緑」と同じく、コンビニ"セブンイレブン"で購入した1缶。「有頂天エイリアンズ」早速、テイスティングメモ。↓↓ヤッホーさんもいい仕事しますね～♪※本稿の前にググってみると、おや、セブンとの共同開発なのですね!!ヤッホーのHPによると、「セブン＆アイグループの各店舗（イトーヨーカドー、ヨーク、ヨークベニマル、ザ・ガーデン自由が丘）でも缶製品を順次販売予定」とのこと。ひゃ～、これ売れるだろうなぁ！サントリー、サッポロ、キリン、アサヒという、ナショナルブランド4社にできない道を切り拓き、ライト層への良質なクラフトビールの浸透・普及を図っていく。・・・ヤッホーさん＆セヴンさんに乾杯！！#クラフトビール#ヘイジーIPA#セブンイレブン#ヤッホーブルーイング#有頂天エイリ...身近なヘイジーIPA/Yo-HoBrewing"UchotenAliens"
タイトル長っ!!苦笑昨日のビールブログ、たくさんの"いいね"をいただき、ありがとうございます☆調子に乗って、第2弾、いきます！！笑早速ですが、テイスティングメモ↓↓こう、なんて言うのでしょう。ガツンとくる10代のまっすぐな男の子／女の子というよりも、（酸いも甘いも噛み分けたとは言いませんが、笑）人生の経験を経て、然るべき抑制は利かせつつそれでも、"私"をアピールする（外資系とかに勤めていそうな!?）20代後半～30代前半の準・フレッシュな会社員、そんなイメージでしょうか！？プレモル「マスターズドリーム」らしさを残しつつ／表現しつつ、（しっかり技術も経験もお持ちの）造り手さんが、楽しみながら醸造したのが伝わってくる、嬉しい1杯★↓↓完全に余計な一言、「"〇ビス"とは、次元が違う」苦笑がんばってもできない、の...プレモル「マスターズドリーム」②リミテッドエディション＃26/ThePREMIUMMALTS"MASTER’SDREAMLIMITEDEDITION#26"
梅雨入り後の、この天気！洗濯したくてウズウズ、禁断症状に悩まされた、ただけんです。笑仕事終わりのビールも旨し!!ということで、最近テイスティングしたビールたち。どの銘柄もビアジャッジの視点から細かなメモをつけているのですが、最も秀でて、頭ひとつ抜きん出たクオリティのビール（メモ）は、コチラ！↓↓2024年の夏にめっちゃ大人買いしたプレモル「マスターズドリーム」の無濾過ver、懐かしい／恋しいなぁ。（今年verも気になります☆）#ビール#サントリー#プレモル#マスターズドリーム##PREMIUMMALTS#MASTERSDREAM#suntory#beer#ビアジャッジ#テイスティング灯台下暗し/Can'tseetheforestforthetrees
同郷で人生の大・大・大先輩といつもの「うなぎ青葉」♪ビジネスの話、ご家族の話、、父と息子、あるいは、祖父と孫のような関係を築いて下さる、お師匠さん☆記者の仕事を通じて、いろんな企業／団体の方にお会いします。10年超の記者生活の中でも大・大・大先輩の存在は、本当に唯一無二。あと、どれくらいご一緒できるだろう。いつも、人生で大切なことを教えて下さり、僕は、一方的にtakeするばかり。少しずつ恩返しができるよう、記者として、ひとりの人間として、もがいていきます!!【感謝】うなぎ青葉＠新富町さん、香ばしくて絶品な関西風のうな丼"青葉"、ご馳走様です★いつも、明日への活力を下さる、（お値段も）素敵なうなぎ屋さん♪#うなぎ青葉#新富町グルメ#うなぎ#国産#三河一色#関西風#うな丼#eel#washoku#unagi初夏のうなぎ2025/Unagi"Aoba"vol:10
最近、段差がないところでちょいちょい、ずっこけるただけんです。苦笑今宵は、お客様にご招待いただき、初めての、銀座で天ぷら。お椀（はも）お造り（真鯛、水タコ）～天ぷら～えび頭大人の、かっぱえびせん♪えび身アスパラ（北海道）甘鯛赤茄子（熊本）サツマイモかっ！？カットする前の大迫力なボディ、圧巻です★これ、いいなぁ～（すごく可能性を感じる地野菜）ムラサキウニ鮑のしゃぶしゃぶ伊勢海老～万願寺とうがらし＆トリュフ～きんき～キャビア～※お次は、フォアグラ！？笑とうもろこし（沖縄）→新物は沖縄のみ、とのこと。牛肉天ぷらは、ここまで。→ごはんモノの準備。混ぜご飯～揚げた毛ガニ＆貝柱～宇治抹茶のアイス～メロン、パイナップル～【感想】（グループの他店舗から偶然にヘルプで入られた、という）給仕さん＆ソムリエさんが素敵★料理は、...【ご参考】銀座で天ぷら/Tempura@Ginza
皆さん、こんばんは！更新が滞りがちなのですが、雨の日も風の日もたくさんの方にご訪問いただき、心より感謝いたします♪さて、「花より団子」の花について。大人の階段をのぼるように少しずつ成長する紫陽花。こちらは、千葉みなと駅にて。・・・と、美しい花々に心を洗われつつ、団子の話を。笑↑↑横浜駅のボンラスパイユで発見。ありがたい30%オフの見切り品でトライしたところ、これが、大正解★ニラの風味も、甘酸っぱいタレ＆香辛料のあんばいも、じつにイイ感じ!!2日後、再び横浜での取材を終えた帰り道に大人買い！おお！？松本の名物「一本ねぎ」の限定品も発見。おもしろ～い!!ミートボール／肉団子の無限大な可能性にワクワク☆※変わり種の肉団子では、大田区・雑色商店街で出会った「袋煮」も大好きだなぁ～以上、現場より"花より団子"レポー...花より団子/Breadisbetterthanthesongsofbirds
畏れ多くも、人生の大先輩にご予約いただき、日本橋・小舟町の"たぬき鮨"。カウンターの奥、大将の手仕事をじっくり見学できる一等席★18:00スタート、わくわくドキドキです！おまかせ、1皿目。～写真集～（言い方はアレですが...苦笑）シンプルに焼いただけの貝、うまっ！！お酒も、4合瓶でいただきましょう♪（名脇役の純米大辛口）にぎり。「焼き物が食べたい！」のリクエストに、磯辺焼き。名物、たぬき巻。「まだまだ食べれます！」と、おねだり。笑これは、衝撃!!ふと、時計を見れば、22:00の少し手前。とっても居心地がよく、大先輩＆大将とのお話が大いに弾むのでした☆ご馳走様です！#たぬき鮨#日本橋グルメ#人形町グルメ#小舟町グルメ#寿司#下町グルメ#sushi#TanukiZushi#Nihonbashi#とても居心地の...たぬき鮨＠日本橋/Tanuki-zushiinNihonbashi
届きました！スマイルクック(=ニッコー)さんの「天津包子肉まん」☆あれれ、いつもより小さいぞ！※いつものそうなのです、今回は、大人の都合により非売品の"プチ"バージョン★先方の在庫管理ミスにより、・着信（お詫び／説明／提案）・同じ内容でサイズ違いの代替商品・お詫び状とサービス品を頂戴することになったのですが、そのご対応（お詫び状＆サービス）がとっても素敵でしたので、ご紹介させていただきます♪・お詫び状字がキレイ！！（↑↑これ、すごく大事）文章がとても上手！！（今の時代、なかなか難しく）→"ご笑納"、いいなぁ☆サービス、てんこもり！！（本来、275g×8袋=2,200g。今回、360g×10袋=3,600g）＋人気商品の詰め合わせ（僕なんて、恥ずかしながらしょっちゅうですが、苦笑）ミスは、どんなに注意しても...プチ肉まん/PetitsteamedPorkBun
ヌオーーー！！GWの釧路＆道東ドライブの投稿が中途半端で恐縮なのですが・・・どうしてもとびきりの感動を上書きしたく、この投稿をお許し下さい★数か月前に、旭川出張が決まり、ただけんリサーチを開始する中、ビビビっと来たのが、"天婦羅割烹すみ"さん☆【結論】期待／想像を遥かに上回る料理＆サービスのクオリティ＋良心的なお値段に、大感激！！※書きたいこと、ぜんぶ書いたら朝になってしまうので、写真集いきます！苦笑～税込8,800円のコース～1皿目、山うど＆アオリイカの酢味噌和え→食欲がモリモリ湧いてくる逸品2皿目、塩釜の天然本マグロの中トロ＆積丹のヒラメ／エンガワ→ヒラメのねっとりした旨味♪ここで大将、「天ぷらを始めさせていただきます」3皿目、猿払の天然ホタテ→豪快！！笑道産子として、思わず「ただいまー」と言いたくな...天婦羅割烹「すみ」＠旭川/Tempra"SUMI"@Asahikawa,Hokkaido
カップラーメン大好きな父がオススメする、釧路＆根室の老舗ラーメン屋へ♪【釧路】まるひら1959年創業、オリジナルの（醤油）ラーメンをいただきましょう！13:30のラストオーダー直前に訪れた影響！？（スープが煮詰まっていて!?）父「なんか、違う」もう1人の相方「そばつゆみたい」化学調味料の味わいが光る、（さらに、そばつゆみたいに甘い）ひとしなでございました。これが人気の釧路ラーメンかぁ・・・（勉強になります！！）【根室】浅草軒今回の帰省では、まさかの事態に遭遇し、根室まで行くことに。再び、カップラーメン大好きな父がオススメする、老舗ラーメン屋へ♪※ただけん、父を喜ばせるためとはいえ、まるひらを思い出し警戒!!苦笑1934年創業、けっこう、いいお値段します!!定番の（醤油）ラーメン、いただきます★うん、（とて...【老舗のラーメン】釧路＆根室/Soy-sauceramen@Kushiro&Nemuro
前回の続き。"道の駅しかおい"を出発した僕らは、10kmほど北上し、"道の駅うりまく"へ★大好きな地産地消コーナーももちろんチェックするのですが、最大のインパクト／（この旅のハイライト！？）は、コチラ↓↓ドドーン！精神年齢10歳の、ただけん。忍者のように飛び乗り、どれだけ試乗したかったことか!!・・・実際、どんな動きするんだろー？笑隣接するパークゴルフに後ろ髪を引かれつつ、（トランクに道具一式を完備♪）スタンプも無事にゲットしていざ、次の目的地へレッツ・ラ・ゴー！！と息巻いていたら、愛車さんのエンジンかからない緊急事態、発生wバッテリーなのか！？そもそも、キーが回らない...こういうとき、ペーパードライバーの僕は無力のかたまり、役立たず。苦笑詳しい方に電話して状況を説明＆指示を仰ぎます☆しかし、解決せず、...道東ドライブ2025春④～道の駅うりまく～/DrivingineasternHokkaido2025vol:4
前回の続き。"道の駅おとふけなつぞらのふる里"を出発した僕らは、帯広から富良野の方面へ30kmほどドライブし、"道の駅しかおい"へ★3年前に移転オープンしたばかりの"おとふけ"から、20年前にタイムスリップ！？笑こちらも地産地消／産地直送コーナーがいいカンジ♪ふくろに入った豆腐！！チョウザメさん可愛らしいスタンプ"道の駅しかおい"、歴史を感じる建物、地元の名産、みどころ満載でした☆クルマに戻った僕らはカーナビに目的地を入力し、いざっ、次の道の駅へ！！#北海道#ドライブ#道東#道の駅#スタンプラリー#しかおい#鹿追#チョウザメ#Driving#Hokkaido道東ドライブ2025春③～道の駅しかおい～/DrivingineasternHokkaido2025vol:3
続き。「郷土料理・天ぷらぶた丼のはげ天」＠帯広でご機嫌になった僕らは、1つ目のスタンプを求め、"道の駅おとふけなつぞらのふる里"へ☆↑↑写り込んでしまった相方さんの面影を完璧に削除するAI。すごっ！キッズルームフードコートには、ラーメン／うどん／そばの3店舗が並び、さらに、国民食（帯広のソウルフード）"カレーショップインデアン"も♪地産地消の「なつぞら市場」でワクワクする野菜、はっけーん!!→ここでゲットした「ゆりね」で久々に、男の手料理★こんな遊び心も！チョットのつもりが、すっかり長居（のんびり）＆リフレッシュした僕らは、ご高齢のカーナビ先生にやさしく目的地を入力して、いざっ、次の道の駅へ！！#北海道#ドライブ#道東#道の駅#スタンプラリー#おとふけ#なつぞらのふる里#なつぞら市場#Driving#Ho...道東ドライブ2025春②～道の駅おとふけなつぞらのふる里～/DrivingineasternHokkaido2025vol:2
釧路四天王①"麺や北町"さんと同じく、2024年に開拓したお店、スパニッシュ、フレンチ、イタリアンといった"地中海"料理を楽しめる和洋折衷ダイニング"NishiHigashiMachiDining"（旧・バルデラエミ）さん★＠星が浦年末のオードブルも含め4回目となる今回、いただいたのは・・・これまでに感激した料理3種☆1．ブイヤベースパスタ2．自家製生地のスペイン風PIZZA「じゃがいもラクレットチーズ」3．パエリア・・・どの料理をいただいても（安定感）抜群のクオリティ！！※本場スペインなどで修行されたご経験は▲と、お見受けする母娘シェフのご経歴なのですが、（どれを食べても）ハイクオリティな逸品を提供できる...「天才かっ！？」笑同行する相方さんと僕をいつも、ドキドキわくわくさせてくれる、NishiHig...釧路四天王②～バルデラエミ～/BardelaEmi@Kushirovol:4
最近、（すみません）ビールの投稿が寂しいので、恒例の、いきまーす！！サッポロビールの北海道限定"クラシック"さらに期間限定「春の薫り」↑↑2019年から追いかけているのですが、期待値MAXで、箱買い！！苦笑※2024年も、しっかり美味・・・そんなわけで、2025年verを、スーパーで見かけて大人買い★【テイスティング】購入した日の夜に冷やさないまま、幅広グラスでいただいたところ、かなり▲。（あの感動は、いずこへ！？）・・・翌日に、ワイン用の飲み口がすぼまったグラス＆よーく冷やして再テイスティングしたところ、期待／想像のクオリティに近い水準に！！いやぁ～、改めて、ビールは"どのように飲むか"、で「インパクトが激変するのだなぁー」と、つくづくするのでした☆【ご参考】故に、広島名物「ビールスタンド重富」さんのよ...サッポロクラシック「春の薫り2025」/SapporoBeer"GreenClassic2025"
いろんな"シリーズ"を中途半端に展開して恐縮なのですが、（苦笑）昨年8月振りに「男の手料理」いきます！！今回、使用する食材は、「北海道ドライブ2025春」でこれから投稿する、"道の駅おとふけなつぞらのふる里"で購入した昨秋に収穫、低温熟成「幻のゆり根月光」さん☆ゆり根といえば、天ぷら／素揚げ／ペペロンチーノ等油系が、パッと思いつくのですが、そこは、"天邪鬼な"ただけん。苦笑→ひと捻り、加えてみましょう！1．下ごしらえ2．オリーブオイルで炒める3．小松菜も投入4．玉葱のように透明感が出るまで♪↑↑まだまだ。苦笑5．"蒸す"ために日本酒を振りかけた後、お気に入り"冷や汁の素"をIN!!6．少しずつ足していい塩梅に調整！！（焼き味噌のカンジも◎）・・・カップラーメン大好きで、ただけんの素材重視な調理をことごとく...【男の手料理】ゆり根/Alilybulb
さぁ、今年もやります！GW北海道ドライブ～道東編～4/19に発売された、2025年版「道の駅スタンプラリー」スタンプ帳をお供に♪・・・・・・・・・釧路を出発し、のどかな国道38号線を走ること約120km、最初の目的地「郷土料理・天ぷらぶた丼のはげ天」＠帯広、に到着★いただくのは・・・もちろん、お気に入りの"豚天丼"！ふわぁ～、コレコレ!!※定番の炭焼き"豚丼"ももちろん美味なのですが、ここでしか食べられない口当たりの軽い豚天ぷら（＆さっぱり系のタレ）＋赤だし、沢庵の奏でるハーモニーが絶妙なのです☆（素敵な接客＋）週一で通いたい／食べたいこの逸品のために、帯広へ移住したものか、はたまた、自分で料理するか、ウ～ン、悩ましい！！笑はげ天（帯広本店）さん、いつもご馳走様です♪お店から最寄りのコインパーキングへ戻る...道東ドライブ2025春/DrivingineasternHokkaido
蒲田での取材の帰り道、Googleレビューでとっても評価の高いお店へ！・・・"本物の大福"なるものは売切でしたので「みたらし団子」を♪うん、フツー。苦笑（甘さが極控えめでむしろ少々しょっぱい!?）2021年1月に訪ねた「マルヤ餅菓子店」＠長津田のこしあん団子が恋しいなぁー☆以上、老舗の和菓子（お団子）を巡る冒険でした♪#志ら井#蒲田#マルヤ餅菓子店#長津田#団子#和菓子#Shirai#MARUYA#JapaneseSweets志ら井＠蒲田/Shirai'sdumpling
※今回は、特別な投稿です※友へ、負けるな！（前回、プレゼントしてくれたイタリアのビール、美味しくいただきました♪）まだ、2回目なら再起できる！もちろん、家族のこととか抱えているものが大きいケド、教育とか、自給生活とか!?自分が本当にやりたいことを★（応援してます!!）友へ/Dearmyfriend
～続・最近、飲んだビール～飲んだこと／記憶がない種類のビールに出会うと、ゾクゾクします！笑スウェーデンは、カーネギーの「ポーター」インポーターの紹介文を引用すると・・・「スウェーデンで最も歴史があるビールで、世界で最も有名なバルチックポーターの1つ。Bポーターとは、スコットランド移民によって広められた、バルト海沿岸地域で醸造されるポーターのこと。通常のポーターは、上面醗酵の"エール"であるのに対し、Bポーターは下面醗酵の"ラガー"」・ミディアムなボディ・豊かな酸味＆モルト由来の甘み・マイルドな焙煎香基本的に、ペシャペシャしていてエステル香が強すぎバランスに欠けるキライのあるやんちゃな（従来の）ポーター少年が、人生の試練を経てグっと（安定感＆深みのある）大人に成長！！・・・そんなイメージ☆ミディアムなボディ...バルチック・ポーター/Carnegie"Porter"
～薬膳をめぐる冒険～自由が丘でランチなんてドキドキしますね！笑今回、取材後に遅めのランチで訪ねたのは..."薬膳・健彩麺ZENROOM"「ランチメニュー」①健彩麺セット（1375円）・健彩麺(※)・塩麹酢ナムル・果実酢ドリンク※国産鳥骨鶏と『季節に応じて漢方薬剤師が調合した18種類の漢方食材』これらを長時間かけて栄養素を抽出したスープに、たっぷりの野菜とキノコ。byお店のHP②季節の薬膳定食～彩り4種小鉢～（平日限定、1375円）・薬膳スープ・十五穀米・4種の薬膳小鉢・サラダ自家製の生姜トマトドレッシング・果実酢ドリンク③十八和漢カレー～小麦不使用十五穀米～（1375円）・十八和漢カレー「十五穀米」・サラダ自家製生姜ドレッシング・果実酢ドリンクといった、1500円以下の親しみ易い本格的なメニューに加えて、...薬膳・健彩麺ZENROOM@自由が丘/Chinesemedicinalcooking
部屋の整理をしていたら段ボールの中から懐かしいボトルを発見！笑小布施ワイナリーの"GrandEaudeviedePomme"と"EaudeViedeRaisin"★久し振りにいただきましょう♪・・・うんま～い！！（これは酔っぱらう～笑）蒸留酒／ブランデーの概念が覆る素敵な体験、ありがとうございます！空けてしまうのが惜しいなぁ☆#小布施ワイナリー#ブランデー#オードヴィドレザン#グランオードヴィポム#DomaineSogga#GrandEaudeviedePomme#EaudeViedeRaisin今夜はブランデー♪/DomaineSogga"GrandEaudeviedePomme"
最近の投稿で"チラ見せ"しているボトルたち♪そうなのです、先日、インターネットでポチっとした銘柄たちが到着！独・バンベルグシュレンケルラの黒ビール「エルレ」や、同じく、独・アウグスブルグリーゲレの季節限定インペリアルダークラガー「スペツィエイタードゥンケル」/SpeziatorDunkel（ドッペルボック）同じくドイツより、泣く子も黙る！？笑"ベルリナー・ヴァイセ"・人口添加物(=砂糖等)不使用・ラズベリーに漬け込んだピュアな乳酸菌発酵の酸っぱい／サワーエール★酸味が支配的で本当に、甘みは仄か...好みが激しく分かれる一品!!苦笑・・・クラフトビールの面白さは、たとえば、ベルギー／ドイツ／英国／スリランカ／米国で個性がまったく異なり、"The多様性"を体験できること♪＆ドイツビールを中心に、このご時勢にお...最近、飲んだビール/Tastingcraftbeers
～ビール備忘録～2017年に、ビアテイスター＆ビアジャッジを取得後、（より高水準な境地を目指し）独自にビールの研鑽を重ねているただけんです。研鑽の1つは、もちろん、日々のテイスティングを通じてビールへの理解を深めること。今回、いただいた銘柄は、1500年創業、オーストリアの歴史ある醸造所、ツィラタールの「シュヴァルツ」/Zillertal"Schwarzes"(=黒ビール)日本でオーストリアやチェコのラガーをいただく機会は、今やアサヒビールの傘下である「ピルスナー・ウルケル」を除き、それほど多くないと思います。しかし、"ラガー"といえば、「ドイツ」のイメージが強い中、じつは、オーストリアやチェコにも秀逸な銘柄がチラホラ★その代表格が、今回のテイスティング銘柄ツィラタール「シュヴァルツ」・・・その魅力は、肩...ツィラタール「シュヴァルツ」/Zillertal"Schwarzes"
大好きなうどん専門店「馳走」さんからバス亭へ向かっていると、おおー！これから訪ねるお店の看板を発見☆昨年7月に素敵な「ベジ・玄米ランチ」をいただいた、VEGECAFELOTUS／ベジカフェロータス＠豊橋都会の中のオアシスといった趣の外観、カッコいいなぁ～今回は、（前回の心残り）砂糖／卵／乳を不使用のアイスクリームをいただきます♪12種類のうち、特に気になる生苺シャーベット＆ラムレーズンをまじまじと見ていたら、店員さん「試食されます？」おおー、女神様!!笑お言葉に甘えてスプーンにちょこんと乗ったそれぞれのアイスをパクり★こうして、フルーツ入りの本格的なアイスクリームを食べると、札幌・地酒仙丸に併設する「ジェラート札幌果林樹」を思い出します♪・・・と書きつつ、実際に購入したのは"ラムレーズン"!!苦笑（800...ベジカフェロータス＠豊橋/VEGECAFELOTUSvol:2
名古屋まで来たので・・・もちろん、このお店にも！いつものルーチンでセルフサービスの玄米茶でスタート♪とーーーってもお腹を空かせてきたのでワクワクも、お腹の鳴る音も止まりません！笑いただくのは、もちろん、"ひやかけ"の大盛600gんん～、これこれ！！ダイビングしたくなる絶品のつゆ☆（大将に言ったら笑われました）ぷはぁーーー噛むほどに小麦の旨みが口いっぱいに広がる麺との相性も完璧♪最後の一滴まで完飲！！（幸せ～）続いて、温かい"かけ"を200gの小盛で♪まるで母親の胎内での遠い記憶が思い出されるような...じんわりと包み込まれるような優しさにホっとします☆・・・北風と太陽、あるいは、水風呂とサウナ、まったく対照的な2杯だけど、この2杯をいただくことで最高の物語が完成します★・旨み溢れる"冷かけうどん"・とって...【7回目の感動】うどん馳走@豊橋/UDON"Chisou"@Toyohashivol:7
～名古屋の気になるお店～昨年に続き、今年も実現しました！"名古屋"出張★前回、最も感動したのは、"ぶどう山椒ラーメン"＠酒楽亭空庵。今年もあの衝撃体験を味わいたかったですが、店休日につき、泣く泣く断念！！しかーし！転んでもタダでは起きないただけん氏。X（＝旧・ツイッター）で同店がフォローしているお店の中から、気になるお店を発見！！～えびそば緋彩(ひいろ)～無化調の海老ラーメン、かつ、人気店。・・・これは行くべし！※当日の記帳制という仕組みが引っかかり、「行ってみたケド、受付終了」という、一番悔しいケースも覚悟しつつ、向かいます☆着きました！（おおっ、入れそう～♪）食券機へ向かうと、ムムム、「ひやしえびそば」なるメニューを発見!!はい、決定！笑・・・「？？？」未知の体験に頭の中"？"のまま食べ終えてしまいま...えびそば緋彩＠名古屋/Ebisoba"hiiro"@Nagoya
楽しみにしていた独・シュレンケルラの新製品「エルレ」（※シュヴァルツ）届きましたー！！【テイスティング】香りは、"シュレンケルラ"そのまま。味わいは、うすーい！やわらか～い！！あの、燻製ビールの雄「シュレンケルラ」が、マイルド＆ソフトな、ゴクゴク系に★いろんな料理とのペアリングも楽しめそうですネ♪ご馳走様です！#シュレンケルラ#エルレ#ドイツビール#ラオホ#クラフトビール#Schlenkerla#Erle#beer#Rauchbier#craftbeerシュレンケルラ・エルレ/"SchlenkerlaErle"Schwarzbier
～UKリアルエール紀行～リーズ2軒目のパブは、NorthernMonkRefectory/ノーザン・モンク・リフェクトリー歴史を感じる建物！メニューいつものようにビビっと感じた銘柄をどしどしオーダー★注ぎ終えたグラスに洗濯ばさみ!?をセットしたら...はい、完成！笑※リフェクトリーは(修道院・大学などの)食堂という意味なので食事のメニューも！Tofu／豆腐の文字が気になりますネ♪・・・ビール武者修行を終えていざ、本日の宿へ！（ポケットWiFiに感謝★）こうして、当時の写真を掘り起こしながらレポートしていると、無性にビールが恋しくなる!!笑さすがに、僕のストックの中に（現地で楽しんだ）ビターとかイングリッシュ・ペールエールは見つからないけれど、お気に入りのボトルで当時の思い出に触れながら酔っ払いたいと思いま...ノーザン・モンク@リーズ/NorthernMonkRefectory,UK
シェフィールドで3軒のパブを冒険した翌日は、リーズへ！太陽の出ている時間によく歩き、パブでビールを飲み、スタッフやお客さんと談笑。早寝早起き、電車で次の街へ。→なんて健康的な生活！笑～リーズでお散歩～最初の目的に到着！メニュー気になる銘柄をどんどん注文します♪・セッションペールエール・ビター・ポーター・ウエストコーストIPA・ホッピーペールエールカスクエール5種、いただきまーす！！「日本からリアルエールを学ぶために、UKのパブ巡りをしているビアジャッジです!!」そんな自己紹介から始めてクラフトビール大好きな店主さんとビール談義♪日本のビールだと「ネストを知ってるなぁ」ウイスキーもお好きらしく、こんな空ボトルが！クラフトビールを通じて世界のいろいろな人と繋がれる。楽しいな～★☆最後に、店主さんと恒例の記念撮...シェフィールドからリーズへ/FromSheffieldtoLeeds
～UKリアルエール紀行～イングランド中部の工業都市シェフィールドでは、1．鉄道の隣"SheffieldTap"2．BESTBARの"Shakespeare's"を訪ねた後、（若き日のただけん氏、まだまだ健在につき、笑）気になる3軒目のパブ、"KelhamIslandTavern"へ★なんと！！（めちゃくちゃマニアックな話で恐縮ですが。苦笑）CampaignforRealAle(CAMRA)の最初に選ばれた"リアルエールの聖地"ともいうべき、伝説のパブ♪※既に2軒のパブクロールを経てほろ酔い!?な、ただけん氏も襟首を正して臨みます!!"手づくり感"満載な趣のあるメニュー。笑・・・えっと、どうやって注文したのかな？？笑「リアルエール」その中でもUKならではの"Bitter"を中心にオーダー（したハズ!!苦笑）...KelhamIslandTavern@Sheffield,UK
～UKリアルエール紀行～イングランド中部の工業都市シェフィールドでは、鉄道のメイン駅に隣接するパブ"SheffieldTap"を訪ねた後、RateBeerのSouthYorkshireエリアBESTBARに3年連続（2016、2017、2018）で選出された名店"Shakespeare's"へ！！果たして、どんな雰囲気のお店でどのようなエール＆人々が僕を待ち受けるのでしょう!!期待に胸が高鳴ります♪メニューわお！この雰囲気、いいですね～☆（何を選ぼうか、どの順番で出していただくか）決めた！！お約束の整列！！笑クラシックなパブで距離感も素敵な店員さんとお喋りしながら、本場英国で昔から受け継がれてきた本物のエールをいただく。至福～～～☆この長期休暇を取るためにギリギリまで頑張って働いてよかったぁー。笑ハダース...シェフィールドのシェイクスピア/Shakespeare'sinSheffield
日本橋小網町での取材の帰り道、涼しい「冷やかけ蕎麦」が恋しくなり、最寄りのそばよしへ♪「ひやかけ」の"つゆ"は、鰹節問屋ならではの、素敵なクオリティなのですが、肝心の"蕎麦(=麺)"は、つゆとは一変、産地非公開の立ち食い蕎麦レベルにつき、青森県産の"長いも極細千切り"、要トッピングです。苦笑かけそば410円に対して、長いものとピング蕎麦は、+270円の680円（強気!!苦笑）。【実食】デフォルトの「つゆ」少なっ!!苦笑※お店として「ひやかけ」は、少な目のつゆを公式に推奨w（単にケチってるだけやん。苦笑）お願いすると、ちゃんと冷蔵庫からペット容器を取り出し、注いで下さいます♪【日本橋"そばよし"の魅力】ここまで値上げが進んでしまうと、同店で食べるべき1杯は、年明けからの（最も手間暇かかると公言なさる）「けん...【冷】(青森産)長いも千切りそば/JapaneseyamSOBA
～UKリアルエール紀行～「シェフィールド編」は少々お休みし、今回は、朝食いただいた秀逸な「冷凍マトンカレー」♪発端は、楽天セールで「買い回り10軒目を何にするか」2022年3月のチャレンジで一度、懲りているのですが、それでも、今回、仙台のインドネパール料理KRさんの素敵な逸品を見つけたので、冷凍カレーに再挑戦！！・無化調・原材料の産地も◎5パックで2,400円、実際に食べてみて満足できるクオリティでしたらリピート確定★指示書に従い、5分超の湯煎。その間に、レンチンごはん＆ブロッコリースープを準備☆いざ、実食！！たっぷり200g、本格的な味わい＆オーストラリア産のマトンもゴロっと入っていて、いい感じ☆いえ！（語弊がありますが）フツーに美味しく、原材料の表記から想像できる以上のクオリティ!!※コロナ禍前に、近...冷凍マトンカレー★/Frozen"MuttonCurry"
～UKリアルエール紀行～マンチェスターからハダースフィールドへ、そして、南東のシェフィールドへ！目的のパブが開店する時間まで街中を散策☆あの建物は、何でしょう？？そうこうするうちにパブに到着！さぁ、どんなリアルエールをいただけるのでしょう★（わくわく!!）メニューはコチラ気になるビールを最少サイズでいただきます♪テーブルの上に整列!!笑うん、なかなか絵になる1枚。（自画自賛！笑）・・・それぞれのビールの感想は、押入れの奥に眠っている当時のノートを確認しないと思い出せないケド（苦笑）、こうして、写真を見ているとお店の雰囲気がありありと伝わってきて、興奮します。笑このお店で7杯!?いただいた後、シェフィールドを代表するもう1軒のパブへ向かいます★ご馳走様です！#英国#UK#シェフィールド#シェフィールドタップ...シェフィールド・タップ/SheffieldTap
ハダースフィールドでこの旅のハイライトとなるビアパブ「グローヴ」を訪ねた後、前日に予約した（ルームシェアの）宿へ向かいます☆※鉄道のチケットは、日本で数カ月前から予約して（お得に乗車できた）のですが、宿泊先は、現地での状況が全く予想できないため、（やむなく）現地手配に委ねます。※最初と最後のロンドンを除き、1週間近く、毎日スマホで翌日のリーズナブルな宿泊先を確保する、これはメンタル的にかなりしんどかったなぁ。苦笑・・・大家さん／住人が不在につき親切な隣人の方とのやり取りを経て、なんとか無事にチェックイン★苦笑↑↑地元のスーパーSainsbury'sで購入した夕食＆朝食セット。基本は、ハム（加工肉）＆チーズにサラダ＋フルーツ♪日本からコチラも持参！！笑・・・さぁ、お腹も膨れたので現地の酒屋orスーパーで購入...ハダースフィールドからシェフィールドへ/FromHuddersfieldtoSheffield
"リアルエール"を求めて本場UK／英国のパブ巡りシリーズ、再開します！・・・じつは、写真を収めているハードディスクを北海道の実家に忘れてしまい、泣く泣く昨年12月26日の投稿を最後に途絶えていたのでした...笑次回！？レポート予定のパブの写真集～☆乞う、ご期待！【告知】英国リアルエール紀行
