牛すじ肉と野菜のトマト風味カレー

20250218(Tue) 夕食-1少し前に、冷凍庫で牛すじ肉の煮込みを発見。以前に牛すじ肉の煮込みを作り、その残りを冷凍保存。そのまま解凍して食べるのではなく、ちょっとアレンジ。牛すじ肉と野菜のトマト風味カレーを作りました。

肉野菜炒めとエースコック・ワンタンメン

20240218(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。出掛けるつもりで家を出ましたが、雪がちらちら。寒さに負けて、近所で買いものを済ませて帰宅。温かいものをと思い、インスタントラーメンにしました。

ベーコンとキャベツ他のトマトスープ煮、他：野菜食日記[2721]-[2724]

20250215(Sat)-0218(Tue)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。かれこれ10年以上続けています。多くは、作り慣れたもののローテーションですが、休日の朝には、いつもとは違うものを作ったりしています。最近食べた朝ごはんです。2/15 キャベツ＆野菜のトマ

長芋と菜花のからすみ和え

20250217(Mon) 夕食-4前日に菜花を購入、煮浸しにしましたが、一度に使い切れないので、残ったもので小鉢もの。冷凍庫から発掘したからすみパウダーを使って、長芋と菜花のからすみ和えにしました。

野菜たっぷりの豚汁

20250217(Mon) 夕食-3寒いこの時期、温かい汁ものが欲しくなります。メインを鶏の唐揚げにしたので、他のおかずでは、野菜をいろいろ使おうと思い、具だくさんの豚汁を用意しました。

フーディストノートにレシピ掲載：ベーコンと水菜とエノキダケのバターソテー

20250225(Tue)嬉しかったことの報告です。以前からレシピブログに登録していますが、フーディストノート編集部からメールが届き、「フーディストノート」でレシピを紹介したとのこと。掲載記事はパパッと一品♪お箸がすすむ「水菜×ベーコン」のスピード炒め掲載レシピはベー

温泉玉子とクルトンと粉チーズで、シーザーサラダ風

20250217(Mon) 夕食-2メインのおかずを鶏の唐揚げにしたので、副菜には野菜を使った料理を用意。温泉玉子とクルトンと粉チーズを載せて、シーザーサラダ風にしてみました。

ザクザク衣の鶏むね肉の唐揚げ

20250217(Mon) 夕食-1去年から作り始めたミュンヘン風の鶏の唐揚げ。上手く行くときもありますが、試行錯誤中。月曜に休みを取り連休になったので、2日がかりで鶏むね肉の唐揚げを作ってみました。

生姜風味の豚肉うどんで昼ごはん

20250217(Mon) 昼食この日は平日ですが、年休消化のため休みを取得。単に休みになっただけで、ノープラン。いつもの休日と同じで、買いものと料理作り。昼食は、つゆにとろみを付けた豚肉うどんです。

菜花とブナシメジと油揚げの煮浸し、エノキダケのかき玉汁

20250216(Sun) 夕食-3買いものに行ったら、菜花が広告の品。丈が低く、茎が細く、扱いやすそうと思い購入。茹でて和えものにすることが多いのですが、たまには違うものをと思い、煮浸しにしました。

カルパスと6種の野菜のポテトサラダ

20250216(Sun) 夕食-2買い置きのじゃがいもの表面がうっすらと緑色。少しでも減らしておこうと思い、あまりひねりはありませんが、ポテトサラダ。使えそうな野菜をどんどん放り込んで作りました。

めんつゆとすき焼きのたれで味付け、豚肉の生姜焼き

20250216(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。生姜焼き用の豚ロース肉に目が留まり、ひねりはありませんが、豚肉の生姜焼きにしました。

ヤマモリ・タイカレー プリックで昼ごはん

20250216(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。先月、京都市内へ出掛けたときに、成城石井に立ち寄り、未経験のヤマモリ・タイカレーを2品購入してきました。今回は、ヤマモリ・タイカレー プリックで昼ごはんです。

温かい野菜料理の日々：野菜食日記[2717]-[2720]

20250211(Tue)-0214(Fri)多少の寒暖差はありますが、基本的に寒い朝。朝の野菜食には、温かいものが欲しくなります。素材や味付けを替えながら用意しています。最近食べた朝ごはんです。2/11 ベーコンと白菜他のコンソメスープ煮2/12 レンチンキャベツと豚肉うどんつゆ2/13

ちくわとセロリのおつまみ、ヒラメのエンガワの刺身

20250211(Tue) 夕食-32日前にきれいなセロリを見つけ購入。細い茎や葉の部分はサラダやスープに使いました。これは、セロリの節よりも上の部分を使って、ちくわとセロリのおつまみです。

ほうれん草と舞茸入り肉吸い

20250211(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。なるべく在庫食材の消費を優先するようにしています。牛肉が少しだけ残っていたので、牛肉入り具だくさんの吸いものにしました。

豚肉と6種の野菜の炒めもの

20250211(Tue) 夕食-1ビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール。注文したグラタンが予定外の量でしたので、個人的な理由で、夕食は軽めのものをと思い、メインはいわゆる肉野菜炒めにしました。

祝日の昼にビアスタンド・ミュンヘン

20250211(Tue) 昼食休日の昼、買いものがてら京都市内へ。お気に入りのビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール。祝日でしたので、ちょい飲みセットはお休みです。まずは、生ビールの中ジョッキとサービスのポップコーンで飲み始め。後から、黒ビールの中ジョッキを追加しました

鮭の塩焼き、カボチャのそぼろあんかけ他の弁当

20250221(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはかなりヘルシー。そして貴重な休肝日になっています。

ウインナーと繊キャベツと辛さ5倍どろソース、他：野菜食日記[2713]-[2716]

20250207(Fri)-0210(Mon)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜の値上がりは気になりますが、それ以外の食材も軒並み値上がりしているので、半ば諦めて、野菜食を続けています。最近食べた朝ごはんです。2/7 ウインナーと繊キャベツと辛さ5倍どろソース2/8 豚肉とキャベツ他

ほうれん草とエノキダケの焼たらこ和え、霜降り牡蠣のカルパッチョ風

20250219(Sun) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。3品目は、ほうれん草とエノキダケの焼たらこ和え。和えものはよく作っているので、素材や味付けで変化を付けています。

生ハムとパルメジャーノのサラダ

20250209(Sun) 夕食-21月にビアレストラン・ミュンヘンでちょい飲みセット。生ハムサラダで、薄切りのチーズとの組み合わせが気に入り、帰り道にパルメジャーノレッジャーノを購入していました。ミュンヘンのHPで料理の紹介を確認したところ、生ハムとパルメジャーノのサラダ

鶏肉と白菜他の中華風うま煮

20250209(Sun) 夕食-1最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。使えそうな野菜を紙に書き出して、献立を思案。野菜の種類を稼げるのは、やはり炒めものやサラダ。まずは、鶏肉と白菜他の中華風うま煮です。

カニかま入り天津飯

20250209(Sun) 昼食日曜日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊くというので、ごはんもの。カレーやチャーハンも考えましたが、久しぶりに天津飯を用意しました。

「ざんねんな食べ物事典」東海林さだお

文春文庫「ざんねんな食べ物事典」東海林さだお20211010 第1刷、￥650+税大好きな東海林さだお氏のエッセイ。かつては雑誌連載や単行本を追いかけていましたが、最近は文庫化を待って購入しています。そして、最近は買ってもすぐに読まずに放置。3年以上前に発売、手に入れた

鶏むね肉と野菜のオーロラソースサラダ

20250208(Sat) 夕食-4メインを合鴨鍋にしたので、副菜を3品。最後は、鶏肉と野菜のサラダ。素材は変わり映えしないので、オーロラソース風の味付けにしています。

菜花とブナシメジのからし和え

20250208(Sat) 夕食-3メインを合鴨鍋にしたので、合間につまめる小鉢ものを用意。野菜室に残っていた菜花を使い切ろうと思い、菜花とブナシメジのからし和えです。

ビンナガマグロの山かけ

20250208(Sat) 夕食-2ここのところいろんな食材が値上がりしています。お買い得なものを使った献立を考えています。この日は、刺身用のビンナガマグロのサクが広告の品。漬けマグロの山かけにしていただきました。

根付きセリ入り合鴨鍋

20250208(Sat) 夕食-1この日は最強クラスの寒波襲来。家の辺りも朝のうちは滅多にない積雪。昼には雪も溶けて、職場近くのスーパーへ。珍しく、根が付いたセリがあったので購入。根付きセリ入り合鴨鍋を用意しました。

寒い朝には、温かい野菜料理：野菜食日記[2709]-[2712]

20250203(Mon)-0206(Thu)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。1日1食の糖質制限擬きを続けています。寒いこの時期、温かいものを用意して食べています。最近食べた朝ごはんです。2/3 豚肉と白菜のレンジ蒸し2/4 レンチン白菜と鶏カレーうどんつゆ2/5 豚肉と

電子レンジ調理で肉シュウマイ、イクラとかいわれ菜と大根おろし

20250204(Tue) 夕食-3メインを鶏肉と野菜の中華風うま煮にしたので、副菜のひとつに、冷凍しておいた肉シュウマイ。蒸し器を使わずに、電子レンジ加熱するだけで、それらしいものになるので、ぐっと身近になりました。今回は、以前に仕込んで冷凍したものです。

蒸し鶏と野菜の中華和え

20250204(Tue) 夕食-2最近はいろんな食材が値上がり。そんな中、価格が安定している野菜はもやし。低温調理した鶏むね肉ともやしなどを使って、中華風の和えものにしてみました。

豚肉と野菜の中華風玉子炒め(木須肉)

20250204(Tue) 夕食-1昼間、録画していた料理番組を見ていたら、トマトの玉子炒めを紹介していました。ふんわりとした玉子が美味しそうと思い、作り慣れた玉子炒めを作ることにしました。豚肉と野菜の中華風玉子炒め(木須肉)です。

ナポリタン風スパゲッティで昼ごはん

20250204(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。マッシュルームの在庫があったので、それが理由で、ナポリタン風スパゲッティです。

鰆のごま味噌焼き、煮奴他の弁当

20250215(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品置き換え。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはヘルシー。そして休肝日。身体にはよいはずと思いながら食べています。

じゃがいもと舞茸とわかめの白だし煮、凍ったまま食べる鶏刺し

20250202(Sun) 夕食-3ほぼ週に一度のペースで当直しています。当直中の夕食は病院食をベースにしたお弁当。じゃがいもとわかめの煮ものが出されたことがあり、自宅でも真似できそうと作るようになりました。

ゆで玉子と野菜のサラダ

20250202(Sun) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダの出番が多くなっています。少しでも目先を変えようと、素材や味付けを替えながら作っています。今回は、ゆで玉子と野菜のサラダです。

豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め

20250202(Sun) 夕食-1この日は節分でしたが、それらしいものは昼食のみ。夕食はいつもと同じ、野菜を使うメニューです。広告の品のニンジンを購入してきたので、豚肉とニンジン他の中華風味噌炒めを作りました。

フーディストノートにレシピ掲載：ほうれん草と舞茸と油揚げの煮浸し

20250214(Fri) 嬉しかったことの報告です。以前からレシピブログに登録していますが、フーディストノート編集部からメールが届き、「フーディストノート」でレシピを紹介したとのこと。掲載記事はあと一品におすすめ！「まいたけと油揚げのかんたん副菜」レシピ掲載されたレ

節分でしたので、巻きずしとかき玉汁の昼ごはん

20250202(Sun)節分 昼食この日は節分。近所のスーパーへ行ったら、大量の巻きずし。丸かぶりをするつもりはありませんが、購入。かき玉汁と合わせました。

いろんな味付けのバリエーション：野菜食日記[2705]-[2708]

春菊とブナシメジのおかか和え

鶏むね肉とアボカド他のサラダ

20250201(Sat) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなるとサラダの出番が多くなります。買い置きのアボカドが食べ頃になっていたので、鶏むね肉とアボカド入りのサラダにしました。

牛肉の柳川風

20250201(Sat) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。メインを鶏天にしたので、副菜で数を稼ぎます。翌日が節分のためか、三つ葉が広告の品。笹がきゴボウを用意して、牛肉の柳川風にしました。

鶏もも肉でおつまみ鶏天

20250201(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものに行ったら、鶏もも肉がお買い得。チキンカツや唐揚げと迷いましたが、ちょっとご無沙汰の鶏の天ぷらにしました。

レンチンキャベツとハヤシライスソース、他：野菜食日記[2701]-[2704]

20250126(Sun)-0129(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。キャベツの価格がちょっとだけ値下がり。キャベツの出番が増えてきています。最近食べた朝ごはんです。1/26 鶏むね肉ともやしと白菜のごまだれ掛け1/27 レンチンキャベツと鶏南蛮うどんつゆ1/28 豚肉と白菜の鍋物風1

鶏肉と野菜のサラダ

20250128(Tue) 夕食-4野菜をいろいろ使う献立を考えています。そうなるとサラダの出番が多くなり、毎回、使えそうな素材を使ったものを用意しています。あり合わせというより、ありったけの素材のサラダです。

ベーコンとほうれん草の玉子炒め

20250128(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。在庫食材の組み合わせた献立作り。これはベーコンとほうれん草の玉子炒め。洋風の味付けにしてみました。

ナスとピーマンのサブジ風

20250128(Tue) 夕食-2週末からの料理作りはこの火曜まで。在庫食材の消費を優先するようにしています。ナスとピーマンを使っておこうと思い、ちょっと変化球で、カレー味の炒めもの。ナスとピーマンのサブジ風です。

キノコ入りハヤシライスソース

20250128(Tue) 夕食-1寒い日が続くので温かい煮込み料理。カレーにするか迷いましたが、少し前に嫁さんが作っていたので、しばらく食べていなかったハヤシライスソース。市販のルーを使ったお手軽料理です。

サーモンレタスチャーハンで昼ごはん

20250128(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。この日は嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。しばらく前に買ったレタスを減らそうと思い、サーモンレタスチャーハンを作りました。

エビとアボカド他のサラダ、帆立貝柱の刺身

20250126(Sun) 夕食-3いろんなものが値上がりしていますが、アボカドの値段も上昇。安い時に購入して、家で追熟。食べ頃を見計らって、調理しています。もっとも、作っているのはサラダばかりです。

具だくさんの豚汁で温まる

20250126(Sun) 夕食-2寒いこの時期、温かい汁ものが欲しくなります。前日は豚肉と野菜を中華スープ煮にしましたが、この日は、味噌仕立ての豚汁です。メインが焼き魚でしたので、ここで野菜の数を稼ぎました。

特大サイズのノドグロの一夜干し

20250126(Sun) 夕食-1この日のメインは、のどぐろの一夜干し。島根県浜田市のふるさと納税の返礼品です。特大サイズで、重さを計ったら330グラム。嫁さんとふたりで分けていただきました。

温泉玉子入り鶏カレーうどん

20250126(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。夫婦それぞれ、食べたいものを用意しています。寒いこの時期、温かいものが欲しいと思い、温泉玉子入り鶏カレーうどんにしました。

菜花とちくわとわかめの酢のもの

20250125(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。なるべく在庫食材の消費を優先するようにしています。野菜室に菜花が少し残っていたので、さっと茹でて、酢のものにしました。

大根とブナシメジと水菜の信田煮

20250125(Sat) 夕食-3前日が当直で、夕食は病院食をベースにした弁当。その中に、大根と油揚げに煮もの(信田煮)がありました。薄めの味付けの煮もので、自宅でも真似できそうと思い、大根とブナシメジと水菜の信田煮を作ってみました。

豚肉と野菜の中華スープ煮

20250125(Sat) 夕食-2冷蔵庫にシュウマイの皮が4枚だけ残っていました。エノキダケ入りのシュウマイを作ったときに、計算間違いをして、4枚だけ余らせていました。これを使って、豚肉と野菜の中華スープ煮です。

カニかまとレタス他の中華風玉子炒め

20250125(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立を心掛けています。少し残っていたカニかまを使っておこうと、カニかまとレタス他の中華風玉子炒めにしました。

メンチカツと繊キャベツと辛さ5倍どろソース、他：野菜食日記[2697]-[2700]

20250121(Tue)-0124(Fri)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。キャベツの高値が続き、他の野菜を使っていましたが、生協の共同購入でキャベツが届いたので、久しぶりにキャベツ料理の朝食を用意しました。最近食べた朝ごはんです。1/21 メンチカツと繊キャベツと辛さ5倍どろソー

鮭の焼きほぐし入りマセドアンサラダ

20250121(Tue) 夕食-4最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。メインを鶏の水炊きにしたので、合間につまめるもの。じゃがいもを使って、ポテトサラダではないサラダ。鮭の焼きほぐし入りマセドアンサラダです。  

生しらすとかいわれ菜と大根おろし

20250121(Tue) 夕食-3メインが鶏鍋でしたので、合間につまめる小鉢ものを用意しました。この日は、刺身の代わりに生しらす。冷凍で届いたものを流水解凍。かいわれ菜と大根おろしを添えました。

菜花とブナシメジのからし和え

20250121(Tue) 夕食-2メインを鶏の水炊きにしたので、合間につまめる小鉢ものを用意。値段が下がってきた菜花を買ってきたので、菜花とブナシメジのからし和えです。

鳥清・自家製水炊きスープで、鶏鍋

20250121(Tue) 夕食-1寒い日が続いているので、夕食のメインには温まれる鍋料理を選択。京都錦市場の鶏肉専門店「鳥清」で購入した自家製水炊きスープを使って鶏鍋です。

ヤマモリ・タイカレー ゲーンパーで昼ごはん

20250121(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。前日、京都市内へ出掛けて昼ビール＆お買いもの。成城石井で、未経験のヤマモリ・タイカレーを発見。ヤマモリ・タイカレー ゲーンパーで昼ごはんです。

細切り野菜のつゆ、馬刺し盛り合わせ

20250120(Mon) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を優先しています。温かい汁ものが欲しいと思い、細切り野菜のつゆを用意しました。

パルメザンチーズとカルパスと野菜のサラダ

20250120(Mon) 夕食-2この日、京都市内へ出掛けてミュンヘンで昼ビール。注文した生ハムサラダに、一切れだけ載ったチーズ。美味しかったので、帰り道で成城石井に立ち寄り、パルメジャーノ・レッジャーノのブロックを購入。薄くスライスして、サラダに載せてみました。