期待してないので失望しない8番の担々麺

タイでは有名な8番らーめん。 決して、めちゃめちゃ美味いって事は無いのだが、 100バーツ前後のラーメンとして、 安定したクオリティが支持されている。 ときどき8番をディスるんだけど、 なんだかんだで頻繁にランチで通う。 8番では、炒飯か冷麺が定番。...

カオカームーには皮付きニンニクと青唐辛子の生かじりは必須！

タイの食堂飯の定番のカオカームー。 ご存知の豚足をコトコト煮込んだ料理だ。 見た目通り、 どう転んでも不味くはない。 ご飯にぶっかけたくなるおかずベスト10入りは間違いない。 これだけで十分美味いのだが、 豚足だけでは決定打に欠ける。 カオカー...

エイの丸揚げは意外に肉厚ジューシー

トラン県のビーチ沿い屋台。 シーフードの丸揚げがポリシーのようだ。 イカの丸揚げ160バーツ。 エビの丸揚げ5匹で50バーツ。 安い！ このエビの価格は激安だ。 なんだこれ？ 3匹で50バーツとこちらも激安。 聞いてみると、エイ...

南タイに行けばシーフードじゃなくて、ココナッツ料理を食べろ！！

南タイのリゾート地。 海沿いなので、シーフードだ！ 分からなくもない。 しかし、新鮮なシーフードは南タイでなくても美味しい。 南だから、 ご当地だからってレベルがアップするのは、 実はココナッツ系料理だ。 新鮮なココナッツを絞ったスープには何物...

トラン県名物ムーヤーンっていう市民権を得た「豚の丸焼き」。

トラン県の名物「ムーヤーン」 豚の丸焼きである。 豚の丸焼きなんて、東南アジアにいれば、 特別珍しい訳では無いのだが、 何かしらのイベントとかの時に出てくるイメージ。 しかし、 トランでは、ムーヤーンは日常なのだ。 街中の有名なムーヤーンのお...

タイに来たらイカを食え！は間違いでは無い！

海辺の食堂。 5人いたので大皿でカオパット（炒飯） 海辺なので具材はイカにした。 これ。 イカが大きい。 炒飯は普通だが、 イカが新鮮で美味い。 なんだよこのイカ。 タイのマーケットに行った人はわかると思うが、 マーケットで売って...

ティムサムって点心が南タイの定番朝食らしいが…安くない。

南タイの朝飯の定番はティムサム。 マレーシアから来た点心か？ ジョーク（お粥）と食べるのが定番らしい。 こんな小皿から好きなティムサムを選ぶ。 まぁ味はそのまま点心。 特に驚くほど美味いわけではないが、安定の味。 中国醤油もあるが、 タ...

激辛南タイ料理の定番はゲーンソム！

南タイ料理は辛い。 イサーンの辛さとはまた違うのだが、辛いことは辛いのだ。 その激辛南タイ料理の定番はゲーンソム。 ゲーンソムと言ってもいろいろあるようだが、 好きなのは、 ヤングココナッツと白身魚（スズキ）の具材。 浮いているタケノコみたいなのがコ...

ガッパオはガツンと辛いぐらいが有難い。

お気に入りのガッパオ屋さん。 仕事でこの辺りに行くと、 昼飯でこのお店に行くのが楽しみなのだ。 お気に入りのガッパオ屋を見つけるだけで、 人生が豊かになる。 と、どこかの高僧が言ったとか言わないとか。 あ、坊主は肉食えないか？？ 今回もいつもの...