住所
東京都
出身
東京都
ハンドル名
イトコさん
ブログタイトル
イトコぱん
ブログURL
http://itokopan.tokyo/
ブログ紹介文
独学で手作りパンをほぼ毎日焼いています。形は不細工ですが味は美味しくなりました♪上手になりたいです。
自由文
更新頻度(1年)

27回 / 775日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2016/12/10

イトコさんの人気ランキング

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イトコさんのブログ記事

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  • インフルエンザです。

    ちょっと奥さん、イトコさんったらインフルエンザA型ですって!日曜日の夜から熱がでて、月曜日に病院で診断されました。去年ワクチン打ったのにぃ~!?〓処方箋は新薬の飲み薬。1回分だけ。治るまでこれしか飲まな…

  • 角食パンとお野菜たち

    本当は焼型の適正生地量で焼くこで美味しいパンを焼けるということもわかっているのですが。今日は久しぶりに本に載っているレシピの分量で焼いてみます。

  • 紅茶とホワイトチョコとオレンジのパン

    どうしようもなく可愛い編みぐるみの猫に出会ってしまいました!〓だらだらあみぐるみ猫「まいど」↑ねこやまさんのHPです。

  • りんごケーキと赤福茶屋

    パン焼きをお休みして、りんごケーキを焼きました。〓あっ、シナモンシュガーふるのを忘れた〓これを焼いておけばマボさんもご機嫌でしょう。(*`艸´)ウシシシ 残りの家事をパパっと終わらせて、新宿へ行ってきました。京…

  • バゲット

    ずっと続いている帯切れスランプ!今日のポイントは・じっくり発酵・クープとクープの間を広くとる・フランスパンコースで焼く表面にガスがポコッと。大丈夫かな?今日はコロコロ転がしていません。…

  • 角食パンと吉祥寺

    角ばった食パンがいいと言っていましたが、すみません訂正します。やっぱりホワイトラインのある角食パンが焼けるようになりたい!見てしまったのです、わたくし。とあるパン屋さんのサイトで素敵な食パンを。自分の持っているパン本を漁りだしたらあるわあるわ、ホワイトライン!見るだけで美味しそうって伝わるような

  • ロールパンとショウガと紅はるか

    昨日は実家に行き、私の大好物を2種類もらってきました!静岡の三島からの紅はるか。しっかり長めのお芋が7本も入っていました!それから母のお手製のショウガパウダーと既製品の生姜パウダー。長生き味噌汁を作るようになってか…

  • 角食パンとコッペパンサンド

    今日は角食パンにしました。理想の見た目は角がビシッとしたタイプです! 〓今日焼いたパン〓1斤食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア240g水分量67.9%ドライイースト1.2%焼成→200℃で27分

  • きな粉揚げパンと初雪。

    初雪が東京に舞いましたよっ!〓朝から冷え込みがいつもよりちょっと厳しくて「スネと足首が冷える~」と言うマボさん。嫌がる理由が謎だっけど、レッグウォーマーを無理やり履かせました! (○´―`)ゞ コッペパンを細長の成形で作ります!

  • バゲットと「ゆたぽん」と鶏団子

    今日のポイントは・クープを自力で引く(ガイドにたよらない)・焼成温度を210℃(いつもより-10℃)バゲット特訓が残り少なくなってきて焦りはじめましたよっ。(๑•﹏•) 真ん中が細めになってしまったけれど22cmにな…

  • 2山の山食パン

    3山と2山だったら、3山の山食パンのほうが見た目が好きなのです。6枚切りでスライスするとなると2山のほうがいいのかなって思うのです。その理由を文字で説明しようと思ったけれどうまい言葉が浮かばなかったので今度ちゃんと写真を撮っておこうっと。〓

  • スイートブール/ぼうしパン

    甘~いパン食べたいモードです!このパンの正式名称はどっちだろう?スイートブール?ぼうしパン?そして昨日作っておいた上掛け生地は正式になんていうのだろう。クッキー生地?パウンドケーキ生地?σ(・_・;)?

  • バゲット

    今日のテーマは細長くしすぎない・自力クープです!長さ24cm。ありゃ、いつもとそんなに変わりませんでした。クープガイドを使わずにクープを入れるのは緊張します。 ⁂今日焼いたパン⁂

  • 角食パン

    ふわふわで、コクがあって甘くて美味しい高級生食パンに憧れます。まだまだ高級食パン専門店が人気ですね! 気軽に食べれるように材料も作り方もシンプルな食パンを上手に焼けるようになりたいです!ガス抜きも成形もなか…

  • ロールパンの日

    毎月6日は『ロールケーキの日』なんですね!ならば、『ロールパンの日』でも同じじゃなかろうか?2019年の目標はロールパンを上手になりたいっ!なので毎月6日はロールパンを焼こうと決めました!〓〓ほんとうは週1でもいいなぁ。特訓した~い!

  • レーズンパンと朝マック

    久しぶりに朝マックを食べたい!少し遅めの朝ごはんに行ってきました。〓マボさんは最後までパンケーキと迷っていました。許されるならパンケーキを半分こしたかったらしい。うんうんわかる!美味しいもん。(*´﹃`*)

  • バゲットとせんとくん。

    水温調整をしつつ、室温が低い中での生地作りは難しいですね。生地つくりの時も、成形の時も固くて粘土みたいでした〓Σ(´□` ) 年末から生地の巻かれ具合とクープの入れ具合が気になっていつもと違う向きでクープを入れてみたつも…

  • 角食パンと手編みのくつ下

    ああ、パンが食べたい!2日の朝から思っていました。今朝まで市販の菓子パンを食べたりしていたのですがやっぱり手作りパンのほうが『パン食べたい欲』を満たしてくれると思います。(๑´ㅂ`๑) 〓今日焼いたパン〓1斤食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリ…

  • 年越しと新年のごあいさつ

    新年、あけましておめでとうございます〓2019年も大好きなパンを焼いて、マボさんとモリモリ食べてまた焼いて。そんな小さな幸せを積み重ねてすごしたいなと思います。ブログを見に来てくださる皆さんも素敵な一年でありますように。 さて!時間を巻き戻しまして・・・大晦日の夜、紅白歌合戦が終わってゆく年くる年の除夜の鐘がゴォ~~~ンと鳴った…

  • りんごケーキ、リベンジ。

    この間、焼いたりんごケーキ〓「母直伝のレシピ」なんてカッコつけていたのですが・・・マボさんと食べてみると「あれ?」「おや?」「こんな感じだったっけ?」微妙な感じの原因が判明しました!型のサイズ…

  • バゲットの謎が増えました。

    目標としている200本まであと少しになりました!ですがっ!こんな時にふと疑問に思うことが。クープを入れる向きはどちらが良いとかあるのでしょうか!?ぐねぐね丸まった線は、生地の断面図だとします。…

  • 角食パンと鯛焼き

    角食パンの加水率に悩み中です。打ち粉をなるべく少なく、自分の扱いやすい水分量の生地を作ってみたい!前回より少なめの水分で。徐々に減らしていってみようと思います。今年最後の角食パンかな~って意識しすぎてしまいました。打…

  • りんごケーキ焼きました

    最近、黒バナナ健康法を試しています!〓パンやお菓子に使うときにも黒い斑点(シュガースポット)が出るまで熟成させますよね。「なんとなく甘くなるから」しか知識がありませんでした。黒い斑点が出たバナナは、普通のバナナよりも酵素の量が増えているそうです。

  • バゲットと柄合わせ

    メリークリスマス!〓キラキライルミネーションが見えるお部屋でのんびりと編み物をしたり、ケーキを食べたいな~。憧れますねっ、ムフフ( *´艸`) 最近のバゲットの生地がうまく発酵できてない気がしていたのは前日に原因があったのかもしれないって今日焼きあがってから気が付きました。冷蔵庫に入れる前の予備発酵の時間を<…

  • 角食パンと商店街スタンプで

    気づけばもうクリスマスイブですね〓シュトレンやクグロフを作ってみたいな~と思っていたけれど重い腰があがりませんでした!(;'∀') 前回おいしかった山食パンの配合での角食パンを焼いてみます。3等分にして、丸め成…

  • 新しい型とコーヒーロール

    先月購入して、早く使いたかったけれど使っていなかった型をデビューさせてみました!テフロン加工のタルト型。エッグタルトくらいのサイズで小さめです。 本当はあんパンやクリームパンなどなど中にフィリングをいれたパ…

  • バゲットとブール

    カルディで購入していたソレドォルが販売中止になってしまってガッカリです。すっかりリスドォルの味も慣れ親しんだけれどたまには大豆のような香ばしい香りがプンプンするソレドォルで焼いたバゲットが食べたいなぁ。(@ ̄□ ̄@)