コッペパンとお知らせ

今日のテーマは ドッグパン成形のコッペパンを くっつかないように （ちぎりドッグパンにならないように） 天板に並べることです！ 危険な香り・・ やっぱり8本は多いかな～ 6本でちょうどいいんだろうな。 （8本焼きたかった欲張りさん。） 🌭コッペパン8個🌭 カメリア165g・薄力粉20g 水分量63.8% 190℃で11分 くっついた～💦 粉量を減らして、1つぶんの生地量を減らしたとしても やっぱり8本は厳しいか・・💦 ( >д<) しかたない、6本で焼こう。 いやまてよ・・ 斜め配置でいけるかも！？ 懲りずに実験してみようっと。 (*`艸´)ｳｼｼｼ ～おしらせ～ いつも拙いブログを見ていただ…

コッペパン

いつものロールパンの生地を いつものように8分割して 成形だけ変えてコッペパンにしてみました！ レモン型成形とドッグパン成形を4つずつ。 13cmくらいになりました。 心配なのが天板の配置・・💦 🌭コッペパン8個🌭 カメリア165g薄力粉20g 水分量63.8g 190℃で11分 うぐぐ、くっついた～💦 ∑((((((ﾟдﾟ;ﾉ)ﾉ この美コッペさんに感動。 自分で焼いたとは信じられないくらい、いい形！ ニマニマが止まりません～！ 牛乳で艶出ししてあります🐄 なるべくそっと、ちぎっておきました（苦笑） 左列がレモン型成形で 右列がドッグパン成形。 こうやって見ると、コッペパンサンドにするなら …

ちぎりドッグパン

気軽に挟めるし ジャムだけでもサマになる お気に入りのちぎりドッグパン！ 今日はお楽しみのアレを使います。 (´∀｀*)ｳﾌﾌ 天板に並べるときの間隔が重要ですね💡 小指の幅より狭めでやってます。 （おおざっぱ） 🌭ちぎりドッグパン8本🌭 カメリア240g 水分量64.2% 180℃で14分 やった！いい感じに焼けました👍✨ 左から3本目が細いかな・・ もう少し間隔を広くしてもいいかもしれない。 丸大のチキンハンバーグと業務スーパーの焼きそば麺。 パンに合う焼きそばの味を作ってみたくて。 ハンバーグはマボさんのリクエストでした。 お昼ごはんは2種のドッグサンドです🍴 焼きそばは紅ショウガが欲し…

レーズンパンと生なごやん

レーズンを使い切るために焼きました🍇 偏ることなく、まんべんなく混ざるように 試行錯誤中です。 今回はホームベーカリーの「荒混ぜ」機能を使いました。 すると・・ レーズンが多すぎたのか 軽く湯戻ししたのが原因か ちっとも混ざらなかったので 捏ね終了したころ合いを見て パンケースから取り出し 捏ね台の上で混ぜ込みました！ こんな感じに丸めてから またパンケースに戻し、発酵です。 🍇パウンド型でレーズンパン🍇 カメリア200g 水分量（牛乳で）70% レーズン45%（多すぎ！？） 200℃で19分 こぼれ落ちたレーズンが少しありました💦 そしてずっしり重いっ💦 今朝のスライス ぎっしりレーズン！ …

牛乳生地のロールパン

昨日、おいしい牛乳を使って生地を作りました🐄 少し生地が固く感じます、もう少し多めにすればよかった💦 約41.9gの生地が28cmくらいになりました。 ベンチタイムをしっかりとるようになってから 安定して伸ばせるようになりました💡 先月のブルーインパルスみたいな隊列！✈ 動画で見たけれどかっこよかったなぁ。 生で見てみたい～！ 🌀ロールパン8個🌀 カメリア165g・薄力粉20g 水分量（牛乳）68.1% 190℃で11分 高さがでてますね👍 しかしこの高さのおかげで 口をぱっかーんと開けることになり 口角炎の傷がぱかっと💦 治したくても治らない・・ (;´Д｀) 食べたのは今朝の朝ごはん🍴 軽…

ちぎりドッグパン

今日から6月、雨の日スタートになりました☔ 「ロールパンは飽きないよ」って言ってくれたマボさん。 ありがたや～。 本音を言うと、1日おきに焼きたいくらい楽しいもの。 でも今日は 冷蔵庫に眠っているアレを使うために ひさびさのちぎりドッグパンを焼きました！ ↓この眺め最高っ！新幹線の車両基地みたい🚅（妄想中） 今まで6本でしか焼いたことなかったけれど 欲張って8本バージョンですん💛 (○´―`)ゞ 約54gで分割してあります。 黄色い丸のとこ、フィンガーチェックした跡です💦 （戻ってないけどいいのかな？汗） 🌭ちぎりドッグパン8本🌭 カメリア240g 水分量63.8% 180℃で14分 やったー…