「無添加発酵調味料」お料理教室体験会！

とある料理研究家さんの講演会が、地元で開催されました。老若男女に愛されているきっと皆さんご存知の方です。テーマは「一汁一菜」。ご飯に、汁物一品、お惣菜のシン…

水無月

1年の半分が過ぎる6月30日には、けがれを払い、残り半年の厄除けを祈願するそうです。その際、暑さや湿気に負けないように「元気を出そう！」という願いを込めてお菓…

健幸美食協会！お料理教室！

「健幸美食協会のお料理教室」健幸美食協会のお料理教室。無添加・発酵調味料を使った健康的なメニューが学べます。身体に良いものが食べたい。でも、お財布に優しい料理…

今日は満月

6月25日は、満月です🌕月の満ち欠けは、宗教的な意味をはじめとし、沢山のイベントがあるとか。わたしにとって、満月はとあることの締め切り日としての意味合いが大…

夏至〜素敵な応援

6月21日、とある方が私に書いてくださった絵手紙です昨日は夏至でした。一年で、もっとも陽のたける日。私は「昨年の冬至からの暮らしや、健康を振り返る日」という認…

夏至！

6月21日は夏至（げし）です☀️この日は、1年で昼の時間が最も長い日です。「一年で、陽が最もたける日」元気なエネルギーいっぱいの日です😊いよいよ夏の盛りに向…

自律神経を整えるための、セルフケア

炭酸ヘッドスパを初めて体験しました。夏に向けて自律神経を整えて、穏やかなハッピーな気持ちでいたい❣️それは私にとって、毎年の宿題のようなもの。自律神経を整える…

今日はあらめを炊く日

今日は、6月18日。「あらめと、お揚げの炊いたん」を作ります。京都では「八」のつく日に作るおばんざいだと教わりました。（8日、18日、28日）今回は2月に習っ…

今❗️作るべきドリンク❓❓

梅を使って、フルーツビネガーを作りました。（りんご酢🍎レモン酢🍋と同じように）青梅から梅ジャムや梅酒などを作るいわゆる「梅仕事」は季節を味わえる楽しい作業…

大げさですが、こだわりから自由になれました。

内祝いでもらったカタログギフト。今回は、ホームベーカリーを選びました🎁長らくパン作りをしてきたものの、今更ながらのホームベーカリーです。実は、20年くらい前…

旬の食材〜タコ

タコのサラダ❣️タコは、マリネやカルパッチョにアレンジして美味しくいただきます。朝作って冷やしておくと、晩ご飯の楽しみに。いつもさわやか、冷んやりでいただくタ…

陽氣を取り入れて幸せ気分

日の出🌅が早くなりました。4時半には、外はもう明るくなっています。もともと早く目が覚めていたのが、ますます早く目覚めてしまいます😳けれども自然に添った生活…

初夏の簡単料理

ラタトゥイユ🍅これからの季節、たっぷり作って冷たくして食べたいです。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンなど元気が出そうな夏野菜がいっぱい🌻豊かで、美しい自…

初夏の旬〜アナゴ

アナゴの天ぷらです。縮みやすいのでまるまる一匹ごと揚げます。大阪の南部では、特にアナゴをよく食べます。今がちょうど旬な大阪湾のアナゴ。身がしまって美味しいんで…