ハノイで醤油ラーメンを作ってみる

ハノイに来てから時間が余るほどあるので、日本では絶対作らなかったような料理に挑戦することが増えました。 日本と比べると、外食があまり美味しくないってのもあるし。 衛生面なども考えると家で作ったほうが安心だし。 前回甘いものが食べたくてしょうがないと書きましたが、今度はしょっぱいものが食べたくなり、醤油ラーメン作ることにしました。 まず、チャーシューから作ります。 豚肉はVinmartでバラ肉と肩ロースのブロックを買ってそれを使いました。お肉安いし、調味料勿体無いから一気にたくさん作ります。 ほんとはタコ糸でお肉を縛ったほうがいいみたいだけど、タコ糸買ってくるの忘れたのでそのままで。 まず、フラ…

消しゴムみたいな杏仁豆腐

いつの間にか10月。 ハノイもまだまだ暑いけど、朝夕は少し涼しくなって秋の気配を感じます。 8月は3週間ほど日本で夏休みを過ごして、帰って来てからはジムに行ったり、電動バイクでスーパーに買い物行ったり、ピアノ弾いたり、特に変わったこともなくのんびり過ごしております。 涼しくなって来たからか、最近甘いものが食べたくて仕方ありません。 でもハノイにはあんまり美味しいお菓子がないので自分で作ることにしました。 日本で母からもらった杏仁霜を使って杏仁豆腐にトライ。 今までは日本のゼラチンで作ってたんだけど、使い切ってしまったのでハノイで売っているもので作ろうとゼラチンを探すも見つからず。 ビッグCでア…