リサイクルした葱がどんどん伸びてる！

我が家では、お料理によく葱を使います。お味噌汁や卵焼き、納豆の薬味、お肉を炒める時にも。とにかく、なんにでも使ってます。安売りしている時も、臆することなく大人買いです！(笑)使い切れない分は、みじん切り、4cmのぶつ切りの2タイプで冷凍です。みじん切りはそのままお料理に使えますし、ぶつ切りはフライプンでこんがり焼いて、ポン酢でマリネして食べるととっても美味しいです。そして、大量に出る葱の根っこはリサイ...

暖かいスープで体を温める！

昨日、今日と雨が降り、一気に冷え込んできました。ストレッチして、重ね着して、暖かい食事を取って、体が冷えないようにしています。最近は野菜ポタージュにはまっていて、いろんな野菜を煮込んでスープにしてます。ひと手間かけて、ミキサーで細かく滑らかにすることで、野菜の栄養素が腸でより吸収されやすくなるようです。年齢とともに食べる量が減ってくるので、大切な栄養素、ビタミンとかミネラルとか鉄分とか。たくさん体...

ベランダ掃除の後のご褒美プリン

週末はベランダの片付けをしました。ベランダの片隅には、「いつか使うかもしれない。」と積み上げられた木材の端材がいっぱいあったんです。ですが、50肩になったり、体の不調もあったりして、ずっと使わなかったものは、これからも使わないだろう・・と処分することにしました。市の規定で、30cm以内の木材は普通ゴミで捨てられるんです！粗大ごみ扱いになると費用も掛かるし、1週間後とかの引き取りになります。諸々考慮した...

ハロウィンのパンプキンスープ。

ハロウィンにパンプキンスープを作りました。投票から帰ってきて冷えた体が温まりました。我が家では、冬になると母がスープストックを大量に作って冷凍庫に備蓄してました。人参とじゃが芋と玉ねぎを煮込んだスープの素です。このスープの素に、カボチャやゴボウを加えたり、豆乳やカレー粉で味変したスープが冬の定番でした。母にならって、私もスープストックを作ってます。水か豆乳、そしてブイヨン1個を加えて煮るだけなので...