10月30日。朝9：30開店の大型店を皮切りに4件の店で両親の買い物同行しました。終わって急ぎ帰宅。夫は仕事へ。私は東京栄養士薬膳研究会のオンライン研修会に参加しました。13：30から16：30まで。和田暁先生に学びます。『脱毛の中医八法と薬膳養生』。講義に挟んで、調理デモもしていただきました。気を引き締めて勉強しなくてはと思います。東京栄養士薬膳研究会オンライン研修会『脱毛』
10月29日。東京栄養士薬膳研究会の事務作業を済ませて、朝イチで実家へ。「お三時」のして、録画した大河ドラマを見て、散歩に行きました。日が短くなり、長い影。2階冷蔵庫に買ったことを忘れたパンがありました。それを使って。耐熱皿に卵と牛乳を溶き入れ、スライスしたパンを浸します。義母にチーズをのせてもらいました。オーブンでこんがり焼きました。フレンチトースト風です。野菜と豆腐のスープと。これは大好評でした。お昼ごはんの後でテレビで「今日の料理」を見ました。栗原はるみさんが教えてくれます。にんじんサラダとオムレツです。ガーリックオイルとフライドガーリックを使っています。すごく美味しそう。料理のお昼寝中に晩ごはん準備しますが、教わった、ガーリックオイルを作ってみました。サラダ油にみじん切りしたニンニクを低温でじっくり揚げ...長い影と今日のシアワセ
10月28日。今日の助産院ごはんです。・高野豆腐入りミートソースとターメリックライス・ほうれん草のポタージュスープ玉ねぎ、じゃがいも、豆乳と・れんこん、ブロッコリー、きゅうりの白あえ・にんじんサラダ・紅玉焼きりんご野菜はたっぷり200g。鉄分カルシウムも豊富です。おやつ。みんなが大好き「小豆とドライいちじくの葛ようかん」忙しい助産院でした。彩り助産院ごはん
10月27日。どんよりした曇り空。でも、助産院は明るいですよ。お産が続き、産後ケアのご入院や研修生もいて大人数のごはんです。黒米ご飯かぼちゃ、里芋の根菜汁小松菜、しめじのごまあえ大根、にんじんの鶏、えのきあん割干し大根とふのりの酢のもの柿とみかんテーブルに乗り切りません。食材たっぷり。20品目のごはんです。おやつは。黒豆の四角いケーキです。矢島助産院の昼ごはん
10月26日。勇気を出して眼科へ行きました。もう何ヶ月も目の疲れやぼやけがあり、本を読んだり、パソコンやiPhoneを使ったりするのに辛さがありました。白内障もあるだろうと思います。何しろ医者嫌いで、自分のために病院、クリニックに行くことはありません。午前11時過ぎに行ったら、午前の受付は終わっていて、受診は午後3時過ぎになりました。とてもはやっている眼科です。せっかく出てきたので、団地を通って図書館へ行くことにしました。古い団地は公園のように整備されていて、気持ちがいい場所です。銀杏並木。まだ色づいていません。欅が多い団地です。建物より木の方が高いのです。団地内には公園もいくつかあります。この欅の木。立派でほれぼれします。団地に隣あった図書館で、バンクシーのムックを借りました。一度家に帰って、3時に眼科へ行き...ようやく眼科へ
10月25日。特に急ぎの仕事も用事もないので、家の片付けをしました。暇になると、少しずつ整理整頓しています。自分の物は、衣類や本や細々した物の不用品を数年前に一掃しました。生活がとてもラクになったので、引き続き。夫の領分には、もちろん手はつけません。キッチンも好きな器と気に入った道具だけになり、いつも家中で1番きれいです。片付けしながらキッチン仕事。丸ごとの玉ねぎを煮て、保温鍋のシャトルシェフにセットします。夜にはやわらかく、味が染み込んでいるはず。ひとりブランチは野菜200gのラーメン。午後には町まで買い物に出ました。帰り道、最寄り駅の近くで、ヤマモモの実を見ました。今日の買い物。220円の箸置き2つ。カルディで、タイのイエローカレーペースト、ココナッツミルク。ピンクペッパーとスイスのじゃがいも料理の加工品。...嬉しい買い物と今日の料理
10月24日。のんびりブランチ。お米がなくなって、餅米を炊きました。塩サバ、焼き茄子、納豆、もみ漬け。みそ汁。少しだけ、パソコンで仕事しました。相変わらず、すぐにスリープしてしまいます。いよいよ買い替え時ですファイルを外付けハードディスクにコピーしています。こういう作業って、ホントに苦手。外付けハードディスクは2TB。USBも今はGB単位になっていて、昔と比べると、すごいな〜と思います。このパソコンも使い始めて4年になります。やっぱり次もDELLかな。3台前までは、IBMでした。ThinkPad、最高でした。今季初めて、リビングに灯油ストーブ出しました。CO2モニターが、あっという間に1,000を超して、ついに2,000に。警告音がなりました。換気してこの値に。我が家の一番の清浄値は400なのです。夜ごはん。手...今日の家ごはんと
10月23日。朝、義兄夫妻と小旅行に出かける両親と一緒に実家を出て、家へ帰りました。前夜は久しぶりの実家宿泊。7日は両親の結婚記念日でした。仕事が終わってから夫と別々に行ったのです。その後2度は日帰りでサポートに行ったので、時間に余裕がありませんでした。というのは言い訳です。昨夜寝る前に2階の冷蔵庫にあったケーキの箱を開けました。大きなデコレーションケーキは、6日か7日に両親が結婚記念日のために買ってきたものらしいのです。両親は買ったことをすっかり忘れていました。8日の朝に気がついたのに、忙しくてそのままにしてしまいました。自分の性格の大雑把なことが嘆かわしい。両親の気持ちを踏みにじったような気がするのです。かびのはえたケーキを見て、12時過ぎに目が覚めて眠れなくなりました。朝5時に洗濯を始め、ケーキも処分。食...ひとりごはんとケーキの末路
10月22日。義母の受診日なので、夫と午前中に実家に行きました。受診日には、両親はいつもかなりの混乱があります。誰がどこに行くのか、納得できないことが多いのです。本日は母が骨粗鬆症の進行を防ぐために、月に一回のボンビバ注射を受けるのです。この日は、町に出てお昼を外食し買い物をするお楽しみの日にしています。父は駅ビルで古い映画のDVDを買いました。帰宅して夕食前に、ジェームズ・スチュアート主演の『グレン・ミラー物語』を観ました。1953年の作品です。楽しい映画でした。晩ごはん。夫が市場で仕入れた魚をさばいてお刺身に。牛すじ煮込みも夫作です。両親に好評でした。今月は週に1回しか実家に行けず、サポート不足を感じています。明日から義兄夫妻が両親を小旅行に連れて行ってくれるそうで、楽しそう。両親と一緒に
10月21日。いよいよ秋が深まり、風も冷たく感じられるようになりました。今日の助産院の彩りごはん。・枝豆にんじんご飯・かぼちゃとコーンの豆乳スープ・さつま芋とにんじんのサラダ・鶏ささみのトマト煮・小松菜磯あえ・柿、ぶどう3時のおやつは。バナナケーキです。秋ビタミンカラーの助産院ごはん
あまりに好きな、西武多摩湖線。よく利用していますが、乗るたびにシアワセを感じます。今日の朝。この赤電、青春前期に暮らしていた町を走っていた、京浜急行の色です。京浜急行も素敵な電車が走る、西武線に次ぐ好きな会社線です。西武多摩湖線には、今、赤、青、黄色の3色の電車が走っています。青は、ライオンズブルー。仕事帰りに乗りました。最寄り駅には、ライオンズブルーと黄色。西武多摩湖線には愛が満ちています。昨日の夜、旦那さんがこんな雑誌を買ってきてくれました。大好きな、大宮の鉄道博物館の特集。いいな〜。数日前には、都電荒川線に乗っている夢見ました。なんとひとり乗りのトロッコで、ひろーい軌道をゆうゆうと走っているのでした。今度自由な時間ができたら、多摩モノレールに乗りに行こう。愛に満ちている西武多摩湖線
10月20日。青空がきれいです。晴れて、空が青いとそれだけでシアワセな気分になりますね。今日も助産院ごはんには、大豆製品と乾物が活躍しています。・発芽玄米黒米の菜めし・乾物根菜汁・蒸し野菜の塩麹、かぼすあえ・車麩、厚揚げ、竹輪のあんかけ煮・大根柿なます・りんごのジュース煮3時のおやつ。さつま芋のムースです。矢島助産院、分院のファミリーサロンに、ランチを一食お届けに行きました。リフォームが終わり、明るくきれいになっていました。玄関には帽子など可愛い販売品が並んでいます。助産師さんのお母さんの手作りです。私も真っ先に購入しました。明るく楽しい助産院です。大豆と乾物助産院のごはん
10月19日。晩ごはんの支度をしていたら。旦那さんがひらめを一尾買ってきて。ふたり並んでごはん作りしました。予定していた生春巻きは明日にして。ひらめのお刺身。シラウオも買ってきてくれました。実家に持って行くつもりだったミニハンバーグ。忘れてしまったので。付け合せはコールラビのソテーとかぶ、にんじん。オリーブとトマトのサラダ。お刺身には、日本酒を合わせました。晩ごはんはひらめ今日の楽しみ
10月18日。朝5時に仕事に出かける夫を見送って玄関の外に出たら、西の空にオリオン座。夜が長くなりました。朝早く支度して、実家へ。10時から、コンビニとパン屋へ、散歩を兼ねた買い物へ出ました。丘陵地に立つ実家はどこもかしこも坂だらけ。若い時は気にならなかったそうですが、会うたびにこの立地を嘆いています。それでも健康のためには、大変だけどよしとしましょう。お昼ごはん。マカロニグラタンと豆腐卵スープ。冷蔵庫にあった熟した柿。両親好みです。以前は、ご飯、みそ汁、納豆などの和食を作ったこともありましたが、もう両親の好みに合わせています。午後の昼寝時間に、掃除、洗濯、庭木の片付けをしました。園芸好きの義父は庭に花の咲く木を沢山植えています。花は綺麗ですが、ぼうぼうに伸びる枝を落とし、雑草をむしり、庭を片付ける作業は、なか...両親といっしょ
10月17日。肌寒く、雨のぱらつく朝でした。日曜日の助産院、今日はお産もなく、穏やかで静かです。お昼ごはんです。にんじん、えのきのみそ炊き込みご飯さつま芋とねぎのお汁かぶのカボスなます厚揚げそぼろあん花にんじんを型抜きして、あっさり煮たものを添えています。残ったところをご飯に炊き込みました。白あえサラダれんこんとにんじんを蒸し煮して、ブロッコリーと合わせ、白あえに。豆腐を茹でて水切りし、すりごま、薄味しょうゆ、砂糖、練り辛子、マヨネーズであえごろもに。豆腐が主人公の献立です。ぶどうは甲州低く垂れ込めた曇り空。この頃見るのは、さつき？つつじ？ひっそりと花をつけていました。秋深まる雨の静かな助産院
10月16日。市内の友人と3か月ぶりに会えました。のどかな町歩き。用水路に鴨がゆったり泳いでいます。目的地は小さなお蕎麦屋さん。自宅を改造して、ご夫婦でやっているお店です。お蕎麦を食べながら一献。ここから5キロほども歩いて、以前から行ってみたかった静かなバーへ。途中、子どもが小学生の時の同級生のお母さんとばったり会いました。色々なことを乗り越えてきた方です。遠くにいるお嬢さんとは、Facebookで繋がっています。3人でしばらく立ち話しました。話ができるのって、なんて嬉しいことでしょう。レトロな喫茶店に入ってコーヒーを一杯。それからバーへ。私はジントニック、友人は白ワイン。よく歩いて、パソコンもiPhoneも使わず、疲れた目も休ませました。今日は17,000歩。心地よい疲れを感じた嬉しい休日でした。土曜日の散歩
10月15日。3か月ぶりの「薬膳を楽しむ会」です。少人数で開催しました。季節に合わせて、身近な食材を使った誰にでも出来る台所薬膳を作っています。秋の臓腑は肺と大腸。肺の臓、肺は乾燥を嫌い、潤いを好みます。口や鼻から外邪が入りやすく、とてもデリケートです。食養生は肺の気を整え、津液を補います。脾胃の調子にも気をつけます。今日の料理。五行で秋の色は「白」。白っぽいものが多くなりました。カシューナッツとレーズンの炊き込みご飯きのこのみぞれ汁鮭の長芋蒸し梨とセロリのあえものゆり根、白キクラゲの豆乳かん自分は仕事があるので、料理はテイクアウト。帰りにドラえもん電車に乗れて嬉しかったです。帰宅後、試作して、レシピの修正をして、今日すべきことは完了。ほっとひと安心です。薬膳を楽しむ会秋の台所薬膳
10月14日。朝は曇っていましたが、だんだんと青空が広がりました。室内にいたので気がつきませんでしたが、夕方の帰りには、真っ青な空でした。お産もあり、産後ケアの方もいらして、助産院は賑やかです。今日はちょっと洋風。こんなごはんです。・わかめ菜めしごまたっぷり・じゃがいも、大豆のトマトスープ・ロールキャベツにんじんだし煮とほうれん草添えて・インゲン、しめじ、キクラゲの白あえ・蒸し果実のフルーツポンチ3時のおやつ。バナナのテリーヌみたいなバナナたっぷりのケーキです。帰り道。夏の終わり頃に咲く酔芙蓉。今頃見ました。花の咲くのが、この頃変です。昨日の夜から「通信環境が不安定です」と表示が出て、画像がアップできません。それで、写真1枚だけです。秋深し今日の助産院ごはんです
10月13日。朝から雨でぐんと気温が下がりました。助産院では、乾物、にんじん、緑の野菜が大活躍です。・発芽玄米大麦ご飯・根菜たっぷり煮ものみたいな具沢山のお汁・高野豆腐とえのきあんごまあえ・オーブン焼きにらじゃがの甘辛・ゆで干し大根のサラダ・紅玉のコンポート野菜たっぷり18品目ごはんです。おやつは。チョコレート不使用のチョコレート風プリンマロンココアクリームのせ仕事が終わると、買い出しをして、急いで帰宅しました。試作したもので晩ごはんです。乾物、にんじん、緑の野菜今日も元気な助産院ごはん
10月12日。ひとつ資料とレシピを仕上げて、送付。パソコンが不調で、文章作成やメールをしていると、15分に一度はスリープ状態になります。一度閉じて、再びディスプレイを開くと再開画面になるという繰り返し。自分と一緒に歳とっている感じで、妙に親近感を持ってしまいます。キーボードも打ちづらいのがあり、Hがよくない。レシピのたたき台を作っていて、「白菜」と打つと「悪妻」になってしまう。今日はレシピのたたき台を作って、試作のため、買い出しに行こうと思っていましたが、昼近くになって雨が降り出しました。一向に止む気配もなく、夕方には出かけることをやめました。ブランチ。晩ごはん。帰りの遅い夫には焼きそば。自分はひとりごはんで色々。市場に朝早く買い出しに行った夫が、真鯛を捌いて、お刺身を作ってくれました。今日しようと思った試作が...共に年とるパソコンと私です
10月11日。夫とスケジュール調整して、朝イチで実家へ。自分は電車バスで行くことが多いですが、今日は夫の車で。マスクしないでいいのが、ほんとうに嬉しい。車で行くと、車中ですることもないので、町々の街路樹や植栽を見て、ああだこうだとひとりで言ってるのですが。今日は車のナンバープレートに興味がわきました。情報量が多いのですね。一番上の地域、その次の数字3ケタは、車の種類なんだそう。下段の4ケタ数字は固有番号でその前のひらがな。「へ」は屁を連想させるからないんですって。お、ん、し、ゑなどもないそう。知らなかった。60年以上生きてるのに、興味なくて知らなかったことって、どんだけどあるのやら。車に乗っている方々は皆さん、ご存知のことでしょう。あらら、どうでもいいことでしたわね。実家に着いて、両親と買い物に。山のように買い...さっと行きささっと帰る実家行きと今日の仕事
10月10日。今日の朝ごはん。じゃこと茗荷、新生姜酢漬けで、さっぱり酢めし。豆腐とわかめのお吸い物。掃除、洗濯して、レシピ作成に励みました。早めの夕方、試作のために買い出しに出て。コスモスと青空に、ほのぼの気分。晩ごはん。友人作の手織りのランチョンで。試作もひとつ。目が疲れたので、ラジオを聞いて、YouTubeで朗読聞いて。穏やかな日でした。今日の料理今日の仕事
10月9日。今日も秋晴れ。生春巻きを作りました。巻き巻きものって、楽しいです。今回の具材。ハリッサで味つけした肉みそ、千切りにんじんは、さっと塩もみ、ビーフンは水につけて、肉みそを炒めたフライパンでスープ煮、それにパクチーの4種類。昨日の夜は夫が握り寿司を作りました。上出来でした。ふたり暮らしになって10年近く。子どもが家にいるときは、心して健康作りのためのごはん作りに励んでいましたけれど。今は、楽しみのために作っています。夫のために相手に合わせて作るのも、そろそろやめようかと思っています。毎日料理するのは自分ですので、自分の好みを優先させます。特権ですね。健康オタクなので、バランスも栄養価もしっかり考えていますが。夫も料理は嫌いでないので、自分の好きなものは自分で作りましょうと提案しています。魚を捌いてお刺身...美味しいものは自分で作る今日の仕事
10月8日。緊急事態宣言が解除され、3ヶ月ぶりに旧友と会いに上野へ。9月に朝日新聞の夕刊で、東勝吉という画家を知り、感銘を受けました。それが東京都美術館で見られると友人が教えてくれて、同じ時期に開催されている「ゴッホ展」と合わせて、観に行く計画を立てたのは随分前でした。上野の杜が大好き。東京都美術館、入口のオブジェに写る自分たちを記念撮影。やっと来られました。ゴッホ展。オランダにある2つの美術館から多くの作品がやってきました。クレラー＝ミュラー美術館のコレクションから油絵20点と素描画・版画20点。この美術館を開いた、初代館長のヘレーネ・クレラー=ミュラーは、ゴッホの個人蒐集家として世界最大のコレクションを持ちます。チラシの糸杉の画もそうです。もうひとつの美術館は、ゴッホの理解者である弟のホセとその家族が作品の...東京都美術館ゴッホと東勝吉
10月7日。ビタミンカラーの助産院ごはんです。・ターメリックライスチキントマトソースで・オートミールシチュー、2色ピーマンとえのきのきんぴら・柿とにんじんの白あえ・蒸し野菜サラダキャベツ、紫キャベツ、ブロッコリー・みかん葛ゼリー材料がきれい！箸置きも可愛いです。産後ケアの方、お産の方、研修生もいて、大賑わい。食数も多くて忙しい助産院です。3時のおやつ。栗です！マロングラッセをのせたふんわりケーキ仕事が終わると、急いで実家へ。今日は義父母の結婚記念日のお祝いです。ビタミンカラーで元気助産院の彩りごはん
10月6日。公園わきを通って助産院へ。青空が気持ちのいい、秋の1日です。金木犀とお日様。今年は花を2回も楽しめました。汗ばむくらいの陽気です。今日の昼ごはん。・黒米、大麦入りご飯・おかかふりかけ・きのこと茹で干し大根のみぞれ汁大根おろしを加え、とろみをつけました。・小松菜と春雨の生姜みそ酢あえ・車麩の煮もの竹輪、がんも、きくらげ、にんじん、ブロッコリー・おからのミルク煮栄養士会のオンライン研修会で習った牛乳をだし代わりに使った料理です。にんじん、ねぎ、油揚げ、ホールコーンをさっと下煮して、牛乳で練ったおからに加えました。・柿とみかん3時のおやつ豆乳のヨーグルト風ゼリーと梅ピュレゼリーの2段重ね。酸味が爽やかです。今日も明るく活気ある助産院で仕事ができてシアワセです。2度咲き金木犀と助産院ごはん
10月5日。朝、窓をあけると、ほのかに金木犀の香り。いい季節です。南天が色づいていました。出張料理。こんな食材を使いきりました。出来上がり。チキンミートローフ蒸し鶏肉、鶏皮パリパリ筑前煮ロールポークシチュートマト味豚竜田揚げとにんじん、ピーマン炒め2色ピーマン肉詰め鮭の香りパン粉焼き青ネギ入りの厚焼き卵昆布大豆煮かぼちゃ煮付けにんじんだし煮手綱こんにゃく切干し大根煮付けチーズ入りポテトサラダさつま芋と小豆の茶巾たっぷり作りました。南天色づく今日の出張料理
10時4日。ブランチは野菜だらけのインスタントラーメン。日中は連絡業務と仕事の買い出し。でも8,000歩に満たず。夜ごはん。並べすぎです。多くてもムダにはしないけど。夜の映画は『グッドバイ』小池栄子さんは、いい女優さんだわ。これまで観た映画の役柄はさまざまで、それぞれがよかったです。主人公の大泉洋は、どうも個人的に好きに分類できない。楽しめた映画でした。こんなごはん
10月3日。実家から助産院に向かいました。歩いていると、どこからか甘やかな芳香が漂ってきました。見回すと、なんと金木犀が再び蕾をほころびせていました。日曜日の助産院ですが、お産で頑張るお母さんもいらして、助産師たちは大忙しです。お昼ごはん。・豆乳うどんえのき、にんじん、きゅうり、ツナ水にさらしたねぎなどをのせて。・ごまと青のりのおにぎり・わかめ、トマト、春雨のあえもの・高野豆腐のロールキャベツ・ポテトサラダ・みかん矢島助産院の若手助産師、Kちゃんが女の子をご出産されて、今日はご退院です。おめでとうございます。ふたりとも可愛い。赤ちゃんの服と帽子は、Kちゃんのウェディングドレスで作ったのだそう。素敵です。3時のおやつ。あんこの豆乳プリン。絶品です。以前、産後ケアを利用してくださった助産師さんが、いらっしゃいました...2度咲きの金木犀と矢島助産院の産後ケア
10月2日。両親の受診日を最初の予定から1日延ばして。台風一過の青空が気持ちいいです。てくてく両親と3人でクリニックへ。お昼ごはん。夕方には夫も合流して買い物にも行けました。先日持ってきたアレンジメントは、義姉のキキョウと一緒に庭に出ていました。晩ごはん。夫の新作、マグロの漬け。塩麹漬けのローストポーク。忙しい1日で。朝、ブログしたためるの忘れてました。台風一過の通院日
10月1日。台風の影響で1日ずっと雨降りでした。実家に行こうと思ったのですが、両親と相談して、明日行くことにしました。のんびりと、たまった新聞読んでいます。東京栄養士薬膳研究会の来年のカレンダーが出来上がりました。立派なものが出来上がりました。担当した皆さん、ご苦労様でした。コロナ禍で、クラスの皆さんと実際に会う機会が激減しました。色々配布物もあり、今はカレンダーの希望を連絡しながら、発送準備に取りかかりました。ブランチ。ご飯、みそ汁、納豆という定番。大豆製品と発酵食品を摂っています。晩ごはん。鶏肉とカシューナッツ炒め、じゃがいも煮付け、スパゲッティサラダとせんキャベツ炒めはリメイク料理です。英気を養う1日でした。雨降る1日東京栄養士薬膳研究会のカレンダー
9月30日。体にやさしい助産院ごはんです。・かぼちゃ粥・生姜ご飯稲荷・ほうれん草の和風ポタージュ・春雨とトマトのスルスルサラダ・ひき肉入りのれんこんハンバーグ・にんじんだし煮・ブロッコリーの白あえ・蒸しりんごの葛ゼリー下準備した材料を並べて。3時のおやつ。抹茶みたいですが、、モリンガムース和風パフェ。同僚栄養士のこんちゃん作。毎回感動的なスイーツです。助産院の彩りごはん
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今日の料理です。リクエストはオーブンチキンメンチカツと、さつま芋茶巾です。煮物がお好きなので、色々、作りました。写真はママさんに送っていただきました。鶏むね肉の塩麹ローストピーマンじゅうじゅう焼きさつま芋茶巾炒り豆腐厚揚げ、こんにゃく、鶏むね肉の煮物オーブンチキンメンチカツ肉じゃが鶏むね肉でバター風味たたききゅうり塩だけで。夏にぴったり。こんにゃく土佐煮ひじき煮付けじゃがいもスパイスきんぴら切干大根煮付け離乳食用鶏そぼろポテトサラダ焼き大根と鶏皮の煮物ご飯。さつま芋、にんじん、ツナの炊き込みご飯ミートボールトマト煮野菜のみそ汁今日も張り切って、作りました。末っ子ちゃんは今月、1歳に。おめでとうございます。JR駅に出て、野菜の買い出ししました。自宅では、次回の料理教室の試作もしたいです。ほうれん草と塩と薄力...出張料理と元気の出る家ごはん
7月4日。雲に日差しも遮られていて、過ごしやすい朝でした。35年ぶりに再会を果たした友人と井の頭自然文化園へ行きました。井の頭公園の緑が美しいです。グーブログに愛着があって、はてなブログと並行して投稿しようと思っていますが、今日はリンクを貼ってさぼります。井の頭自然文化園と北村西望の彫刻園-おかもとまさこのごはんBLOG35年ぶりに再会した高校時代の友人と吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て本園の動物園へ。木陰は涼しく快適です。暑さで...おかもとまさこのごはんBLOG井の頭自然文化園へ
7月3日。今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。黒米入りのシンプルなお寿司いんげん散らしキャベツのスープきのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ和風ダレ焼き野菜3種のつけ合わせブロッコリー、パプリカ、ズッキーニミニトマトも添えて山形のダシなす、きゅうり、茗荷、生姜、青じそ、切り昆布オクラも入れてみました。オレンジ、キウイ今日の野菜、きゅうり、いんげんは、助産院のご近所さんが家庭菜園で採れたものをくださいました。ミニトマトは、同僚助産師さんの夫さんの農園のものです。夏野菜で体スッキリです。ご飯の量やアレルギー、お好みも考慮して作っています。21品目のお昼ごはんでした。夏野菜をいかした今日の助産院ごはん
7月2日。黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえものにんじん入りたたききゅうりのサラダトマトと青じそですオレンジ、キウイおやつを一緒にお出しするママさんもいます。ご飯の量も、配膳時間もご希望にそっています。今日は海藻と大豆製品が大活躍でした。百日紅の花をこの夏初めて見ました。助産院ごはん海藻と大豆製品で元気もりもり
7月になりました。今日は初めてのママさん宅へお伺いします。初めてのキッチンは、ワクワク、ドキドキ。たっぷり食材をご用意いただきました。豚ひき肉はハンバーグトマトソースミートボールとズッキーニのあっさり煮鶏ひき肉はいくつかのメニューに。じゃがいもそぼろ煮麻婆なす風高野豆腐ひき肉あんかけ高野豆腐はもう一品。干し椎茸と豚小間の煮物こんにゃく土佐煮切干煮付け鶏もも肉は塩麹ロースト海老のケチャップ炒め春雨サラダえのきのかき卵汁こちらからも撮ってみました。今日は午後の仕事でした。影が全然ない、真昼の道です。汗が出ないように、日傘をさして、ゆっくりゆっくり歩きます。初めてのお宅へ行くのに、欠かせないのが地図アプリと乗換アプリです。ルート検索して、選んだのは、西武多摩川線を使う行き方です。おお。昔タイプの赤電じゃ、ありま...西武線に乗って今日の出張料理
今日も暑かったです。最高気温34度。元気に出張料理に行ってきます！ママさんから送っていただいた写真です。内容ははてなブログに載せました。帰りに、あじさい公園に寄りました。ハスの池の様子。ハスはこれから。家ごはんです。豚の冷しゃぶ夏はビタミンB1豊富な豚肉です。副菜。冷奴、香味野菜のせ山形のだし日中伺ったママさんに教わりました。長芋、めかぶのトロトロ。鰹いぶり焼き。旦那さん、ありがとう！今日も無事tに終わりました。毎日感謝です。出張料理と夏バテ防止の家ごはん
6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
7月5日。2日連続で夫の実家へ日帰り弾丸ツアー。泣きたくなるほど遠く感じる片道90分。今日は義父を義母の面会に連れて行くのがミッション。まずはおうちごはん。妹から送ってもらった氷見うどん。青じそ、青ネギ、じゃこで冷やしうどんに。実家に着いたら父は寝ていました。スシローで買った、トロ握りと太巻き。昨日作った、かき卵汁。オレンジにオレンジジュース。嚥下障害のある父にはジュースは大事な食物です。今日は早めに実家を出て、帰りに銭湯「鳩の湯」に行こうと思っていました。面会時間は2時からなので、タクシー呼んで1時50分に出ましょうとお話したのだけれど。食事のあとは、1時間昼寝すると言って寝室に行ってしまいました。こんなに寝ていて大丈夫かと、いつも思っています。昨日の夕食に準備したカツ丼1／2食もほとんど食べていなかっ...義父と義母の面会に猛暑日です
7月4日。1日に風呂場で転倒して骨折した義母。今日は接合手術でした。ブランチをしっかり食べて。氷見うどんは妹が送ってくれたもの。野菜サラダ、にしん蒲焼きブルーベリー、オレンジ今日は移動が多いので、荷物も厳選。昨日、小さな手提げバッグ買いました。ドラえもんが付いていて可愛い。それにポシェット。手術で待ち時間が長くなりそうなので、迷ったけれど、小川洋子の単行本を入れました。本があれば、読書用眼鏡も。猛暑日になりそうなので、日傘も。水分補給に370mlのペットボトルに電解水素水。夫は体調不良で自宅で静養します。サンドイッチを置いてきました。義父の昼ごはん準備。いつも同じ。クリームコーンを冷凍しておいたので牛乳とコーンスープ作りました。12時20分に実家を出てバスでJRターミナル駅へ。病院は駅の近くです。13時4...義母の手術
7月3日。昨日の夜も暑かったですが、今日も湿度の高い過ごしにくい日でした。今日の助産院ごはんです。黒米入り赤じそご飯かぶの葉ふりかけをぱらりコロコロ野菜のスープ玉ねぎ、じゃがいも、長芋、にんじんかぼちゃに青ネギ散らしました。塩で味付け。シンプルスープです。車麩、高野豆腐のそぼろ煮定番です。パプリカは別に煮て。ブロッコリーは最後に入れました。鶏ひき肉はひとり30gくらいです。春雨サラダ気温も上がったので、にんじんも生に近く、さっと湯通しした物を千切りに。きゅうりとツナ、あっさりとしたサラダです。こんな風に並んでいます。おやつは、米粉のチョコチップケーキ東北の助産師さんより、ウニが届きました。スタッフみんなで、いただきました。晩ごはん。夏野菜たっぷりで、作りました。明日の助産院勤務はお休みをいただきました。骨...矢島助産院初夏のごはん
昨日の夜に、転倒した義母の世話をしてくれた訪問看護師さんに義姉が連絡を取りました。もう一度来てもらって、救急車到着までの義母の様子を聞こうという事になりました。朝8時に訪問看護師さんが到着。昨日の朝も同様の時間に来てくれて、手洗いしようと洗面室に行って、奥の風呂場に倒れている母を見つけたのです。誰も宿泊していない朝には、義兄がモーニングコールをして、両親を起こすことになっています。以前は私がしていましたが、今は義兄の役目になりました。父は風呂場に倒れている母の事は何も言いませんでした。看護師さんに発見した時の様子を聞きました。やはり実際に会って話を聞くと疑問点も氷解していきます。私は風呂上がりにそのまま転倒したと思っていましたが、母はパジャマを着て、リハビリパンツもはいていたそう。なぜ風呂場に入ったか不明...みんなで考える義父母のサポート
7月1日。久しぶりに自宅にいられる日です。ごはん作りしたり、洗濯したり。テルメ小川にも行きたいし、靴も見に行きたい。夫も仕事に出かけて、のんびりしようと思っていた8時過ぎ。義母のインシュリン注射のサポートに行ってくれている訪問看護さんから電話が。義母が風呂場で倒れているとのこと。まず、安全確保してくれて、状態を見ると、左膝上に打撲があるようで、骨折かもしれないと電話で話してもらいました。夫に連絡私、訪問看護師さんとも話して私がすぐ実家に向かうことになりました。夫は仕事の都合つけて、すぐ戻ってくれることになりました。これまでの骨折で世話になった病院に連絡して受け入れを交渉。同時に救急車手配。ふたりで実家に車で向かいました。1時間過ぎて、実家に到着したら、家前に救急車が止まっていました。入院準備は訪問看護師さ...長い1日義母の再入院
6月30日。なんと！6月も終わります。昨日は早く寝たので、3時半には、すっきり目覚めました。スマホを遠くに置くのもいいのかも。洗濯、掃除機かけ、注射のお世話、朝ごはんと昼ごはんの準備をして、9時前に実家を出て帰宅しました。午後は出張料理の仕事です。1ヶ月ぶりのママさん宅へ。お仕事に復帰されて、毎日大変なことでしょう。こんな料理が並びました。豆腐ハンバーグのリクエストいただきました。豆腐はれんこんと白あえにもして。ホタテ缶があったので、大根のだし煮とニラと辛子あえに。なす、パプリカ、小松菜、にんじんきゅうり、かぼちゃなども。切干煮付け、ひじき煮付けは定番です。こんにゃくのおかか煮、油揚げも、ひき肉巻き、煮付け。かぼちゃ2種。ガステーブルには、卵スープとあっさりビーフシチュー。たっぷり作りお話もでき、お子様の...今日の出張料理実家から鳩の湯にも行きました。
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
