9月29日。野菜と乾物使いの助産院ごはんです。・黒米カボスご飯・けんちん汁高野豆腐、にんじん、えのき、小松菜・こんにゃくみそ煮・車麩炊き合わせ長芋、キクラゲ、ささみブロッコリー、花型にんじん・2色ピーマンの塩昆布あえねぎと・梨、みかん3時のおやつ。黒豆、黒ごま、栗のケーキ。同僚の助産師さんが、可愛い女の子の赤ちゃんご出産しました。おめでとうございます！野菜と乾物助産院の元気ごはん
9月28日。盛りだくさんの1日。コロナ禍となって、ほとんどなかった対面講座がありました。東京、武蔵野市の子育てサポート施設の「0123はらっぱ」で、離乳食講座があり、講師としてお伺いしたのです。ステキな施設。(写真を撮り忘れてしまったたので、Webサイトからお借りしました。)0〜3歳のお子さんと保護者の方がのんびり遊べる所です。今は感染予防策として、入場制限や検温、消毒など徹底して、子育て家庭のため開放されています。テーマは離乳食。悩みますよね。お隣のお母さん方と交流しながら、託児も今はできないので、赤ちゃんと一緒で、ご参加。前半3組、後半6組と分散しての開催です。ちょっと気がラクになる、離乳食作りのコツやオススメ食材をご紹介しました。コロナ禍で制限も多く、子育ても大変なことだろうと思います。久しぶりにお目にか...0123はらっぱ両親柳宗理の鍋
9月27日。連絡業務がたまってしまいました。パソコンも不調。拗ねて、時々スリープしてしまいます。午前中は、所属する東京栄養士薬膳研究所の雑務。午後早くに、散歩と買い物。夕方近くから、先日担当した、産後ドゥーラ養成講座の受講生さん方からのご質問へのお返事をしたためました。お答えするのに時間がかかります。久しぶりにパソコン画面の隅に、「入力時間が長くなっています。休憩しませんか」という親切なご案内が現れました。ごはん作りが息抜きです。クリームパスタ茹でたスパゲッティに生クリームと塩を絡ませるだけです。マッシュルームがあればよかったな。野菜スープとチーズ、ベーコンのオムレツ。きれいな色の野菜サラダ。オムレツは多すぎて、翌日に回すことにしました。在宅で静かに仕事をしています。連絡業務の1日
9月26日。東京栄養士薬膳研究会主催の講演会がありましたが、行動自粛をしているので、残念ながら欠席。ほんとうに不自由なことが多い毎日です。自宅ごはんが、だから楽しい。おろしハンバーグ大根とにんじんの小さな煮ものポテトサラダなど助産院勤務と産後のママさん向けの出張料理の仕事、それに義父母のサポートもあるので、PCR検査を受けてみました。検査スポットで、非常に高い精度ではないものの安心材料のひとつと思いまして。明日は対面の講座の仕事もあります。心引き締めて。。もの思う秋の家ごはん
9月25日。連休で、穏やかな1日です。のんびり晩ごはん作りました。鶏胸肉とセセリをつかって。作り置きです。料理を楽しむ休日でした。晩ごはんと作り置き
9月24日。暑さが戻って30度になりました。空が青く、雲の姿は秋。買い物帰りに見たのは名残りの朝顔。お昼はお嫁さんとふたりで。ルッコラと水菜の温玉パスタ。オリーブオイル多めでニンニク、唐辛子を炒めて香りを出して、スパゲッティを入れます。トマト、ルッコラ、水菜を加えて、さっくり炒め、塩で味付け。温泉卵をのせました。じゃがいも、にんじん、玉ねぎスライスとオートミールを水からことこと煮ます。野菜がやわらかくなって、とろみが出たら、塩少々で味付け。だしもスープも使わないシンプルなシチューは離乳食にぴったりです。晩ごはん。白エビと三つ葉のかき揚げ、オーブンヒレカツ万願寺唐辛子塩炒め、サラダにお刺身。穏やかな1日です。楽しいごはん
会えないので、この頃すごく気に入った「あいうえおカルタ」を送ってみました。なんだか脱力系。沖縄の作家さん、富永盛人さん作です。夜には、おめでたいお食い初めに呼んでいただきました。ママさん、力作。おめでとうございます！カルタとお食い初め
9月22日。今日の助産院ごはん。・大根にんじん粥・焼きおにぎり・キャベツの塩麹蒸しツナ、かぶの葉・冬瓜そぼろの花にんじん、小松菜・トマトのおろし酢あえ・梨コンポートのフルーツポンチおやつは。キャロブバナナケーキ。仕事が終わって出張料理に声をかけていただいたママさん宅へ。末のお子さまをご出産前から、随分とお伺いさせていただいています。上のお兄ちゃんたちに会うのも楽しみ。前回の料理からリクエストいただいた一品、張り切って作りました。帰り道。吹く風が気持ちいい。信号待ちで、出たばかりの月を見ました。風が吹いて音が遠くまで聞こえます。夜、JR線の電車の音が聞こえました。救急車やオートバイの音もします。ひゅーっと風が吹いて、部屋のカーテンも踊っているようです。忙しい1日も無事に終わりました。助産院ごはん出張料理
9月21日。ちょっと気温は高めでしたが、爽やかな秋空でした。助産院ごはんは秋らしく。・黒米の混ぜ寿司れんこん、ごぼう、油揚げを下煮して、黒米入りの酢めしに混ぜました。・にんじん、きゅうり、キャベツ、にらのお汁・柿なますこれぞ秋！・高野豆腐の五目あんかけ・茹で干し大根と青大豆のごま酢あえ・梨3時のおやつ豆乳のヨーグルト風ゼリーゴロゴロりんごゼリーの2層今日は満月。友人たちとLINEで話しながら、別々の場所で同じ月を見ました。秋晴れ季節を楽しむ助産院ごはん
9月20日。敬老の日です。午前中に講座資料をひとつ作ってから、お花を持って実家へ。先週はいい調子でしたのに、義母の血糖値が随分高くなっていて、ちょっと心配。散歩にも行っていないようです。自宅で酢めしと義父の好きな里芋のそぼろ煮を作っていきました。晩ごはん。この頃マイブームの太巻。敬老の日に海苔巻きって合う気がします。ローストポークと豚冷しゃぶは、冷凍の作り置きです。ホームフリージングは便利です。小さな生野菜サラダは母が作ってくれました。クリームシチューは両親が喜んでくれます。両親は生野菜は残してしまいました。スープは野菜を摂るのに役立ちます。牛乳を定期配達してもらっていて、何本もたまっていたので、1リットル使いました。残りは小さな鍋に入れて冷蔵庫へ。今日は太巻1本にご飯220g。巻きすを持ってくるのを忘れて、オ...マイブームの太巻敬老の日は両親と一緒に
9月19日。久しぶりの青空が気持ちのいい日曜日。実習生もいなくて、スタッフも少なく、のんびりと静かな助産院です。休日メニュー。この頃ようやく作れるようになった太巻。酢めしの分量が大事です。1本、ご飯200gで。具材は鮭フレーク、卵焼き、きゅうり。ごまたっぷり酢めしでお稲荷さん。えのきとにらのお汁蒸しなすとトマトの酢のもの炊き合わせは、鶏ひき肉の肉団子、かぼちゃ、竹輪、花型にんじんと小松菜で。紫キャベツとひじき、大豆のサラダ。りんごジュースの葛ゼリーシャインマスカットのスライスのせて。冷蔵庫の食材使い切りメニューでもあります。3時のおやつは、ブルベリーマフィン。朝の小学校の庭。大きな金木犀の下に、オレンジ色の花の絨毯。助産院近くの公園にも。昨日の雨で散ったのでしょうか。愛らしい落花の姿です。青空が気持ちいい！日曜日の助産院ごはん
9月18日。社団法人ドゥーラ協会の産後ドゥーラ養成講座の仕事です。『産前産後の献立と食材・食品衛生と調理の基本』というテーマでお話しています。会場からオンラインで全国の受講生さんにお話しています。今回は自宅から講義することにしました。キッチンカウンターにパソコンと資料を準備。会場とつなげて、投影資料の設定をしたところで、またもスリープ状態に。開始時間の20分前に設定をしていたので、10分かけて、なんとか復旧。はらはらドキドキでした。受け持ち時間は2時間。時間が短いので、概論的なことや栄養各論はできるだけ省き、産後ママさんのためのごはん作りについて、具体的な内容でお伝えしました。1時間半はあっという間。献立の実際を助産院の実例をご覧いただきながらお話しました。5分の休憩をはさみ、重要項目の「食品衛生」について15...産後ドゥーラ養成講座
9月17日。1日家で、キッチン掃除したり、講座準備したり。どこへも出かけず、静かに過ごしました。料理をのんびり作りました。不得意な海苔巻きに挑戦。鰹のたたき、キャベツソテーのサラダ。太巻の具材は焼き鮭そぼろ、三つ葉、卵焼き。形はまあまあ。味にメリハリがありません。朝ごはん。前日の残り物。昨日の夜ごはん。なめこ汁が食べたくて作ったのが美味しい。昆布鰹節のだしで、ごぼうも入れて。鯖のオーブン焼き、もずく、冷奴。今日の歩数は3,900歩。階段の登り降りでなんとか。明日は台風が上陸しそう。被害が出ないよう祈ります。今日も静かな家時間
9月16日。今日は大豆をたっぷり使った助産院ごはんです。・黒米カボスご飯・トマトと大豆のスープ・厚揚げえのきのそぼろあん・豆腐ディップのコブサラダ・小松菜カラーピーマンの磯あえ・梨おやつは。わらびようかんいちじく入り。町は金木犀が花盛りです。大豆づくしの助産院ごはん
9月15日。父の3ヶ月に一度の定期検診と母の月1回の骨粗鬆症治療の注射のため、夫の車で病院へ。二重マスクで同行しました。ふたりとも元気です。父も母も血中ヘモグロビンが増えてきて、とても嬉しいです。父の介護認定継続の申請書類も市役所に提出できました。実家の掃除もできて、すっきりしました。4人で夕ごはん。写真にありませんが、一番喜ばれたのは、野菜たっぷりのクリームシチュー。賞味期限が切れそうな生活クラブのベーコンを使いました。このところ生野菜のサラダは残してしまうので、スープで摂ってもらおうと思っています。気がかりなことも少しはありますが、両親はおおむね良好な生活ができていて、ほっとしました。定期検診同行
9月14日。出張料理の仕事いただきました。具沢山みそ汁鶏の唐揚げ豚の生姜焼きせんキャベツと大豆根菜煮煮つけにんじん豚バラ巻きの甘辛焼き肉じゃが、根菜煮付け蒸しキャベツと鶏皮焼きのポン酢ジャーマンポテトサバ焼きごまポン酢蒸し玉ねぎじっくり炒めポテトと大豆のサラダコーン卵焼きさて帰宅して。ごはん作りの段取りすると。夕食前には必ずお風呂。真夏でも必ず浴槽入浴していますが、欠かせないバスソルト。仕事が終わってほっとするひとときです。お気に入りは、ヒーリングエッセンスのひのきのアロマバスソルトです。注文していたものが届きました。開発中のくろもじの芳香蒸留水をご紹介いただきました。清々しく甘やかな香りです。天然素材の質のいいものを扱っています。家時間が多くなったこの1年半あまり。快適に暮らす工夫をしています。今日の出張料理とお風呂の楽しみ
9月13日。楽しむための1日がスタート。たいしたことはしないのですが。朝ごはん。ご飯はレンチン。みそ汁は昆布鰹節でだしとって。食後は夫のエスプレッソ。昨日のWebニュースで、京都の喫茶店からコーヒーカスを集めて、農家に納入している夫婦の話を読んで、気分がいい。我が家はコーヒーカスを庭にまいています。大豆を水に漬けて10時間。庭のブルーベリーは本当に最終の収獲。朝は庭と駐車場の草取り。ずーっと気になっている草です。取っても取っても出てきます。いやいや、実際は取れば取るほど芽が出てきているように感じました。葉の裏。羊歯の胞子みたいです。もしかしたら、草を摘むたびにこの種のようなものが落ちて増えるのでは。。。ネットで探していますが、見つかりません。ご存知の方、教えてください。今日はお隣の自然派ママさんとLINEで繋が...自粛生活のなか生活向上のためにやっていること一覧
9月12日。日の光は、世の中を美しく見せます。雨や曇り空が続いて、町が随分地味に感じられます。皆さまのブログを拝見しますと、ちらほら彼岸花のたよりもあります。我が町の彼岸花の群生がある、霊園に散歩に行きました。彼岸花がひとつふたつと咲き出していました。来週には見頃になりそうです。百日紅もまだ咲いています。ふっと香りが漂って、まわりを見回すと。金木犀！花よりも先に香りで気がつくのです。地味だと思った町には、こんなに沢山の花ざかり。自宅の緑も元気です。ゆったり晩ごはん作りをしました。なすミートソースのマカロニ。スパゲッティを切らしていました。紫キャベツとセロリのマリネ。小さなヤリイカの煮付け。今日は赤ワインと。ヤリイカ煮付け、蒸し煮玉ねぎ添え。新作です。いい出来でした。ヤリイカはみりん、しょうゆ、バターで短時間でさ...地味な町に咲く花とキッチン仕事
9月11日。雨が降りそうなので、朝は早めに散歩に出ました。500メートル圏に、コンビニ、魚屋、パン屋があるのは、ありがたい。坂の町に住む両親には、散歩もなかなか難儀なことなのです。今回は仕事が忙しくて夫は来られなかったので、車がありません。買い物を兼ねた散歩です。両親にとって、買い物は最高の気晴らしです。道々、ちょっと変わったツユクサを見ました。淡い青色でフチが白いのです。坂を下ると富山から直送の魚屋さん。真鯛の小さなサクをその場できれいにお刺身に仕立ててくれます。次はコンビニ。母のシルバーカーのバッグは食料品でいっぱいになります。この頃は、洗濯も父がマメにしています。嫁に下着を洗わせないという気概が感じられて、嬉しいのです。ふたりだけだと生活が短調になり、午前も午後もベッドにいることが多くなります。昨年はふた...散歩の楽しみ
9月10日。実家へ。お昼ごはんは注意深く。ご飯は一人分100gくらい。炒飯とスープ。スープにはにんじん、豆腐、卵。完食してもらえました。昼寝後のお茶の時間からテレビ視聴が長いです。いつも見せてもらう『青天を衝け』は、すでに一度見たものでした。渋沢栄一の従弟、平九郎が痛ましい最期を迎えるシーンがあり、2回見るにはなかなか辛いです。両親は全く覚えていないようで、それも悲しいことでした。夕方あまり気の進まない父を母と誘って、短い散歩へ。昼寝中に晩ごはんの用意をしてありましたが、父の発案でお寿司をとることになりました。嬉しい！豪華です。昨日の晩から作ったものもあります。里芋煮付け、炒り卯の花、焼売。今朝はチキンミートボール。これでクリームシチューも作ったけれど。やっぱりお寿司は美味しい。外食気分で、ワクワクディナーでし...晩ごはんをご馳走さま
9月9日。今日も朝から雨。気温も下がっています。助産院ごはんは温めメニューです。・黒米と発芽玄米、大麦ご飯・オートミールシチューキャベツ、にんじんと。湯むきミニトマトを入れてみました。豆乳でまろやかに。・大根の塩麹蒸し塩昆布あえ2色ピーマンと・ロールキャベツの炊き合わせ冬瓜、竹輪、花にんじん、小松菜・りんご葛煮3時のおやつ。いちごの豆腐ムース。同僚こんちゃん作。すごし！平和な1日でした。温めメニューの助産院ごはん
9月8日。東京栄養士会のWeb講座を2つ受講しました。午前『在宅高齢者における栄養管理の重要性』駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授西村一弘先生午後『リハビリ効果を高める栄養管理』東京女子医科大学リハビリテーション科教授若林秀隆先生1時間の休憩をはさみ、朝10時から夕方4時半までの講座でした。管理栄養士としてだけではなく、義父母の生活をサポートするために、専門知識を得たいと思いました。充実した内容でした。午前の講座は講師が病院の現場で実践しておられるもので、具体的な内容でした。午後は、大学病院でのリハビリテーションの実例から講義が始まりました。四肢の筋肉低下と低栄養の高齢者の方々の症例を伺い、身体面のリハビリテーションと栄養管理は切り離せないことがよく分かりました。とても専門的な内容で難しいのですが。。超高...東京栄養士会リモート研修会
9月7日。出張料理のお仕事をいただきました。根菜具沢山みそ汁トマトと卵のスープにらとなすのさっと炒め和風ハンバーグ鮭と野菜の塩麹蒸し茹でキャベツとにんじんのポン酢あえ鶏もも照り焼き鶏とれんこんみそ煮アスパラ添えてじゃがいも、にんじん煮付け大根皮とごぼうのきんぴら根菜煮付けさつま芋とプルーンの茶巾オクラとわかめのサラダにら玉二重マスクで今日も張り切って作りました。お家ごはん。夫のお土産の牡蠣の蒸し焼きとお刺身がメイン。オーブンヒレカツ、なすとシシトウみそ炒め。白ワインと。晩ごはんが終わると、キッチンを片付けて。ガステーブルの前のステンレスパネルを磨きました。すっきりさっぱり、今日もいい日でした。出張料理とキッチンの仕事
9月6日。雨が降ったりやんだり。青空が見たいです。肌寒いくらいの今日、秋らしい献立になりました。・えのきとごぼうのみそ炊き込みご飯・豆腐とにんじんのお汁・かぶとにんじんのなますれんこんも一緒に・高野豆腐のあんかけ煮キクラゲ、ブロッコリー・紫キャベツのサラダひじき、大豆、ツナ・ニラ玉・梨、巨峰帰り道。雨に濡れてこうべをたれる菊の花。キッチンのさつま芋、元気に葉が伸びています。秋らしい献立今日の助産院ごはん
60代になって、人生の黄金期を迎えたと思いました。子育ても終わって、子どもたちは独立しました。自分がするべきこととしたいこともはっきりしています。身の回りも整理整頓して、無駄なものがありません。夫ともお互いに尊重し合って、それぞれに干渉することなく自分の道を歩んでいます。非正規雇用とフリーの仕事を続けてきて、年金は少ないですが、今も好きな仕事をしています。そして健康です。自由な時間が増えて、ずっと会えなかった旧友たちとも交流が復活しました。それでも、昨年からのコロナ禍のため、生活様式はガラリと変わってしました。友人、親族との交流を残念なことですが、ごくごく控えめにしています。ひとり時間が多くなりました。時々気持ちが沈みます。5日の日曜の休日。会えない友人たちとはLINEでおしゃべり。新聞と本を読む。お風呂の湯ア...人生の黄金期じゃがいもとにんじんを買いに行く
9月4日。両親の受診日。長年、義父が乗っていた車を業者へ引き渡し。散歩や買い物。手続きの書類作成のために、市役所へ。移動が多いです。雨のなか、忙しい1日でした。前日の午前中より実家へ行きました。昼ごはんは、以前作って冷凍してあったビーフシチューでドリアを作りました。今回は喜ばれて、ほっとしました。キャベツたっぷりの卵スープと。貧血気味なので、鉄分をとれるよう、心がけています。夕方は父のコレクションから。『サウンド・オブ・ミュージック』。私も何度か観ていますが、名作です。大きなテレビで臨場感があります。大音響なのが、ちょっと耳に痛いですが。両親ともに、体調もよく、夫婦ふたりで週2回実家通いしている成果が出ているように思えました。手続きが必要な事柄は、丁寧なサポートが必要です。不安で納得出来なくて、何度も同じ事を聞...両親とともに
babycoベビコvol.56麺レシピを載せていただいています。Webでもレシピを公開しています。ひんやり麺https://babyco.co.jp/recipe_noodle_cold_hotあったか麺https://babyco.co.jp/recipe_noodle_cold_hot2簡単にできます。ご覧くださいね。babycoベビコvol.56
9月2日。今日も雨です。気温が下がって肌寒い1日でした。この秋の初鍋。白菜のミルフィーユ鍋ぶりの照り焼きおろしあん舞茸天ぷらキムチ豆腐白菜と豚バラ肉をこんな風に、ギョッと詰めて。松本芳実さんの土鍋です。運動不足にならないように雨の中、散歩に出ました。見た花はニラ。1日の晩ごはん。ほとんど作ったことのない肉じゃが。牛コマ肉と白滝で。残っていたカレーでスパゲティグラタン作りました。なかなかうまくできました。秋が来た我が家の初鍋
9月1日。涼しい雨の1日です。助産院の昼ごはん。・黒米入りの菜めし・豆腐のお汁厚揚げ、豆腐、ごぼう、玉ねぎ・蒸し野菜の塩昆布サラダキャベツ、にんじん、大豆、ツナ・手羽元甘辛煮パプリカ酒炒り添え手羽元を圧力鍋でやわらかく煮て、みりん、しょうゆで煮あげます。・大根と花にんじん塩煮手羽元のスープと塩だけで煮ました。・トマト、オクラ、わかめの酢のもの・果実3時のおやつ。レモンのもっちりスクエアケーキです。9月はどんな月になるでしょう。今日の助産院ごはん
8月31日。長かったひと月が終わります。先週伺ったお宅へ2回めの訪問です。上の小さなお子さまに食べやすいものを中心に調理しました。根菜と豆腐のみそ汁鶏肉とパプリカ、マッシュルームの旨煮鶏唐揚げハンバーグ鮭とキャベツの塩麹蒸し大根と鯖缶の煮物トマト、ジャガイモのオープンオムレツなすの煮浸し蒸しなすポン酢あえ大根とにんじん皮きんぴらジャガイモトマト煮里芋そぼろ煮オクラトマト楽しい仕事です。8月の1日平均歩数は8,561歩でした。8月の終わり今日の出張料理
「ブログリーダー」を活用して、ごはんBLOGさんをフォローしませんか？
朝から雨降る肌寒い日です。でも公園の緑が清々しくて美しい。今日は五目散らし寿司です。飯台で酢飯を作ります。混ぜ具は、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ。竹の子やフキがあったらいいのですが。助産院常備野菜で作ります。トッピングはスナップえんどうと卵。ガステーブルに主菜、副菜、汁が並んでいます。量が多いので、錦糸卵ではなく、炒り卵。主菜は、厚揚げと車麩のそぼろ煮。厚揚げ、車麩、ねぎとにんじんは大鍋で先に煮て、そぼろあんは別鍋で作って、後から混ぜます。厚揚げは煮崩れやすいので、こうしています。副菜は、蒸し大根の塩昆布あえ。湯通ししたきゅうり、だしをとる時に入れて15分加熱した丸ごとにんじんの2種を千切りにして3色のあえものに。汁は、鰹節、昆布のだしに、キャベツ、えのきにんじん、ねぎ、高野豆腐とかぶを入れて。かぶ...助産院の散らし寿司
4月23日。月に一度お伺いしているお宅へ。パパさんが在宅勤務で、いつも作業しやすいように、準備してくださっています。今日作ったものです。食材豚薄切り肉1キロ鶏もも肉2枚豚ひき肉1キロむき海老アサリむき身鯖2枚玉ねぎ、大根、にんじん、長芋、ピーマン小松菜、春菊、なす、茗荷高野豆腐、干し椎茸、桜エビ、ちりめんじゃこ以上の材料、使いきりました。帰り道。道路脇の花壇が可愛らしいです。道端のたんぽぽも一生懸命。今は、外来種のナガミヒナゲシに押され気味です。帰宅して、川上未映子、『わたくし率イン歯－、または世界』を昼寝しながら読了。不思議な小説だわ。デビュー作のようです。川上未映子は、フォローしているブロガーさんに教えてもらって、読み始めました。これは、はっきり言って、さっぱりわかりませんでした。でも、『ヘブン』は胸...今日の出張料理
今日は気温がぐっと下がりました。小雨の降る朝です。助産院ごはんです。油揚げときのこの炊き込みご飯大根葉と小松菜を刻んで。花にんじんの切り落としもいれました。ワカメとかぶのスープ玉ねぎたっぷり。ごぼうのしぐれ煮風く五目煮みたいにしました。豚肉、昆布、大豆花にんじんといんげんを添えました。色々野菜のポテトサラダにんじん、きゅうり、ブロッコリー、スナップえんどうの豆、ブロッコリー茎れんこん白あえ木綿豆腐とすりごまであえごろもにここにもにんじん使いました。りんご、オレンジ油揚げ、茹で大豆、木綿豆腐と大豆製品をたっぷり使っています。根菜や海藻、肉、きのこなど食材も豊富、23品目のごはんです。まず、ポテトサラダのじゃがいもを圧力鍋で10分加圧。次にごぼうと昆布を煮るのにも、圧力鍋を使いました。こちらは6分加圧して、圧...根菜と大豆製品助産院は和食でごはん
夫の実家で。朝イチで義兄からモーニングコール来ました。私がいること知らせていなかったので。誰も泊まっていない日は、義兄か義弟がモーニングコールをしているのです。訪問看護師が8時に来ますので。朝の注射と食事準備。セブンイレブンへ食べ物買い出し。洗濯など家政婦業務済ませて、10時前に自宅へ。バスがなかなか来ない。この数週間は、土曜日の夕方、食事準備とインシュリン注射して自宅に帰っていたのですが、体調不良で泊まりました。日曜日の仕事がキャンセルになり、特に急ぐ必要もなかったのです。コンビニに行く途中にオダマキ見ました。ポートレートモードで撮りましたが、やっぱり不自然だな。昼ごはんは夫が作ってくれました。これがすごい！レストランみたいです。豚バラ肉の塊を切り分けて、4日間、塩漬け。作り方習ったけど、省略。材料は、...実家から帰る家族そろった食事は夫の極上パスタ
土曜日は、義母のデイサービスの通所日です。母はおしゃれしてウキウキ出かけて行きました。義妹が実家に来るたびに母の衣類整理をしてくれています。今日は夏日になりそうで、軽やかな黄色のチュニックとプリーツスカートを選びました。指輪も服に合わせてオレンジ色のを自分で身に付けています。義父に申し訳なさそうに出かけて行きました。父はいつも寂しそう。私は早朝から家政婦業に励み、9時半に終了。父の昼食は、毎度毎度のベーコンサンド。冷蔵庫に買いためて、いくつあるか、数えきれないベーコンを活用。スーパー銭湯の竜泉寺の湯に行きます。私鉄駅で送迎バスを待つ。忙しい日が続いて不調が出ています。右半身が具合悪いのです。首、肩、腰、肘。一番ダメなのは膝です。今まで痛くなったことはほとんどないのです。仕事は肉体労働で、右側に負担がかかっ...義父母サポートと竜泉寺の湯
今日は、地域の薬膳料理教室の皆さんランチ会でした。国立の閑静な街並みの一角に。先日、ランチ友達と行って、よかったので今回皆さんをお誘いしました。隣にバイナリーがあります。ランチ。盛りだくさんでした。色々なクラフトビール、あります。食後のコーヒー。店の前で。シアワセそうですね。薬膳料理教室の会員の皆さん、活動的で色々、話を聞けて嬉しいのでした。趣味も日常生活も、思いも沢山。お店外観。のんびり駅まで歩いて。また来月もよろしくお願いします。次は夫の実家へ。インターフォン鳴らしても聞こえない。室内はテレビの大音響です。日暮れ前に両親と散歩に出ました。新緑が美しい。晩ごはん前に、義母の低血糖アラート鳴る。ご飯しっかり食べてねの1食。日中、グルコース値測定のセンサー交換に来た夫が、食材の買い物してくれて、買い出ししな...麦酒堂KASUGAIへ
4月21日。朝。モッコウバラと白いツツジがミックス。きれいです。百花繚乱。町は咲く花で満ち溢れている。助産院は、道具を活用、食材も缶詰が活躍。黒米の赤じそご飯豆腐コーンスープ春雨サラダ鶏塩麹ローストと野菜の煮ものかぶ、大根皮のなます清見オレンジ食数が多いです。帰り道。小学校で八重桜が咲きだしました。フェンス越しに。帰宅して晩ごはん。色々作りましたが、キャベツだらけのお好み焼き、なかなかのできでした。夫にはサンドイッチが夜食です。穏やかに1日が終わります。花盛りの町缶詰が活躍する今日の助産院ごはん
4月17日。今日も忙しい助産院です。昼ごはん。ワカメにんじんご飯キャベツと玉ねぎスープ小松菜とえのきごまみそあえ厚揚げと車麩のそぼろ煮マカロニサラダ果実おやつは、紅茶のクランベリーケーキ晩ごはん準備をして、夕方にはメガネ屋に。2週間かかってしまいましたが、取りに行きました。熱で変性して見づらかったですが、快適になりました。朝見た、ウツギの花。卯の花と呼ばれるのに納得。蕾がパラパラにしたおからみたいですねハナミズキも、元気に咲き誇っています。ネモフィラとわすれなぐさの組み合わせ。素敵ですね。晩ごはん。みんな帰宅時間が違うので、パラパラに作っています。今週は、疲れを残さないよう、調整して働くのが、週間目標です。夏も近づく今日の助産院ごはん
4月16日。今日は東京都現代美術館へ。朝10時15分に入館して、17時15分まで楽しみました。3つのブロックへ。企画展示室ではふたりの作家さん。津田道子とサエボーグ。意表をつかれ過ぎて、胸ドキドキですよ。もう、現代美術って、自分の年代には新鮮で新鮮で。説明しませんが。以下、どうぞ。この映像には、時間をずらして観客も登場するのです。ここに映っているのは、私たち3人。時間は、ちょっと分かりませんが、現実の時間と5〜10分、ずれて投影されています。時間と言うのが、すごい要因と言うか、要素というか。サエボーグさん。この門のような建物を抜けると。この着ぐるみの。サエドッグさんがいるのです。。不思議すぎるわ。次の展示。盛りだくさんで。『見ること』この作家さんは。中園孔二。夭逝されているのね。こちらが、じっと見つめられ...東京都現代美術館で1日楽しむ
今日は休日。空は晴れ、気温もどんどん上昇しています。のんびり朝の家事して。7時半。庭の草むしりをしました。ブルーベリーの花その下に。すみれが咲いています。土曜日、桃林堂の作陶展で買い求めた松本芳実さんの器。食器棚に納めました。この5段、松本さんの器だけです。同僚がワインセラーを譲ってくれることになって、午前中にいただきに伺いました。Jさん、ありがとう！白6本、赤2本、入れました。温度はとりあえず、14度に設定して。夕方に、オンラインで仕事の打ち合わせして、買い物に行って、それから、のんびりごはん作りしました。晩ごはん。今日は全部、松本芳実さんの器です。竹の子を茹で、鱧の湯引きを作ったのは夫です。焼き大根と竹の子姫皮の酒粕煮蒸しなすのごま酢あえナッツ入り野菜サラダ竹の子に添えた山椒の葉は友人の庭のものです。...シアワセな家仕事庭のスミレワインセラー
1年3ヶ月ぶりに、東京栄養士薬膳研究会の研修会に出席しました。義父母のお世話があって、ほとんどの研修会に出るができなくなりました。今年度は日曜日の于爾康先生の講座に参加しようと思います。テーマは『気象病の予防』先生は、中医学、内科、リハビリ科の専門医です。日本に来てからは東京大学や杏林大学で博士課程を終了されていて、薬理学もおさめておられます。先生は、薬に頼らず、自分の中にある力によって、不調を改善すべきという事をお伝えくださいます。全部を実践することは、難しいのですが、最近の疲れからきた不調改善の指針をいただいたと思います。午前中は講座に出て、午後は、多摩地区にある東京薬用植物園に行きました。牡丹アケビの花八重桜自然な趣きの雑木林。山椒の花。刈り込まれずのびのび育ったドウダンツツジが美しかった。シャガの...東京栄養士薬膳研究会于爾康先生研修会と薬用植物園
お4月13日。朝、デイサービスに行く義母を見送り、義父の昼ごはん準備をして9時出発。表参道着、10時半。旧友とまず行ったのは『岡本太郎記念館』。太郎の生家が記念館になっています。ランチは薬膳レストラン『10ZEN』。ひとり鍋は、牛テールスープをベースにキクラゲ、白キクラゲ、野菜、豆腐。豚バラ肉を入れて。細い朝鮮にんじん、棗、桂皮、紅花が入っていました。血の巡りをよくするものが使われています。あとは潤い効果のあるもの。主食は玄米。サラダは自分で食材をチョイス。ワカメ、白キクラゲ、胡桃などのナッツや豆、ハトムギ、菊花、枸杞子。春に向いた気持ちを落ち着かせる物を選びました。ドレッシングは玉ねぎ。気の巡りをよくします。とてもおいしくいただきました。食事が終わると、今日の目的の桃林堂の松本芳実さんの作陶店へ。楽しい...実家から外出岡本太郎記念館10ZEN桃林堂
4月12日。先週の週末は義弟夫妻が行ってくれたので、2週間ぶりです。金曜日は一番疲れがたまっています。生活クラブの荷受けして、午前10時過ぎに自宅を出て、義父母の家に11時半に着きました。お昼ごはん。買い物好きな義父が毎回買ってくるロールパンハーフベーコンで、毎回同じサンドイッチです。クリームコーンと牛乳でスープ。オレンジジュースと果実。両親の昼寝中にコンビニへ買い出しに。リキュウバイ見ました。おやつの時に散歩に誘いました。近くの公園へ。盛りは過ぎましたが、桜がきれいでした。この公園で、近所の方に会いました。両親は思い出せないようでしたが、私はしばし立ち話。夫さんを50年前になくしたこと。37歳で未亡人になって子ども2人を育てたことご自分も脳腫瘍を患って、手術したこと。近くにお嬢さんが住んでいて、通院など...飲み込みやすい食事実家ごはん
4月11日。今日の助産院の昼ごはんです。ワンプレートで。ターメリックライスに高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース焼いたピーマン、パプリカを添えてにんじんとカブのクミンサラダ具沢山のオートミールスープかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんコーン果実おやつは、クランベリーケーキです。昼の片付けが終わると、晩ごはん準備です。今日も活気ある忙しい助産院でした。モッコウバラが咲き出しました。我が家の晩ごはん。海老のあんかけ焼きそばです。助産院のワンプレートランチ
4月10日。すかーんと青空。花冷えの朝でした。助産院の昼ごはんです。黒米ご飯おかか胡麻ふりかけ厚揚げの五目そぼろ煮大根とにんじん、ブロッコリー茎の塩昆布あえ白菜とニラの野菜スープ清見オレンジ18品目ごはんです。おやつは、米粉のフィナンシェ。今日は助産院の晩ごはんもお目にかけます。産後ケアのご利用が増えて、お客様のご希望にも添った食事作りです。お産直後のママさんには、晩は魚がメインでした。今日は赤ちゃん育児中の産後3、4ヶ月のママさんばかりでしたので、少しボリュームのある内容になっています。手羽元を圧力鍋で煮て。添えるのは、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。焼きかぶのあっさり煮油揚げ、花にんじん、スナップエンドウと。蒸しきゅうりのたたきすりごままぶしさつま芋甘煮今日は青空が美しい。朝、月桂樹の花を見ました。...花冷え助産院の元気ごはん
4月9日。朝から強い雨が降っていました。午後からはお花のお稽古でした。テーマは『並行構成』。垂直な並行配置によって植生感を表現する構成なのだそうです。3つのグループによって構成されています。最初は、リューココリーネという花から。今日も難しいけれど、とても楽しい会でした。この教室に参加できるようになって、本当によかったです。帰りにはすっかり雨が上がりました。徒歩移動ですので、散りゆく桜をゆっくり眺めました。晩ごはん。作り置きのミートボールシチューでパスタ新玉ねぎとアボカドのサラダたたききゅうり煮アナゴは実家へ行く夫が作って置いてくれてありました。テーブルの上の小さな大自然。今日、読了しました。『へヴン』川上未映子いつもなら、読了後、検索して作家や読後感想を読んでみるのだけれど、この小説にあまりに心動かされた...お花のお稽古
4月8日。今日の出張料理です。3回めとなり、調理器具や調味料など慣れてきました。今日の食材。魚介・肉類鶏もも肉豚ばら肉豚もも肉鯖缶ツナ缶缶詰・乾物・その他高野豆腐、ひじき、卵、干したけツナ缶、鯖缶野菜類キャベツ、玉ねぎ、にんじん、なすサラダ菜、れんこん、えのき、しめじにんじん、玉ねぎ、ほうれん草、ねぎブロッコリー、菜花、なす、じゃがいもトマト今日も楽しく作れました。我が愛する西武線や温泉、スーパー銭湯の話もワクワクでした。ありがとうございました。ご近所の草花。これは、アメリカフウロ。愛らしい花ですが、帰化植物なんでしょうね。前回通った時、サンシュユが咲いていたお庭。今日はレンギョウが花盛りになっていました。これは、アケビの花です。近くの用水路。春の小川の風情です。月曜日は、夫と一緒のごはん。貴重な日です。...4月春爛漫今日の出張料理
4月7日。多摩地区では、桜が満開です。仕事の行き帰りに楽しみました。日曜日の助産院は、デイケアの御利用がなくゆったりとしています。今日の昼ごはん。ワカメ菜めし大根葉とかぶの葉を使いました。白菜とかぶのお汁焼き大根のコーンあんかけ煮にんじん、小松菜と。かぶとにんじんのなますニラ卵いちごテーブルの上、今日はこんな風。いつものように、ぎゅう詰めではありません。おやつは、米粉のバナナマフィン。ありゃま、写真撮り忘れました。仕事が終わって、仲良しの同僚とJRの駅ビルのカフェでお茶して、楽しくおしゃべりしました。帰り道。自宅最寄り駅で、ひとりお花見。青空が見えてきました。この松の木が好きです。立派な桜だな。スマホですが、ズームで。夕方の日差しです。のんびり歩きが楽しいこの頃。晩ごはん。昨日の残りのサンドイッチ。れんこ...桜満開日曜日の助産院ごはん
4月6日。朝から書類をまとめて。収支を計算して、国税庁のe-Taxにログイン。あー大変。e-Taxで申告するようになって4年くらいですが、毎回、1年前を忘れてあたふた、バタバタ。。。四苦八苦。行きつ戻りつ、夕方4時に、申告書類を送信できました。以前より仕事も減って、たいした作業ではないのですが、苦労しました。だんだん、できない事が増えていきます。自由時間があまりないので、この週末に自宅にいられたのが、すごく嬉しい。充実した2日間でした。朝ごはん。テーブルの上の盆栽はフジザクラ。柑橘は不知火です。程よい甘味とキレのいい酸味。とてもおいしいです。夕方までに歩数1,700歩。こりゃまずいと5時から散歩を兼ねた買い物に出ました。辛くも6,000歩弱。日中、緊張したせいか、胃がちょっと痛い。小心者です。申告が終わっ...確定申告終わりました家ごはんが嬉しい
4月5日。義弟夫妻が実家に行ってくれるので、休日です！なんて嬉しい！朝ごはん。自分のために時間が使える。今日は確定申告済まそうと思いました。がーん。仕事先からメールで送ってもらった支払い調書が見つかりません。で、すぐに戦意喪失。。仕方ないので、東京栄養士薬膳研究会の事務仕事することにしました。所属している教室の会員さんに会の広報誌など送付する仕事。めんどくさくて、嫌いな仕事です。配布物を個人ごとに分類して、レターパックライトで送りました。これで事務仕事完了。明日にしようと思っていたメガネ作り。眼鏡市場に行くことにしました。まったくアホなんですが、サウナに眼鏡持って行って、眼鏡が変質して見えなくなった。次はいとしのテルメ小川へ。行きは全部、徒歩移動。自分の元気にありがとう。時間がゆっくり取れず、さっと行って...休日奮起できないテルメ小川
4月25日。出張料理の仕事でした。しみじみ嬉しく、本当にシアワセな仕事をさせていただいています。お付き合いも長くなり慣れたお宅のママさん。お客様なのに色々手伝ってくださいます。テーブルにレイアウトして並べてくださるのがママさんです。牛筋、鶏手羽元、合挽肉、薄切り豚肉、牛の薄切り、鶏もも肉カット。牛筋、手羽元で本日のスープがたっぷり取れました。薄切り肉は冷しゃぶにしましたが、茹で汁もおいしくて、余すことなく使い切りました。野菜は、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、れんこん、ごぼう、カラーピーマン。緑の野菜は、ブロッコリー、インゲン、スナップエンドウ、アスパラガス。ブロッコリーの茎も大根の皮も使ってムダなしです。厚揚げ、茹で大豆、えのき、エリンギ、しめじ。鶏もも肉は塩麹ローストに。向こうの地味な料理は牛筋とご...出張料理のシアワセ
4月24日。実家から朝、帰ってきました。寒い日です。数日間、シャワーだけでしたので、帰宅して、ゆっくり浴槽で入浴。あ〜シアワセ。お昼ごはん食べて。レシピ作成の仕事始めました。肌寒いので、晩はホカホカごはん。先日作って好評だった、ごぼうのかき揚げを沢山作りました。自宅へ仕事再開
4月23日。実家連泊4日めです。義母の今朝のインシュリン自己注射。ホント頑張っています。自分でしてほしいので、手は出さず、見守りが中心です。夫は見守りビデオを設置して、ちゃんとできているか外から見ています。でも大変なのです。インシュリン注射2種類を1日に4本打ちます。注射の前には血糖値測定。測定機器の蓋をあけ、先端に専用チップを取り付けます。採血キットを指先に刺して血液を取ります。測定機器の先端に血液をつけて、血糖値の表示を待ち、先端のチップを取り外します。朝は2本のインシュリン注射、効果が長続きする「トレシーバー」11単位、即効性の「ノボラビット」朝6単位。注射針を取り付け、筋肉に注射して針を取り外す。この1回の注射で作業は13工程。私もようやく全部を覚えました。これら全部の作業を91歳の義母がひとりだ...インシュリン自己注射の困難
4月22日。実家に連泊。日中は友人と会いにいきました。話せるってシアワセ。義父母はいつも喜んでくれて、張り合いはあります。でも、ずっと同じことを言っていて、会話にはなりません。夕方に実家に着いて、ごはん作り。義母はインシュリンの自己注射が安定してできるようになり、ほっとしました。前日に準備した材料で。ハンバーグ豆腐と卵のスープレンチンご飯父が日本酒を用意してくれて一杯。明日も連泊する予定ですが、もう大丈夫かな。自分の仕事もあるし、ちょっと疲れてきました。実家連泊日中友人と
4月21日。実家泊2日め。両親の朝ごはんは、フルーツグラノーラ。温めた牛乳と。午前中の日向ぼっこ。両親と3人で。この2人暮らしが長く続くことを願っています。昼ごはん。ロールパンのサンドイッチ。古くなったりんごを蒸し煮して添えました。お昼ごはんが終わって、自宅に戻りました。洗濯して、自分の大事な仕事もして、2時間半の在宅。晩ごはんです。ワインの代わりに見つけてきた、発泡のブドウジュース、気に入ってもらえました。でも、このジュースを飲んで、食事が進みません。血糖コントロールとインシュリン注射の手助けに、苦労しています。鮭のムニエルほうれん草ソテーとレタス、ミニトマト鶏肉と野菜のトマトスープ鯵のたたき少しのご飯1日が無事に終わりました。実家でごはん作りも仕事も
4月20日。今日の助産院ごはんです。・舞茸ご飯・大豆と野菜のトマトスープじゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん・鶏肉と大根の旨煮チンゲンサイを添えて・春雨サラダにんじん、きゅうり、ツナ・大根皮と小松菜のきんぴら・りんご、オレンジ20品目ごはんです。準備しているキッチン。テーブルに乗りきれません。今日は義母の退院日です。夫が病院に行き、午後はケアマネジャーとの打ち合わせ、夕方はかかりつけ医へ受診と大変な1日であったようです。私は仕事が終わってから大急ぎで実家へ。実家にあるものだけで。朝、夫に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんと卵を持って行ってもらいました。退院祝いです。ワイン好きな義母には、信州、巨峰のストレートジュースを持って行きました。アルコールはしばらくお休みです。一食分完食してもらえて、とても嬉しい。しば...今日も大人数の助産院ごはん
4月19日。汗ばむような陽気です。今日も食数が多い助産院でした。ごはんは。・にんじんとかぶの葉のお寿司・ベーコン入りもキャベツ、玉ねぎスープ・厚揚げと車麩の五目煮・じゃがいも、きゅうりのスパイシーサラダさっと蒸したじゃがいもと湯通ししたきゅうりとミニトマト、それにコーン。ガラムマサラ、塩、酢と菜種油で。・かぶ、大根、にんじんの塩昆布あえ大根、にんじんは蒸し煮して、かぶは生で。こちらにも酢を少し加えました。夏めいてくると酸味がとてもおいしいです。・りんご、キウイ今日は空いている部屋があったので、一食の写真が撮れました。全体はこんな風。ファミリーサロンへのお届けも2食ありますので、11:30までに完成させようと、がんばりました。なので、この頃ちょっとマンネリ気味。反省です。おやつ。白イチヂクのケーキです。半袖...食材を楽しむ助産院ごはん
4月18日。ずっと気になっていながら手付かずだった確定申告。ようやくできました。昨年は3月1日に申告していましたのに。国税庁ホームからe-taxで。ほんとに気が重い。息絶え絶えで何とか送信しました。いやはや、全然ラクでなく。申告作業が終わって、市会議員選挙の期日前投票へ。今週は義母が退院してきますので、サポート体制強化のため、できることすすめています。義父母だけでの生活はムリそうです。夫が中心となってサポートしますが、できるところでは手伝いたいと思います。今日の晩ごはん。生活クラブのパンミックスをいただいたので、焼いてみました。こんな風に丸めた生地をフライパンで焼きます。簡単ですが、初めてなので形がいびつ。私も長年、生活クラブ会員ですが、知らない消費材です。お客様にいただきました。久しぶりに保温鍋のシャト...e-taxで確定申告期日前投票そしておうちごはんやら
今日の晩ごはん。肉豆腐オーブン焼きじゃがふきの煮付け夫のお刺身そら豆をオーブンで焼いてみました。家ごはんのしめは7割蕎麦でした。毎日実家通いしている夫と。コツコツ作っている手すりです。すごいわ。1週間ぶりに行きました。前日は義弟夫婦が来てくれました。義父の本棚を片付けてくれていました。兄弟みんなで、生活環境の整備をしています。さて今日は。義母の退院後の血糖管理とインシュリン注射について、ドクターからの説明を聞きました。義母はこれまで、1日3回、4本のインシュリン注射を長く打っててきました。退院後は、まわりでどれだけサポートできるかを、両親の希望に即してやっていこうと。家族でリスクも共有してくれるようにとのご説明だったと思います。義父の夕食。スープ、チーズ入り炒飯、ヒレカツの卵とじ。みんなで考え、話し合って...実家のこと家ごはんのこと
4月15日。今日の助産院ごはんです。日曜日で産後ケアのご利用はありませんが、それでも活気があり、賑やかです。・ワカメ菜めし・根菜汁ごぼう、大根、にんじん・高野豆腐の八宝菜鶏ささみ、しいたけ、しめじ、厚揚げねぎ、小松菜、にんじん・春雨サラダきゅうり、コーン、ツナ缶・蒸しなすとピーマンの酢みそあえ・フルーツポンチ蒸しりんご、みかん缶、レーズン野菜たっぷりの22品目のごはんです。おやつは。抹茶ココナッツプリンあんこソースかけ公園の木々の新緑が目に眩しい。忙しい日曜日助産院のお昼ごはん
4月15日。助産院は食数も9食でゆったりごはん作りができました。・黒米ご飯・かぼちゃの野菜スープ・豆腐のハンバーグ・にんじん、れんこん、ブロッコリー焼き野菜添え・かぶの酢のもの風サラダお昼ごはんと一緒におやつもお出しする方もおいででした。豆腐ハンバーグとれんこんロースト。オーブン2段で一度でできます。途中のキッチン。ごはん作りが楽しくて楽しくて。帰り道に見たテッセン。今日は1日雨降りで、みずみずしく咲いています。帰宅してせっせと作りました。旦那さんの夜食は。稲荷ごはんとハンバーグ。仕事へ行く前には、父に軽食作り。大活躍のミキサーで、今日はトマトポタージュ。それに、スクランブルエッグのせの炒飯。帰宅して、息子と外飲みに出かけました。楽しいです。その後、雨の中散歩して。元気なおたまじゃくし沢山見ました。雨に濡...助産院ごはんと家ごはんと外ごはんと
4月14日。のんびりと、新聞や本読んで、掃除して、ごはん作りしている休日でした。晩ごはんは。春巻きを作りました。夫の夜食はサンドイッチ。春巻きの具はにんじん、アスパラガス、焼き肉。実家に毎日通う夫には、サンドイッチとポテト、チーズポタージュを持っていってもらいました。ブランチは野菜たっぷりのラーメン。食後のエスプレッソコーヒーがおいしいです。我が家の庭には、もみじの小さな森。穏やかな1日でした。今日も巻き巻き1日ごはん作り
4月13日。今日の助産院ごはんです。・紅麹塩麹ご飯桜花のせて・オートミールシチュー・高野豆腐のロールキャベツ・蒸し大根にんじんの赤紫蘇ごまあえ・紫キャベツとひじきのサラダ・りんご葛煮食数が多く、大忙しです。ファミリーサロンへのお届けは2食。おやつ。チョコじゃないチョコテリーヌチョコ、小麦、卵、牛乳不使用です。大人数の助産院ごはん
4月12日。汗ばむような暖かい1日でした。今日の助産院ごはんです。・きのこご飯・ごぼうと厚揚げのお汁・高野豆腐の五目煮・じゃがいも、さつまいものサラダ・春雨とにんじんのあえもの・果実食数も多いです。おやつはドライフルーツのマフィンウツギの花が咲き出しました。卯の花とも言います。公園の藤の花も咲いています。帰り道が楽しいこの頃です。シアワセな今日の助産院ごはん
4月11日。爽やかに晴れて、なんて気持ちのいい日でしょう。今日は出張料理。楽しくてたまらないお仕事。出来上がりをママさんが並べてくださいます。感謝！こちらからも。あちらからも写真撮りました。3つのガス台フル活躍。左の鍋で次々茹でもの。奥の鍋は鶏手羽中を茹でています。左はスペアリブを茹でていますが、にんじん3本と玉ねぎ丸ごと1個も一緒です。オススメの十徳鍋をご用意くださっています。第1回めにお伺いした時に、キッチンに置かれていて感激しました。骨つき肉はいいスープが取れます。今回はみそ汁もスペアリブのスープで作りました。まあ、木香薔薇満開です！今日は結婚記念日。38年です。facebookの過去記事読んで思いだしました。ありがたい、ありがたい。家族は帰りがそれぞれですので、ひとりでお祝い。いただきもののロゼワ...春爛漫の出張料理
実家で一人暮らしの義父の所に夫は毎日通っています。私はささやかな晩ごはん作って、持って行ってもらいます。今日は時間があったので、一緒について行きました。八重桜がきれいです。3人でお昼を外食して、晩ごはんにはこんなささやかなものを準備しました。サンドイッチとかき卵スープ。実家から夫は仕事へ。私は自宅に戻って、細々、料理。家族はそれぞれの時間で。私は作りおきで、ひとりごはんでした。明日の義父のためのスープや、他の料理の下準備などもしました。義母の退院が決まり、夫はますます忙しくなりそうです。今日もこともなく実家ごはんとおうちごはん
鍋やキッチン道具が大好きです。私が敬愛する宮崎製作所の鍋。持ち手の具合が悪くなりました。かれこれ30年近く使っています。購入した当時は、メーカーのことなど知らなくて偶然てにしたのでした。宮崎製作所のオブジェというシリーズです。夫が柄を分解して、私は細部を磨きました。摩滅してしまい不足した部品が夫が工夫して細工して、使えるようになりました。宮崎製作所は修理もしてくれます。以前、十徳鍋の蓋のつまみを無償で直してもらったことがあります。日本のものづくり、すごいと感じ入る会社です。さて今日のごはん。豚スペアリブで韓国風の辛味スープ作りました。それに中華おこわです。家族にいつも喜ばれるメニューで作りがいがあります。スペアリブは水から茹でて、十分アクをとってから、圧力鍋で20分加圧します。このように、骨がほろりと外せ...宮崎製作所の我が家で一番古い鍋
4月8日。夕方から雨になりました。外出先からの帰り道。モッコウバラと白いツツジが咲いています。花盛りの町を歩くのは気持ちがいいです。晩ごはん。家族が増えて作る量も多くなりました。今日はオーブンコロッケ。大根と鶏胸肉の煮もの千キャベツや小さなサラダ赤紫蘇と青のりの2色のおにぎり。義父に作ったのは。小さなオムライス豆腐のとろみスープ大根と鶏胸肉の煮ものをごく少量。午後出かけたのは、緩和ケアを選んで夫さまを自宅で看取った友人に会いに行くためでした。尊敬する友人です。これまでのことを考えると胸が痛くなります。一緒に行ったもう一人の同僚。帰りに喫茶店に行ったのですが、3年ぶりにマスクなしのお顔を見ました！3年間。色々制約の多い日々でした。これからどうなるでしょうか。雨ふる土曜日今日のおうちごはん
4月7日。自分のカフェの仕事の前に、毎日実家へ行く夫。私は軽い食べ物を作り持って行ってもらいます。材料調達に買い物に出ました。今日は古い団地を抜けてまず図書館へ。休館日なので返却だけ。とてもきれいに整備された団地は公園のよう。いくつも小さなブロンズ像が立っています。南北に欅並木。東西に2本の銀杏並木が貫いています。団地内には30本以上の欅の木が至る所に。団地の中の公園にも立派な木が立っています。建物よりも高いのです。藤の花が咲き出していました。おや、ミツマタは終わりかけています。帰宅して、生ハム、チーズのサンドイッチとほうれん草のポタージュスープを作りました。夕方には、嬉しいことに義父から電話をもらいました。1回で食べ切れるだけ、ほんの少量のお届けです。夫の夜食も同じもの。私の晩ごはん。作りおきのクリーム...今日のおうちごはん
今日も楽しくごはん作りができました。冷蔵庫に少しずつ残っている食材も全部使い切ろうと思い、食材チェックから。・舞茸、ごぼうとひじきのご飯具材には味をつけず、炊飯器にポンポン入れるだけです。・かぼちゃの野菜スープ玉ねぎ、にんじん、長芋青みに小松菜・チキンと豆腐のハンバーグオーブン焼きです。豆腐を入れてフワッフワ。ミニトマトのマリネときゅうり塩麹もみを添えて・白あえれんこん、にんじん、椎茸で・切干と浸し豆のハリハリスタッフからいただく好評価は、私の支えです。ありがとう！今日はお産後のご入院もなく、仕事は早く終わりました。助産院の最寄駅まで行き、初めてのバスに乗りました。我が町まで遠回りして行くのです。ちょっと旅気分。ささやかな楽しみです。スイカが使えなくて現金のみ。あたふたしました。知らない風景が車窓を流れて...助産院ごはん大豆と野菜
