むらさきナスの塩揉み漬物と自家製ワインビネガーもどき漬けの焼き肉
昨日は、皮が若干硬くなりだしたむらさきナスを塩揉みにして漬物を作り、昨年作ったぶどうジュースが自然発酵してワインビネガーもどきになりましたので、豚モモの細切れ肉に使用して柔らか焼き肉にして食べました。
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