明日のレッスン準備とご試食ケーキ 今日のレッスンレポートを書く前ではありますが…明日のレッスン準備です サマーオレンジケーキ🍊です ランチ用の黒ゴマ生地も仕込…
国産の小麦を使って、無添加で安心安全なパンやお菓子を、楽しみながら作っていきたいと思います。
カルチャースクールにてパン、天然酵母、ケーキコースの担当講師を約２０年していました。パンシェルジュ検定１級取得済。昨年退社し今年７月より自宅の離れを改装して、“Ｐｅｔｉｔ ｂｌｅ”を始めました。四季折々の食材で酵母を作ります。楽しく作っておいしく召しあがって頂けるようにレッスンします。試食タイムを充実させて、和やかにたっぷりと召しあがって頂きます。２〜６名の少人数レッスン。ご質問はいつでもどうぞ。
ピンポーン！ 美味しい物届きました〜立派なサバ寿司手作りなんですよ〜 どこから見ても大きい 竹の皮で包まれていて、まるでお店の物！ そして…とようけ屋山本さ…
今日の酵母は… ブルーベリー酵母（今年ラスト）🫐とバジル酵母🍃元種作りの間に… 気になっていた、ブラックの間の雑草 少し、気温も低くなった事だし（まだまだ残…
今日のチャチャっと弁当🍙 …と言っても握らないおにぎり🍙長めの出張だのランチ付き会議だのなんだのとお弁当要らずの日々でした 今夜も宴席だそうですが……
手作りショコラシートのデニッシュとクロワッサンのレッスンでした^ ^
何年振り⁈チョコシートのクロワッサンandデニッシュのレッスンをしました ご参加頂きありがとうございます 以前、基本のレッスンでクロワッサンを受講して頂いた…
2016年のレシピでした！チョコクロワッサンいかがでしょう？
ショコラクロワッサンとデニッシュのレッスンです🥐 ご試食風景をご紹介！ デモンストレーションさせて頂いたチョコシートのクロワッサンとおまけのナッツ入りのチー…
秋らしく…チョコシートのデニッシュとクロワッサンレッスン準備
今日のレッスン準備！ チョコシートのデニッシュandクロワッサン🥐 おまけもあります 今日も元気に美味しく出来ますように♪
明日のレッスン準備！ チョコシートのクロワッサンします。 まだ明るいかと思いきや！あっという間に暗くなるんですねぇ ショコラシートも手作りです。バ…
ご無沙汰しました！…の魚魚丸さんへ行って来ました🚗 相方はボーリング大会→お食事だったので、またまた息子ッチとお二人様 これで良いのか⁈ スーパーへ荷物持ち…
週一恒例の漫画喫茶 手前のお店🚗 相方は、会社のボーリング大会とやらに参加するそうで… 早朝からのお来店！先週は、出張中だったので2週間ぶりかな？…
夏が戻って来ました暑かったですね 早朝の雨が上がって良かった事！ ちょっと長めの出張がネパールだった相方の荷物何送られて来ました 本人は、昨夕帰って来たんで…
秋なので⁈ブラックサンダーフラッペもチョコレートアイスケーキも
チョコレート2連発🍫 今日は、在宅会議だそうで…息子ッチが 雨上がりに突如歩く事になりました🚶 いつもとコースを変えて、川沿いを歩き…（写真はありません） …
すっかり遅れてしまいましたが…先日、レッスン終わりに急にお誘いして女子会に行って来ました 0次会からのスペインバル🇪🇸まで美味しく頂きまして…実は、3箇所目…
昨日のお散歩で買って貰ったセブンスイーツ 上の焼き目が包みにくっついた剥がれました ボロボロ 新発売に弱いのと、「これどう？」と買って貰えたら拒まず美味しく…
ベーグル焼きました🥯 生地にカボチャ練り込みましたバージョンが2種 真ん中の穴の大きさ微調整してみたり…中に入れるカボチャフィリングをアレンジしてみたり。 …
朝のお散歩して来ました♪ 今は、お昼過ぎてますが… 今日は、在宅で会議だそうで…息子ッチが平日に誰かが家にいるって、近頃お珍しい。 9:30会議スタートだ…
突然の女子会して来ました。三連休初日の事ですが… その日はレッスン日だったのですが、終わってから… 「急ですが、行きませんか？」「行きます！」 あっという間…
実家で大量の青紫蘇を貰って来てました🍃 洗って、水分取って… 醤油漬けにしたり… お料理用にそのままの物も残します 100均の密閉容器に入れます。 細かく刻…
昨日は、お彼岸のお中日でしたね。 実家へお参りに行って来ました🚗お供えにおはぎを買って行ったのですが、いつものお店は閉店してしまいました やむなく初めまして…
急に涼しくなった夜からの早朝。 足が攣って目が覚めました 窓をしっかり閉めて、タオルケット掛け直し…肌寒さをやり過ごした後… 久しぶりにお散歩へ🚶息子ッチ…
1日遅れとなりましたが‥ 昨日は、バジル酵母レッスン最終日でした 昨年、酵母にしてみて、そこそこ酵母作りのメモ取りしてあったのですが… 「香りが強すぎるのは…
週一恒例の漫画喫茶！…では無くて… ランプさんへ🚗 相方が出張中なので、息子ッチをお誘いしました アイスコーヒー モーニングに エッグトースト頼んだら… …
急ではありますが… レッスン後に向かった先はこちら！ ビール飲み比べセット ここはどこかな？ 大北海道展 JR名古屋高島屋さん催事🚃 ストリートライトバリュ…
自家栽培無農薬バジルの酵母パンレッスン🍃 ご試食ランチです 皆様で手分けして準備完了！ 今月はカボチャの冷たいスープ🎃 自家製セミドライトマトのフォカッチャ…
今日のレッスン準備中！ 自家栽培無農薬のバジルで起こした酵母レッスン🍃 お使い頂くセミドライのトマト🍅 せっせと作りました♪ 今日も元気に発酵して…
暑かったですね残暑厳し過ぎます エアコン入れて…お一人様パン祭り開催！…と言っても作る方では無く、食べる方初めましてのパン屋さんで買って来たパン達を実食 ま…
明日のレッスン準備中！ バジル酵母パンレッスンします。 生地も2種類ずつご用意しました。 明日も元気に美味しく発送しますように
初めましてのパン屋さんへ行って来ました♪ 「こんな所にパン屋さんあったかなぁ？」と思って立ち寄り🚗 買って来たパン達はこちら！ クロワッサンとフランスパンは…
バジル酵母の元種作り🍃 今日もぐーるぐーる🌀 元気に発酵して来ました 明後日のレッスン用となります 美味しく育っていますように
すっかり忘れていた満月の夜🌕 昨夜、遅くなってから思い出して外に出てみました。 外が少し明るい 見上げて見たら、まん丸お月様🌕 思わず拝みますよね オバ…
三連休の〆となった宅飲み🍺 1Kgだけ手に入れた「チャンピオン」と言う名の小麦を使ってミニバケットを焼きまして🥖 ホシノ酵母で…自宅のビルトインのオーブンを…
今朝は女子会と称して…モーニング会 ママ友達と… 以前住んでいた、稲沢市まで🚗 スコーン付きのモーニング サラダ、卵、ヨーグルトもあって 美味しゅうございま…
自家製酵母パン祭り国産小麦でイースト不使用！ ブルーベリー酵母🫐、梅酵母を使って、たくさん焼きました。 一番最初に焼き上がったのが… ブルーベリー酵母のカン…
今日もバジル酵母🌿 ぐーるぐーる ぐーるぐーる 土曜日レッスン用のバジル酵母の元種作り始めます。
今日のチャチャっと弁当🍱 鶏胸肉の粕漬け焼きのお弁当🍱 緑色がお高い 卵焼きに青紫蘇入れてみました。 反対側からも どーんとボリューミーに乗っています…
自家栽培無農薬のバジルを使ってバジル酵母パンレッスン！ 今日のレッスンレポートです バジル酵母から2種のパン作りです。 酵母の起こし方から、生地作り、焼き上…
バジル酵母パンレッスンご試食風景です 今月は、冷たいカボチャのスープです🎃 自家製のセミドライトマトを使ってバジル酵母フォカッチャと バジル酵母のチーズパウ…
今日のレッスン！ 今日も元気に発酵中^ ^ 今日も元気に美味しく出来ますように
明日のレッスン準備！ 自家栽培の無農薬バジルで『バジル酵母』パンレッスンです♪ 明日も元気に美味しく発酵しますように なんだか、陽が短くなって来ま…
雨が降ると思ったら、そうでもないみたいな… 少しだけ！ほんの少しだけど… 草むしり🌱 駐車場の…背の高い（エノコログサ）だけですが、あっという間に大バケ…
週一恒例の漫画喫茶 近い方の店🚗 今日も早朝から出勤 なんだか目玉焼きがマンボウに見えるのは私だけ？ 今日も目玉焼きは半熟でお願いしました 見た目…
今日の酵母 元種② バジル酵母（月曜日レッスン用） ブルーベリー酵母🫐 梅酵母 ぐーるぐーるすると… ぷくぷく〜っと可愛い 発酵途中、出掛けることになった…
月見の季節なので‥ 月見マックシェイク ついでに月見パイ🎑 オープンー！ 並べてみると…コッテリコンビ アイスコーヒーを追加して対策バッチリ👌 食べてみると…
昨日のベーグルでお家モーニング とりあえず、ウチにある物で… 黒ゴマのベーグルに、サニーレタスandアルトバイエルンとカボチャソテーをサンドしました カボ…
ベーグルはふわっと派？少し固めのむちっと派？ カボチャのベーグル🎃🥯 カボチャを練り込んでみたり、フィリングにも入れても見たり… 小麦粉変えて… 作り比べ…
久しぶりにお散歩🚶♀️「行くよ！」の声に、ではと麦わら帽子とスニーカーでお供しました どん曇り☁️ おかげで、暑さを感じにくくなって良き お散歩と言えば…
今日の酵母達 元種作りスタートしました。 月曜日のレッスン用のバジル酵母🌿 ぷくぷくお元気で良かった 他にブルーベリー酵母と梅酵母もスタート！…
みんな出かけた後…ゆっくりと 昨日焼いたシンプルなコッペパンは、ホットドッグ煮しました🌭 炒めたキャベツとシャウエッセン。ケチャップと粒マスタードで仕上げで…
今日のチャチャっと弁当🍱 お魚もお肉も！欲張り弁当🍱 角度を変えて撮ってみる。 映えはしないけどボリュームはあるのかも 結構、牛肉入ってます 近づ…
普通のパンってなんでしたっけ 自家製酵母パンのレシピ作りとか…単発パンの試作とか…いわゆる変化を求める感じのパンか出来た酵母達をなんとかするパンを焼いてるな…
いつもの朝食とちょっと違う朝☀️ 今日は「会議弁当が出るからお弁当要らないよ」と言うので、ご飯も炊かず。 かと言って、昨日と同じパン（冷凍庫の在庫）もねぇ…
夜中に降った雨のおかげなのか…明け方から少し涼しく感じました。 おかげで6時過ぎまで寝てました「あまりに暑かった夏のせいで、これ位の暑さなら平気になったんじ…
夏休みの思い出その4です。なかなか進んでいませんでした 間が空きましたが、前回の続きを書きますね。 飛騨古川→高山→郡上八幡と旅が進んだ所から 古い街並みを…
スイカをホールで買いました 梨とバナナもございます 冷蔵庫の中に、りんごもありまして… スイカと梨は娘っ子が好きな果物なので、買ってしまいました。 が、肝心…
今日のチャチャっと弁当🍱 とりあえず手前にあったお肉で作るバージョン🍱 真上からバージョン 緑色のお野菜がお高い 卵焼きの中に枝豆入れて、ちょっと…
バジル酵母パンレッスンスタートしております🍃 昨年、バジル酵母パンを焼いて自宅用としまして…レシピにしてレッスンしようと思い、試行錯誤してみました。 そし…
今日は、バジル酵母パンレッスン🍃 デモンストレーションのパンが冷めたて位になったら… ランチタイム みんなで手分けして準備ですチーズパウンドと… セミドライ…
今日の酵母は… バジル酵母の元種 決定バージョン① エアコンを入れた自宅に避難させてきました！ スクスク育って来たので冷蔵庫へ さてと、次いってみよ〜！
今日のチャチャっと弁当🍱 ちょっとヘルシーのお弁当🍱 アップにしすぎてます 離れます 高タンパク低脂肪の鶏胸肉はパサつきやすいので…粕漬けにしました…
名古屋名物がお好きな姉のチョイスで2軒目はこちら！ どこへ行っても生ビールで乾杯🍻 すっかり名古屋名物となった手羽先屋さんにて 手羽先をお摘みに飲む作戦！こ…
急に呼び出しを受けました 名目は、娘っ子の洋服を姪っ子に貸し出す！ 呼び出された相手は姉（姪の母親） ランチのはずが、生ビールからスタート 乾杯〜！ 姉は名…
今朝のおめざ お家でスコーンモーニング！ チョコバナナとストロベリーホワイトチョコ🍓 バナナチップスがピカピカ✨ 昨日、東北物産展で買って来たスコーン達…ん…
お出かけして来たのですが。お出かけ前には忘れずに！ 早朝5時過ぎから復温していたバジル酵母生地。出かける前に焼いておきました 元種その3バージョン！ チーズ…
熱海にいるはずだった本日。台風だったので予定はキャンセル 遅めの夏休みを頂いていた娘っ子。せっかく夏休みなので一緒にランチへ行く事になりました。 彼女の希望…
今日のチャチャっと弁当🍱 長過ぎた台風ですね 各地に被害が出ましたお見舞い申し上げます。 こちら名古屋の今朝は、晴れてます☀️ 通常通りのお弁当作…
娘っ子と久しぶりに出掛けるはずだった本日。 新幹線も運休して、お宿をキャンセルしたのは木曜日のこと 久しぶりにお誘い頂いたのに…と台風を恨みつつ、台風が近づ…
台風はどうした⁈と言うくらいお天気でしたが、急に雨が降って来ました 台風って感じです！ そんな中ですが… 間が開きました、「夏休みの思い出」の続きを書きます…
決死のお思い（⁈）で東京出張から帰って来た相方のお土産！ 保冷剤が入っていたけれど、新幹線が止まっていて…北陸新幹線→在来線と乗り継いで帰って来たので5時間…
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明日のレッスン準備とご試食ケーキ 今日のレッスンレポートを書く前ではありますが…明日のレッスン準備です サマーオレンジケーキ🍊です ランチ用の黒ゴマ生地も仕込…
梅酵母レッスン準備しています！ 無農薬自家栽培の梅を使って酵母にしました。ご希望の方には、培地用の梅もあります 準備は出来たかな？ ただいま復温中！2種のハー…
明日のレッスン準備！ 「梅酵母」パンレッスンします もれなく準備出来たかな？ 生地の仕込みも出来ました 明日も楽しく美味しく出来ますように
ここ数日の猛暑で… 梅が一気に完熟状態に やむおえず、全て収穫（ほぼ相方が） 一本めの紅梅の梅 木に残っていた南高梅も… すでに、黄色くなっていますここ数日…
久しぶりのお散歩🚶♀️ 先週は雨だったり、出張だったり（お散歩に誘ってくる息子ッチが）今週は、暑過ぎて…などと理由を付けてお散歩せずでした「久しぶりに歩くよ…
今日の酵母達 土曜日レッスン用の梅酵母の元種② 順調に成長しました 土曜日のレッスンが楽しみです そして、7月のレッスンの試作用のミニトマトの酵母元種① …
お土産ありがとう〜💕 「大阪万博に行って来たんだよ」とママ友から 大阪みたらしフィナンシェいざオープン〜！ 丸いフォルムがみたらし団子をイメージ⁈ 実食 みた…
週一恒例！漫画喫茶 遠い方のお店🚗このお店だと3時間コースになってしまうのが難点 他にやりたい事があったとしても、相方の奢りなので大人しく助手席に乗ります …
暑さのあまり！ざるそば食べてましたっけ すっかり忘れてましたが‥食べに行ってました お買い物ついでにお蕎麦のチェーン店へ🚗相方と一緒だとおしゃれ感のあるお店…
おやつの時間⏳ 娘っ子からの付け届け どら焼き？って事で良いのかな？ 和栗の焼印開けてみると… 和栗のフィリングが盛り高く入ってます 下の方に少し餡子もIN！…
久しぶり！おにぎりさんの日🍙 出張から帰って来たのは昨夜🚅なのに、本日は宴席だそうです 久しぶりにおにぎりさんの出番🍙 卵焼き入り、青唐辛子味噌入り、昆布入り…
月一ママ友ランチ会🍽️ ママ友ランチでした。今月ももれなく参加 いつもお誘いありがとうございます 今月は、カフェランチ🍽️お店の名前を間違えていていまし…
帰宅後の梅酵母！ 長く留守番させ過ぎたかな… その上、暑過ぎたから… 梅酵母の元種作りして出掛けていました。気づけば、1時間ほど長居していました 急いで冷蔵…
ミニトマト酵母の元種作り🍅 いよいよ生地作りかな？ 土曜日レッスン用の梅酵母 元種作りを始めるかな？ 今日は、ご近所さんに梅をお渡ししました。収穫盛んです 一…
抹茶とオレンジのケーキ🍊 随分前にレッスンしたメニューですが…久しぶりに、このケーキレッスン お材料の手配、ランチの生地作りと前日は、少しバタバタしました…
ランチ風景をご紹介 抹茶とオレンジのケーキレッスン🍊ホワイトチョコレート入りの抹茶クリームでナッペされています。 中はオレンジのカスタードとオレンジがIN！ …
今日のレッスン準備！ 抹茶とオレンジのケーキですネーミングセンスはありません 抹茶のジェノワーズからのスタート予定です いえいえ！ ランチパンの分割からかな？…
抹茶とオレンジのケーキ🍊 明日のご試食用に作りました♪ちょい途中ですが… ごちゃごちゃしてしまったのは…残ったホワイトチョコレート入りの抹茶のクリーム。つい…
明日のレッスン準備中！ 明日は、抹茶とオレンジのケーキレッスンです 型の準備などなど… 材料に不足が無いかチェックしつつ準備です。 ランチ用の黒ゴマ生地も仕…
本日2度目の朝食⁉️ショッピングモールでミスタードーナツに長蛇の列なんだろう？…と思って、見ていたら「もっちゅりん」がお目当ての様子！ こんなに並んでも買え…
やれば出来る子 溜まりに溜まった1週間分のアイロン仕事息子ッチの分… 5枚分 出張に行ってた相方も… なんだかんだとワイシャツ5枚分 付属してハンカチもご…
週一恒例の漫画喫茶 近い方の店🚗 毎度お馴染みの構図ですが… のっぺりした目玉焼きだなぁと思いつつ頂きます🙏 漫画喫茶で読む物は… 素敵なお店だなぁ〜とか……
自家栽培無農薬の南高梅で起こした酵母パンレッスンでした。 お越し頂きありがとうございました レッスン中に急遽お越し頂けない方がいらして、驚きましたしかし、そ…
今日のレッスン準備！ 無農薬自家栽培の南高梅で起こした「梅酵母」レッスンします。 今日も元気に発酵中！ 美味しく楽しく出来ます様に
今日のレッスンは基本のレッスン「コルネとホシノ酵母のパーカーハウス」でした。 お越しいただきありがとうございました 手ごねに始まり手ごねで終わるハードなレッ…
明日のレッスン準備！ 梅酵母レッスンです。「食パンとパンケーキ」 明日も楽しく美味しく出来ますように
基本のレッスン！コルネパンとホシノ酵母のパーカーハウスの回。 手ごねで作った生地から焼き上げ→カスタード作りして絞り込み→チョコレートを付けました。 デモン…
今日のレッスン準備！ 基本のレッスン「コルネとホシノ酵母のパーカーハウス」の回 今日も元気に楽しく美味しく出来ますように😊
教室の冷蔵庫の中が酵母の瓶でパンパンにそこで、瓶の数が1番多い八重桜酵母から消費する作戦！ 大量に消費する為に液種ストレート仕込み🌸仕込水を一部酵母に変えて…
明日のレッスン準備！ 基本のレッスン「コルネパンとホシノ酵母のミルクハース」の回 明日も楽しく美味しく出来ますように♪ そして、今日の酵母は… 梅酵母元種作…
今日のレッスンレポートです 久しぶりに参加される方がお仲間さんをお連れ下さいました。 お元気な様子を窺い知れて良かったです 今日も楽しくレッスンスタートです…
梅酵母レッスンです ご試食ランチはこちら。 たっぷり夏野菜のスープと梅酵母の山食パンをカットしました。 ちょっと上の方に気泡が気を取り直して… クリームチー…
今日のレッスン準備！今日も「梅酵母」のレッスンします。 今日も元気に発酵しております。美味しく楽しく出来ます様に
今日は梅酵母レッスンでした お越し頂きありがとうございます♪ 今日も自家栽培無農薬の南高梅を使って酵母作りしてパンを焼きます。 ウチの南高梅の木 収穫して……
明日のレッスン準備！ 明日も「梅酵母レッスン」 明日も元気に美味しく発酵します様に そして、明日のレッスン用に元種を。 元気に発酵しました 明日も楽しみにお…
無農薬自家栽培の梅で起こした梅酵母パンレッスン！ 「食パンにしたい」のご要望にお応えして、山食パンのレッスンにしていますの ご試食用のパンが焼けたら… カッ…
今日のレッスン準備は梅酵母パン！ 一斤用の食パンケースでお作り頂きます。 密閉容器が生地量とのバランス悪し パンパンに発酵中！ 今日も楽しく美味しく出来ます…
基本のレッスン！『カレーパン2種とホシノ酵母のミルクハース」の回でした。 手ゴネ2回転のハードな基本のレッスン！生地作りを覚えるために少し大変なのですが、頑…
明日のレッスン準備です 明日は「梅酵母レッスン」 明日も元気に美味しく出来ます様に 今日のレッスン後の忘れ物 作業台の奥の方にいました！取りに帰って来てくれ…
基本のレッスンです♪ ホシノ酵母のミルクハースから焼き上がりです。 向こうの方で生徒様は同じミルクハースの生地作り実習中 デモンストレーションのカレーパン2…
