おめざスイーツ 和栗のモンブラン🌰 ブルーのお皿に乗せて。 向こうの方に… 相方のお皿は花柄に🌸 なぜ同じ皿にしないのか?意味はありません 朝から濃厚スイー…
国産の小麦を使って、無添加で安心安全なパンやお菓子を、楽しみながら作っていきたいと思います。
カルチャースクールにてパン、天然酵母、ケーキコースの担当講師を約20年していました。パンシェルジュ検定1級取得済。昨年退社し今年7月より自宅の離れを改装して、“Petit ble”を始めました。四季折々の食材で酵母を作ります。楽しく作っておいしく召しあがって頂けるようにレッスンします。試食タイムを充実させて、和やかにたっぷりと召しあがって頂きます。2〜6名の少人数レッスン。ご質問はいつでもどうぞ。
今日 | 03/18 | 03/17 | 03/16 | 03/15 | 03/14 | 03/13 | 全参加数 | |
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焼き肉ナイト! 土曜の夜の事。息子ッチと2人だけになった夜、「夕飯何にする?」と聞いたら「焼き肉行こう」とのお答えが返って来ました 焼き肉…行きました!飲む…
おめざスイーツ 和栗のモンブラン🌰 ブルーのお皿に乗せて。 向こうの方に… 相方のお皿は花柄に🌸 なぜ同じ皿にしないのか?意味はありません 朝から濃厚スイー…
焼き肉ナイト! 土曜の夜の事。息子ッチと2人だけになった夜、「夕飯何にする?」と聞いたら「焼き肉行こう」とのお答えが返って来ました 焼き肉…行きました!飲む…
今日の酵母は… 左2つがカリン酵母。右2つがはっさく酵母 どちらも元気に発酵しました 明日は仕込みます!美味しく発酵していますように
桜酵母パン 2024バージョン🌸 絶賛試作中です♪ 配合、フィリングを変えつつ焼いてます ハードなパンと柔らかいパンの組み合わせにします。 自宅の裏手で咲い…
チョココルネとホシノ酵母でパーカーハウスのレッスンでした。 基本のレッスン!手ごね2回転のハードレッスン! パーカーハウスは低温長時間発酵させてお出しします…
ホシノ酵母のパーカーハウス!ハムチーズサンドでランチタイム 今日は、バリスタの調子が悪く…紅茶で🫖 パーカーハウスは、バターを塗って成型しているので… 端か…
今日のレッスン!基本のレッスン「手がねでコルネとホシノ酵母のパーカーハウス」 今日も元気に楽しく出来ますように
明日のレッスン準備! 基本のレッスン「コルネ」と「ホシノ酵母のパーカーハウス」 酵母パンの方は生地の仕込みもしました。明日は分割からスタート! 途中で生地作…
週一恒例の漫画喫茶☕️ 遠い方の店🚗 飲み物はローズヒップティーとコーンスープ🌽 コーヒーマシンのコーヒーが使用不能になってました ローズヒップティ…
今日の酵母対決⁈ はっさく酵母🆚かりん酵母🍊 はっさく酵母の発酵が相当な早さ ぷくぷく元気 かりん酵母も… ゆっくりですが確実に発酵しました 本日の酵母達…
お風呂上がりのアイス🍨 休肝日はあるけれど、休甘日がない私毎晩お風呂上がりのアイスが欠かせない。 冬によく登場する「やわもち」シリーズから… 大学いも味🍠…
いつかの食パン2種🍞 ホシノ酵母でレーズン角食パン みかん酵母で山型食パン🍞 レーズンはパラっとラム酒 みかん酵母の山型食パンがモリモリに発酵させ過ぎて向こ…
外の方が暖かいそう感じた陽射しでした。 紅梅も一気に咲いたような… ポンポンと咲いています🌸 見頃ですね 寒の戻りがありませんように
今日のスイーツ🍰 TOBAチーズケーキ3種相方がデパ地下特設会場で買って来てくれました♪ 一つずつ小箱に入ってます 箱が可愛い🩷 プレーン、コーヒー、アップ…
今日のチャチャっと弁当🍱 炊き込みご飯のお弁当🍱 雑に八朔もIN🍊 塩昆布と人参🥕とツナ缶で簡単炊き込みご飯を炊きました。 材料入れてスイッチ入れ…
八朔酵母の再仕込み🍊 元気に育ちますように 合間に庭散策 取り忘れたふきのとうが 気になった草だけを 抜いたのは、明日がゴミの日だから 風が強くて思いの外寒…
今日のチャチャっと弁当🍱 鶏肉どーんと弁当🍱 ボリュームたっぷり 鶏肉をオイスターソースなどで焼いてご飯にどーんと乗せてます 卵焼き 肉じゃが 油…
桜酵母パン🌸 エピを2種試してみました。桜クグロフもあります🌸 焼き立ては、パキパキ音が聞こえます あれとこれを詰めて編んだクグロフ。 調整しつつ、また焼…
かれこれ40年以上ぶりに食べた… スガキヤラーメン🍜地元では有名なラーメン。ショッピングセンター、スーパーの一角などにもあるチェーン店。 お買い物に出た時に…
随分と止まってしまいましたが…姫路→大阪へと旅をした記録です。 大阪食い倒れの夜から一夜明けて…娘っ子ご希望の鶴橋へ行って来ました。 とってもディープな街 …
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今日の酵母は… 左2つがカリン酵母。右2つがはっさく酵母 どちらも元気に発酵しました 明日は仕込みます!美味しく発酵していますように
桜酵母パン 2024バージョン🌸 絶賛試作中です♪ 配合、フィリングを変えつつ焼いてます ハードなパンと柔らかいパンの組み合わせにします。 自宅の裏手で咲い…
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かれこれ40年以上ぶりに食べた… スガキヤラーメン🍜地元では有名なラーメン。ショッピングセンター、スーパーの一角などにもあるチェーン店。 お買い物に出た時に…
随分と止まってしまいましたが…姫路→大阪へと旅をした記録です。 大阪食い倒れの夜から一夜明けて…娘っ子ご希望の鶴橋へ行って来ました。 とってもディープな街 …
基本のレッスン「焼きカレーパンととカレードーナツ」「ホシノ酵母のミルクハース」のレッスンでした。 満席ありがとうございました 手ごねに始まり手ごねに終わるレ…
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遅い時間ではありますが…今夜も旅の記録の続きを書きますね。 石垣島3日目は、前日までと打って変わって寒い出掛ける前の愛知県と比べても、うんと寒い エネルギー…
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なんだか寒くないですか⁉️冬が戻ったみたいなと言ったら言い過ぎでしょうか さて、またまた旅の記録の続きです。由布島から… またまた船に乗って… 移動した先は…
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あったかくて…花粉もよく飛んだ一日でした「あったかい」は、大歓迎なんですけどね さて、今夜も旅の思い出を書かせて頂きますね。水牛に乗って由布島へ。 おじちゃ…
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