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  • 夢を語れ 兵庫(初)、2024年7月

    7月某日(土)11:11店前着、外待ち11人豚ラーメン注文(食券)ニンニク野菜マシ(口頭)11:42入店11:56着丼12:12退店、外待ち4人ここはロットとは別に店内の提供待ち席(番号が書かれた白い丸椅子11席、食事用の黒い丸椅子19席とは別)があり、開店前に並ぶ場合11番目までなら開店直後に入店可能つまり今回筆者は(1巡目には)ギリ入れなかったロットは5→6→5→6と交互に繰り返すタイプで、入店して自分のロットが来ると厨房前の提供待ち席5席(または壁側の6席)に案内される麺が茹で上がり鉢に盛られたら順番に提供カウンターに行くよう指示され、「ニンニク入れますか?」とお決まりの文句があり好みをコールするカウンターには箸とレンゲ、冷水の入った紙コップの置かれたお盆が置かれていて、そこに完成したラーメン鉢が置...夢を語れ兵庫(初)、2024年7月

  • なま醤油とんこつ フルスイング(初)、2024年7月

    7月某日(日)11:12店前着、店内客5人(全9席)なま醤油とんこつラーメン+中盛(麺量270g)、VIPチャーシュー注文(食券)11:26着丼11:38退店、店内客2人100gで450円もするVIPチャーシューのPRというか、売り方をもう少し考えた方がいいせっかく程よく脂が乗った旨いチャーシューなのに店内に写真等なく初見では頼み難い家系を謳う(謳ってない?)割にはほうれん草が申し訳程度しか載ってなく正直物足りない茹で時間かかるほどの極太麺でもないし、提供に時間かかるのは業態変わってオペに不慣れなせいかなカウンター風景味変調味料なま醤油とんこつラーメン中盛+VIPチャーシューなま醤油とんこつフルスイング(初)、2024年7月

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