あっという間に3月も行こうとしている。毎年そう思うが今年は特に早く感じる。めぐり来る季節をかぞえながら。めぐり逢う命をかぞえながら。このT-REXを作ったのはだれなのか。この美味しいすきやきはだれと食べるのか？この美味しい今金男爵チップスはいったいどなたが送ってくれたのか。Remember生まれたこと。Remember出逢ったこと。Remember一緒に生きてたこと。・・・そして覚えていること。kyokukenzoRemember。
最近、Tちゃんがバンバン私の夢に現れる。日本の昔の考え方で誰かが夢に現れるのはその人が自分のことを想っているからだ。・・・と前に書いた。このごろ悩んだり体調崩したりしてるから心配して出てくるのだろう。体調崩すのはちょっととしんどいけど（＝マイナス5）Tちゃんが夢に出てくるのはすごく嬉しい。（＝プラス10）差し引き（＝プラス5）の幸せだ。この店はあのころよく来たお店。タンタンメンが彼女のお気に入りだった。kyokukenzoプラス5の幸せ。
「桜咲く」季節。大学の合格発表の季節である。私の4つ違いの次兄は惚れ惚れするほど実にアタマのいい人で存命ならば今年74歳になるはずだった「夭逝」の人。その兄が大学を受験した当時（約60年前）の制度は今のものとは違っていた。すなわち国立大では一期校二期校両方を受けることができた。研究者を目指す兄は北海道大学理類に合格。二期校は父の願いもあってH前大医学部を受験した。試験を終えて札幌に帰ってきた兄はあまり多くを語らなかった。発表の日。報告の電文はHサキジョウニサクラサク。兄は私にその知らせを見せて笑った。そのあと兄は父に合格したことを伝えたが「初志貫徹」研究者の道を選ぶとその場ではっきり申し伝えた。父は笑顔でうなずいた。その様子を私は近くで見ていたが両人とも複雑な気持ちだったろう。この季節、桜の花を見るとあの...サクラサク。
向こう10年の私のテーマは①事業承継。道を譲るのでなく道を付ける。（私もできる限り経営に関わる）②人生の総まとめ。「レガシープランニング」。キチンと残すべきものと整理するべきものを判断する。③最高に楽しい70代。あとはやりたいことをやる。大切なのは「人・本・旅」。①②はすでに先送りできない課題なのでひとつひとつ確実に歩を進めて参る所存です。③はもうすでにやりたいことをやっています。kyokukenzo私のテーマ①②③。
焼肉店で宴会のあと気の合う仲間を誘って焼肉店をハシゴする。上ミノ。SPクラシックとユッケジャンラーメン。の、のち外国人観光客で賑わうラーメン店を視察した。kyokukenzo帰らない人々。
発熱。咳込み。声が出ないの「三重苦」。ちょうど会社は2日間の連休なのでここは静養と決め込んだ。幸い市販の解熱剤でひと晩で平熱に戻った。で。咳込みはいつものことだが声が出ないのがなんとも気になる。結局2日間の静養もほとんど奏効しなかった。さすがに心配になってきた。なにせ69年人生で初めての事態だから。さしあたりかかりつけの医院を訪ねたら採血の看護師さんが呼吸器科じゃなくて耳鼻咽喉科がいいわよ。私も大変な思いをしたことがあるの。と、ご自身の体験を語ってくれた。お。耳鼻科ならMくんだ。こないだ咳が止まらず耳鼻科に掛かったと言っていた。Mくんにメールすると会社のそばのK耳鼻咽喉科医だよと教えてくれた。やっぱり私はネットのレビューよりみなさんからの「耳学問」の方を信頼する。私はK耳鼻咽喉クリニックへ向かった。kyo...耳学問。
不覚にも先週から週末にかけて体調を崩してしまった。昨年の11月ころ出張や飲み会が重なり身体に疲れを感じたタイミングで、心に大きなストレスを受ける出来事に遭遇した。そこを病気が狙ってきた。40度近い発熱と激しい咳込み。不眠。あげくの果ての結膜炎。完治にほぼ3週間を要した。心と身体は一致する。心が病めば身体も病む。身体が病めば心も病む。今回も飲み会が続き出張帰りに発熱した。しかも途中から声が全く出なくなったのだ。わー。69年の人生でこんな経験は初めてだ。これにはさすがに焦った。考えれば先週は一週間にわたりつらい出来事に心を傷め続けてきた。その上に身体の酷使があった。やはり心と身体は一致する。考えれば昔からやってることは大した変わりはないのに。やっぱり歳をとったのだ。身体の無理がきかなくなっているのだ。会社をや...69歳の結論。
北海道の桜の開花はまだだが受験生たちの桜は咲いたか散ったか。いま合格発表シーズン。私のもとにも歓喜の握手でご報告くださる人がいてその一方肩を落として無念の報告を下さる人もいる。目指したものを成し遂げられなかったやりきれない気持ちは切り替えろと言われても簡単に切り替えることはできないだろう。今は泣くだけ泣け。そして泣くだけ泣いたら立ち上がろう。長い人生で挫折は何度もあってたとえ結果が本命でなかったとしても与えられた環境の中で勉強、スポーツ、音楽、部活、友情、仲間、恋愛。しっかり学びたのしく遊び充実の学生生活を送る。そんな姿勢が学校生活をきっと楽しいものにしてくれる。いまは少し落ち込んでもこの「道」を進んで良かったと思える日がきっと来るはずだ。みなさん。合格おめでとう。新しい環境で最高に楽しい生活をお過ごしく...おめでとう！
飲んだ帰り道DD店に立ち寄った。もうお腹は一杯なのにドンドン肉を持ってくる。お定まりはハツとミノ。男梅サワーで今日もM社長に悩みを聞いてもらった。ふーん。ここで焼き餃子。あれ？あ。そうなんだ。今日わかった。まず悩みは口に出すべし。そして悩みは誰かに聞いてもらうだけで半分くらいは解消する。そして世の中のほとんどの悩みは時とともに消滅してゆく。一人で悩まないこと。心がかるくなった。今日も来てよかった。kyokukenzo今日わかった。
継続は力なり。事を始めたら簡単に諦めない。他人に頼らずに道は自分で切り拓いてゆく。どんなに大きな事柄でも一歩一歩進んでいくことが大事なのだと思う。たとえ小さな水滴でも一滴一滴いずれ水瓶を満たす時が来る。kyokukenzo小さな水滴。
60歳になったら経営に関わるべきでない。と言う人がいる。まして私は70歳。そろそろ潮時を探すべき年齢になった。たしかに世の中を見渡すと新しい企業のトップはほとんどが、みな若い。先日Ⅿ社のH社長と食事をご一緒させていただく機会があった。乾杯して話が弾んだ。潮時について先の話を持ち出すとえっ？会長に引退ってあるんですか？とおっしゃる。ふぅむ。人も会社もそれぞれ違っている。70歳で経営に関わる人がいてもイイ。そうだね。潮時はそのうち考えるとするか。私はH社長と改めて杯を交わした。kyokukenzo潮時を考える。
人と話をするのが好きだ。人の話を聞くのが好きだ。会話は言葉の「キャッチボール」という。会話は言ったり聞いたり。聞いたり言ったり。そんなイメージだがキャッチボールは「catchball」：「ボールを受ける」投げたり受けたり。受けたり投げたり。ではなく、実は相手の投げる球を受ける。聞くことが大事なんだとこの言葉は教えている。相手の言うことをよく聞くこと。ここから相互理解は始まっていく。kyokukenzo言葉のキャッチボール。
この歳になると「経験」はひとつの財産になったと感じる。立場もあるけど「経験」がモノを言う局面に逢着することが多い。若い頃は経験だけでモノを語ってはいけない。充電せよ。理論をしっかり勉強せよ。と、先輩に言われて自分なりに勉強もしてそれなりに役に立ったがこの歳になるとやはり「経験」がモノを言う。新しい発想や正しい判断の素は多くの成功や失敗体験。若者よ。大いに好奇心をもってたくさん「経験」するべし。そして覚えていること。いつかきっと役に立つ。kyokukenzo経験。
私は1955年生まれで今年古希を迎えます。有名人で今年古希を迎える人も多いと聞ききました。ちょっと考えただけでも郷ひろみさん竹内まりやさん所ジョージさん上沼恵美子さん具志堅用高さん松山千春さんアグネス・チャンさん明石家さんまさん江川卓さん・・・みなさんご自分の世界を持っている方ばかり。同じ1955年生まれでも私は極々平凡な人生を送っています。笑。嗚呼楽しきかなわが人生。kyokukenzo1955年生まれ。
街は外国人旅行客でにぎわっている。いわゆるインバウンドだ。外国人旅行客で街が賑にぎわうのは最近になって始まったことではないが以前と違うのは私たちがふだん使う店での飲食が増えていること。それはそれで喜ばしいことだと思うが。前なら「ここに入ろうか」・・・で入れた店が今では行列覚悟。これもYOUTUBEやSNSの効果かな。さて私も並ぶとするか。kyokukenzoSNS効果。
毎年恒例の北京ダックの会にお招きいただいた。青島ビールの大びんでカンパイ。いきなりのダック登場に出席みなさん大感激。今回の会場は四川料理専門店につきその後は四川料理を満喫。しめくくりはやっぱり陳麻婆豆腐で。kyokukenzo恒例ダック会。
寒い夜だから火鍋がいい。紅白太極鍋で羊肉をつつけば身体もポカポカこころもポカポカ。話が弾んで「幸せ気分」。今日もいい日だった。kyokukenzo幸せ気分。
仙台市を訪ねた折「定禅寺通り」で道に迷ってしまい約束の時間に遅れそうになった私を「その場所」まで導いてくださった「定禅寺通り」のキミ。道すがらお話を伺い数日前お亡くなりになったお父さまと私の雰囲気がよく似ていると涙ぐんだひと。できるならもう一度お会いしてあの時のお礼を言いたい。で、無事「その場所」仙台中華名店に着いて。学生時代の講座事務I子さんと約50年ぶりの再会を果たした。「お変わりないですねー」「私は変わりました。笑。」楽しく話が弾んだ。また会いましょうと約束をして私たちは次の目的地に向かった。だれかと出会う旅。やっぱり人生出会いがすべてなのだ。kyokukenzo定禅寺通りのキミ。
創業から72年晋南貿易株式会社。父と母が始めたこの会社を私はこよなく愛している。この会社を引き継いだことをとても光栄に思っている。今のトレンドキリンのクラフトビール。あゆ。季節のてんぷら。串カツ。キリンのクラフトビール。カキフライ。たつとじ。天然うなぎ。くじら刺し。〆の握り。〆〆のとじそば。この会社をよくするための努力を私は惜しまない。恩を返す。恩を送る。父と母からいただいたご恩は働く従業員みなさまに送っていくと強く心に誓っている。kyokukenzo心に誓う。
会社から歩いて行くランチ隊。本日、28丁目駅そばの繁盛ラーメン店を訪問。味わい深いとんこつ。これは美味かった！また来ます！翌日、卸売市場そばの中華料理店を訪問。ラーメンとカニ玉のセットメニューをオーダー。美味くてお腹一杯！また来ます！会社から歩いて行くランチ隊。連日絶好調です。kyokukenzo連日絶好調。
会社のポジションを語るに数字の裏付けは欠かせない。こないだ読んだ指南書を参考にして指標となる数値をはじいてみた。前期の労働分配率（人件費÷粗利益高）＝〇〇％損益分岐点比率（固定費÷粗利益高）＝〇〇％どちらも良好な水準と思う。まずはこのままの経営方針で。先の見えないさなかコロナ融資を受けたが幸いある程度温存できた。当社の借入限度額を月商倍率から計算すると（年商÷12か月）×1～5か月＝〇〇～〇〇円・・・まだ余裕があるね。新しい取組に期待を。kyokukenzo数字の裏付け。
京都の旅の土産に万願寺とうがらしの味噌漬けを求め美味しくいただいた。万願寺とうがらしは京野菜のひとつと聞いた。京野菜と言えば聖護院大根・京壬生菜加茂なす・伏見唐辛子海老いも・九条ねぎなど思い浮かぶが浅学につきここまでだ。たしか東京の日野市には「万願寺」の地名があり多摩モノレールにも「万願寺駅」があったように記憶している。ただ日野市に「万願寺」という寺はないということである。kyokukenzo万願寺とうがらし。
結局のところ私ども企業人のなすべきは「凡事徹底」に尽きる。人によって仕事の内容や責任の度合いは異なるがすべてにおいて「凡事徹底」なのだ。私が思う営業マンの「凡事徹底」①マメに通う。②約束は守る。③笑顔。私が思うリーダーの「凡事徹底」①メンバーへの声掛け。②メンバーの行動把握。③チームワーク。私が思う管理者の「凡事徹底」①数字の把握。②人心の掌握。③俯瞰。管理者は経営者と置き換えることもできる。どれも特別なことではない。人が見ていようといまいと凡事を習慣とする。「凡事徹底」は人の成長につながる。人の成長はやがて企業の成長につながっていく。kyokukenzo凡事の徹底。
会社のそばを通る小樽方面へ続く道を私たちは「旧国道」とよぶ。かつてこの道は函館へと続く「国道5号線」とよばれた。今はルートが変わって新道経由となったので「旧～」となったわけだ。むかし、国道には「一級」と「二級」があって北海道には8つの一級国道があると教わった。国道5号線もその一つ。子供のころ兄がその辺を妙に詳しく私も負けじと覚えたものだ。私は負けず嫌いの弟だった。一級国道5号線（函館～札幌）12号線（札幌～旭川）36号線（札幌～室蘭）37号線（長万部～室蘭）38号線（滝川～釧路）39号線（旭川～網走）40号線（旭川～稚内）44号線（釧路～根室）たぶん合ってると思うが違っていたら老人の記憶。遠い昔のことゆえ何卒ご容赦を願いたい。kyokukenzo負けず嫌い。
信賞必罰。泣いて馬謖を斬る。飼犬に手を噛まれる。獅子身中の虫。恩をあだで返す。後ろ足で砂をかける。なんだろう？最近そんな言葉ばかりが頭を巡る。あー。なんともいやな感じだ。kyokukenzoなんだろう？
基本を学び身に付けよ。この世のことがらにはすべからく基本がある。遊びの基本。仕事の基本。スポーツの基本。人間関係の基本。生きること自体にさえ「基本」がある。「基本」を学ばず「基本」を身に付けずして何を為すのか。何を語ろうというのか。基本を学び身に付ける。世の中の人が為すすべてのことがらのこれが基本である。kyokukenzo基本を学ぶ。
会長に就任して以来日々の業務は順次権限を委譲してきた。それでもなんやかんや毎日忙しくしている。仕事が湧いてくる。仕事が作り出される。たまには決断を迫られる時もある。右か左か。道を選ぶときは正しい道を選ぶ。平坦な道と険しい道があれば険しい道を選ぶ。その方が人生は楽しい。楽な道と苦労の道があれば迷わず苦労の道を選ぶ。それは母の教えだ。kyokukenzo右か左か。
仕事が毎日楽しい。でも嬉しいことばかりじゃない。辛いこと苦しいこともある。時には心を鬼にすることも。嫌われても嫌がられても正しく筋を通してゆく。正しいことに勇気を持つ。それが経営者の道だ。仕事を終えてMくんを誘って焼肉店へ。二人して美味い肉をタラフク食べた。もう一軒行きまーす。へー。Mくん元気だなぁ。私は帰るよとそこで別れたが狸小路をブラブラ歩いているうちにNさんに会いたくなった。彼とは私がまだ駆出し営業だった時代からのお付き合い。アツアツのあんかけ焼きそばをすすりながらあのころを思い出して今夜も話が弾む♬。今日もいい日だ。kyokukenzoあんかけ好日。
重慶市は中華人民共和国の直轄市。長江の上流地域経済の中心であり西南圏総合交通拠点である。人口は約3,205万人で、単独の市域では世界最多である。2017年の都市圏人口は1963万人のメガシティである。略称の「渝」は重慶市内にある嘉陵江の古称「渝水」を由来とする。（ウィキペディアから抜粋）札幌市内にある「ガチ重慶料理」の店。最近、市内にもそんな「ガチの店」が増えてきました。嬉しいことです。さすがに辛い。ガチだけに。香辣蝦。辛い。札幌にある「重慶市」何度も行きたくなるお店です。kyokukenzoガチ重慶。
先日、当社相談役T氏が81歳の誕生日を迎えられました。おめでとうございます。81歳ながらT氏は仕事に、ゴルフに、酒に、麻雀に、奥さまの介護に。雪が降れば朝も早いうちから除雪作業。札幌の冬は夜明けが遅いのです。そのバイタリティは誰にもマネできません。よく一緒に飲みますが自分に万一のことがあれば自分の後はいったい誰がやる？と心配して私に問いかけます。おそらく誰にもできないと思う。いつも私はそう答えます。おそらく誰にもできないということは彼の誇り。その時にに考えますよ。いまはそんなこと考えずにガンガン行きましょう！と笑ってまた盃を交わします。Tさん。私も後をついて行きます。ちなみに81歳は「半寿」というのだそうです。「半」という字を分解すると「八十一」になる。ナルホドね。考える人がいるんですね。私の予想では82...半寿の儀。
言いたかないけど今年早くも3月になった。3月はグレゴリオ暦で第3の月に当たり日数は31日間ある。日本では旧暦3月を弥生と呼び現在も新暦3月の別名として用いる。3月は冬と春の境目の季節である。（ウィキペディアより）桜3月散歩道。もうすぐ春ですね。kyokukenzo3月は。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
北海道ジンフェス2024。今年も日本一の晴れ女日本一の晴れ男お二人のお力と皆さまの日頃の精進で3日間とも好天でした。特に最終日の今日はオープンからの行列で早々に材料が売り切れてしまうほど。暑い中、並んでくださったお客さま、みなさまに心から感謝申し上げます。北海道が誇る北海道の食文化。私どもはこれからもこのイベントを応援して参ります。それでは！ジンギスカン万歳！kyokukenzoジンギスカン万歳。
アマゾンプライム「ゴジラ-1.0」独占配信と聞いて早速日曜の午後に鑑賞することにした。凄い迫真。凄い迫力。伊福部先輩作曲「ゴジラ」に胸がおどる。ズンズンズンと戦後の銀座を破壊するゴジラ。浜辺美波さん大ピンチ。電車を咥えるシーンに1954オリジナルへのリスペクトを感じます。さすがアカデミー受賞作見応えのある映画でした。こちらは1954オリジナルゴジラ。ストーリーも秀逸です。当時の人々に与えた強烈なセンセーション相当なものだったに違いありません。kyokukenzoゴジラ-1.0。
