健康セミナーに参加しませんか？いつもお世話になっているZ社長からお誘いいただいた。えーと。カレンダーを見たら空いているようなので出てみることにした。出席の大半は女性。女性の方が健康に関心があるのかなー。Youarewhatyoueat。あなたは、あなたの食べたものでできている。今日の学び「食事道」のすすめ。日本に古くから伝わる自然法則（食の3原則）を基本とする考え方。食の3原則とは①適応食（てきおうしょく）②身土不二（しんどふじ）③一物全体食（いちぶつぜんたいしょく）「食事道」の実践は省エネや食品ロスの削減SDGs.にも繋がる。さてここらで一度毎日の食生活をしっかりと見直してみよう。kyokukenzo食事道の実践。
今日も好天高温。ジンフェス20242日目は朝から大行列です。北海道人ならみんな大好きジンギスカン。先日のテレビによると最近は札幌でも専門店が増えているそうです。今日は一日中行列が続きました。明日はもっと暑くなりそうです。kyokukenzo2日目も好天。
久しぶりに街に出たのでランチはTV塔のこのそば店にします。今日は何にしようかな。ごぼう天がいいな。いただきます。盛りが良くておそばが次から次と下から湧き出てくる感じ。ふ～お腹がいっぱいになったけどおつゆがまた美味しいのでやっぱりぜんぶ飲み干しました。kyokukenzoおつゆも美味しい。
北海道ジンフェス2024初日。午前中パラッとありましたがあとは概ね好天で。サッポロクラシック。ツタのからまるサッポロレンガ館。30種類の中からセレクトした一品。羊肉にはクミンが合います。ジンギスカンのジン君と固い握手を。kyokukenzoジンフェス2024。
令和6年度S栄会総会に向けて役員会を実施しました。打合せを終えて恒例の大決起大会。特選和牛贅沢盛り。特選和牛一枚焼き。お口直しのハーフ冷麺。ソフトクリーム。ごちそうさまでした。美味しかった。さぁ。ここからが肝心だ。あとは会の成功のためハードな毎日を走り切るのみです。kyokukenzo走り切るのみ。
一般社団法人全日本司厨士協会北海道地区本部札幌支部さまの令和6年度懇親会にお招きいただきました。こちら西洋料理を中心とした料理人の方々の団体です。皆さまお久しぶりです。美味しいお料理や美味しいお酒をタラフクいただき楽しく談笑させていただきました。久しぶりなので話がはずみます。役員皆さまもだいぶ若返りましたね。そして諸先輩がたもお元気そうで何よりです。kyokukenzo司厨士協会。
CloseEncountersoftheThirdKind（第三種接近遭遇）人間が空飛ぶ円盤に接近する体験のうち搭乗員とコンタクトするまで至るもののこと。（ウィキペディアより）実はこれ映画のタイトルで邦題は「未知との遭遇」私も50年ほど前、劇場で観たように記憶している。各種キムチ盛り。私の好きな上ミノ冷麺。さすがに私も空飛ぶ円盤の搭乗員とコンタクトをとった経験はないけど単なる「未知との遭遇」なら今も日々経験している。ワクワクする「未知との遭遇」。たとえばドンドン進化するドンドン焼肉のような。kyokukenzo未知との遭遇。
下手ゴルフ部今季2戦はロイヤルシップGCにて。天気は良いけど風が強い。ここは風に負けない低い弾道で。二つの池越えと二つの谷越えオールクリア。スコアはともかく気分がイイね。kyokukenzo気分がイイね。
私が唱えるリーダーとしての心得は①基本を学び身に付ける②相手の立場になって考える③正しい事には勇気を持つ④より高いところから判断する⑤チームワークを大切にする（以上、KYOKUの五訓）特に①は自分を確立するための必須項目。世の中すべからくまず基本から学ぶこと。本日JGの試食勉強会。私どもの商売の基本。まずは美味しいものをいただくことなり。kyokukenzo私どもの基本。
人気の石狩モクズガニ。今年も春の漁が始まりました。漁は春秋の年2回ですが私の経験から言うと春漁のカニの方が身もミソも充実しています。期待通りの充実です。そして期待以上に美味しい。kyokukenzo春の漁。
東京で活躍するフリーランスナース（私の中学校の後輩）Aさんが講演のため来道。「明日がんばってね」Y子さん主催の会にお招きいただきました。女性ばかりの会でどうなることかととっても心配でしたが美味しい日本酒と鶏と魚のお料理で飲むほどに酔うほどに楽しいひと時でした。本日お招きいただきありがとうございました。では、Aさん。明日がんばってねー。kyokukenzoがんばって。
コロナが明けて食品衛生の仕事が活発化している。今回は「手洗いマスター」の称号を付与いただきました。食中毒の予防は「手洗い」に始まり「手洗い」に終わる。私は「食品衛生指導員」来月からお店を巡回指導させていただきます。今回の研修はノロウイルス吐しゃ物の処理法を学びました。kyokukenzo食品衛生指導員。
お酒の組合のお手伝いをさせていただいている。役員会のあとの懇親。幹事の中で私は若手の方らしい。今月末にある総会は若い人に活躍してもらう。若い人って・・・。どうやら私のことらしい。笑。kyokukenzo若い人。
札幌中央卸売市場中華の隠れ名店。その名も朝から中華まんふく。朝は市場関係の方。午前中は観光客の方。昼は近隣の会社員の方。時間帯毎ビッチりお忙しいと聞きました。さすがは卸売市場〆にはズワイガニが丸ごと乗ったピリ辛焼きそばです。kyokukenzo朝から中華。
20日会例会本日のMENUです。アミューズパラダイス海の幸カルパッチョ青シソ香るジュレとマイクロリーフふかひれスープパイ包み焼き中にふかひれがたっぷりと。海老と帆立貝の香り炒め牛ロースの網焼きマスタードの効いたシブレットソースサーモンイクラ小丼吸い物シェフパティシエおすすめデザートTonight'sGorgeousMoments。kyokukenzo今月の例会。
エスコンフィールド年間契約の超VIP席「バルコニースイート」。コンシェルジュが特別室までお酒や料理を運んでくれます。観戦も忘れて飲んで語って気がついたらファイターズが勝ってました。笑。新しい球場の新しい観戦の形。得難い経験をさせていただきました。kyokukenzo超VIP席。
今年もやりますジンギスカンフェスティバル2024。5月17日（金）～19日（日）の3日間。会場はサッポロファクトリー西広場。私も時々出没します。30種類以上のジンギスカンを食べ比べできるのはここだけ！皆さまのご来場をお待ちいたしております。kyokukenzoジンフェス2024。
経営者の務めとして定期的に身体のあちこち診てもらっています。今日は甲状腺のエコー。5年くらい前から何かポチっと2個ほどあるようで大きな病院で精密検査です。検査の前の腹ごしらえは半年ごとに立ち寄る病院前の町中華。優しい塩味シァレンタンメン。検査結果は幸い今回も経過観察となりました。kyokukenzo優しい塩味。
THEMOONBEACHOKINAWA1980。KyokukenzonhisPreciouswithOrionBeer。古いアルバムから。
今朝、携帯を見たらランプが点滅していた。昨日の朝、着信があったようだ。履歴を見ると088-●●●-●●●●と。ネットで調べたら徳島の局番のようだ。はて。徳島に知り合いは・・？とりあえず掛けてみた。年配らしき女性が出たので私は札幌の者ですがと柔らかな口調で切り出した。はい？札幌の方？そうです。着信がありましたのでお電話させていただきました。いいえー。私はかけてませんよ。札幌に知り合いはいません。そうですか。じゃあお間違いになったんですね。この番号ですと徳島ですね？そうですそうです。私も訪ねたことがあります。あら、そうでしたか。としばらく会話が続き最後に名前を聞かれたのでKYOKUと申しますと答えるとあらぁKYOKUさんっていうの？珍しいお名前ねぇ。はい。あんまりいませんよね。では。失礼いたしました。てな感じ...間違い電話。
ロボットが作る中華弁当の店「日々中華」。連日のように各メディアから取材いただいています。昨日（5/10）はSTV「どさんこワイド」の生中継。みんな視てくれたかな～。kyokukenzoこちら北海道新聞「どうしん動画ニュース」です。ぜひご覧ください。kyokukenzoどさんこワイド。
下手ゴルフ部。GWに今季初戦。帰省中の息子と会社の若手を誘って千歳のゴルフ場。若い人の球はさすが勢いがある。私だって若い頃は・・・。なんてことは言わないでおこう。いろいろ話して大いに笑って楽しいゴルフだった。ただ、このコース白樺の樹が多く「花粉症」の私は眼がヒリヒリ難儀した。考えたらこの3年はマスクの効果で症状が軽かったと言うことのようだ。kyokukenzoマスク効果。
GWが明けた。今年も遠出はせず前半の2連休は在宅×1と飲み会×1。後半の4連休は在宅×2とゴルフ×2という行程だった。ゴルフ×2は運動不足が祟ってちょっと疲れたが調子も戻って楽しかった。そこそこお金も使ったがみんなの弾ける笑顔で私の懐も癒された。笑。さぁー。今日からまた「節約生活」だー。笑笑。kyokukenzo今年のGW。
kyokukenzoいわく数学は登山に似ている。登山はいろんなルートがあってそのいずれも山頂を目指す。数学も加減乗除やいろんな法則を使って解答（山頂）を目指す。その解き方の一様でないところが登山に似ていると思う。一種のナゾ解き。だから私は数学が好きだった。さあ。球春到来。「飛ばしてなんぼ」今年の下手ゴルフはどうかな。私の下手ゴルフいよいよ今季初戦。いろんなクラブでフェアウェイからラフからバンカーから。ホールアウトの仕方も一様じゃない。∴ゴルフもまた数学と似ている・・・ans.kyokukenzoゴルフと数学。
「灯台下暗し」とはよく言ったものです。契約の時間が迫り気が焦るから冷静に考えられない。契約が終わりひと息ついたとたん論理的思考がよみがえり「ひょっとしたら」と閃いた。探すのをやめたら見つかる。（マーフィーの法則）探すのをやめたとき見つかることもよくある話で。（井上陽水の夢の中へ）「灯台下暗し」。英語ではIt'shardtoseewhatisrightunderyournose。実は自分の足元に落ちていた。ちょうど来訪したWさんにその経緯を話したらこんな諺があるくらいだからこんなことは昔からよくある話なんでしょうねぇ。と笑った。確かに。でも、まんず良かった良かった。kyokukenzo（写真は記事とは関係ありません）灯台下暗し。
私はもともと寡黙な男。元来、人と接するのが苦手で人と対していても話題に困り逃げ出したくなる。いまそんなことを言うと皆さん一様に「うそでしょ」「信じられない」とおっしゃいます。でもホントなんです。子供のころからスポーツ好きの反面読書が好きでした。小学校の図書館の借出チャンピオンでした。なるべく人と接しない仕事がいいな。学生時代の趣味のひとつが私的「新聞発行」。友人がコピーを保管していてくれました。当時は一号発行するのに毎晩のように徹夜してた。でもある意味あれはあれでパワーがあった時代。いまは話すことが多すぎて逆に困っていますが。笑。kyokukenzo私的新聞。
今日は楽しい焼肉会。みんな飲む気満々食う気満々で会場に乗り込みました。上ホルモン上カルビ上ミノ（第一胃袋）焼き野菜ジウジウ♬仕上げの冷麺夏草や兵どもが夢のあと。kyokukenzo夏草や。
最後にバタバタしたが契約が無事に終わった。ホッとしてソファにもたれ中国茶でひと息ついた。冷静に思い返してみる。5年間、私はそのハンコに触れてないし見てもいない。引き出しや背広のポケットの中はこの5年間で何度も見ているはず。でもハンコは一度も見ていない。ひょっとしたら・・・💡？蘑菇肉絲糖醋肉塊粉絲豆腐大蝦炒蛋楽しく美味しく什錦湯麵すべてが終わってひと息ついて、冷静になったら閃いた。ひょっとしたら・・・失くしたのは契約の時だったのかも。ソファ周りを見渡した。対面の足元を覗いてみた。するとそこに燦然と輝くハンコが・・・転がっていた。kyokukenzo（写真と本文は関係ありません）見つかったハンコ。
会社に入って10年経ったころ私は営業職を志願した。子供のころから対人恐怖症気味でそれを克服したいが故の志願だった。このままじゃだめだという気持ちがあった。入社してから10年。総務や仕入れの部門を経験してきて出入りするメーカーや商社のご担当。感じのいいひとわるいひと。この人からなら仕入したい。こんな人から仕入したくない。いろんな人と接する中から見出したお客さまから好かれる三要素は・・・白身魚の清蒸。空心菜の和え物。牛タンの麻辣。ハムチャーハン。滋養スープ。名物マンゴープリン。お客さまから好かれる三要素は①マメに顔を出す。②約束は絶対守る。③笑顔。商品知識やお客さまの性格などは少しずつ覚えていけばいい。そして営業職デビュー。この三要素を徹底的に実行したら引き継いだ得意先の売り上げがわずか3ヶ月で倍になった。（...三つの要素。
いざ契約。と言う時に使うべきハンコが見当たらず（実印ではない三文判です）この一週間ちょっと大変でした。5年前に一度使った記録がありそれから触ってないと思うのでなくなるはずないのですが現実見当たりません。5年間見てない触ってないのでどこにあるのか見当がつきません。引き出しや背広のポケットなど思い当たるところを片っ端から探っても見つかりませんでした。契約はなんとか他の印鑑で無事済ませましたがどこでなくしたか？どこかにあるはず。だれか拾ってないか？・・・と思うとちょっと気持ちがよくありません。私の性格上。kyokukenzo（続きは後日）（写真と記事は関係ありません）ハンコ紛失事件。
数学が好きな理系の少年でした。高校ではベクトルや微積あたりで苦労したけど大学受験は迷わず理系を選んだ。麻婆豆腐牛肝韮菜青椒肉絲清炒虾仁回鍋肉片什錦炒飯担々麺ところが大学に入ってから・・・。kyokukenzo理系の少年。
「ブログリーダー」を活用して、KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2022さんをフォローしませんか？
Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
北海道ジンフェス2024。今年も日本一の晴れ女日本一の晴れ男お二人のお力と皆さまの日頃の精進で3日間とも好天でした。特に最終日の今日はオープンからの行列で早々に材料が売り切れてしまうほど。暑い中、並んでくださったお客さま、みなさまに心から感謝申し上げます。北海道が誇る北海道の食文化。私どもはこれからもこのイベントを応援して参ります。それでは！ジンギスカン万歳！kyokukenzoジンギスカン万歳。
